Hangzhou İnternet ünlü mağazası daha önce çalışmaya başladı, her lokma Hangzhou halkının kokusu
Geceleri ne kadar geç kalırsanız kalın, en lezzetli kahvaltınızı kaçıramazsınız Bazıları, Hangzhou kentindeki havai fişek kokusunun köşelerdeki ve ara sokaklardaki erken dükkanlarda olduğunu söylüyor. Hazırlıklar her gün saat üç veya dörtte başlar ve erken kalkanların ilk dalgasını karşılamak için kapı saat altı civarında açılır.İş ve üretime yeniden başlama durumu, erken mağazanın işine bakıldığında bir bakışta görülebilir.
Hangzhou halkının soya sütü, kızarmış hamur çubukları, wontonlar, tavada kızartılmış, siu mai, kızarmış köfte, yumurtalı kekler, erişte, dana erişte gibi kahvaltı için çok fazla seçeneği yok ... İş ve üretime yeniden başladıktan sonra, Hangzhou halkının en sevdiği İnternet ünlü kahvaltısı Kapı açıldı mı? Hangzhou.com'dan bir muhabir, bazı eski dükkanları ziyaret etti ve kendi aromasına sahip bir Hangzhou havai fişek ipucu buldu.
Soya sütü, kızarmış hamur çubukları, bisküviler
Temsilci: Youbu Soya Sütü
Youbu soya sütü Hangzhou foodie'nin gözünde çok ünlüdür. 27 yıldır Chenghuang Pailou Alley'de kök salmıştır.Ye Ge sahibi, imzası olan tuzlu soya sütü, kızarmış hamur çubukları ve susamlı keklerle ilk işlerini güzelleştirdi. Lao Ye, 2019'un başında Chenghuang Pailou Lane'deki mağazayı mağazadaki petrol dumanı sorunu nedeniyle kapattı.O sırada birçok Hangzhou sakini, Lao Ye'nin ne zaman çevrimiçi yeni bir mağaza açtığını sordu. Aynı yılın Temmuz ayında, Youbu Soya Sütü, bir kahvaltı dükkanından tüm hava koşullarına uygun bir dükkana kadar Hangzhou Kerry Center'da yeniden açıldı. Kısa süre sonra Youbu'daki Kerry Soya Sütü Merkezi'ndeki dükkanlar tekrar kapandı.
Muhabir, şu anda Youbu Soy Sütünün şehirdeki Shangri-La Hotel ile işbirliği yaptığını ve her sabah şehirdeki Shangri-La Hotel bira barının girişinde açık olduğunu öğrendi. Soya sütü, kızarmış hamur çubukları 4 yuan ve yumurtalı kekler 6 yuan. Hangzhou'nun çoğunda birçok insanın hala soya sütü içtiği söyleniyor. Bununla birlikte, Youbu Soya Sütünün geleceği hala belirsiz ve patron Lao Ye bir cevap veremedi, bu yüzden ye ve ona değer ver.
Youbu soya sütünün yanı sıra "Kacha" çıtır çıtır kızarmış hamur çubukları ve bisküviler yemeniz için birçok seçenek var. Örneğin, Maolangxiang Çiftçi Pazarı'nın girişindeki "vanadyumsuz börek" ve susam tohumlarını yoğurarak Hangzhou'da üç set susam tohumu yaratmaya çalışan "yağlı susam kekleri" iyi seçeneklerdir.
Wontons, kızarmış çörekler
Temsilci: Mountain Snacks (Gulou Yinhua Wonton)
Hangzhou'nun küçük wontonlarından ve tavada kızartılmış çöreklerinden bahsetmişken, "Gulou Pie" demeliyim. Sözde "Gulou Pie", Hangzhou'daki Gulou yakınlarında bulunan bir kahvaltı dükkanıdır. Küçük wontonlar ve tavada kızartılmış çörekler satmasıyla ünlüdür.Hangzhou'daki en iyi kızarmış tavada çörekler neredeyse Gulou'ya yakındır.
"Gel ve gel, tavada kızartılmış çörekler, taze pişmiş tavada çörekler ..." Davul Kulesi'nin kapısından on metreden daha az yürüdüğünüzde, mal sahibi Chen Zhiping'in bağırışlarını duyabilirsiniz. Dükkanın girişine iki tabela asılı, Shanbian Snacks ve Gulou Yinhua Wontons. "Aslında iki isimli bir dükkan." Dükkanda tavada kızartılmış çöreği yiyen sıradan bir müşteri gazetecilere söyledi.
Gulou Yinhua iki takıma ayrıldı: gündüz ve gece atıştırmalıkları. "Geçmişte tüm yıl boyunca açıktık. Yeni Yıl Gününde bile açıktık. Gündüz wonton tavada kızartılmış çörekler yapıyoruz ve gece yarısı atıştırmalık işi için saat 18: 00'den sonra kızartıyoruz. Bu yıl salgın nedeniyle. Yiyecekler uzun süredir askıya alındı, ancak paket sipariş edebilirsiniz. Mağazanın yardımcısı gazetecilere Yinhua wonton'ların artık yemeğe açık olduğunu söyledi." Artık bir metreden fazla yemek yemeye gerek yok. Elbette, mağaza boşsa, ayırmak daha iyidir. Otur."
Her çevrimiçi ünlü mağazasının bir hikayesi var gibi görünüyor. "Mountain Side Snack" adı Hangzhou'daki çoğu insan tarafından iyi bilinir. Patronun oğlu Zhao Xianwei'nin "Blind Date Win" programında görünmesiyle başladı: "Patron olmak için bırakın, dükkan size verebilir." Zhao Xianwei henüz evli değil, bu yüzden Shanbian Snacks'in sahibinin görevi hala boş.
Kızartılmış tavada kızartılmış çörekler altta çıtır çıtır, paket yemek sipariş ederseniz alt kısımdaki gevrek büyük ölçüde azalır. Bu nedenle, muhabir en yakın olanı seçmenizi tavsiye ediyor Hangzhou'nun shengjianbao'sunun tadı güzel ve gök gürültüsüne basmayacak. Elbette, Davul Kulesi'nin yakınında yaşarsanız, çok şanslısınız demektir.
Shaomai, kızarmış köfte
Temsilci: Rahibe Jingfang Zhou Shaomai
Hangzhounun gurme arenasında, mağaza adı olarak "yer adı + XX en büyük kız kardeş + ana ürün" yazan birçok dükkan vardır ve Hubin Şişman Kız Kardeş Stinky Tofu ve Jingfang Zhou Büyük Kız Kardeş Shaomai gibi kendi alanlarında ağızdan ağza sözler yapmışlardır. , Ve Jingfangın en büyük kız kardeşi Zhounun Shaomai hakkındaki hikayesi, Jingfang Üçüncü Bölgedeki yer altı garajından başlıyor.
Bir çift, kızlarının üniversiteye gitmesine yardımcı olmak için yer altı garajında bir siu mai dükkanı açtı. Kavrulmuş buğday kabukları kendi başlarına rulo haline getirilmeli, kristal berraklığında, taze et ve doğranmış bambu filizleriyle sarılmalı ve ağza konulmalıdır Çorba zengin, Jingfang semtinin birçok sakini çekiyor. Daha sonra Weibo'ya haberi hangi gurmenin koyduğunu bilmiyordum ve en büyük kız kardeşi Jingfang Zhou meşhur oldu. Ünlü olduktan sonra, Rahibe Zhou bir işletme ruhsatı için başvurdu ve garajdan çıktı.
Söylemeye gerek yok, dükkanın adındaki shaomai hala aynı tada sahip, ancak muhabir, mağazada saklanan kızarmış köftelerin de lezzetli olduğunu keşfetti. Neden gizli? Dükkan içerisindeki yeme-içme menüsünde kızartma köfte seçeneği bulunmadığından, yanına sadece kızarmış köfte veriliyor. Köfte dolgusu dört türe ayrılır: taze et, taze hardal, yeşil sebzeler ve taze et ve kereviz eti Kutu başına 20 parça vardır ve fiyatı 28 ila 30 yuan arasında değişmektedir. Çiğ köfteleri eve götürün, sabahları tavada biraz kızartma ilave edip üzerini su ilave edip üzerini kapattıktan sonra yaklaşık 5 dakika içinde kızartılmış köfteleri yiyebilirsiniz. "Salgın sırasında, paketlenmiş olarak tavada kızartılmış köfte siparişi var. Kahvaltı için dışarı çıkmak sakıncalı olabilir." Ulusal Üniversite mağaza görevlisi gazetecilere, "Artık daha çok yemek var. Bir kase wontonla bir Shaomai sipariş edin. Lo-mei için 40 yuan alabilir ve Hangzhou kuponlarını kullanarak 10 yuan düşebilirsiniz. "
Jingfang Sister Zhoudaki Shaomaiye ek olarak, Hangzhoudaki ünlü Shaomainin Zhongshan Kuzey Yolunda bulunan Bangchui Shaomaisi de vardır. Mizun Shaomai önerilir. Taze et ve bambu filizi dolgusu kullanılır. Zhou Dajieninki kadar büyük değil ama kabuğu daha yumuşaktır. biraz.
Omlet
Temsilci: her zaman yumurtalı kek yapın
Hangzhou lehçesindeki "Lao Do", "sık sık yap, her zaman yap" anlamına gelir. Bu omletin tarihi, dükkanın adından da anlaşılabilir. Zhejiang Üniversitesi'nin Yuquan kampüsündeki öğrencilerin gönlünde eski usul yumurtalı keklerin özel bir yeri vardır.Kitaplıktan önce yemek yemek için erken kalkıp, akşam kendi kendine çalıştıktan sonra bir tane yer. Bambu yusufçuklu bir çember içine bir kaşık hamur çekilir, üstüne yumurta serpilir, üstüne beş baharat tozu ve salata yağı serpilir, ters çevrilir, tatlı erişte sosu veya acı sos ile kaplanır, hamur çubuğuna sarılır, sarılır ve ikiye katlanır, erkekler de tam yiyebilir.
Yugu Yolu üzerindeki Qiushi Yeni Köyündeki bu omlet dükkanı çok basit ve bulması zor, ancak çitin önünde sıralanan bir grup insan görüyorsanız, orasıdır. Bir yumurtalı kekin her biri 6 yuan'dır ve ayrıca marul, et şişleri, sosis vb. Eklemeyi de seçebilirsiniz. Patron omleti evde yaptı ve çitin içinden uzattı. Kiş yumuşaktır, yumurta yeşil soğanla karıştırılır ve sahibinin özel tatlı şehriye sosu veya acı sosu çok tatmin edicidir.
Erişte
Temsilci: neredeyse hepsi lezzetli
Hangzhou halkı erişte yemesiyle ünlüdür.Eski Kuiyuan restoranından zincir Zhonger erişte restoranına, yazın Juying erişte restoranına kadar Hangzhou'daki tanınmış erişte restoranlarının sayısını sayabilirsiniz ... Ancak Hangzhou halkı kahvaltıda nadiren erişte çorbası yerler. Suya kopyalayın, soya sosunu domuz etiyle karıştırın ve üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin.Hangzhou halkının kahvaltıda en sevdiği erişte. Bir gece hardal çorbası ile servis edilir ve şarj tamamlanır.
Hangzhou halkının azmi ve titizliği nedeniyle, tatsız erişte dükkanları muhtemelen kapanmış, geri kalanı pazarın sınavını yaşamış erişte dükkanları, bu nedenle Hangzhou'da erişte yerken çukura pek basmayacaksınız.İsteğinizde küçük bir dükkan bulabilirsiniz. Domuz yağı sevmiyorsanız, patrondan sıcak yağ soslarına geçmesini isteyebilirsiniz. Erişte en iyi yerinde yenir ve paketlenmesi kolaydır.
