"Nostaljik yemek" yeniden ortaya çıkıyor, duygular onu yaşatabilir mi?
Ama geçmiş her zaman güzeldir. Bazıları nostaljiyi sevmeye başladığınız zaman bunun yaşlı olduğunuzu ifade ettiğini söyler, bu 70'lere ve 80'lere göre uyarlanmış gibi görünüyor.
Günümüzde 70'lerde ve 80'lerde doğanlar giderek işyerinin ana gücü haline geldi.Aile ve iş yükü birçok insanı "çocukluğuma geri dönmek istiyorum" diye yas tuttu. Muhtemelen tüketici pazarının ana gücü geldiği ve hatta yıla girdiği için, nostalji rüzgarı birkaç yıl önce başladığından beri durmadı. Şarkılardan ve çizgi filmlerden oyunlara ve oyuncaklara, ev kozmetiklerine ve günlük ihtiyaçlara. Bugün bu eğilim gıda sektörüne de sıçradı.
Nostaljik yiyeceğe "duygu kartı" ile güvenerek, neden son yıllarda ölümden dönebildiniz ve tat, pazarlama, kanallar gibi birçok testle karşılaştık, ne kadar geriye gidebilir?
Nostaljik ürünler retro bir trendi ateşliyor
"1984'te Xing, 1992'de doğdu ve Ocak 2018'de yeniden dirildi." Son zamanlarda, e-ticaret platformu "Daily Youxian" üzerinde satılan "Moqi" adlı bir içecek panik bir satın alma eğilimini tetikledi. Pekin halkı nostaljik bir etiket takıyor.
Bu platformda tüketicilerin seçebileceği iki tür Mochi Şeftali Suyu vardır, biri 250ml × 4 yumuşak paketlenmiş Mochi Şeftali Suyu İçeceği, fiyatı 12,9 yuan, diğeri ise 250ml × 24 kutu dolu kutu ambalajıdır, fiyatıdır 69 yuan. İlk 10.000 kutu şeftali suyu içeceği sadece 3 saatte tükendi. İnternette yeniden satış yapan "scalpers" da var.Sadece bir kutu 10 yuan fiyatlandırılıyor.Ücretsiz kargo yok mu ve satıcı satış konusunda oldukça emin.
E-ticaret sadece nostaljik atıştırmalıklar satmakla kalmıyor, artık pek çok nostaljik gıda da mağazalarda yoğunlaşıyor. Ağırlıklı olarak nostaljik atıştırmalıklar satan bazı mağazalarda, maymun kral hapı, meyve tabağı kabukları ve ekşi tezgahlarda. Bu çocukluk lezzetleri birçok insanı istekli kılıyor. Cebini çıkar.
Nitekim 2011'de ortadan kaybolmasından 15 yıl sonra Arktik Okyanusu gazozunun geri dönüşünden başlayarak, yiyecek ve içecek pazarı, eski markaların uzun yıllar sonra piyasaya geri döndüğü son yıllarda yiyecek ve içecek pazarında art arda ortaya çıkmıştır. Pazara dönen popüler Arctic gazlı içeceklerin yanı sıra 20 yıldır ortadan kaybolan çuval dondurma, double stick dondurma, adzuki fasulyeli dondurma vb. Pekin'deki Daoxiang Köyü'ndeki taze kızartılmış et şişleri de pazara dönmeleri nedeniyle sıcak satışlara ve hararetli tartışmalara neden oldu.
Nostaljik yiyecekler hayata geri döndü, ancak bu münferit bir fenomen değil. Bundan önce yerli kozmetiklerin ve milli spor ayakkabıların popülaritesi de dikkat çekti. Mevcut piyasa bağlamında, nostaljik iş biçimlerinin yükselişi tehditkar olarak tanımlanabilir.
Medya analizine göre, sosyal medyanın ve buna bağlı viral pazarlamanın yükselişi, nostaljik gıda pazarını büyük ölçüde artırdı. Geçmişin bu tadı birçok insanı çocukluğa dönmek ve gençliği yeniden ortaya çıkarmak konusunda hayrete düşürdü.
Bunun arkasındaki sebep duygular ve gıda güvenliği
Günlük Taze Ürünler Departmanı başkan yardımcısı Liu Xiaofeng'in, Moqi Şeftali Suyu'nun arkasındaki itici gücün, Moqi'ye karşı çok derin bir sevgi besleyen Pekin'de 80'ler sonrası bir nesil olduğu bildirildi. Moqi'nin o neslin çocukluk anılarını taşıdığına ve Moqi'nin bir his için uyandırılması gerektiğine inanıyor. Ekip daha sonra orijinal içecek üreticisi Beijing Ershang Moqi Zhonghong Food Co., Ltd.'yi buldu ve altı aylık bir Moqi iade planı başlattı.
Yemek aynı zamanda bir dönemin, bir çevrenin ve bir grubun eşsiz lezzetini yansıtabilen bir tür kültürel taşıyıcıdır. 70'ler sonrası ve 80'ler sonrası tüketimin ana gücü haline geldiğinde, yeni medya çağında ağızdan ağıza pazarlama ve spontan fotokopi, marka iletişiminin hızlı ve doğru tanıtım kanallarını genişletti ve hatta eski markaların geri dönüşünün itici gücü ve planlayıcısı haline geldi.
Amerika Birleşik Devletleri'ndeki bir gıda endüstrisi pazarlama yetkilisinin dediği gibi: "İnsanlar, bir şeyin yararlı olduğunu söylediğiniz için satın almazlar. Duygularını uyandırmanız gerekir. Çocukların% 65'i" Susam Sokağı "nın baş karakteriyle bir etiket alacak. Elmalar. "Nostaljik yiyecekler geçmişin hatıralarını taşır. Sevinç ya da keder, gülümse ve acı, hepsi bu tanıdık eski tatta!
Nostaljik yiyecekler, sadece insanların çok güçlü "nostaljisi" olduğu için değil, aynı zamanda insanların gıda güvenliği konusunda tedirgin olmaları ve geçmişte "lezzetli" olan doğal yeşil yiyeceklere nostaljik olmaları nedeniyle de çok popülerdir. Son yıllarda ülkemizde gıda güvenliği sorunları sık sık bildirilmekte, kalifiye olmayan ürünler yığınlar halinde ve halk "Bana ne yiyeceğimi kim söyleyebilir?" Nostaljik yemek popülerdir, geçmişin kaygısız günlerini özlemenin yanı sıra, "kaliteli ve düşük fiyat" çağıdır.
Bir marka nostaljiyle ne kadar ileri gidebilir?
Retro yiyeceklerin çoğu piyasaya ilk çıktıklarında satın alma telaşı yaratsa da, yenilenen ürünlerin tadı, tüketicileri heyecanlandırmadı.
İnternette bazı netizenler, tüccarların nostalji kavramını oynamalarına rağmen, yeniden listelenen Mochi Şeftali Suyu'nu içtikten sonra, çocukluk anılarından farklı hissettirdiğini ve bu yeni listelenen retro içkiyle hayal kırıklığına uğradığını söyledi.
Geçen yıl Mayıs ayında Arctic Ocean tarafından piyasaya sürülen torba yağmurlama sistemi bir zamanlar sınırlı miktarlarda mevcuttu ve bir çanta bulmak zordu, ancak şimdi marketlerde satışa açıldığında popüler değil. Pek çok tüketici, poşet sırılsıklam tadının çok tatlı ve yağlı olduğunu ve diğer dondurma türlerine kıyasla avantajlarının açık olmadığını söyledi.
Arktik Okyanusu'nun bir yan kuruluşu olan Yiqing Food Group'un başkanı Li Qi, duygusal dönüşün gerçekten de büyüme için kısa vadeli bir teşvik haline gelebileceğini ve aynı zamanda erken benimseyenlere hayran olan bazı tüketicileri de getireceğini, ancak duygusal markanın uzun vadede eski markaların pazarı kazanmasına yardımcı olamayacağını söyledi.
Ürünleri sürekli iyileştirip geliştiremeyeceği, geliştirip geliştiremeyeceği ve duygulara dayalı olarak genç tüketici gruplarını yetiştirip geliştiremeyeceği, herhangi bir işletmenin uzun vadeli gelişme arayışında olması için temel ön koşuldur. Beyaz tavşan şekerlemesi, kahve, fıstık, taze meyve, kırmızı fasulye ve diğer tatları ekleyerek tüketicilerin zevklerini birleştirmeye devam ediyor; yerli marka Pechoin pazarlama yöntemlerini yeniledi ve "Tanrı Reklamı" gösterilmeye devam ediyor, bu girişimler öğrenmeye değer.
Çin'in gıda endüstrisi analisti Zhu Danpeng, kurumsal pazarlamada şirketlerin "büyük bir yaygara koparmak" için genellikle tüketicilerin nostaljisini kullandıklarını söyledi. Ancak, tek bir duyarlılık kartı yalnızca bir araçtır ve yaşlı ağaçların tüketicilerin devam eden satın alma gücünü canlandırmak için yeni dallar yapması gerekir. Eski markaların listelenmesi, genç tüketici gruplarının yetiştirilmesini ele almalıdır.Ürünlerin özellikleri sadece duygusal özellikler olmamalı, aynı zamanda pazar rekabeti ortamında ürünlerin kendilerinin de diğer ürünlerden önemli ölçüde farklı olması gerekir, böylece ürünler daha hayati olabilir.
Şu anda Çin, Made in China'dan Created in China'ya dönüşüyor, Çin'in hızı Çin'in kalitesine değişiyor ve bir imalatçı ülke üretim gücüne dönüşüyor. "Eski" ürünler için, destekleyecek yeterli marka çökelmesi yoksa, "duyguları" satmayı körü körüne seçmenin kısayolu uzağa gitmemeye mahkumdur. Bu gerçekçilik çağında kaç kişi "duygularının" bedelini ödemeye razıdır?
(Red Net, Beijing Youth Daily, Yanzhao Metropolis Daily, Dongfang Net)
