KFC çay pazarını kaptı ve bir kahve dükkanı açtıktan sonra tatlı istasyonunda sütlü çay satmaya başladı.
Beijing News (Muhabir Zhang Xiaorong) Luckin Xiaolu Çay'ı piyasaya sürdü, Starbucks 8 aromalı buzlu içecek satmaya başladı ve bir güveç işi olan Haidilao bile sütlü çay satmaya başladı ... Bu yılın başından bu yana yeni çay içecek pazarı sıcak ve İnternet markaları Ve geleneksel catering şirketleri birbiri ardına oyuna girdi ve bu rüzgar dalgası batı fast food endüstrisini de uçurdu.KFC, bir nefeste 10 sütlü çay içmek için sık sık çaba gösterdi.
Beijing Dessert Station'da piyasaya sürülen 10 çay
Kısa süre önce Beijing News'ten bir muhabir, bazı KFC mağazalarının dondurma, waffle ve sütlü çay içecekleri satan "tatlı istasyonları" eklediğini keşfetti.
KFC Ganluyuan mağazasında, tatlı istasyonu bağımsız bir pencere açmak için restorana güveniyor Tüketiciler doğrudan tatlı istasyonundan yemek sipariş edip sipariş edebiliyorlar. Personele göre, tatlı istasyonu daha yeni açıldı. Beijing News'ten bir muhabir, şu anda 4 kategoride mevcut olan ve orijinal aromalı oolong çayı, kirli çay, sütlü çay ve yoğurt sütü kapağı olan "Nine-Dragon Golden Jade Oolong Çay İçeceği" serisi olarak adlandırılan 10 çeşit içecek bulunduğunu belirtti. Çayın fiyatı 14 yuan ile 25 yuan arasında değişmektedir. Süt kaplı çay ile diğer çay markalarından farklı olarak KFC, "yoğurt sütü ile kaplı çay" üzerine odaklanıyor. Ancak şu anda tatlı istasyonunda tüketiciler tatlılığı ve malzemeleri kendi zevklerine göre hala kişiselleştiremiyor.
Ek olarak, sıradan dondurma külahları, waffle külahlı dondurma, Hokkaido dondurması vb. Dahil olmak üzere dondurma seçimi de daha fazladır.
Ancak şu anda, KFC Ganluyuan Tatlı İstasyonu yalnızca çevrimdışı olarak satın alınabilmektedir.Mini Programlar ve APP çevrimiçi sipariş işlevleri henüz açılmamıştır.Çay ve bazı dondurma ürünleri KFC restoranlarına tanıtılmamıştır ve tatlı istasyonları ile sınırlıdır. Aynı zamanda Beijing News muhabiri, tatlı istasyonları söz konusu olduğunda, KFC restoranlarına dayanan tatlı istasyonlarının işaretlerinin de farklı olduğunu, bazılarının "dondurmalı waffle" ve bazılarının "dondurma ve çay" olarak etiketlendiğini de fark etti. Bunun mağazada sunulan farklı ürün türleriyle ilgili olduğu ve bazı mağazaların henüz waffle lanse etmediği anlaşılıyor.
Aslında, bu yılın Mayıs ayında, KFC'nin Hangzhou'daki tatlı istasyonunda 11 çay ürününün piyasaya sürülmesinde başı çektiğine dair basında çıkan haberler vardı.Ganluyuan mağazasının menüsüne göre Jiulong Jinyu Oolong Çay Serisi, 27 Haziran 2019'dan itibaren ülke çapında bazı KFC'de satışa sunulacak. Tatlı istasyonlarının sıralanması aynı zamanda yukarıda belirtilen çay ürünlerinin tanıtım ve çoğaltma aşamasına da girdiği anlamına gelmektedir .. Pekin'de şu anda 70 KFC tatlı istasyonu olduğu anlaşılmaktadır. Ancak KFC, çevrimiçi siparişin ne zaman açılacağı, çevrimiçi paket servis hizmetlerinin başlatılıp başlatılmayacağı ve tatlı istasyonu ürünlerinin KFC restoran ürün serisine entegre edilip edilmeyeceği gibi sorulara henüz yanıt vermedi.
Sütlü çay ve kahve çift hatlı çay pazarı
Aslında bu, KFC'nin çay konusunda yaptığı ilk girişim değil. Beijing News muhabiri, şu anda, KFC restoranlarında, içecek serisinin sadece geleneksel kola, Jiuzhen suyu, siyah çay, K Kahve serisi vb. İçerdiğini, aynı zamanda defne meyveli içecekleri, peynirli sütlü oolong çayı ve kokteylleri de içerdiğini belirtti. KFC, restoran içecek işine ek olarak, çay pazarında iki iş kolu, tatlı istasyonları ve bağımsız kahve kurdu.
Kasım 2018'de KFC, Pekin'de bir "Tiffany Blue" tatlı istasyonu açtı. Bu yılın Şubat ayında Beijing News'ten bir muhabir, Shuangjing R&F Plaza'daki tatlı istasyonunu ziyaret etti. Burası KFC restoranına dayanmıyor. R&F Plaza'daki tatlı istasyonu bağımsız bir mağaza, yarı açık tasarım, yaklaşık 40-50 metrekare ve genel dekorasyon tarzı. Küçük ve taze, netizenler tarafından "Tiffany Blue" olarak adlandırılıyor.
"Tiffany Blue" tatlı istasyonu ile ilgili olarak KFC, Beijing News'ten bir muhabirle yaptığı röportajda, KFC'nin tatlı, dondurma, çay vb. Sunan bağımsız bir tatlı istasyonu olduğunu söyledi. KFC ayrıca, Yum China'nın son çeyreklerde özellikle tatlı ve kahveye yönelik tüketici talebini karşılamak için gelir çağrısında kahve ve tatlı geliştirmeye odaklanıldığından bahsettiğine dikkat çekti. Ancak KFC, tatlı istasyonunun bağımsız bir marka olup olmayacağını ve geliştirme planını açıklamadı.
Yum China'nın 2018'in dördüncü çeyreğine ilişkin mali raporuna göre, 2018 sonu itibarıyla KFC, ülke genelinde çeşitli kademelerde şehirlere dağıtılmış 1.110 tatlı istasyonu açmıştı. Dördüncü çeyrekte tatlı istasyonlarının toplam satışları da bir önceki yıla göre% 30'un üzerinde arttı. KFC, tatlı işini geliştirmeye devam etmek için gelecekte daha fazla tatlı istasyonu açacak ve ürün çeşitlendirmesini sağlayacaktır. Kahve işi, 2018'de 90 milyon fincandan fazla kahve satarak ve 1 milyar yuan'dan fazla işletme geliri satarak çift haneli büyüme kaydetti.
Kahve konusunda, Yum China, restoranlar tarafından toplu tüketim için satılan "K Coffee" ve bağımsız özel kahve markası COFFii JOY dahil olmak üzere çalışmalarına devam ediyor. Yum China'nın 2018 yılı üçüncü çeyrek raporunda bu markaya da değinildi. Şu anda, COFFii JOY, Pekin'de iki mağaza açtı.Pekin Haberler'den bir muhabir, el yapımı kahve ve tatlılar sunan Zhongjun World City'deki mağazasını ziyaret etti.
Yum Chinanın 2019 üç aylık raporu, KFCnin kahve satışlarının beklentileri aştığını gösterdi. Bu yılın ilk çeyreği itibariyle COFFii JOY'nin Doğu Çin'de 18 mağazası ve Pekin, Şangay, Guangzhou ve Shenzhen'de birinci kademe şehirleri bulunuyor. Mali rapor aynı zamanda, COFFii JOY'nin Çin'deki ortak çalışma alanı WeWork ile de stratejik bir işbirliğine ulaştığını ve WeWork Shanghai ve Beijing'in 15 ortak çalışma alanında yüksek kaliteli kahve sağlayacağını ve bu aynı zamanda COFFii JOY'nin kahve talebine odaklanmaya başladığı anlamına da geldi. Kurumsal müşteriler, B-uç gücüdür.
Çok kategorili entegrasyon trendi olan "Yiyecekleri kapın" çay pazarı
Şu anda çay pazarına giren pek çok insan var ve yeni çay markaları, kahve devleri, e-ticaret platformları ve geleneksel yemek şirketleri pastadan bir pay almaya çalışıyor. Daha fazla müşteri kazanmak ve karı artırmak anahtar.
Aralık 2018'de Meituan-Dianping tarafından yayınlanan "2019 Çin İçecek Sektörü Eğilim Geliştirme Raporu", Çin çay pazarının tamamen patladığını gösterdi. 2018'in üçüncü çeyreği itibarıyla ülke genelinde taze yapılmış çay dükkanlarının sayısı bir yılda artışla 410.000'e ulaştı % 74'lük yeni büyüme esas olarak tüketicilerin geleneksel içecekleri ikame etmesinden ve tüketici gruplarının "sağlıklı çay" talebinden kaynaklanıyor. Tüketim yükseldikçe ve pazar çöktükçe, mevcut içecek endüstrisi gelecekte ikinci ve üçüncü kademe şehirlerde büyük bir pazar alanına sahip olacak. Mevcut çay dükkanlarında tatlıların, hafif atıştırmalıkların, kahvenin ve diğer kategorilerin kaynaşma eğiliminin açık olduğunu ve kategori sınırlarının gittikçe bulanıklaştığını belirtmek gerekir.Çok kategorili entegrasyonun geliştirilmesi, mevcut çay dükkanlarının karlılığını artırmıştır.
2019'a girerken çay pazarı daha rekabetçi hale geldi. Bu yılın Mart ayının sonlarında Hey Tea, "Hey Tea Coffee" lansmanını duyurdu. Nisan ayında Luckin Coffee 4 çeşit "Fawn Tea" lanse etti. Ardından, Starbucks ana özelliği "düşük kalorili sağlık" olan 8 eğlenceli buz bazlı içeceği piyasaya sürdü. Haziran ayında, Pasifik Kahvesi de çay savaşına katıldı.14 yeni çeşitten sadece 3 kahve serisi var ve geri kalanı çay. Beijing Business Daily'den bir muhabirle yaptığı röportajda Pacific Coffee, Pacific Coffee'nin kahvede durmayacağını, hafif bir ikram platformu haline geleceğini ve Pacific Coffee marka piramidinin, çay ve kahve "iki ayaklı" kullanarak yavaş yavaş şekillendiğini söyledi. Çay ve kahve pazarını dengeleyin.
Yum China söz konusu olduğunda, KFC, Pizza Hut, Little Sheep ve Çin ve Batı yemekleri ve diğer kategorileri içeren diğer markaların sahibidir.Kurutma sektöründe birden fazla markanın geliştirilmesinde kendi avantajları vardır. Tatlı istasyonları ve COFFii JOY'nin geliştirilmesi, çeşitli ürün kategorileri ve markalara sahip olduğu anlamına gelir. Kimyada başka bir hareket. Bunların arasında KFC restoranlarında lanse edilen çeşitli içecekler ve tatlılar sadece daha fazla tüketici çekmekle kalmaz, aynı zamanda müşterilerin birim fiyatını da artırabilir ve mağazaya güvenen tatlı istasyonu da yeni kar büyüme noktası haline gelebilir. COFFii JOY söz konusu olduğunda, Yum Chinanın kahve işindeki marka eksikliğini telafi ediyor.
Bununla birlikte, yüksek brüt kar, düşük giriş engelleri ve çay endüstrisinin yüksek homojenliği nedeniyle, şirketlerin kendi engellerini inşa etmelerinin zor olduğunu belirtmekte fayda var. Yum China için restoran operasyonlarında, gıda güvenliği yönetiminde ve tedarik zincirinde avantajları var, ancak yeni ürünler sunmaya devam edip edemeyeceği ve genç tüketicilerin ihtiyaçlarını karşılamaya devam edip edemeyeceği de gelecekteki gelişimini etkileyen önemli bir faktör.
Fotoğraf Pekin Haber muhabiri Zhang Xiaorong, Li Ming'in redaksiyonunu yapıyor
