Kaoshan'da seyahat etmenin doğru yolu, hayatı denizde balık gibi yaşamaktır.
Bir tesadüf olmasaydı, Guangdong'daki küçük bir ilçe olan Haifeng gibi hayatımda oraya bir kez gitmeyi asla hatırlamayabilirdim. "Wutiao Halkı" olmasaydı, varlığını asla bilemezdim.
Ama ikinci kez geleceğimi beklemiyordum.
Geçen yaz Guangzhou'dan yüksek hızlı trene bindim, taksileri değiştirdim ve sonunda yerel bir arkadaşımın arabasını SITC'ye götürdüm. Kızıl Meydan'ı, Chen Jiongming'in "General's Mansion" ı ve Wutiao'nun "Back to Haifeng" performans sitesini (açık havada kırılmış bir baraka) izledim; yerel meşhur yemeği "Xiaomi (buharda pişmiş wonton)" yedim ve bir arkadaşımın evinde içtim. Tuzlu çay içtikten sonra sokakta koşan "Nexi (Naxi, Taksi'nin bir parodisi, Na, lehçede" adım "anlamına gelir) 'yi gördüm, toplamda yarım gün kalarak ayrıldım. Beş maddede bazı parçalı izlenimler benim tarafımdan yazılmıştır.
Haifeng denize değil, Shanwei ve Haifeng arasındaki, turistik bir bölgeye dönüştürülmüş olan Kızıl Koy'a güveniyor. Geçen yaz, Shanwei Yüksek Hızlı Tren İstasyonu'ndan Haifeng'e kadar arabada pencerenin dışında büyük bir reklam panosu gördüm. Diğer yöne bir viraj dön, ben de sahili ve denizi göreceğim dedi. Ancak yolculuk bu şekilde düzenlenmemiş. "Sea Breeze" de beş kişi şarkı söyledi: "Okyanus meltemi, deniz meltemi, her nerede eserse, şarkı söyleyen insanlar var", Haifeng aksanıyla, "Haibang, Haibang ..."
Çin'in güneyinde yaz aylarında rüzgar tamamen patlıyor.
Sonra her yıl en çok sıkıldığım Bahar Şenliği geldi. Beş kişinin tekrar "Haifeng'e döneceğini" duyunca, ekibi hemen topladım ve bir bilet ayırttım. Ancak haber geldi ve bir sebeple performans iptal edildi. Haifeng'i terk edip doğrudan Shantou'ya gitmeyi planlıyordum ve sonra Amao'dan bir telefon aldım, dedi. Çok gizemli.
Yeni yılın ikinci gününde tekrar Haifeng'e geldim.
Bu sefer tek başıma kullanıyorum. Yaz mevsimine kıyasla sokaklarda pek çok Nike var.Sadece Nike'lar değil, motosikletler ve yayalar da arabaya eşit olduklarını düşünen, otoyolda görkemli bir şekilde yürüyen, her türlü kornayı kükreyen. Sessiz ve karanlık yoldan yeni çıkmıştık ve hemen başımız dönüyordu, arabamızı otelin yol kenarına bıraktık ve dana güveç yemek için yürüdük.
Gece gökyüzü açık ve hava nemli, güneyde ise yumuşak bir kış. Sokakta yürürken sadece şiirsel bir şey söylemek istedim ve hiçbir uyarı olmadan şiddetli yağmur yağdı. Islak zeminin her yerinde bir sokak tabelasının altında durduk, umutsuzca birkaç yüz metre ötedeki varış noktasına baktık, neon tabelanın üzerindeki iki büyük karakter: "Niudian".
İki Nike bizi sığır dükkanına götürdü. Etli güveç yuvarlanırken demir çatıya şiddetli yağmur yağdı ve ses davul çırpmaya benziyordu ve karşı taraf konuşamıyordu. Yedim, yedim ve aniden başımı kaldırdım, çevre sessizdi ve yağmur sanki biri el salladı gibi durdu.
Hai Boom gerçekten çok gürültülü. Sokaktaki çeşitli arabalar ve kornalar seslenmeye devam etti.Otelin koridorunda yarım saatte bir çalan bir telefon "çalıyor". Genç garson, uzun süre yüksek sesle sohbet ederek onu almak için koştu. Bütün gece iyi uyuyamıyorum.
Ay Yeni Yılının üçüncü gününde "Haifeng'e Dönüş" özel performansının Haifeng'in dışındaki bir orta okulun oditoryumunda yapılması gerekiyordu - performansın yapılacağı yerdi. Beş kişilik provayı izlemeye geldim. Performans her zamanki gibi yapıldı ve Nishina ve Amao, "Tam bir set!" Dedi İç Moğolistan'dan davulcu ve Guangzhou'dan basçı yan yana güldüler.
Oditoryumda kırmızı süet sandalyeler neredeyse boştu ve belgesel ekibi, karışan birkaç hayran ve biz öndeki iki sıra oturduk. Akşam yemeğine çıktığımda Amao makyaj yapıyordu. Tam bir set yapın, dedi. PeopleSoft'un kırmızı gömleği sert.
Performans çok güzel, seyirci, alkış ve alkış olmasa da yine de çok güzel. Önceki yılların ihtişamını hayal ederek seyirciler arasında oturdum ve sahnede ciddiyetle şarkı söyleyen beş kişiyi izledim. Konseri oturmaktan ve dinlemekten zevk alsam da, bir grup memleketimde POGO'ya sahip olmalı.
Belgesel etkisi için, encore'a girdiğimizde, yönetmen tarafından patlatıldık. Sahnenin yanında dururken, sahnede dans eden renkli bir ejderhayı izledim, "Kardeşim, hangi hanedana tapıyorsun eski büyükbabaya? Tang, Yuan, Song, Ming ve Qing, Çin Cumhuriyeti, Cumhuriyet, hepsi! "Son şarkı, mutlu bir şekilde çalıyorlardı. Gösteriden sonra eğildi ve sallanan kolunu süpürdü, kamerada salon boştu. Gizlice güldüm.
Gösteriyi izledikten sonra karanlık kampüste bir süre yürüdüm. Bu özel ortaokul Haifeng'de oldukça pahalıdır ve tüm olanaklar eksiksizdir. Plastik rayın üzerinde durdum ve derin bir nefes aldım. Şimdi sessizdi. Haifengin gürültüsü çok uzaktaydı ve denizin bilinci daha da uzaktaydı.
O gece yerel bir Tayland restoranında sahibinin sponsorluğunda bir kutlama ziyafeti yaptık. Restoranda küçük bir sahne var, çiçek kollu orta yaşlı bir rockçı gitar tutuyor ve 1980'lerde ve 1990'larda popüler Kanton şarkıları söylüyor. Alkışladık, gülümsedi, gözleri tereddütlü. Kaç yaşında sanırım. Beş kişi çok fazla içmeden oradan ayrıldım. Sahnenin daha sonra beş kişi tarafından ele geçirildiğini duyduktan sonra gece performansının repertuarını tekrar söylediler.
O gece iyi uyudum. Sabah uyandım ve koridordaki telefonun biri tarafından fişten çekildiğini ve telefon kablosunu boşuna asılı bıraktığını gördüm. Gerçekten kısa, kaba ve etkili.
Yerel arkadaşlar, işe giden tüm gençlerin Çin Yeni Yılı nedeniyle Haifeng'e döndüğünü söyledi. Sokaktaki her türlü araba ve sepet sendelendi ve mekiklendi, hepsi kritik bir durumda gibiydim ama onlar da kaçtı. Kendiliğinden oluşan ve üstesinden gelmesi son derece zor bir düzen. Sık sık frene basmak ve terlemek zorunda kaldım. Bir motosiklet beni fırçaladı, yolun ortasında kafasını düzeltti, siyah duman püskürttü ve kaçtı. Sürücü ile birlikte arabada toplam dört kişi var. Bisikletçi bir kurbağa aynası takıyor, sigara içiyordu ve ifadesi ciddiydi, sanki her an bıçak ya da gitar çıkarabilirmiş gibi.
Hafif yağmur bir süre süzüldü ve sessizce durdu.
SITCnin en büyük Kanton restoranı "Long Long Jin Restaurant" ta öğle yemeği yedik. Hayatım boyunca ziyaret ettiğim en büyük restoran burası birçok bölgeye bölünmüş ve dönüşlerle bölünmüş durumda.Eğer kiremit varsa, alan bir kaç futbol sahası büyüklüğünde olmalı - banyoya gittiğinizde yemek masasını bulmak için gezinmeniz gerekiyor.
Hemen hemen her büyük yuvarlak masa bir aile yemeğidir. Siyah-sarı yaşlı adam rahatça sigara içiyordu, erkekler arabanın anahtarlarını ve cep telefonlarını masaya koydu, kadın en küçük bebeği emzirmek için tuttu ve büyük çocuklar sandalyelere inip çıktı. Masanın üzerindeki fincanlar ve tabaklar boştu ve aile hala oturuyordu, ayrılmıyor ya da konuşmuyordu. Çay sıcak ve güzel kokuludur. Bu restoran bir sürü sıcak atalara ait salonlar.
Restoranın sahibi genç bir adam, ofisinde bir süre Bresson'un albümüne baktım. Wujoo'nun seyircisiz performansına bu genç adam sponsor oldu. Cep telefonunu çıkardı ve belgeselde kullanmam için birkaç kelime söylememi istedi. Bir süre düşündüm ve bu performansın detaylandırmayı seven her türlü çağdaş sanat yorumcusunu tatmin edecek bir çalışma olarak değerlendirilebileceğini söyledim. PeopleSoft ve Amao'nun neden Haifeng'de büyüdüklerini ve buradan ayrılmak zorunda olduklarını muhtemelen anladığımı söyledim. Haifeng'e ikinci kez geldiğimde beş kişiyi daha iyi anladığımı söyledim, şimdi onlar hakkında yazarsam belki daha iyi yazabilirim.
Haifeng'den otoyola çıkarken rahat bir nefes aldım. Belki atalettir, arabada beş kişinin şarkısını çalmaya devam ettim. Şimdiye kadar şarkı sözlerini okumasaydım, anlayabildiğim tek Haifeng kelimesi "Hai Boom Oh" idi. Haifeng'e nasıl geldiğimi düşünüyordum, beni çektikleri vahşi özgürlüğü ve aurayı bulmaya çalışıyordum, hiçbir şey aramadım ve beceriksizce yazdım. Bu topraklar bana çok tuhaf ve tuhaf, kanla yaklaşamıyorum, sadece şarkının hassasiyetine ve acısına dokunmaya çalışabilirim. Tıpkı kendi memleketim gibi reddediyorum, yılın bu zamanında oradan ayrılmak istiyorum ama nereye gidersem gideyim yanımda götürüyorum.
Beş kişilik prova
2. Usta Geçit Töreni"Soğan şekerli krep!" Şeker karakteri uzunca bir süre uzadı, soğan karakteri durakladı, inceldi ve hafif bir patladı ve sonra pasta ses BIANG oldu, burun boşluğuna bastırıldı, önce yükseldi ve sonra düz bir sesle bastırıldı Jiao Han. Öğleden sonra, Nan'ao Köprüsü Chenghai'nin girişindeki şekerli soğanlı krep tezgahının arkasında yaşlı bir adam ticaret yaptı. Trafikte sıkışmıştım, satışları dinliyordum, öğleden sonra güneşi ılıktı.
Nan'ao Köprüsü'nün inşası beş yıl sürdü ve Shantou ile Nan'ao Adası'nı birbirine bağlayan 2015 Yılbaşı Günü trafiğe açıldı. Şeker soğanlı kreplerin tarihi çok daha uzundur, 400 yılı aşkın süredir Chaoshan halkı arasında yayıldığı söylenmektedir. Krepler küçük beyaz unlu keklerdir ve taze soğan aslında beyaz şeker ve maltozun buharda pişirilmesiyle yapılan soğan benzeri şekerdir. Üç krep, birkaç parça şekerli soğan, üzerine ezilmiş fıstık, siyah ve beyaz susam ve kişniş serpilir, sarma gevrek, sert ve tatlıdır.
Tam da arabadan inip yaşlı adamın kulübesini ziyaret etmek üzereydim, öndeki araba bittiğinde. Nan'ao Köprüsü'nün trafiğe açılmasından bu yana, Nan'ao Adası Shantou halkı için bir tatil destinasyonu haline geldi.Tatillerde, bu köprü şimdiki gibi trafiğe takılıyor.
Son olarak Nan'ao Adası'na gitme vakti geldi. Adanın etrafındaki dağ yolunda hızlanıyordum, bu gece deniz mahsulleri dışında artık umut kalmadığını düşünüyordum.Arka koltuktaki arkadaşım telefonu kapattı ve heyecanla, yemekten sonra usta ile buluşmaya git dedi!
Chaoshan halkı ölümsüzleri efendi olarak adlandırıyor ve özellikle onları seviyorum. Tiangong'daki herkes kendi akrabası oldu. Chaoshan'da özellikle birçok tanrı var.Chenghuang, İmparator Guan, Mazu, İmparator Nanji, Lu Dongbin ... Üç Dağ Kralı, Anji'nin Aziz Kralı, Shuangzhong'un Aziz Kralı, Lord Yu, Lord Narcissus, Lord Dragon Tail'i hiç duymadığım duydum. İnci Hanım ... Her türden usta, kavun tohumlarıyla Bahar Şenliği Galasını izlemek için bir araya geldi. Festivallerde, ustalar feda edildi ve sedan sandalyeye çıkıp onları bölgede taşımaya davet edildi: "Bak, usta, bu yıl iyi bir iş çıkardın mı?" "Peki, güzel, güzel." Bunları tek tek okuduktan sonra tapınağa geri dönün, arkanıza yaslanın ve gelecek yılı bekleyin. Bu Efendi Ying.
Akşam yemeğinden sonra Shen'ao Kasabasının derinliklerine gittik. İki polis sigara içip bize yön gösteriyor ve yavaşça yürüyorlardı ve sabahın dördüne kadar sorun çıkaracaklarını söylediler. Gece karardığında, yoğun nüfuslu kasvetli bir gölden geçerken, her ev kapıyı açtı, kapıda kalın bir havai fişek örgüsü asılıydı ve bütün aile salonda oturup çay içiyordu.
En canlı yere gidelim. Birkaç adım yürüdükten sonra bir tapınağa ya da bir atalara ait bir salona rastladık Kapıda şişman çörekler ve her türlü taze balık ve meyve vardı Çocuklar heyecanla koşup bağırdılar Kapıda babaanne bize tatlı çay içmemizi işaret etti.
Havai fişeklerin patladığı her yerde, usta orada olacak. Köyü bir birim olarak alan usta, birkaç ekibe ayrıldı ve kasabayı ayrı ayrı dolaştı. Şehrin ortasındaki hükümet meydanında en görkemli olanını gördüm. Binlerce havai fişek patlıyordu ve meydan bayrak direğinin altına yığılıncaya kadar üst üste duran insanlarla doluydu ve usta için ortaya dar bir sokak ayrıldı. Önde Xuanyi davulcusu, ekip durdu, davulcu ciddiyetle davul çaldı ve çocukların altın aslanları ve ejderhaları dans etti! Havai fişekler fırladı, büyük ve büyük çiçekler kümelendi. Ekip hareket etti ve davulcu davul çekici yardımcısına uzattı ve davulun arkasında gururla yürüdü. O çok yakışıklı. Sanırım demokratik seçimlerden sonra göreve gelmiş olmalı. Pembe yüzlü şamandıralarda çeşitli lordlar oturuyor, şamandıralar renkli ışıklarla süslenmiş ve elektrik tellerine bağlanmış, arkalarındaki üç jumper küçük jeneratörler çekiyordu. Başka bir Sanbengzi, yüksek sesle şarkı söylemek için hoparlörler kullandı. Lordlar titreyerek ve görkemli bir şekilde yanlarından geçtiler, sanki gülmek ve geri çekilmek istiyorlarmış gibi görünüyorlardı. Arkasında bir kişi kadar renkli bir fener, ıstakoz, orfoz ve yengeç var. Yengeç başını salladı. Havai fişekler patlatıldıktan sonra, bir örgü daha asın, bang bang bang! İkili çiçek sepetleri taşıyan, kırmızı renkli giysiler giyen, kafalarında çift kabarık olan, yüzlerinde allık ve güneş gözlüğü (neler oluyor) taşıyan beş veya altı yaşındaki kızlardan oluşan bir ekip.
Takımın sonunda bir ulusal bayrak eşlik etti.
Meydan dayanamadı, gençler çatıya tırmandı ve arka arkaya oturdu. Kızların hepsi dikkatlice giyindi ve Yan Yan'a gülmek için toplandılar, çocuk ise diğer taraftayken, umursamıyormuş gibi donuk bir ifadeyle. Onlar birbirlerine baktılar. Boom! Gökyüzünde büyük bir havai fişek patladı ve kızlar ve erkekler birlikte gökyüzüne baktılar.
Seyir arabalarında her türden tuhaf ustayı görmek için kalabalığın içinde bir ileri bir geri gittim. Aslan ve ejderha dansındaki kahraman küçük çocuk ve çiçek sepetindeki çocuksu küçük kız çok tatlı. Şamandırayı çeken orta yaşlı adam çığlık atarak beylerin sıkıca oturmasına izin verdi. Ekip bir rahibenin evine yürüdü ve ben de durdum. Mavi elbiseli ve mavi şapkalı orta yaşlı bir rahibe gülümsedi ve hızla dışarı kaçtı ve kapının önündeki havai fişeği yaktı. Rahibe rahibe manastırının kapısı da geniş bir şekilde açıldı ve içi kirişler ve boyalı binalarla oyulmuş ve duman yandı. Küçük kız çiçek sepetini tuttu ve rahibeye eğildi, rahibe rahibeyi birlikte selamladı ve kırmızı zarfı kollarından çıkarıp şamandıranın üzerine koydu.
Küçük kız yerdeki havai fişeklerin üzerine bastı ve başka bir eve yürüdü. Rahibe bir havai fişek örgüsü ördü ve bir sonraki takımı bekledi.
Kasabayı terk ettiğimizde, havai fişekler hala çalıyordu ve havai fişekler hala açıktı. Karanlık gölün yanında döndüm ve köyün üzerinde büyük, sağlam bir mavi havai fişek gördüm.
Bence ustalar da çok mutlu olmalı.
Seyahatlerim sırasında, bilet gerektiren anıtların büyük olasılıkla çirkin olduğuna dair bir kural buldum.
Jieyang'daki Rongcheng'e vardığımızda, Jinxian'ın kapısının yanındaki pinpon kueh'i arıyorduk, ama ping-pong kueh'i bulamadık ve eski bir cadde bulduk. Jinxian Kapısı'nı geçerken, eski caddenin yanındaki eski pasaj modası geçmiş ve gri-beyaz duvarlar "trend adamlar" ve "moda" mağaza tabelalarıyla asılmış durumda. Bir kapıdan tesadüfen yürüdüm, tek kolla ara sokaktan yürüyemedim, iki tarafta da evler vardı.Kapı açıldığında yemek kokusu dışarı fırladı. Hostes süpürge sopasıyla şüpheli bir şekilde bana baktı.
Karanlık ve ara sıra parlak bir şekilde aydınlatılan, ataların holü olan eski caddede yürüdük. Bir arkadaşı, bu ailenin atasının o sırada bir üniversite öğrencisi olduğunu söyledi. Bu güçlü ve atası Savunma Bakanıydı. Arkadaşım atalara ait salon plaketini dikkatlice okudu ve dedi. Birkaç tur döndükten sonra, eski caddenin sonunda bir nehir ve nehrin diğer tarafındaki eski evin üzerinde "El Yazısıyla Yazılmış Bahar Şenliği beyitleri" levhası var. Bahar Şenliği beyitlerini yazmak için köprüyü geçeceğim, sağa döneceğim ve kalacağım. Karanlık özel bir evde fener kapısı görmek rüya gibiydi. Boş bir giriş, fenerlerle süslenmiş başka bir ara sokağa giriyor, sokakta altın bir aslan yatıyor ve birkaç ilan asıldı. Kaba bir okumada, belirli bir adamın ve belirli bir amcanın adı bir yazı fırçası ve normal bir senaryo ile yazılır ve bu, altın aslanın gerçek bedenini ve Fener Festivali'nin ayrıntılı anlatımını yapmak için yapılan fon toplamanın ayrıntılı bir anlatımıdır.
Fenerin altında, ara sokaktaki pencereden duvarı dinledim ve hiçbir şey duymadım. Nehri geçtiğimde Bahar Şenliği beyit dükkanı da kapandı.
Jinxian Kapısı güzel bir şekilde restore edildi, bu yüzden yaklaşmak istemedim. Bundan sonra sınavda başarısız olmayı tercih ederim.
Chenghai'deki Chen Cihong'un eski ikametgahı için bilet gerekiyor. Arkadaşım "zenginlerin konağı" olduğunu söylediği için girdim. Köşk yarı orta ve yarı batı, muhteşem, koridorları ve üst geçitleri, virajları ve dönüşleri var ... Etrafta dolaştım ve tamamen kayboldum. Bu evde birkaç nesil varlıklı işadamı Chen Cihong tarafından inşa edilen toplam yüzlerce salon var.Çatıya baktığımda avlu derin. Hikaye Şangay'da geçse bile bir süre sonra bir Cao Qiqiao'nun çıkacağını her zaman hissediyorum. Bu evde böyle bir nefes var.
Shantou Park'taki pasajlar, Rongcheng'dekilere göre daha harap durumda ve daha eski. Neyse ki, onarım için para yok. Küçük parkın derinliklerinde o yıldan kalma bir gece kulübü buldum şimdi duvarları kırıldı ve binalar işeyen vahşi kedilerle dolu. Ancak ikinci katta hala yaşayan insanlar var - pencerenin dışına bir bambu direk yerleştirilmiş ve sonbahar kıyafetleri ve uzun pantolonlar asılıyor. Yanındaki eski binada, ilginç yazı tipi "Alışveriş Merkezi" yazıyor ve Li Ka-shing'in büyük bir fotoğrafı caddenin karşısındaki dükkanda asılı duruyor. Eski sokakta, eski zengin avlu harap olmuştu, damlayan Guanyin'in şişman yaprakları çatıdan dışarı fırlamıştı ve yan avlunun kapısı açıldığında sarı bir köpek, genç bir çift dışarı çıktı. Küçük parkın güzelliği, içinde yaşamanın mizacından başka bir şey olmayan sade havai fişeklerdir. Bu aynı zamanda Chaoshan'ın rahatlığıdır.
O öğleden sonra küçük parkta küçük bir yangın çıktı. Atari salonunun ikinci katına oturdum ve bir itfaiye aracının içeri girmesini ve siyah dumanın dışarı çıkmasını izleyerek sigara içtim. İzi bulmak için aşağıya inen yaşlı bir bayan, elinde bir torba sebze, itfaiyecilerden geçerken, Shi Shiran yangın sahnesine girdi ve yemek pişirmek için eve gitti.
Lao Ma Tapınağı'nın yanındaki "Laoshudi" de yabani üzümler içtim ve ardından Lao Ma Tapınağı'nın yanındaki Guan Di'ye tapınmaya gittim, gizlice Guan Erge ve Mazu Niangniang'a iyi komşuluk dostluğu diledim.
Hanjiang Nehri üzerindeki Sanyuan Pagodası ve Longhu Antik Köyü tamamen karşılandı. Chao'an'a Chaozhou adını verdim ve yanlış otel rezervasyonu yaptım Chaozhou yolunda tabelayı gördüm ve gittim.
Sanyuan Pagodası, Ming Hanedanlığı döneminde inşa edildi. 1918 Nanao Adası depreminde kule paramparça oldu. Kulenin tepesindeki 3.000 kilogramdan fazla pik demir su kabakları nehre atıldı. Kulenin tepesindeki tuğlalar düştü ve yedinci katlı kule büyük bir köşeden çöktü. Daha sonra, kule tuğlaları domuz ağılları yapmak için köylüler tarafından sürekli olarak kazıldı. Günümüzde, Sanyuan Pagodası'nın sadece yarısı, yemyeşil sazan dağının tepesinde tek başına ayakta kalmıştır. Taştan oyulmuş beyit "Xia Biao Han Hanedanlığı'na üç bin krallık ekler ve dayanak noktası 90 bin yolculuğun gelgiti", inatçı ve kederli görünüyor.
Han Nehri'ne bakan eski taş basamakları altıncı kata çıktık. Bu resmi bir anıt olmasa da kulenin iç duvarı hala mesajlarla dolu. Dördüncü katta, iki metreden daha yüksek bir yüksekliğe oyulmuş "XXX buraya bir tur için gel" cümlesi var. Nasıl oydun? Bunu uzun süre düşündüm.
Sanyuan Pagoda yakınlarındaki Longhu Antik Köyü, bu gezi sırasında en sevdiğim tarihi yer. Guzhai'nin merkezinde, taş levhalarla döşeli düz bir cadde kuzeyden güneye uzanır, düz ve şeffaftır. Zhijie'nin her iki tarafında sayısız kapı, konaklar ve atalara ait salonlar var. Giriş bölümünü okuduktan sonra, Kaoshanlı Afanti Xia Yulai'nin de Longhu Antik Köyünden olduğunu fark ettim.
Guzhai'de hala sakinler var, ancak neredeyse tamamı yaşlı. Burası yavaş ve sessiz ve zaman donmuş gibi görünüyor. Büyük banyan ağacı nefes alıp veriyor Sokaktaki atıştırmalık dükkanları, kırtasiye dükkanları ve küçük dükkanlar tamamen 1980'lerin tarzında. Zaman zaman gençler motosikletlerle geçip gidiyordu ve kısa süre sonra ortadan kayboldular. Böyle bir yerde kalmayacaklar.
Longhu'nun antik köyünde bir taş duvar var ve kapının üzerinde bir pavyon var ve kapının yanında bir "Bilet Ofisi" tabelası var. İçeri girdiğimde, kapıda kimse yoktu. Dışarı çıktığımda yaşlı bir adam gördüm. Oraya yürüdüm ve parayı ödedim. Yaşlı adam elini salladı ve bana köşklere gidip Usta Guan'ı "üç tane tütsü yak" dedi.
Tütsüyü yaktıktan sonra ayrılıyorum. Yaşlı adam köyün kapısının yanında tek başına oturuyordu.
Rongcheng Antik Caddesi
Rongcheng Old Street Nehir Kenarı Feneri
Chen Cihong'un Eski Konutu
Shantou Küçük Park Eski Bina
Sanyuan Kulesi
Han Nehri üzerinde feribot
Longhu Antik Köyü
Longhu Antik Köyü'ndeki küçük dükkan
Longhu Antik Köyü, Jinshi Konağı
4. Yolun yarısında bir keşişle karşılaştıKeşiş yolda beni bekliyordu. Daoyun Kulesi'ni göreceğimizi duyunca eğlenceye katılmaya geldi.
Bir keşiş gerçek bir keşiştir. Keşiş aslen Jiangsu ve Zhejiang'dandı, üniversitede medya okudu, üniversiteden mezun olduktan sonra keşiş oldu ve Budist akademisine gitti. Keşiş bir sipariş vermek için Chaozhou'ya geldi, beğendi ve orada kaldı, altı yıl oldu.
Arabaya biner binmez keşiş bir kutu Amerikan vişnesi, birkaç elma ve bir torba bisküvi çıkardı ve bize verdi. Bir kutu limon çayı çıkarıp pipete takıp içti.
Keşiş çok küçük görünüyordu, gülümsedi ve gözlerini kıstı ki bu da sevimliydi. Rahip konuşkan, konuşmada ve konuşmada iyidir. Chen Cihongun eski ikametgahı ve Cao Qiqiaonun benimle Zhang Ailingle bir süre sohbet ettiğini söyledim. Rahip ayrıca Wujoren ve Baishui hayranıdır. Bai Shui artık performans göstermiyor, içini çekti. Sonra en çok Wutiaoren'in "Daoshan Liangzi" sini beğendiğini söyledi. Ayrıca Hindistan'a seyahatten bahsetti. Ayrıca büyük iş adamlarıyla KTV'ye gideceğini ve büyük adamların ona "Daughter Love" şarkısını söyleyerek küçük efendinin gitmesine izin vermen gerektiğini söyledi. ve sonra? Sonra ben söyledim, dedi keşiş. Ben de senin için "Daughter Love" oynayacağımı söyledim, keşiş bekle, arkadaş çevresini açmamı bekle dedi, küçük bir video yayınlayalı uzun zaman oldu.
Başrahip'in sizi azarlayacağından mı korkuyorsunuz? Korkmamak. Başrahipimiz geceleri çok fazla içtiğimde benimle sık sık konuşuyor. Tapınakta WIFI var mı? Evet. Görüyorsunuz, keşiş cübbelerimin hepsi Taobao ve tapınakta veriliyorlar.Kalitesi çok kötü.
Keşiş Chaoshan'ı seviyor, dedi, burada en iyisi ve bedava. Keşiş tapınağında üç keşiş var. Chaoshan'daki keşişler Wang Zengqi tarafından yazılanlar gibidir.Para kazanmak için bir şeyler yapmak için dışarı çıkmak işe gitmek gibidir. Bu meşru bir meslektir. Keşiş para kazanmayı sevmedi, bu yüzden yeterince para biriktirdikten sonra seyahate çıktı. Uzun zaman önce Chaoshan'ı gezmişti.
Chaozhou Şehrinden geçtik ve Sanrao Kasabasına gittik. Keşiş, yol boyunca bize, buradaki tarihi yerlerin neler olduğunu ve oradaki imaların ne olduğunu anlattı. Genelde nasıl seyahat edersin diye soruyorum. Keşiş, otobüse, servis otobüsüne veya çevrimiçi taksiye binin dedi. Buradaki çevrimiçi araba selamlaması, Chaoshan'ın çok pahalı olan kendi çevrimiçi araba selamlamasıdır. Büyük şirketler giremez, paylaşamaz, bisiklete binemez. Bisiklet konulursa yerel halk tarafından nehre atılır. Sanbengzi ile iş koparın! Buradaki klan bilinci çok güçlü ve dışarıdan şirketlerin girmesi zor.
Yani kurallar hakkında hiçbir şey söylememek Mesela bu arabaya baktığınızda şerit değiştirirken dönüş sinyalini açmıyorsunuz ve kavşakta trafik ışığı yok dedim. Büyük şirketler gelmeye cesaret edemez, bu devam ederse, Chaoshan nasıl gelişebilir? Keşiş dedi ki, burada özgürlüğü seviyorum. Büyük şehre geldiğimde boğuldum.
Keşiş beni neşelendirmemi işaret etti. Bu benzinin iyi olmadığını söylemek "sahte" bir benzin istasyonu - ama arabanız kiralanmış, öyleyse ekleyin.
Keşişe "Büyücü" diyorum ama keşiş bana hiçbir şey demiyor. Daoyun Kulesi sandığımdan çok daha küçük. Bir binayı görmek için iki saat sürdükten sonra sorun değil, dedi keşiş. Hayal kırıklığımı görünce cep telefonunu çıkardı, başka yerlerde fotoğrafladığı sekizgen toprak yapıları bana gösterdi ve bana evin hikayesini anlattı. Daoyun Binasının ikinci katı kapalı olup, birinci katta halen yaşayan insanlar bulunmaktadır. Keşiş kapıya yaklaştı ve küçük bir çocukla konuştu, bizi ikinci kata götürmesine izin vermeye çalıştı ama küçük çocuk arkasını döndü ve kaçtı.
Keşiş konuşmadan gülümseyerek gezindi ve yürüdü.
Daoyun Kulesi'ni terk edip etrafı dolaşmak için kasabaya gittik. Bir anıt şimdi kasaba yönetimidir. Biz de vazgeçiyoruz. Birden önümde kocaman bir Chenghuang Tapınağı belirdi, keşiş ve Chenghuang bir sistemde olup olmadığını merak ediyordum, çoktan girmişti.
Chenghuang Tapınağı'nda Chenghuang ve Chenghuang Büyükanne sunuluyor Chenghuang Büyükanne'nin karşısında bir Guanyin heykeli ve bir Tang keşişinin oturan bir heykeli var. Şehir tanrısının arkasında İmparator Guan ve İmparator Guan'ın yanında Han Yu var. Henan'dan gelen bu adam Chaozhou'ya indirildi ve sekiz ay boyunca görev yaptı. Kaoshan halkı tarafından sevildi.
Kısmi saray esastır. Yan salonlar çemberinde, farklı bölümlerde çeşitli cehennem subayları ve cezalar sergileniyor ve sınıflandırma o kadar ayrıntılı ki hayret ediyorum. Örneğin: "Gökyüzüne ve yere ben, güneşe hakaret et, rüzgardan nefret et, gök gürültüsünü lanetle, güneş ışığı gibi, yağmurdan nefret et", "cehenneme çığlık at" koy ve "Kral Biancheng" tarafından cezalandırıl; "başkalarının en sevdiği akrabalarını ve arkadaşlarını koy Sökülmek için, iki yer birbirini ıskalasın, birbirini göremesin ve acı son derece acı verici. "Sonra" Kızgınlık Cehennemi "ne girip" Tarzan Kralı "na giderler ... Dikkatle gezdim ve rahatladım. Beni yüz yıl tedavi et, gidecek hiçbir yer endişesi yok, dedim keşişe.
Keşiş hala güldü ve hiçbir şey söylemedi.
Chenghuang Tapınağı'ndan ayrıldıktan sonra sebze pazarına gittik. Sanrao Kasabası dağlar ve nehirlerle çevrilidir ve yerel ürünler zengin değildir. Yeşil sebzeler ve meyveler soluyor, ancak kafeslerde yaşayan sülünler, ördekler, kazlar, yılanlar ve tavşanlar var. Nasıl tavşanı yiyebilirsin! Tutu çok tatlı! Keşiş aniden dedi.
Artık yardım edemedim ve ona bakmak için döndüm. Ben Zhou Xun'un hayranıyım, diye açıkladı keşiş.
Fenghuang'da lezzetli yüzen tofu yedikten sonra Chaozhou'ya döndük. Akşam yemeği için, Chaozhou'dan bir arkadaş bizi sığır eti yemeye davet etti ve keşiş için bir tabak sebze kuih sipariş etti - keşiş bir kutu limon çayı çıkardı.
Yemekten sonra Kung Fu çayı içmek için yerel bir arkadaşımızın çay evine gittik. Çayevi sessizdi ve içi insanlarla doluydu ve bilen veya tanımayan herkes sohbet etmek için masada toplandı. Chaoshan kurallarına göre, kaç kişi içerse içsin, işin şeklinde sadece üç çay fincanı var, içtikten sonra yıka ve dök. Arkadaş listesi çok güzel kokulu, o kadar çok insan var ki, herkes çay kapmakla meşgul. Keşiş bir içki aldı, ayağa kalktı ve çiçeklere bakmak için ellerini kapıya götürdü. Hayalet hikayelerinde uzmanlaşmış bir arkadaşım içip içerken aniden sordu: "Şu anda sadece ben miydim, yoksa bir keşişin geçip gittiğini de gördün mü?"
Sanrao'daki keşiş
Sanrao Şehri Tanrı Tapınağı
Daoyunlou
5. Hayat denizdeki bir balık gibi olmalıZhou Zuoren, "Kuzeydeki dim sum normal yiyeceğin doğasıdır ve güneydeki dim sum atıl besindir." Kaoshan güney olarak kabul edilir, ancak bana göre Chaoshan yemekleri hem yavaş hem de hassas ve şiddetli.
Chaoshan'dan döndükten sonra üç ay boyunca sığır yemeyeceğim. Biri yemek için yeterli, diğeri ise Wushan'ın bir bulut olmaması. Shantou'da ilk dana eti yemeği dana köfteleri ve çay sosuyla karıştırılarak mideye sağlam bir yumruk olan kueh oldu. İkinci kez sığır eti yerken, bir grup insan Haiji ana mağazasının önünde kırk dakika çömeldi ve sonuç çok değerliydi. Sığır eti dilimleri o kadar ince ki tencerede pişecek, girişi taze ve pürüzsüz Şimdiye kadar yediğim en iyi dana güveç. Chaozhou'da üçüncü kez dağ etini yediğimde, et o kadar şiddetliydi ki titredim.
Daha sonra, Kaoshan halkının onu "bir ineğin yürüdüğü ve bir inek standının çıktığı" olarak tanımladığı bir yer olan Guantang Kasabasından geçtim. Sokağın her yerinde sığır eti işaretlerini görünce korktum ve gaz pedalına bastım.
Rongcheng'de ping pong kuih bulamadım, balık soslu ve kokulu büyük bir tabak olan istiridye fırında yedim. Shantou'nun pirinçsiz pirinç kuehi ve kızarmış kueh, kızarmış kueh soya soslu deniz mahsulüdür, kızartılmış, kızartılmış ama şekerli. Bu yemek yeme şekli nedir? Endişeli göründüm ve cesaretle denedim, çok lezzetliydi. Korunan yumurta, tuhaf bir kokusu olan ve çok güzel kokulu turp turşusu ile karıştırılmış bir yumurtadır.
Chenghai'de kaz yemek için belirli bir yemek şovunda olduğum en ünlü restorana gittim, duvarda arkadaşlarımın fotoğraflarını aradım ama bulamadım - çok fazla fotoğraf vardı. Kaz eti marine edilir, basit bir yöntemdir ama lezzetlidir. Kaz palmiyeleri, kanatları, ciğer ve boynu farklı dokulara sahiptir ve hepsi lezzetlidir.
Nan'ao Adası'nda deniz ürünleri yemek için yerliler tarafından işletilen "Derin Deniz Balıkçı Evi" ne gittik. Denizde yüzen kayıkhanede her türlü deniz ürünü yakalanıp pişirilir ve sadece en temel tedaviden sonra çok lezzetlidir. Yemekleri yedikten sonra tekrar mutfağa gittik ve patronun yediği deniz yosunlu bir kase kızarmış pilav rica ettik, çok lezzetliydi.
Sıradan bir paket yulaf lapası bile lezzetlidir, bir şekilde başka yerlerden farklıdır.
Chaoshan'da yazmayı bitiremeyecek kadar çok lezzet var. Chaoshan'a gelmeden önce Chaoshan mutfağını sevdim ve geldikten sonra daha da çok sevdim. Benimle gelen bir arkadaşım yemek aşığıydı ve birçok tarifi ciddiye aldı, ancak adımlar aynı olsa bile Chaoshan'dan ayrılırsam bu lezzetleri yapamayacağımdan endişeliydim. Gıda maddeleri ile su ve toprak teknolojiden daha önemlidir.
Bence Kaoshan mutfağının mizacı da tıpkı buradaki gibi, mirası var, zorlayıcı gibi davranmıyor, pragmatik, tatlı, söyleyecek sözleri var ve çok canlı, kişiliği var, sınırları yok ve canlılık dolu - buradaki insanlar gibi. Nispeten konuşursak, buradaki tahribatlar daha az şiddetli, tarih daha eksiksiz ve daha ilginç insanlar var.
Keşiş, Chaoshan'ın özgürlüğünü sevdiğini söyledi ve ben de aynı fikirdeyim. Bence başka yerlerde keşiş böyle bir keşiş olmayabilir. Ancak, asi araba kullanmak gibi burada sevmediğim bazı şeyler de var. Chaoshan'da araç kullanan yabancılar yüksek konsantrasyon gerektirir ve çok yorgunlar. Sürüş tarzı aynı zamanda bir yerin halk geleneklerini de temsil edebilir.
Chaoshan'a tekrar seyahat etmeye çok istekli olduğumu düşünüyorum, ancak uzun süre yerleşirsem, bunu ciddiye almam gerekiyor. Chaoshan'ın kuralları yeterli değil mi yoksa özgürlüğüm yeterli değil mi? Bu derin bir sorudur.
Ayrıldıktan sonra, bu Chaoshan turunu hatırladığımda, sık sık Wutiaoren'in bir satırını düşündüm: "Hayat sudaki bir balık gibi olmalı". İlk yarı cümle olumsuz olmalı, ama unuttum.
Chenghai Kaz Eti Pirinç
Derin Deniz Balıkçı Evi
deniz ürünleri ziyafeti
Kaynak: Öğlen Hikayesi
