Mooncake menkul kıymetleştirme, 298 yuan bilet 60 yuan satın alabilir mi? ! Rutinlerle dolu gizli kuralları ortaya çıkarın
Sonbahar Ortası Festivali yaklaştıkça, birimlerin tedarik departmanındaki birçok çalışan ay kekleri hakkında haberler aldı ve telefon görüşmeleri, kısa mesajlar, WeChat ve QQ bombardımanına uğradılar. Dahası, bazı otel tedarikçileri gazetecileri sert buluyor, "Otelin mutfağı, ay pastası kuponlarını almazsak, tedarikçinin gelecekte sorun yaşayacağı konusunda bizi tehdit etti."
Son zamanlarda, WeChat'te bir "2018 ay pastası fiyat listesi" de ortaya çıktı ve bu da birçok vatandaşın "göz açıcı" olarak adlandırılmasına neden oldu: yüz değeri birkaç yüz yuan olan otel ay kekleri minimum 55 yuan'dan başlıyor ve bazı oteller 2'ye kadar düşük bir fiyatla piyasaya sürüldü. İndirimli pazarlık fiyatı!
Peki, bu ay keklerinin fiyatı ne kadar üç ila beş yüz yuan? Neden bu kadar ucuza satılıyorlar?
Yüksek brüt kar marjı, ay keki satmak için otelleri çekiyor
Ay keki üretiminde Quanjude, Huatian Hotel, Jinling Hotel, Maiquer vb. A-hisse pazarındaki birçok otel ve yemek şirketi yer alır, ancak bu şirketler ana işi olarak mooncake üretimini almazlar. Ana işi ay kekleri olan listelenen şirketler Guangzhou Restaurant ve Yuanzu'dur.
Guangzhou Restaurant'ın 2017 Yıllık Raporunun Ekran Görüntüsü: Sektöre ve ürüne göre ana faaliyet alanı
Guangzhou Restaurant'ın 2017 yıllık raporu, şirketin yıl boyunca 2.189 milyar yuan işletme geliri elde ettiğini ve ana faaliyetinin 2.169 milyar yuan işletme geliri elde ettiğini açıkladı. Bunların arasında, ay pastası serisi ürünlerin geliri 898 milyon yuan'a ulaştı ve ana işletme gelirinin% 41.40'ını oluşturdu.
Yuanzu'nun 2017 Yıllık Raporunun ekran görüntüsü: Ana işletme geliri bileşimi, ürün türüne göre bölünmüştür
Yuanzu'nun 2017 yıllık raporu, şirketin yıl boyunca 1.77 milyar yuan işletme geliri elde ettiğini ve ana faaliyetinin 1.735 milyar yuan işletme geliri elde ettiğini gösteriyor. Bunların arasında, ay pastası hediye kutusu geliri 618 milyon yuan idi ve ana işletme gelirinin% 35.64'ünü oluşturuyordu.
Ay kekleri tatil türü tüketim malları olduğu için, Guangzhou Restaurant ve Yuanzu hisselerinin yılın ikinci yarısındaki geliri, ilk yarınınkinden çok daha fazlaydı. İşletmeye büyük satış geliri sağlarken, ay keklerinin brüt kar marjı da oldukça etkileyicidir. 2017 yılında Yuanzu, Guangzhou Restaurant ve Maiqure'nin ay keki işinin brüt kar marjı% 60'ı aştı.
Birçok otel ay keki "markalı ürünlerdir"
Adını vermek istemeyen bir gıda fabrikasından sorumlu bir kişi, otellerdeki ay keklerinin çoğunun OEM fabrikalarında üretildiğini ve bir otelde farklı tatlarda ay keklerinin bazen farklı OEM fabrikalarında üretildiğini söyledi.
"Yıldız puanlı oteller insanlara yüksek derecede güven veriyor ve ay keki ambalaj kutusu çok zarif. Fiyatı daha pahalı olmasına rağmen, yine de müşterilere göndermek için otelden her yıl ay kekleri sipariş ediyorum. Bu yıl ay kek hediye kutusunun arkasındaki etiketi yanlışlıkla gördüm. Ay kekleri oteller tarafından üretilmiyor. Bu bir OEM, bu biraz şaşırtıcı. "Bir bankada çalışan bir vatandaş olan Bayan Lin, muhabire," yüksek fiyata "satın aldığı ay keklerinin" markalı ürünler "olduğunu görünce biraz hayal kırıklığına uğradığını söyledi.
"Ay kekleri çok fazla insan gücü ve alan gerektirir. Bir otelin, ay kekleri üretimi için özel ekipmanlara büyük bir fiyat harcaması imkansızdır. Genellikle, ay keki üreticileri sadece otellere sattıklarında bazı OEM ücretleri kazanırlar. Bir kutu ay kekinin maliyeti hammaddeye bağlıdır ve maliyet de farklıdır, temelde yaklaşık 40 ila 50 yuan. Yemek fabrikası, otelin ay kekleri satmasından elde edilen karından çok daha az kârlıdır, ancak otelin ay kekleri yüksek bir nominal değere sahip olsa da, çoğunlukla indirimli olarak satılmaktadır. "Bir gıda fabrikasından sorumlu kişi dedi.
(Resimlerle resim alakasızdır)
Sektörün içindekilere göre, otelin logosunun ardından, Uni-President Food Factory'nin "ay keklerinin" değeri hemen yükseldi ve aynı ay kekleri, farklı yıldızlı otellerde farklı fiyatlarla satılıyor. "Şimdi ay keki hediye kutuları gittikçe daha güzel hale geliyor, ay keklerinin ambalajları gittikçe daha zarif hale geliyor ve hatta ay keklerinin şekil tasarımı gittikçe daha düşünceli hale geliyor. Pek çok insan ay keki hediye kutuları satın aldığında asıl endişe tadı değil ambalajıdır. İster lüks, ister atmosferik, ister yüksek kaliteli olsun, ay keki satın alırken asıl dikkat, karşı tarafın hediye verirken kendini lezzetli hissedip hissetmeyeceği değil, yüzünün görünüp görünmeyeceğidir.Bu nedenle, ay keklerinin tüketimi artık insan ihtiyaçlarını karşılamaktadır ve ay keklerinin tüketimi festivallerdir. Özellikler. Yavaş yavaş, piyasa artık lezzet açısından fiyatlandırılmadı, ancak ay keki kutularının zarifliği açısından fiyatlandırılmaya başladı. "
Ay pastası biletleri indirimli dağıtıldı ve satıldı
Otel mutfakları için hammadde tedarikiyle uğraşan Bay Liang şunları söyledi: "Başlangıçta otelin kendi fırınında ay kekleri yapıldı. Tamamen el yapımıdır ve normal kanallardan satılır. 2002 yılından itibaren fırın tarafından yapılan el yapımı ay kekleri büyük pazar talebini karşılamak için çok geç kaldı. , Fabrika ölçeğinde üretime geç. Büyük miktardan dolayı otelin çeşitli departmanlarına satış için dağıtılıyor. Otelin fonksiyonel departmanlarının satış kanalı yok ve tedarikçilere tahsis edilmesi gerekiyor. "
(Resimlerle resim alakasızdır)
"Ay keklerinin sadece küçük bir kısmı kendileri tarafından satılıyor ve çoğu bilet satıcıları ve dağıtma satıcıları aracılığıyla satılıyor. Tüm otel satıcıları paylaştırma payını ödemek zorundadır. Sadece bu değil, otelin bilet satıcılarına verdiği fiyat ve satıcılara verilen fiyat Yine, bu benim için en kabul edilemez olanı. "Bay Liang çok duygusaldı. Ningbo'daki otuz kırk otel, bu yıl ona zorla 3.000 ay keki bileti tahsis etmişti. En çok ona yaklaşık 1.000 kişi tarafından verilmişti ve en az üç veya dört kişiydi. On çarşaf. Sağladığı otellerden sadece bir veya iki tanesi kendisine tahsis edilmedi.
Bir hesap hesapladı: Genel otel, 2-6 satış noktasına göre 1 milyon tedarik etme gibi arz oranına dayanıyor, yani yılda 1 milyonluk satın alma miktarı 20.000 ila 60.000 arasında tahsis edilecek. Ay pastası kuponları. Paylaştırılan fiyat genellikle ilk fiyat ile orijinal fiyat arasında% 50 indirimli.
"Vermek için bu kadar çok bilet getirmek gerçekçi değil! Onları sadece indirimli olarak deri başlarına satabilirim. Satılamazlarsa hepsi kendi ellerimde olacak. Şu anda 900.000'den fazla paylaştırılmış ay pastası bileti harcadım ve indirimli olarak sattım. Onu kafa derisine verdikten sonra 230.000 kaybetti. "
"Daha fazla kupon ve daha az kek" piyasanın gizli bir kuralı haline geldi
Ay pastası biletlerinde de bir durum var, yani ay keklerinden daha fazla ay pastası bileti var, yani "keklerden daha fazla kupon" ve "ay keki fazla veriliyor" Bu ay keki pazarında söylenmeyen bir kuraldır.
İçerdekiler gazetecilere verdiği demeçte, "Ay pastası biletlerinin boşta kalma fenomeni biraz vadeli işlemlere benziyor. Temelde üretici-alıcı-üretici veya üretici-satın alan birim satın alan çalışan-üretici. Bu fenomen uzun yıllar boyunca meydana geldi."
Muhabir şaka yollu ay keklerinin menkul kıymetleştirilmesi olarak adlandırılan bir olay olduğunu öğrendi - basit bir yeniden anlatım, ay pastası üreticisinin 100 yuan ay pastası kuponu basıp bunu satıcıya 65 yuan'a satması ve bayinin bunu 80 yuan'a satmasıdır. A tüketicisine verildi, A tüketicisi ay keki biletini B'ye verdi ve B bunu 40 yuan karşılığında kafa derisine sattı ve üretici sonunda onu kafa derisinden 50 yuan karşılığında satın aldı. Gördüğünüz gibi, ay kekleri üretmeden, üretici 15 yuan kazandı, distribütör 15 yuan kazandı, A iyilikler verdi, B 40 yuan kazandı ve kafa derisi yapan kişi 10 yuan kazandı. Bu, ay pastalarının güvenlikleştirilmesidir.
"Pek çok sıradan vatandaş, ay pastası biletlerini süresi dolduğunda bıraktı, ancak scalperlerin elindeki ay keki biletlerinin çoğu oteller tarafından geri satın alındı. Neden? Kazan-kazan avantajı, iki tarafın yıllar içinde kademeli olarak oluşturduğu fikir birliğidir. Güven, bu tür bir güven, genellikle bir organizasyonel sistem altında sabit birkaç kişidir. " "Yalnızca baskı üretilmediğinde, üretimden çok daha hızlı para kazanabilirsiniz. Bu düzensiz rekabetin sonucu, ay keki pazarındaki fiyat savaşıdır."
Bununla birlikte, ilginç olan, otellerin "uydurması" nın neden olduğu bu tür ay keki biletleri olgusunun, bazı restoranların da büyük hissetmesine neden olmasıdır. "Ölçeklendiriciyi yükseltmek, bunun yerine" ölçekleyiciye "tabidir. Kanal onların ellerinde, bu yüzden onlar tarafından kontrol edilmeleri gerekiyor. Sundukları fiyat, grup satın alma fiyatımızdan daha düşük ve bu da normal satışlarımızı aksatıyor." Ningbo Nan Yuan Gıda Şirketi'nden sorumlu bir kişi, rekabetin kızıştığını ve ay pastası biletlerinin menkul kıymetleştirilmesinin piyasayı alt üst ettiğini söyledi.
