En baharatlı yiyecek, ilki Sichuan değil, Chongqing sadece ikinci
Son yıllarda baharatlı yemek yeme şansınız arttı mı?
Tüm yeme ortamı baharatlı yemeklere yaklaşıyor gibi görünüyor,
Baharatlı restoranlar her yerde çiçek açıyor
Nehirlerde ve göllerde yürüyen erkeklerin ve kadınların ikişer ikişer baharatlı yemek yemeye zamanları yoktur.
Dışarı çıkıp herkesle Hesai'yi yemekten utanıyorum!
Baharatlı yiyecekler yerken böyle hissediyor musunuz,
Burun akıntısı, ağız ateşle dolu, terleme ...
Midem nehre döndü, krizantem ağrıyordu
Yine de ellerimi hala kontrol edemiyorum
Başka bir kırmızı parça aldım ve ağzına gönderdim.
Onu ağzınızda yiyin ve bir lokmada yutun. Bu rahatlatıcı ~
Baharatlı yiyecekleri sever misin? Baharatlı olabilir mi? Ne kadar baharatlı yiyebilirsin?
Görünüşe göre randevu almak için bir ön koşul haline geldi,
Peki hangi şehrin en baharatlı olduğunu biliyor musun?
Chongqing? Chengdu? Hunan? Sichuan?
Aşağı bakmaya devam edelim!
Hangi şehir daha çok biber yiyor
Biber tüketimiyle başlayalım. Çin'in biber ekim alanı 1.33 milyon mu olup, dünya toplamının% 35'ini oluşturan lahanadan sonra ikinci sıradadır. 2016'da toplam biber üretimi 31,33 milyon ton olarak dünya biber üretiminin% 46'sını oluşturuyordu. %, çoğu ev içi tüketim içindir ve Çin halkının% 40'ından fazlası baharatlı yiyecekler yiyor!
Biber tüketen büyük bir il olan Sichuan, her yıl 100.000'den fazla taze biber ve 200.000 ile 300.000 ton arasında kuru biber tüketmektedir.Yıllık ortalama kuru biber tüketimi kişi başına 3kg'dan fazla olsa da bu miktar Hunan'a göre fazla değildir.
Hunan'da yıllık ortalama biber tüketimi 10kg'ın üzerindedir.Hunan aynı zamanda biberin ana üretim alanı olmasına rağmen yerel üretim yerel halkın tüketmesi için yeterli değildir, ancak Haziran'dan Eylül'e kadar olan kısa dönemi destekleyebilmektedir. İşlenmiş acı biber ürünlerinin% 70'i diğer illerden gönderilmelidir, bu gerçekten baharatlı bir ildir! Acılı pilav yemek istiyorum ...
Chongqing aynı zamanda yerli biberin ana üretim alanlarından biridir, ancak güveç, şiş ve diğer lezzetler baharat için biber yığınları kullandığından, tüketim daha da fazladır. Chongqing her yıl en az 50 kilo acı biber tüketmektedir ki bu ülkenin en büyüğüdür.
Çin, dünyadaki baharatlı yiyeceklerin yarısını oluşturuyor. Dünyanın en baharatlı ülkesi. Yılda on milyonlarca biber yemenin ne kadar korkunç olduğunu bir düşünün. Pek çok biber dünyayı sayısız kez dolaşabilir. Anladım!
Hangi biber daha sıcak
Ancak, tek başına büyük tüketim, buradaki insanların baharatlı yiyecekler yiyebilecekleri anlamına gelmez, çünkü biberin baharatlılığı da derecelendirilir.En sıcak biber çeşitleri Hunan ve Siçuan'dan değil, Yunnan ve Hainan'dan! Yunnan güveci ve Hainan sarı dolmalık biber, Çin'in "üstün" biberlerinin temsilcileridir.
Ayrıca biberin pişirme yöntemi de biberin müstehcenliğini değiştirecektir Kapsaisin sadece belirli bir sıcaklık aralığında çalışabilir.Sıcaklık 200 dereceye çıktığında kapsaisin yok olacağı için yüksek sıcaklıkta pişirme etkili olabilir. Müstehcenliği azaltın, yüksek sıcaklıkta yağ sıçraması, acayip bir katildir.
Benzer şekilde, diğer tatlardan da etkilenen müstehcenlik, ekşilik, tatlılık ve acılık, müstehcenliği etkili bir şekilde azaltabilir.
En baharatlı beş şehir
5
Guizhou
Baharatlı yemeklerle ilgili olarak nehirlerde ve göllerde bir söz vardır: "Siçuan halkı baharatlı yiyeceklerden korkmaz, Hunan halkı baharatlı yiyeceklerden korkmaz ve Guizhou halkı baharatlı yiyeceklerden korkmaz! Sayısız denizaşırı öğrencinin tanrıçası" Guizhou'da "Lao Ganma" üretildiğini gösteren Guizhou'da Baharatlı dünyada bir yer.
Guizhou'nun yediği şey sadece baharatlı değil, kuru, baharatlı, ekşi ve baharatlıdır.Genel olarak, Guizhou halkının dört çeşit biber vardır: özellikle daldırma suyuyla et yemekleri için kullanılan biber tozu; erişte ve erişte için kullanılan yağlı biber. Kimchi tipi çürük biberler özellikle yemek pişirmek ve pilav için kullanılan parçalar halinde doğranır, kurutulmuş kırmızı biberler pişirilirken karıştırılarak kızartılır.
4
Jiangxi
Jiangxi halkı doğal olarak baharatları sever, baharatlı gibi, tuzlu ve tazeyi tercih eder. Jiangxi'de Çin'in en sıcak yeri olabilecek bir yer var, yani Pingxiang Şehri ... Bu yerde yulaf lapası ve güveç yapmak için biber kullanıldığı söyleniyor! Jiangxi'nin geniş bölgesindeki baharatlı yemekler saf bir biber duygusuna sahiptir. Kiangsi'ye gelenler, buradaki biberlerin şeffaf bir ağızda bırakarak canlandırıcı ve canlandırıcı olduğunu bilirler.
3
Siçuan
Sichuanese ülke çapında baharatlı yemekleriyle ünlüdür. Bunun Sichuan Havzası'ndaki iklimle ilgisi var - nemli, soğuk ve nem vücuda kolayca giriyor. Baharatlı yiyecekler yemek iştah açmak ve yiyecekleri sindirmek, kanı hızlandırmak, soğuğu atmak ve nemi almak için yeterlidir. Bu nedenle, Sichuan'ın baharatları baharatlıdır, soğuğa ve rutubete nüfuz etmek için keskin bir silahtır ve dil dövmesinin zevkidir.
Sichuan halkı baharatlı ve baharatlı tadı tercih eder. Çengdu ve Zigong, baharatlarında en öne çıkanlardır. Başu'dakiler yemeklerde acı biberin tadına dikkat ederler. Baharatlı tadı kırmızı yağa dahil edilir. Baharatlı yemeklerle dolu sofra anımsatır. Ülkenin dağları ve nehirleri kırmızı "... Bu tür bir sıcaklık ve uyuşukluk, Venüs'e bakmanıza ve yemekten sonra kendinizi çok ağır hissetmenize neden olacak!
2
Chongqing
Baharatlı, Chongqing'in ruhu ve Chongqing halkının karakteridir. Baharatlı, Chongqing ile ilgili hemen hemen her mutfakta hakim bir konuma sahiptir. Chongqing kızlarının ateşli olduğu ortadadır ve Chongqing'in zevklerinin sıcaklığı gözyaşlarıyla doludur. Bu tür baharat sadece baharatlı değil, aynı zamanda baharatlı ve ferahlatıcıdır. Chongqing güveç yiyen insanlar, güveç altı malzemesinin bile başka yerde bulunamayacak benzersiz bir tada sahip olduğunu söylediler.
1
Hunan
Bazıları Hunan'da şefe şunu söylediklerini söylüyor: Bu yemek baharatlı değil. Aşçı kızartma kaşığını yere koyar: Gel, gel, sonra kızartmaya gel. Evet Hunan, Çin'in en baharatlı yeri. Hunan için baharat zaten her yerde bulunan bir alışkanlıktır.
Hunan halkı baharatsız ve tatsız yemeklerin ustasıdır.Kızartılmış, kavrulmuş, buharda pişirilmiş, kızartılmış, buharda pişirilmiş veya pişirilmiş, haşlanmış, haşlanmış, kavrulmuş, kızartılmış veya soğuk olsun, tüm Hunan yemekleri acı biberden ayrılamaz. Hunan halkı baharatlı yiyecekler yemekte biraz zorlanıyorlar, zorluklardan ve tehlikelerden korkmuyorlar ve baharatlı yiyeceklere hazırlar!
Acı biberler gıdalardaki tat tomurcuklarını ve tadı uyandırmakla kalmaz, aynı zamanda insan sağlığı üzerinde yeri doldurulamaz bir etkiye sahiptir.Biber biber sadece kan dolaşımını teşvik etmekle kalmayıp aynı zamanda kan lipidlerini de azaltan ve kan pıhtılarını azaltan C vitamini bakımından zengindir. Belli bir formasyonla yenildiği sürece vücuda faydaları da büyüktür.
Ateşli ya da mutsuz olmayan herkesin kalbinde farklı bir "Biber Şehri" vardır.
Aklınızda en baharatlı şehir hangisi?
En sevdiğin baharatlı yemek nedir?
Tartışmak için bir mesaj bırakmaya hoş geldiniz!
