Artan üretim kapasitesi Ekvadorlu beyaz karides kıtlığını hafifletiyor
Güney Amerika'nın en dinamik ülkelerinden biri olan China Fishery Channel'ın özgün özel raporu, zengin ve renkli bir yemek kültürüne sahip. 27 Ekim'de, Guangzhou'daki Ekvador Başkonsolosluğu Ticaret Ofisi, Park Hyatt Hotel'de Ekvador Yemek Değerlendirmesi "Ekvador Lezzeti ve Kakao Krallığına Girin" adlı yemeği düzenledi. Yerinde yemeklerin tümü, katılımcıların safın tadını çıkarmasını sağlamak için Ekvadorlu malzemelerle yapıldı Ekvador lezzeti.
Ekvador, tür bakımından zengin ve iyi ekolojiye sahip çok benzersiz bir coğrafi ortama sahiptir.Ekvador'a ait Galapagos Adaları, farklı iklim ve volkanik yer şekillerinin, farklı yaşam alışkanlıklarına sahip çeşitli hayvan ve bitkilerin bu topraklarda aynı anda büyümesini ve çoğalmasını sağladığının kanıtıdır. .
Ünlü Ekvador beyaz karidesini yetiştiren de bu iklimdir.Ekvadorlu beyaz karidesinin özellikleri sert ve tatlıdır ve birçok Çinli müşterinin ayırt edici tat tomurcuklarını yakaladı.Bu yıl, beyaz karideslerin% 50'den fazlası Asya'ya girdi. Piyasada çoğu Çinli tüketicilerin masasında.
Taze karides ve limon turşusu.Soğuk yemekler, buzlu beyaz karides daha çiğnenir ve limon suyu karidesin tatlılığını ortaya çıkarır
Ekvadorlu çikolatalı pasta şefi Patricio Larrea'nın bu etkinlikte sorumlu olduğu gecenin odak noktası aynı zamanda özgün tatlılarıydı.
Bir tatlıdır ama kat kat zengindir.Üç tatlıların dibinde ahududu sos, çarkıfelek püresi ve limonlu jölenin ekşiliği artıyor Şef, ekvatorun en sevdiği tada ekşiliğin olduğunu söyledi.
Kakao Ekvador'un özel ürünlerinden biridir Muz ve çiçekler Ekvador'un temsili ürünleridir. Ekvador beyaz karidesinin Çin'de bu kadar popüler olduğunu gören Ekvador, daha fazla özel ürünün de Çin'e girebileceğini umuyor.
Bu yılın ilk yarısında Ekvador'da sık sık görülen şiddetli yağışlar nedeniyle, karides çiftçilerinin küçük karidesleri erken hasat etmek ve satmak zorunda kaldığı, bu da bazı pazarlarda yetersiz arz ile sonuçlandığı anlaşılıyor. Zhengguan üzerinden Çin ve Güney Kore'ye Ekvador beyaz karidesi ihraç eden Songa'nın (Güney Amerika Karides Kralı) ticari direktörü Miguel Cucalon, bir süredir ülkenin her yerinde sorun yaşandığını, hiçbir üreticinin karides olmadığını, yoksa başkalarını satın alabileceğinizi söyledi. Bu nedenle, büyük müşterileri tedarik etmeye devam etmek için küçük müşterilere karides satmayı bırakmaya karar vermelisiniz. "Karidesin ihracat hacmi gerçekte azalmadı, ancak boyutları küçüldü. Neyse ki, yoğun yağmur Haziran ayında durdu ve karides çiftçileri Eylül ayından itibaren normal olarak karides hasat edebilir. Karides yakalanacak ve pazardaki arz sorunu çözülecektir. . "
Kısa süre önce Cucalon, Songanın yeni bir soğuk zincir sistemi ve daha verimli işleme ekipmanı dahil olmak üzere yeni ekipmanının önümüzdeki yıl Mayıs ayında faaliyete geçeceğini söyledi. "Dondurulmuş tuzlu karidesin kalitesi en iyisi değil, ancak pazar talebi artıyor. Özellikle Asya'da, bu nedenle yeni ekipman almaya karar verdik."
Örneğin, bireysel hızlı dondurma ekipmanı (IQF), bu Songa'nın bu tür ekipmanı ilk satın almasıdır, bireysel hızlı dondurma ekipmanı donma süresini orijinal 4 ila 6 saatten 40 dakikaya kısaltabilir. Çift çıkışlı ayıklama ekipmanı da vardır.Fabrikadaki mevcut üç ayıklama ekipmanından yalnızca ikisi çift çıkışlıdır.Üçüncü ekipman güncellendikten sonra verimlilik iki katına çıkacaktır.
Songa, yıllık 27.000 ton üretim yapan 7500 hektar karides çiftliğine sahiptir.İşleme ekipmanlarının genişletilmesinden sonra günlük üretim 150'den 200 tona çıkacak ve toplam ürün değeri% 20 artacaktır.
