30 yıldan fazla süredir açık ve Pekin'deki tüm genç ve yaşlılar onu seviyor!
Pekin'de pek çok pop-göbek dükkanı var ve bu gerçekten sıra dışı bir şey değil.
Geçmişte insanlar çoğunlukla sadece Baodu Feng'in şöhretini duymuşlar ve Baoduyu, Baodu Zhang, Baoduhuang ... Baodu X gibi diğer şeylerin doğuda kullanıldığına inanıyorlardı.
Ama bu her zaman doğru değil. Bodu Feng'in yüz yıllık bir geçmişi var.Aksine, sadece birkaç on yıllık geçmişe sahip olan eski markalar onlarla rekabet etmek istiyor. Biraz zor olsa da, kendi yaşam deneyimleri de var ve onlar da hamile. Pekinli nesillerin anısı.
Meselenin başlangıcı duyduğum gerçek bir hikayeden kaynaklandı.
Otuz yıl önce genç bir baba, karısını ve kızını sık sık evinin yakınındaki eski bir baodu lokantasına götürür, eve döndüğünde büyükbabasına birkaç etli bisküvi götürürdü.
Otuz yıldır eve taşındılar, ancak ne kadar uzak olursa olsun, babam sık sık oraya, özellikle ailesinin midesini ve susam tohumlarını yemek için oraya gidecek.
Otuz yıl sonra babam dede olduğunda kızım sık sık etli bisküviler alıp babasına geri götürürdü.
Eski bir göbek dükkanı, iki neslin anılarını yoğunlaştırdı. Bu baodu dükkanı, bugün tanıtacağımız "eski baoduman" dır.
Bugün onu yalnız bırakacağım.Ailesinin gerçek olmadığını söylemek isteyen varsa, sizi aramak için küçük parmağımı uzatacağım.
Tamam, konuya geri dönelim, kahramanımız hakkında bugün eski ve dolu konuşalım.
Bu mağazanın selefi, 30 yıldan daha uzun bir süre önce Hufang Köprüsü'ndeki eski Baodu Adamıydı, on yılların geçtiği ve evinin tadının hiç değişmediği söyleniyor.
İçeri girer girmez mağazadaki müşterilerin çoğunun orta yaşlı insanlar olduğunu ve çoğunun erkek olduğunu fark ettim, bunu anlamak zor değil.Pekin'deki gençlerin ve yaşlıların sıcak karın yemeyi sevdikleri bilinmemektedir.
Duvarda asılı olan "eski ve dolu" plak "ağır" olmalıdır.
Geçmişte, Laobaoduman'da sadece paket servis pencereleri vardı ve yemek yenebilecek yiyecekler yoktu. Bugün aynı zamanda ciddi bir restoran.
Çok fazla boş yer yok, masanın yarısını sipariş eden yaşlı bir adamla bir masam vardı.
Bir baktım: bir tabak kızarmış göbek, bir köfte, iki susamlı kek ve bir porsiyon beyazlatılmış lahana. Değişsem bu kadar yemek yiyemem.
Göbek patlaması
Daha sonra, katibin tavsiyesine göre özel bir krep sipariş ettim: 35 yuan için bir tabak dana eti venedik yaprağı. Sığır ve koyun etli bisküvi ekleyin, 6 yuan.
Taze dana panjuru su patlamasıyla tedavi edildi ve üzerindeki çapaklar belirgin, balık kokusu olmadan.
Bu susam sosunu gerçekten sevmek istiyorum. Tuzlu koku, güçlü bir susam kokusu ile uygundur.
Otuz yıldır, bu kase susam sosu birçok genç ve yaşlı adamın midesini yakaladı!
Kızartılmış göbeği susam sosunun içine koyun ve sonra yiyin, kızarmış göbek gevrek ve yumuşaktır ve ferahlatıcıdır.
Sığır ve koyun etli bisküviler
Birçok insan on yıllardır bisküviyle birlikte dana eti ve koyun eti yemiştir. Kuzu ilavesinden dolayı tadı hafif koyun eti, kuzu eti yiyemeyen bir insanım ama yine de kabul edilebilir aralıkta.
Susamlı keki kendisi daha çiğnenir ve büyük bir ısırık gerçekten "keki içindeki et" dir.
Ancak, bu gerçek parçası biraz küçük, yumruğumu suçlayabilir miyim?
Bu bisküvinin en erken 2 yuan'a satıldığı söyleniyor, ancak şimdi fiyat aniden 6 yuan'a yükseldi. Ama aynı zamanda doğru: Zincir restoranlar tarafından satılan sıradan etli sandviçlerin her biri hala on yuan'dan fazla satılıyor ve eski ve dolu sandviçlerin asıl amacını koruduğu kabul edilebilir.
Bir kız için bir tava göbeği artı bir bisküvi yeterlidir. Eğer ilgileniyorsanız, başka yemekleri de deneyebilirsiniz ~
