Caotou Baozi ve Caotou pirinci, görünüşü, tadı ve beslenmesi, Gençlik Ligi'nin sihirli başkentinin mevsimsel inceliğini kesinlikle öldürüyor
Son zamanlarda, sihirli şehrin incelik dünyası temelde Gençlik Ligi tarafından ele geçirildi ve Zhou Daojunun arkadaş çevresi de büyük bir yeşil grup grubu tarafından ezildi. Sadece birkaç gece önce, iki fotoğrafı gördükten sonra, Qing Tuan Jun aniden hatırladı ki, aslında şu anda Qing Tuan'a ek olarak, insanların yemeyi bırakamayacakları iki mevsimlik lezzet var. Caotou Baozi ve Caotou Pirinç!
Ağız sulandıran, açık tat tomurcuklu ot başı pirinç
Caotou, Şangay halkının altın karnabahar dediği şeydir. Çim başları genellikle ilkbaharda listelenir ve Qingming'den önce en hassas olanıdır, ancak Qingming'den sonra daha yaşlıdır. Çim başı çok besleyicidir.Yeşil yapraklı sebzeler arasında en yüksek K vitamini içeriğine sahiptir.A vitamini içeriği havuçla karşılaştırılabilir ve C vitamini beyaz turpların 2-3 katıdır. Genel popülasyon tarafından yenebilir (kızamık, uyuz ve göz hastalıkları olan kişiler için uygun değildir). Dahası, düzenli çim kafa tüketimi, Zhou Daojun (haha) gibi sağlıklı olmayan çalışanlar için çok önemli olan insan vücudunun pH'ını dengeleyebilir.
Aşağıda, Zhou Daojun'un tüm öğrenciler için davet ettiği iki Şangay küçük burjuva kadını da çok farklı: Biri büyülü şehrin en aktif yemek uzmanı Prenses Rose, diğeri ise büyülü şehirde yükselen yaratıcı yaşam tarzı yemeği. Ana Sayfa Dört Mevsim Barbie.
Prenses Gül:
Büyülü şehir yemek uzmanı, yemek yazarı, yazmayı ve yemek yapmayı çok seviyor, bir zamanlar "Gül Kalp Yaprakları" adlı bir kitap yayınladı. Yemek sloganı: lezzetli bir şirket ile yaşam da bir nimettir.
Dört Mevsim Barbie:
Shishang Hot Mom, 2015 Çin Batı Pastacılık Becerileri Yarışması'nda yaşam ve yemek alanında aktif bir sağlıklı gıda uzmanı, ulusal pasta teknisyeni, batı aşçı şefi ve bronz ödüldür.
Kanton sosisi ve domuz pastırması küp küp doğranmış, genellikle iki buçuk sosis, küçük bir parça domuz pastırması
Saman mantarlarını daha lezzetli hale getirmek için büyük parçalar halinde kesin
Önce yağı koyun, domuz pastırmasını ve küp küp doğranmış sosisleri karıştırın
Sosisleri ve küp küp doğranmış domuz pastırmasını çıkarın, tencereye yağ ekleyin, yıkanmış ot kafasına dökün
Çim kafasını karıştırın, tuz ve az miktarda şeker ekleyin, baharat
Tavada kızartılmış ot kafasını geniş bir kaseye koyun ve bir kenara koyun
Tencerede kalan tavada kızartılmış ot çorbası
Kızartılmış doğranmış et, mantar ve yıkanmış pirinci içine dökün
Tuz ve diğer baharatları ekleyin, malzemeleri ve pirinci karıştırın ve bir süre kavurun
Karıştırarak kızartma işlemi çim başlı çorbayı yavaşça emecek ve ardından uygun miktarda su ekleyecektir.
Pirinç pişiricisine dökün, daha önce pirinci yıkadıktan sonra pirinç tanelerini ıslatan suyu ekleyin ve düz bir şekilde kapatın
Pilav pişirme modunda, yemek bittikten sonra bir kaşık domuz yağı alın, çim başlığına dökün ve iyice karıştırın
Pirinç ve ot kafasını karıştırdıktan sonra bir kaseye koyun.
Bir kase yeşil ve lezzetli ot pirinç
Resimler ve adımlar Princess Rose tarafından sağlanmaktadır.
300 gram taze ot başlarını yıkayın, 2 saniye kaynar suya koyun, çıkarın, suyu sıkın, mutfak robotuyla kırın veya bıçakla doğrayın.
Kıyılmış ot kafasına 6 gram tuz, 20 gram şeker, biraz monosodyum glutamat, 30 gram kolza tohumu yağı ekleyip iyice karıştırın.
150 gram çok amaçlı un yuvayı 10 gram şeker, 2 gram maya tozu, 2 gram kabartma tozu, 85 gram su ile açar
Unu kar taneleri haline getirin
Hamuru yoğurun
Sonraki 7 temsilci
Hamuru yuvarlayın ve çim kafasına sarın.
Hazırlanan çörekler yaklaşık 1 saat sıcak bir yerde uyanmaya bırakılır ve duruma göre iki katına çıkarılır.
Kaynatılmış su ve bir sepet içinde 10 dakika buharda pişirildikten sonra hoş kokulu buharda pişirilmiş çörekler çıkar
Resimler ve işletim adımları Four Seasons Barbie tarafından sağlanmaktadır.
Zhou Daojun: Saman ekmeği yapmayı nasıl düşündünüz?
Dört Mevsim Barbie: O sabah yeşil lahana ekmeği yapacaktım.Sabahları mantarları ıslatıp sebze çiftliğine gidip yeşil sebze almaya gittim.Sebze çiftliğine geldiğimde sadece ot başlarının kaldığını gördüm, ot başlı çörek yapma fikrim vardı. Önce bir porsiyon ile saf ot-tou çöreklerden oluşan bir sepet yapın (erişteleri doğrudan soğuk suyla karıştırın ve çörekler yaptıktan sonra oda sıcaklığında kanıtlayın) ve ardından iki porsiyonluk bir kafes yapın (hamuru yoğurun, bir saat demlendirin, sonra çörekler yapın) Mantar ve saman çörekler.
Zhou Daojun: Caotou Baozi ile Qingcai Baozi arasında büyük bir fark var mı?
Dört Mevsim Barbie: Caotou Baozi'deki doldurma daha koyu ve koyu yeşil, Qingcai Baozi'deki doldurma ise akuamarin. Yeşil lahana buharda pişirilmiş çörekler su üretmek kolayken, Caotou buharda pişirilmiş çörekler yüksek bir kokuya sahiptir ve klorofil bakımından zengindir, bu nedenle yenilebilir değerleri yeşil lahana buharda pişirilmiş çöreklerden daha yüksektir.
Düşünceli Haz: Üretim maliyeti ne olacak?
Dört Mevsim Barbie: Sebze fiyatının Şangay'dakinden daha ucuz olduğu Kunshan'daki bir sebze çiftliğinden aldım. Caotou kedi başına 6 yuan, yeşil sebzeler kedi başına 2 yuan'dan az. Yeşil lahana buharda pişirilmiş çörek sivil bir gıda ise, o zaman ot başlı buharda pişirilmiş çörek küçük bir burjuvazidir.
Düşünceli Haz: Neden saman pilav pişirmeyi düşündün?
Prenses Gül: Geçtiğimiz iki yılda evde arkadaşlarımla veya misafirlerle yemek yiyen çok insan vardı ve pişirdiğim saman pirinci isteyen birçok kişi vardı, bu nedenle bazen saman pirinci sadece saman pirinç yapmak için aldım.
düşünceli: Yeşil sebzelerle yapılan sebzeli pilav ile çimen başlı pirinç arasındaki fark nedir?
Prenses Gül: Geleneksel sebze pirincinden farklı olarak, ot başlı pirinç daha kokulu ve yeşil renk daha popülerdir. Ve arkadaş çevrenizdeki ot kafalı pilav her gösterildiğinde, birçok arkadaş her zaman "ot başlı pilav nasıl yapılır?" Görünüşe göre domuz pastırmalı ot kafa pilavı, ailemin damak zevkine göre benim "gül versiyonu" ot baş pilavım oldu. Bu uygulamayı birçok arkadaşla paylaştıktan sonra, bana özellikle cesaret verici bir sonuç verecekler: "Otlu pilav çok lezzetli!"
Taze ve yumuşak çim başlarından yararlanarak, hemen deneyelim!
