Günde bir öğün | Sher halkının "3 Mart" şenlikli lezzetleri, bırakın işaret parmağı hareket etsin
Bugün dört günlük Qingming Gıda Spesiyalimizin son günü Size tanıtacağımız şey, She etnik grubunun Wu Nimian pirinci.
O milliyeti Çin'in güneyinde göçebe bir millettir. Aslen Guangdong Eyaleti, Chaozhou Şehri, Phoenix Dağı'nda yaşamaktadır. Şu anda, bunların% 90'ından fazlası geniş dağlık Fujian ve Zhejiang bölgelerinde yaşamaktadır. Wurenfan, Tang Hanedanlığından (MS 669) beri vatandaşı olan vatandaşların "3 Mart" bayramı için geleneksel bir yemektir.
Wu Nimian pirinci aynı zamanda Umbi pirinci olarak da bilinir.Üretim yöntemi aslında karmaşık değildir: Toplanan U Nim yapraklarını yıkayın ve berrak suda kaynatın.Yaprakları çıkardıktan sonra yapışkan pirinci U Nim çorbasında 2-5 saat bekletin. Buharda pişirilen bir kafese koyun ve pişince yemeye hazır halde pişirin.
Geleneksel olarak udon pirinci hazırlamanın tuzlu ve tatlı olmak üzere iki yolu vardır: Tuzlu tadı ele almanın yolu aşağıdadır. Geçmişte, wuren pilavı ıslatmak için wuren yapraklarını toplamak için gerekliydi. Artık herkes süpermarketlerde veya çevrimiçi alışveriş merkezlerinde otantik wuren pirinci satın alabilir.Diğer malzemeler damak tadına göre ayarlanabilir.
Siyah pirinc
malzeme:
30 gram bezelye, 80 gram pastırma, 15 gram mantar, yaklaşık 200 gram siyah pirinç, zeytinyağı ve tuz.
uygulama:
(1) Pastırmayı ve shiitake mantarlarını yıkayın ve dilimleyin, bezelyeleri yıkayın ve ılık suda bekletin.
(2) Pirinç pişiricisine su ve wu lin pirinci ekleyin, pişirmeye başlayın, pirinç yaklaşık 10 dakika kalana kadar bekleyin, yukarıdaki malzemeleri ekleyin, iyice karıştırın ve pirinç pişene kadar pişirmeye devam edin ve sıcak olarak servis edin.
Özel bir sağlık hizmetleri uzmanı olan ve Guangdong İl Geleneksel Çin Tıbbı Hastanesi başkan yardımcısı Profesör Yang Zhimin
Uzman Yorumları:
Wuren yapraklarının geleneksel Çin tıbbı "Nanzhuye" olarak adlandırılır. Ekşi ve buruk bir tada ve düz bir yapıya sahiptir. Hayati enerjiyi besleyebilir, kasları ve kemikleri güçlendirebilir, görme yeteneğini artırabilir ve boşalmayı durdurabilir. Yin, beyaz ve siyah ". Wuren pirincinin yapraklarındaki antosiyanin, Wuren yapraklarından elde edilen antosiyaninlerle doludur.Pirinç taneleri siyah ve parlak, hoş kokulu, tatlı ve balmumudur ve taze domuz pastırması tadı ekleyerek işaret parmağını hareket ettirir. Özellikle erken gri saçlı, bel ve diz ağrısı olan, bulanık gören, vücudu zayıf olan kişiler ve yaşlılar için uygundur.
Bu hafta nöbetçi hekim:
Zhang Xiaoxuan, doktor, tıp doktoru, doktora sonrası araştırmacı. Guangdong Fiziksel Sağlık Yönetimi Derneği Üyesi. Profesör Yang Zhimin, Profesör Liu Changhua, Profesör Lu Ying, Profesör Wu Wanyin'in vesayeti altında. İyi: Çocukların fiziği, hamilelik öncesi ve sonrası ve çeşitli kötü huylu tümörlerin TCM koşullandırması; uykusuzluk, akne, kabızlık, kolay yorgunluk, öfkelenmesi kolay, soğuması kolay, vb. Gibi alt sağlık durumlarının çeşitli semptomları. Klinik insan odaklıdır, ilaç hastanın canlılığını önemsemeye dayanır ve diyalektik kural olarak daire hareketi teorisini kullanmakta iyidir ve kişiselleştirilmiş koşullandırma için geleneksel Çin tıbbı kaynatma, merhem ve diyet tedavisi gibi çeşitli yöntemler kullanır.
Nanfang Daily ve Guangdong İl Geleneksel Çin Tıbbı Hastanesi tarafından ortaklaşa başlatılan "Her Gün Bir Yemek" sütunu, mevsime göre okuyuculara her gün sağlıklı bir çorba, sebze veya çay yemeği ikram ediliyor. "Yelpazeler ve güzel yemekler" seçimine katılmak üzere sağlığı koruyan yemekleri yüklemek için QR kodunu tarayın veya uzman ekipten sağlığı koruyan yemekleri sizin için özelleştirmesini isteyin.
Her gün bir yemek rezervasyonu yapın! "Her Gün Bir Yemek" İlkbahar, Yaz, Sonbahar ve Kış serileri için WeChat taramalı QR kodu satın alımlarında indirim olacak ve ayrıca Profesör Yang Zhimin'in imzalı versiyonunu alma şansınız olacak. Kamu refahı ve hayırseverlik konusunda her zaman hevesli olan Profesör Yang Zhimin, göz hastalıkları olan hastaların parlaklığını geri kazanmalarına yardımcı olmak için satılan her "Günde Bir Öğün" kitabı için Guangdong Ciyang Hayır Vakfı'na telif ücretlerinden 2 yuan bağışlamaya karar verdi.
Günde bir öğün, her gün iyi bir öğün, sağlıklı olalım ve başkalarına birlikte yardım edelim!
Yazar Yan Huifang
[Kaynak] Southern Press Media Group Southern + Müşteri Güney Sayısı ~ Derinlik ~ Günde bir öğün
