Çorba, şurup ve bitki çayı, Guangzhou halkı başka ne pişiremez?
Guangzhou her zaman kendi trafiği olan bir şehir olmuştur
Her fırsatta sıcak arama
# # 660 milyon
# # 510 milyon
# # 430 milyon
...
Kalabalıkta Guangzhou'luları nasıl tespit edebilirim?
Bu soru çok basit
Onların dilinden ayırt edilebilir
Selamlama başlıkları:
"Tatlı çocuk, güzel kız"
Toplantının ilk cümlesi genellikle:
"Yemek var mı?"
"Özgür olun, birlikte çay için."
Kantonca, bu kadar tanınan bir dil sistemine sahip, sizce Mandarin konuşmaktan korkuyorlar mı? yanlış! Gerçekten korktukları şey sinirlenmek!
Guangzhou'nun nemli güneyinde bulunan bu bölge doğal olarak öfkelenme, patlayan sivilce ve boğaz kuruluğu gibi çeşitli sorunlara neden olacaktır.
Bu nedenle, Guangzhou halkının da sivilce, yaralar, soğuk alerjileri ne olursa olsun kendi yaz rejimleri var ...
Guangzhou'daki insanlar size şöyle diyecek: "Sıcak gaz, bitki çayı için! Isıyı uzaklaştırmak ve toksinlerden arındırmak için!" Önünüze beş çiçekli çay ve Luo Han Guo bitki çayı konuyor.
Ya da: "O kadar ıslanırsın, rutubetten kurtulmak için bolca D çorbası iç!" Bir göz açıp kapayıncaya kadar, tavuk kemiği haşlanmış domuz kaburga, yeşil zeytin haşlanmış domuz ayağı servis etti.
Isıyı soğutmak ve rahatlatmak için daha fazla şekerli su var.Güzel bir Yangzhi nektarı dizisi var, seçebileceğiniz çift cidarlı süt.
söylemek zorunda
Bitki çayı, çorba, şekerli su
Guangzhou halkının üç büyük ısı kabartma eseri olarak adlandırılmak yeterlidir.
güzel
Çay
Gelin önce bitki çayını anlayalım
Muhtemelen Guangzhou'daki her genç kız, bitki çayı içmeye zorlanma deneyimi yaşayacaktır. Çocuk kendini hasta hissediyor ve anne babanın ilk tepkisi: "Kızıyor musun? Bitki çayı iç!"
Guangzhou halkının bitki çayına bağımlılığı çok tuhaf ve derin. Ne zaman vücutla ilgili bir sorun olursa, "Bitki çayı içmediniz mi?" Guangzhou'da "sağlıklı" için en temel saygı bir kase bitki çayıdır.
Fakat
Bitkisel çay nedir? Daha çok şehir dışından gelenler için " Bela iste "Notlar:
"Bu muhtemelen Guangzhou'daki en büyük girişimim. Bu tatla, beş torba isatis kökü tercih ederim. Çok acı ve sağlığını korumak kolay değil!"
"Kötülüğe inanmadan tekrar bitki çayı aldım! Acılığa tahammülü zayıf olanlar için hafifçe denemeyin, tamam, söz ver bana, acı bir şekilde ağla! Çöp tenekesine bakarken, bu fincan sıcağı ve detoksifiye edici bitki çayını kurutdum! Nima Çin tıbbından daha iyidir. Ne acı çekiyor! "
"Guangzhou'da yol kenarında satılan bitki çayını içtiğim için ... Wang Laoji'nin oldukça iyi olduğunu düşünüyorum, en azından acı değil."
Guangzhou'daki insanlar gerçekten acı su içerek büyüdüler ve "Bansha bitki çayı", "Shiqi çayı" ve "yirmi dört tat" gibi sayısız acı verici deneyimler yaşadılar. Lingnan halkı, nesilden nesile aktarılan uzun bir bitki çayı içme geçmişine sahiptir. Aslında bitki çayı ne soğuk ne de çaydır, Kanton operası, Kanton mutfağı ve Kanton mutfağı ile birlikte eşsiz Lingnan kültürünü yansıtır.
Bitkisel çay Guangdong, Guangxi, Hong Kong ve Makao'da popülerdir ve Lingnan'ın iklimi ve toprağı ile çok ilgisi vardır. Burada "ıslak zemin ve su sıcaklığı", iklim sıcak ve kurudur ve vücudun "ateşlenmesi" kolaydır. Kantonlar tarafından acı çay olarak da bilinen geleneksel bitki çayı ile yapılan bitki çayı şekersizdir ve orijinal acı kaynatma yöntemidir.Bu tür bitki çayı Huang Zhenlong bitki çayı, Deng Lao bitki çayı ve Li Xuezhen bitki çayı ile ünlüdür ve birçok kişi onu içer. En geleneksel bitki çayıdır. Bu yüzden bitki çayı çok acıdır.
Guangzhou'da eski şehirlerde ve yeni semtlerde, sokaklarda ve ara sokaklarda bitki çayı dükkanları var ve hatta pirinç dükkanlarından daha çok bitki çayı dükkanları var. Eski Guangzhou, bitki çayı içmenin her zaman bazı eski dükkanlara gittiğini biliyor.Eski bitki çayı dükkanındaki bitki çayı şu anda bu çeşitli çeşnilere benzemiyor.Bazıları sadece yavaşça kaynatılan ve gerçek malzemelerden güçlü bir aromaya sahip çeşitli tıbbi malzemeler.
Bitki çayı dükkanının büyük bir vitrine ihtiyacı yok Kapıda farklı etiketler yapıştırılarak açılabilen birkaç bitki çayı ya da termos şişe bulunuyor. Üstelik bu tür bitki çayı dükkanları, bela istemeye gelen Kantonlulardan hiçbir zaman yoksun olmadı. Gençler bitki çayı dükkanını bir buluşma yeri olarak bile kullanacaklar ve ilk kişi dürüst ve dürüst bitki çayı dükkanı sahibiyle birkaç ev için konuşmalı ve sonra bir kase bitki çayı içmelidir.
Fark gözetmeksizin ilaç yiyip çay içemezsiniz Buradaki patron her zaman önce belirtileri sorar, sonra "doğru çayı seçer". Size şunu da hatırlatacaklar: Bitki çayı sıcak içmeden önce etkilidir, soğuksa mideyi incitir.
Bitki çayı en zorlu ısıdır.Bir tencere bitki çayının pişirilmeden önce en az yarım saat yavaş ateşte kızartılması gerekir.Tıbbi malzemelerin özü, üçü kızartıldıktan ve üçü bir toprak kapta pişirildikten sonra bitki çayına katılacaktır.
Guangzhou bitki çayı gerçekten acıdır. Zhuge Liang bile Meng Huo'yu yedi kez yakaladığında "Miasma" ile karşılaştı. Kimseye açık değil ama bitki çayı Guangzhou halkını güvenli ve emniyetli kılıyor. Beceriksiz yabancılar tatlılığın tadına baksın.
"Dün gece 2 saat yalan söyledim ve ayaklarım hala üşümüştü ... Bugün yemek yedikten sonra bile ısınmadım. Sonra yüzümün solmasına göre bir fincan bitki çayı içtim ve karaciğeri beslemek için bir fincan bitki çayı aldım ve ayaklarımı hemen ısıttı."
"Guangzhou bitki çayı dükkanı gerçekten büyülü bir yer. Ağız ülserleri iki gün boyunca gerçekten rahatsız edici. Bitki çay dükkanından geçip rastgele sormak, aslında bazı tedavi önerileri var ve iki tıklamadan sonra gerçekten canımı yakmıyor."
"Uzun yıllardır Guangzhou'dayım. Belki de üzerimdeki en büyük etki üşüttüğümde bitki çayı içmek, öksürmek için bir şişe, sinirlenmek için bir şişe ve mide rahatsızlığı için bir şişe. Görünüşe göre her şey bitki çayı içerek çözülebilir. Her yerde. Atalara ait bir bitki çayı dükkanı. "
Böylelikle bitki çayı Guangzhou'yu karides köftesinden daha çok temsil edebilir. Asıl nokta şu ki, Acılık . Guangzhou bitki çayı ile çözülemeyen baş ağrısı ve beyin ateşi yok, varsa iki şişe.
tencere
çorba
Bitki çayı gibi çorba da Guangzhou halkının yaşam felsefesidir
Aile rahatsız ve hafif bir hastalığı olan, çocuk doğurmuş, çok baharatlı yemiş ve öfkeli, şirket tarafından işten çıkarılmış ...
Guangzhou'da lütfen otomatik olarak "öğle yemeğinde ne yiyoruz" yerine "öğle yemeğinde ne çorbamız var?" Yazın. # # son sıcak aramasını hatırlıyor musunuz?
Nihayet Guangzhou halkının pişirdiği çorbanın neden bu kadar lezzetli olduğunu anladınız mı? Guangzhou halkının öğrencilerden çorba pişirmeye başladığı ortaya çıktı.
Guangzhou halkının uzun bir Lao Huo Tang içme geçmişi var. Guangzhou'da bir söz var: "Çorbasız çorbadan çok sebzesiz yemek daha iyidir." Aslında bu, Guangdong'un sıcak ve nemli iklimi ile yakından ilgilidir ve çorba çeşitleri mevsimlere göre değişir. değişiklik. Uzun yıllar boyunca çorba yapmak Guangzhou halkının hayatında vazgeçilmez bir içerik haline geldi ve Guangzhou bitki çayı ile birlikte Guangzhou'nun yemek kültürünün sembolü haline geldi. Önce çorba, sonra yemek servisi, Guangzhou'da neredeyse yerleşik ziyafet düzenleri haline geldi.
Çorbanın malzemelerine gelince, gerçekten şaşırtıcı, gözlerinizi açacak kadar ... Sonuçta, dikkatli olmazsanız, belki ...
Houttuynia cordata şeftali durian kabuğu gibi meyve ve sebzelerden su balığı, akrep ve yılan derisi gibi kuşlara ve hayvanlara kadar. Biyokimyasal olmayan ve toksik türler oldukları sürece, muhtemelen Guangzhou halkının potasına atılabilirler mi?
O zaman aşağıda anlatılan sahnenin tuhaf olmadığını görebilirsiniz
Kapok, Nisan ayında Guangzhou Yolu'nda çiçek açar, güzel!
Bu yüzden Guangzhou'daki insanlar onu aldı ve çorba yapmak için geri döndüler ...
Çorbanın malzemeleri çok kapsamlı olsa da, Guangzhou'da yemek yemenin doğru olduğu doğru. Her gün çorba içmeyi umut etseler de Guangzhou'daki insanlar çorbada kesinlikle iyi değiller. "Yanzuo için çorba, önce bir raf var", Guangzhou halkı haşlanmış çorbanın tadına dikkat ediyor, aynı zamanda sağlık etkisini de vurguluyor. Sadece otantik güveç Laoguang'ın kalbini yakalayabilir.
Guangzhou'daki insanlar "üç kaynayan üç ve dört kaynayan" çorbayı takip ediyor, yani çorbayı pişirmek 3 saat, çorbayı pişirmek 4 saat sürüyor. Ve bu tür yavaş pilav, tek bir amaçtan başka bir şey değildir - tonik. "Dilin Ucundaki Çin" dizisinin üçüncü sezonunda Guangzhou çorbasının " İyileşme ve sağlık için yiyecek kullanın ".
Çorba, Çin'in altın ortalama doktrini gibidir.Çeşitli bireysel şeyleri ve çeşitli malzemeleri birleştirdikten sonra, çok yumuşak ve rahat bir ton üretecektir.
Guangzhou halkı için, dünyadaki en üzücü şey varsa, iyi bir kase çorba yapmadan sadece iyi malzemeleri tatmanız olabilir.
şeker
Su
"Yemeklerden önce çorba, yemekten sonra şekerli su için"
Guangzhou halkının hayatını sürdürebilen bitki çayı, eski ateş çorbası ve şekerli su dışında.
Hong Kong dizilerindeki klasik çizgiler hakkında konuşmak için, "Size akşam yemeği yapmak için şekerli su getirin" olmalı. Bir Guangzhou çocuğu olarak! En temel çorba ve şurup sistemi bilgisi! Akşam yemeğinden sonra sokakta oturun ve mahalledeki komşulara bir kase şekerli su getirin Bu, Guangzhou'daki günlük yaşamın "ikinci yarısı".
Guangzhou Tangshui ile Gan arasında herhangi bir fark olup olmadığını sordun, Peygamber'i denemek istiyorsun! Guangzhou nüfusu içindeki "şekerli su", Chaoshan bölgesinde "tatlı çorba" olarak adlandırılır ve daha zor bir adı olan "tatlı" dır. Şekerli su kaynağı ile ilgili olarak, artık mevcut değildir. Eski günlerde, Guangzhou sokaklarındaki şekerli su dükkanları genellikle sadece iki kum ve üç hamur satıyordu (kırmızı fasulye ezmesi, maş fasulyesi ezmesi ve susam ezmesi, badem ezmesi ve ceviz ezmesi). Bugün, kırmızı ve yeşil fasulye ezmesi hala bir şekerli su dükkanını test etmek için standarttır.
Ayrıca restoran, hammadde olarak çeşitli süt, meyve ve sebzeleri kullanıyor, sarı kaya şekeri ekliyor ve ardından onu canlandırıcı bir şekerli su haline getiriyor, böylece yavaş ve dikkatli bir şekilde, bir Kanton çorbası kadar titiz bir şekilde kaynatılıyor. Aynı zamanda, çorba gibi, farklı mevsimler farklı malzemelere karşılık gelmelidir - "ilkbaharda kavrulmuş Sidney papaya; yaz haşlanmış maş fasulyesi ve at nalı; sonbaharda haşlanmış beyaz mantar ve buz şurubu; kış yemeği kırmızı fasulye köfte" - şeker dükkanının sobasında, dört mevsim her zaman yüzebilir Farklı tatlı aromalar.
Şekerli su yemek sadece "tatlı" ısırık açgözlülüğü değildir. "Şekerli su" ve "bitki çayı" hem tatlı hem de acıdır, ancak aynı zamanda "yazın ve sonbaharda ısıyı gidermek ve kışın ve ilkbaharda soğuğa karşı korumak" anlamına gelir. Kanton diyetinin iki yönüdür.
Bitki çayı ve çorbası daha çok ısı temizleyici ve besleyici ise, o zaman şekerli su yazın Kantonlulara tatlı bir aşk mektubu gibidir. İşten sonraki yaz gecesi, aileme bir kase şeker ve su getirdim, ancak zor bir günün ardından.
"İki kase susam ezmesi paketlenmiş ve bir kasenin dondurulması gerekiyor."
Guangzhou Tangshui, en ünlüleri bunlar.
01
Çift cilt süt
Mükemmel bir kase çift cidarlı süt sıradan günleri parlatacaktır.
Shuangpi sütü Shunde, Guangdong'dan geliyor. Herkes, zengin ve kremsi Shuangpi sütü ile birlikte "Xunwei Shunde" de kasenin hafif yapışkan tadı hakkında derin bir hatıraya sahip olmalıdır. Çift cidarlı süt malzemeleri buharda pişirilip taze manda sütü, yumurta akı ve beyaz şeker ile haşlanmalıdır.Yüzeyindeki iki kat süt kabuğundan adını almıştır.
Otantik Shunde çift cidarlı sütün görünümü "yaşlı adam yüzü ve kız kalbi" dir. Yüzeydeki süt derisi hafif buruşuktur, ancak pürüzsüz ve yumuşaktır. Süt zengin ve pürüzsüzdür ve yumuşak bir süt kokusunun tadı bile olabilir. Kışın sıcak yemek mideyi ısıtır, yazın soğuk yemek ise çok tatlıdır.
02
At nalı
Taro topu
At nalı taro topları midenizi fethetmek için yeterlidir.
Taro topları çok serttir ve ne kadar çok çiğnerlerse o kadar güzel kokarlar.Yemek yemeyi her bitirdiğinizde, bir porsiyon paketlemek ve yürürken yemeye devam etmek istersiniz.
At nalı kumu, at nalı pastasının dokusundan daha yumuşak olan büyük bir patron yapmak için kasenin dibine gizlenmiştir. İri at nalı taneleri ile sarılan yumuşak ve mumlu at nalı kumu, ferahlatıcı at nalı taneleri ile eşleştirilerek tadı çok hoş. Genellikle kırmızı fasulye, maş fasulyesi, kaş fasulyesi, yer fıstığı, nilüfer tohumu ve sago ile eşleştirilir.Sağlık bakımı açısından, beş iç organ yenilenir.
03
Kavak dal nektarı
Meyve yaza şifa verir.
Yangzhi Ganlu, Hong Kong'un geliştirilmiş şekerli suyunun bir klasiğidir ve söylentilere göre, 1984 yılında Hong Kong'un Lee Garden Restaurant'ta doğmuştur. Ana malzemeler mango, greyfurt, sago, hindistancevizi sütü ve krem şantidir.Mango'nun tatlılığı greyfurtun taze ekşiliğini ve acılığını ortaya çıkarır.Tadı o kadar zengin ki hiç yağlı olmayacak.
Mango eti yeterince taze ve tadı tatlı. Papaya'nın hafif bir kokusu, bol suyu vardır ve yazın nemlendiricidir. Mango smoothie'li kavak dal nektarı, tat ve tat tomurcuklarını iki katına çıkarır, ferahlatıcı ve lezzetlidir.Yazı açmanın doğru yolu budur.
Yemeğin öncelikli olduğu bu şehirde, bir kase şekerli su, yerel gelenekleri, suyu ve toprağı, aynı zamanda gurmelerin sıcaklığını ve bakımını yoğunlaştırıyor. Tatlılık zor kazanılır ve yavaş yavaş kaynaması yıllar alır.
(Komik örnek: Huang Yidao, Erlili)
-son-
Şunlar da hoşunuza gidebilir
Şiştim, duyulmamış bir adaya gitmek istiyorum
Seyahat ederken, çıplak olarak karışık banyo yapmayı denedim!
Kantonla sabah çayı içerken, bu "işaretlerin" iyi olup olmadığını bilmiyorum!
Afedersiniz, Guangzhou halkı yemek yapmayı bilmeyen başka ne olabilir?
Yorumlarınız ve yorumlarınız aracılığıyla bizimle paylaşın ~
