İlk ayın başında tavuk kasesi yiyin! Bu, Chaoshan'daki başka bir tuhaf halk geleneği mi?
Raoping İlçesinin kuzeyindeki Sanrao dağlık bölgesi (Sanrao, Xintang, Xinfeng, Raoyang ve Shangrao kasabaları dahil) ilk ayın başında (ay takviminin ilk ayına atıfta bulunarak) "tavuk tabağı" yeme geleneğine sahiptir.
"Tavuk kase yemek" geleneğini ilk duyduğumda, Oudi'nin aklında iki resim vardı ...
Bahar Şenliği'nden bir veya iki gün önce dağlardaki aileler tavukları, kazları, ördekleri kestiler, balık ve et satın aldılar. Pişen etler "kırmızı lees" le ıslatıldı. "Kırmızı yapışkan pirinç" içeriği, uygun miktarda kırmızı maya pirinci ve biraz tuz içeren yapışkan pirinçtir Karıştırıldıktan sonra şarap kavanozunda saklanır, böylece "tatlı yapışkan pirinç" adı verilen hoş kokulu bir şarap tadı elde edilir. İki gün sonra eti "tatlı yapışkan pirinç" e koyun. Şarapla marine edilen yiyecekler parlak kırmızı renge ve yumuşak bir tada sahiptir, bu hem güzel hem de lezzetli olup "tatlı yapışkan et" olarak adlandırılır.
Bu sözde "tavuk kasesi", tavuk başlarını, kuyruklarını ve iki tavuk kanadını alıp "dört altın altın" oluşturacak şekilde yuvarlak bir kasenin dört kenarına yerleştirmektir. Tavuk ayakları, başlangıca ve sona ve dört altının ortasına göre kasenin dibine düz olarak yerleştirilir. Doğranmış "tatlı yapışkan tavuğu" doldurun.
Neden böyle söylemek istiyorsun? Anlamında mı?
Masadaki "tavuk kasesi" nin durumu en önemlisidir.Tavuk başı misafirlere bakacak şekilde masanın üzerinde ortasına yerleştirilmelidir. Konukların "tavuk kasesini" yediklerinde, "yarık etinin" kendi takdirlerine göre yenebileceği, ancak "dört altın" ın rahatsız edilemeyeceği unutulmamalıdır!
Daha fazla misafir varsa, ev sahibi bir masa ekleyecektir, tabii ki her masada bir "tavuk kasesi" olmalıdır! Misafirleri koltuklara davet ederken, kıdemlerine göre en yüksekten en düşüğe doğru sıralanmalıdır. Misafirin birden fazla akrabası varsa, önce bir evde "tavuk tabağı" yiyebilir, sonra başka bir evde "tavuk tabağı" yiyebilir veya bir evin "ev sahibi" ve "tavuk tabağı" olarak başka bir ev tarafından teslim edilmesini sağlayabilirsiniz. Konuklarla yemek ve içmek için "kaseler" (bazen tabak kaseleri ve pirinç şarabı da getirirler). Bazen buraya gelen birkaç misafir ailesi vardır, kolaylık sağlamak için bir ailenin masasına birkaç "tavuk kasesi" konur (bu, akrabalar tarafından gönderilir).
"Ayın ilk ayı" boyunca, akrabalar ve arkadaşlar Yılbaşı selamlarında hemen hemen her gün "tavuk kaseleri" yemek zorunda kalırlar. Bazen günde birkaç kez yemem gerekiyor. "Tatlı yapışkan tavuk" bittiğinde, "dört nokta" nın ortasındaki et parçası başka et ile değiştirilir. Bu "tavuk kasesi" çok önemlidir ve bazı insanlar, havanın pürüzsüz olduğunu ve dört avlunun her gün geliştiğini ve tahılların bol olduğunu göstermek için bir "usta" (usta, pirincin nakline yardım etmeye gelen kişidir) davet etmek için ilkbahar çiftçilik ve ekim mevsimine kadar dikkatlice ayırır. Ayrıca ilk ayın başında iş, iş veya okul için evde dışarı çıkan insanlar var. "Tavuk kasesini" ciddiyetle yemelisiniz, yeni yılın güvenli ve mutlu olduğunu önceden söylemeli, büyük para kazanmalı ve akademik ilerleme sağlamalısınız.
