Çin Yeni Yılı Aile Ziyafeti: Yeni Yılı gelecek vaat eden bir etkinliğe dönüştürmek
Video yükleniyor ...
Kapak Gazeteci Li Yuanli
Kutsamalı bahar beyitleri süslendi, tütsü mabedi hazır, çiçekler ve meyve tabakları, atıştırmalıklar ve atıştırmalıklar sergileniyor ... Sun Yimin'in evi şimdiden Bahar Şenliği sırasında en tanıdık görünüme sahip.
Daha da önemlisi, sadece bunlar değil. Masa ziyafet menüsü ve el yazısıyla yazılmış çeşitli kutsama defterleri, eski giysiler DIY sofra çantaları, özenle düzenlenmiş masa örtüleri, masa çiçekleri ve özel olarak eşleştirilmiş renkli tabaklar ve tabaklar, üst düzey Bahar Şenliği konfigürasyonları, her şey Sun Yimin'in "Yeni Yılı" olabilir.
Toplantılar, aile ziyafetleri ve titiz bir tören anlayışı ile Sun Yimin, katılımdan yönetime her yıl 70 yıldır devam ediyor. Sonuçta, Qing Cong Child'ın gümüş iplerle dolu bir kafası var ve değişiyor. Ancak ona ait olan yıl hiç değişmedi - her zaman umut verici bir şey olacak.
Yemekler zaman makineleridir
Chengdu'ya yerleşmiş bir Tayvanlı olan Sun Yimin, iyi yemek pişirmesinden dolayı yiyecek ve içecek alanında uzun süredir bir üne sahip. İnsanlar çok yaşlı ve herkes ona samimiyetle "Güneş Teyze" demeyi seviyor.
Sun Yimin, derin bir sevgiden yola çıkarak yemekle ilgili pek çok kavrayışa sahip, yemeklerin bir zaman makinesi olduğunu ve kendini geçmişe bir, iki, üç kez geri getirebileceğini söyledi ... Aile ziyafeti, vatan hasretine ulaşmak için en çok zaman tüneli.
"Çocukken askeri bir köyde (Tayvan) yaşadım. Yeni Yıl anısı en keyifli anıdır." Tıpkı bir zinober köstebeği gibi, askeri köyde güney ve kuzeyin tadı ve kolektifin paylaştığı vatan hasreti Sun Yimin'in kalbinde damgalanmıştır. "Yılbaşından önce, babam evi dekore etmekle, Bahar Şenliği beyitleri ve Çince karakterleri yazmakla meşgul olmalı. Askeri köydeki yeşil evlerin arasında kırmızı ve noktalılar. Bu sahne Bahar Şenliği'ndeki en güzel sahne."
Nesilden nesile aktarılan adetler de vardır ve babalar her zaman hiçbir şey bırakmazlar. Atanın teklif masası her zaman en bol şekilde hazırlanmalı ve tüm aile için tüm yiyecekleri hazırlamalıdır; tüm aile yeni kıyafetler giyer ve tüm yeni eşyaları kullanır; konuşmak ve temizlemek yasaktır; en hayırlı nimetleri söyle, çocuklar yeni yıl parasını alır, yaşlılar ve gençler yaşını korumakta ısrar eder ...
Ritüel duygusu ve semboller Yeni Yılı, büyük bir yuvarlak masa bile olsa, beklentilerle dolu bir şeye dönüştürdü. "Ben gençken malzemeler azdı ve evim çok küçüktü. Hazırlanan yuvarlak masa sadece Çin Yeni Yılı'nda kullanılıyordu." Kendisinden önceki günlerde hatırlayan Sun Yimin, "Yuvarlak masa göründüğünde güzel bir zaman olduğu anlamına geliyordu. Evet. Babam kırmızı masa örtüsü yerine kırmızı kağıt hazırlayacak ve dikkatlice ayarlayacak. "
Askeri köylerde yiyecek sıkıntısı yaşanmasa da, Sun Yiminin çocukluk evi annesinin yemek pişirmesi nedeniyle pek çok konuğu cezbetti. "Herkes evime gelmeyi sever. Amcalar ve teyzeler her zaman yemek yerken konuşurlar, anavatanlarına ve memleketlerine ne zaman dönebileceklerini dört gözle beklerler. Konuştuklarında hep ağlarlar."
"Bazı insanlar Çin yemeklerini güneyde tatlı, kuzeyde sıcak, doğuda baharatlı ve batıda ekşi olarak sınıflandırıyorlar, ancak askeri köylerde büyüyen çocuklar için yemeğin sınırları yok." Ama nostaljinin bir tadı var, "Nereden gelirsen gel, nereye gidersen git. Nereye giderseniz gidin, yabancı bir ülkedeki Çinliler, memleketlerinin nostaljisini aktarmak için memleketlerinin yemeklerini kullanmalıdır. "Sun Yimin, Tayvan'dan Amerika Birleşik Devletleri'ne gitmesinin ardından, sonunda aile yemeğine nüfuz eden nostaljiyi anladı.
Yurt hasreti
Bir zamanlar, küçük kızlar eş ve anne olduklarında, giderek artan maddi yaşamları, Sun Yimin'in yıla olan özlemini azalttı. Çocukluk kavuşma yemeğini unutmuş gibi görünüyor, kendisine tavuklar, ördekler ve balıklar tarafından karşılanırken; senede sadece bir kez yiyebilse bile yeni yıl parasıyla değiştirilen kahve şekerinin tadını bulanıklaştırdı; ev ziyafetlerindeki amcaları ve teyzeleri hatırlamayabilir. Gözyaşlarının yağmur gibi görünmesi onu çok gençken de üzüyordu.
Her şeyi yeniden uyandıran nostaljidir. "Tayvan'dan Amerika Birleşik Devletleri'ne geldikten sonra, tıpkı ebeveynlerimin Çin'e özlem duyması gibi, memleketime özlem duydum." Bu yüzden Sun Yimin, "Çocuklarım için Yeni Yıl özlemi yaratmak istiyorum."
Sun Yimin, ailesinin ısrar ettiği her şeyi geri kazandı. Fırçadan da bahsetti, her yıl bayramlarda uğurlu çıkartmalar ve bahar şenliği beyitleri yazması gerekiyor. Aile ziyafeti yeni yılın en önemli özelliği haline geldi.Menüyü erkenden hazırlayacak ve malzemeleri hazırlayacak. "Evde yemek her ailenin geleneksel kültürüdür. Memleketinizden ne kadar uzakta olursanız, memleketinizdeki yemeklerden o kadar çok anı parçası alabilirsiniz."
Sun Yimin, aile ziyafetlerinin vatan hasretini hafiflettiğini fark ederek, "Herkesin ailesi ve klanı için nostaljisinin incelikle aktarılması gerektiğini düşünüyorum." Aile ziyafetlerinden ayrılmaz, aile ziyafeti ile yakından bağlantılı çeşitli ritüeller. "Örneğin, atalara tapınmak bir zorunluluktur. Aile ziyafetinden önce, tapınaktaki en zengin yemeği hazırlayın ve ataları Tuan Nian'a davet edin."
Chengdu'da on yıldan fazla yaşadıktan sonra Sun Yimin, yemeğin duygusal ve kültürel mirası hakkında daha derin bir anlayışa sahip. "Bu Chengdu halkının iştahı gibidir. Chengdu insanları arkadaş canlısı ve hoşgörülüdür, ancak dilleri tüm yiyeceklerin tadını kabul etmek o kadar kolay değildir. Gittikçe daha fazla yabancı veya yabancı yemekleri kabul edebiliyorum, ama belki de en açgözlü yemek hala bir güveç. "Sun Yimin, tat tomurcuklarının kültürünü sallamanın zor olduğunu görmekten mutlu.
"Tıpkı Amerika Birleşik Devletleri'ndeyken olduğu gibi, Batı'da da Noel'i kutladık, ancak geleneksel Çin Dragon Boat Festivali, Sonbahar Ortası Festivali ve Bahar Şenliği en önemlileri olmalı. Sichuan halkı güveç için bir araya geliyor, Shandong halkı birlikte yemek yapıyor. Köfte veya diğer güneylilerle birlikte derin yağda kızartılmış Çin böreği, onların nostaljisi ve memleket mutfağının mirası ve geleneksel Çin kültürünün mirasıdır. "
Umut dolu yeni yıl
"Bugünlerde gençler çok meşgul ve çok sertler. Yemek pişirecek zamanları yok. Her zaman paket yemek sipariş ediyorlar. Ama şiir ve uzak yer hakkında düşündüklerinde ve yaşam mücadelesini alay ettiklerinde, önlerinde yedikleri paket servisin düzgün bir tabağı bile olduğunu bulamadılar. Hiç de değil. Sadece "sıkmak" değil mi? "Bunu söylerken, Sun Yimin depresyona girdi," Bu yüzden sık sık çocukların çok zor olduğunu söylüyorum, ama üç öğün kendileri için daha iyi olmalı mı? "
Sun Yimin'e göre, yiyeceklerin her zaman tetikleyebileceği birçok sorumluluk vardır. Yeni Yılda bir aile ziyafeti gibi, ailenin midesini doldurmaktan çok daha fazlası. "Aileye Yeni Yıl için umut olduğunu hissettirmeli."
Nasıl umut edilir? "Asla pişirmediğim birkaç Yeni Yıl yemeği var." Sun Yimin'in sesi nazik ama güçlü. "Maddi yaşam şu anda çok güzel. Ne yiyip ne satın alırsak alalım, her zaman, her yerde, ihtiyaç duymadan yapabiliriz. Çocukken olduğu gibi pek çok şey sadece Yeni Yıla kadar beklenebilir ama sıradan zamanlarda yiyebilirsiniz.Eğer alırsanız yeni yıl için ne bekleyebilirsiniz?
Bu nedenle, Sun Yimin kendi kurallarını belirledi ve Yeni Yıl için sadece Yılbaşı aile ziyafeti sırasında yenmek üzere birkaç yemek sakladı. "Bu yemeklerin hazırlanması çok zor veya pahalı değil, ancak anlamları var. Örneğin, 'her yıl fazlalığı' temsil eden balık, 'her gün' kutsayan bambu filizleriyle kavrulmuş domuz eti ve genellikle kızarmış dediğimiz şey Çin böreği. "Dedi, kızarmış Çin böreği, Yılbaşı yemekleri olarak kullanıldığında" Ping Jin Bar "olarak adlandırılır." Yaşlı bir genç, genç nesil için bir kaseye "altın külçesini" koyduğunda, kesinlikle "altın külçesini tutmaya gelin" diyecek ve size daha iyi bir Yeni Yıl kariyeri dileyecektir. , Daha karlı."
Bir yemek masası için daha fazla tören duygusu olabilir. "Yeni Yıldaki bazı yemekler kesinlikle değişmeyecek olsa da, her Çin Yeni Yılı aile ziyafetini süslemek için sofra takımlarını, masa örtülerini değiştireceğim ve farklı süslemelerle eşleştireceğim. Bu yılki gibi" Bu özenli bir düşünce. " Kırmızı masa örtüleri ve kırmızı sofra takımları ile önümüzdeki yılın teması mavi ve altın olabilir. Sadece sofra takımları, meyve seçimi ve taze kesme çiçek kullanımı değil, Yeni Yıl görünümü de her zaman daha renkli dekore edilebilir. "
70 yaşındaki bir kalp, 7 yaşındaki anıdaki sahneyi ebedi güzelliğe dönüştürmek için ısrar ediyor.
[Haber ipuçlarınız varsa, bize bildirmekten memnuniyet duyarız, kabul edildikten sonra ücret için bir ücret alınacaktır. Bizi WeChat'te takip edin: ihxdsb, QQ: 3386405712]
