Meşhur Hulan "tavuk but ve yeşil soğan" gerçekten sadece bir çeşni mi? Okuduktan sonra şok oldum!
Bingcheng halkının masasında,
Değiştirilemeyen bir tür yerel sebze var.
Bu Hulan Cong.
Orta boy, uzun ve hafif,
Tadı güçlü, tatlı, hoş kokulu, baharatlı,
Sıradan insanlar genellikle Landa yeşil soğanı "tavuk uyluk soğanı" olarak adlandırırlar.
Yeşil soğanın üretim döngüsü yaklaşık bir yıldır.Tohumlar her yıl ağustos ve eylül aylarında ekilir (ay takvimi beyaz çiğ soğanıdır) ve yeşil soğanlar bir sonraki yılın ekim ayında listelenir.
Hulan taze soğan çok lezzetlidir, en önemlisi Hulan toprağının iyi, yeşil soğan yetiştirmeye uygun olmasıdır. Hulan'daki arazinin çoğu, yeşil soğanın büyümesi için gerekli olan potasyum ve azot bakımından zengin olan çernozem toprağı ve çayır toprağıdır.
Zhangqiu yeşil soğanı artık Hulan'da yaygın olarak yetiştirilmektedir.Yeşil soğanın uzunluğu 60 cm'ye kadar çıkmaktadır. Bir yeşil soğan bir kedi ağırlığında olabilir ve mu başına ortalama verim yaklaşık 10.000 kedi kadardır.
Hulan yeşil soğanlarının lezzetli olmasının bir diğer nedeni de ekim tekniklerini aktif bir şekilde geliştirmektir.Geçmişte yeşil soğanlar toprağa konulur ve bu yolla çıkan yeşil soğanların kıvrımlı, beyaz ve kısa olması için köklerine toprak ekilirken günümüzde yeşil soğan ekilmektedir. uzun.
Taze soğan gerçekten sadece çeşniler mi?
Şok olmuştum!
"
Yeşil soğanın etkinliği
"
1. Antibakteriyel terleme
Yeşil soğanın aktif bileşenleri, terleme ve ısı dağıtımı etkisini elde etmek için vücudun ter bezlerini uyarabilir. Yeşil soğan yağı, üst solunum yolunu uyararak balgamın öksürmesini kolaylaştırır. Yeşil soğanda bulunan allisin açıkça bakteri ve virüslere direnebilir ve Shigella ve deri mantarları üzerinde daha güçlü bir önleyici etkiye sahiptir.
2. Kan damarlarını gevşetin ve Alzheimer hastalığını önleyin
Yeşil soğan, C vitamini açısından zengindir, küçük kan damarlarını gevşetme, kan dolaşımını teşvik etme, yüksek kan basıncının neden olduğu baş dönmesini önleme, beyni esnek tutma ve Alzheimer'ı önleme etkisine sahiptir.
3. Afrodizyak
Yeşil soğandaki çeşitli vitaminler, insan hormonlarının normal salgılanmasını sağlayabilir ve libidoyu etkin bir şekilde uyararak "yang ve yin'i iyileştirir".
4. Detoksifikasyon ve baharat
Yeşil soğanın yangını ve detoksifikasyonu teşvik etme etkisi vardır. Temelde soğuk ve soğuk, yin-soğuk karın ağrısı, soğuktan ve ateşten isteksizlik, baş ağrısı ve burun tıkanıklığı, bozulmuş süt, kötü dışkı vb.
5. Daha düşük kolesterol
Yeşil soğan kötü kolesterol birikimini azaltabilir.Yeşil soğan yiyen kişiler, daha yağlı ve güçlü bir vücuda sahip olsalar bile kolesterollerini çoğu kez yükseltmezler. Yeşil soğan yaprağı kısmı, beyaz kısımdan daha fazla A vitamini, C vitamini ve kalsiyum içerir.
6. Çiğ yemek yorgunluğu giderebilir
Çiğ soğan, mide suyunun salgılanmasını uyaran ve iştahın artmasına yardımcı olan allil sülfit içerir. Bol miktarda B1 vitamini içeren yiyeceklerle birlikte alındığında, gıdanın nişasta ve karbonhidratlarının kaloriye dönüşmesini teşvik edecek ve yorgunluğu azaltacaktır.
"
Yeşil soğan tarifi
"
Yeşil soğan ve mantarlı kızarmış domuz eti
Malzemeler: 100 gram bonfile, 20ml mantar, yeşil soğan, yağ, tuz, zencefil, tavuk özü, şeker, yemeklik şarap, soya sosu.
uygulama:
1. Malzemeleri hazırlayın. Bonfile dilimler halinde kesin ve boyutlandırma için tuz ve nişasta ekleyin. Mantarı önceden ıslatın ve yıkayın.
2. Yeşil soğanları dilimler halinde kesin. Tencereye yağ doldurun, zencefili ısıtın ve soteleyin, et dilimlerini ekleyin ve eşit şekilde kızartın. Et dilimlerinin rengi değişene kadar karıştırın, karıştırmaya devam etmek için soya sosu, pişirme şarabı ve şeker ekleyin.
3. Islatılmış mantarı bırakın. Eşit şekilde karıştırın ve tuz ekleyin. Arpacık soğanı ekleyin ve eşit şekilde hızla kızartın. Tadına tavuk özü ekleyin.
Yeşil soğanlı tavada kızartılmış tofu
Malzemeler: Yeşil soğan (1 kök), kuzey tofu (1 adet), tuz (uygun miktarda), taze soya sosu (uygun miktarda), fıstık yağı (uygun miktarda).
uygulama:
1. Bir yeşil soğan, temizleyin ve bir ocak yardımıyla parçalara ayırın.
2. Kuzey tofuyu daha sonra kullanmak üzere parçalara veya dilimler halinde kesin.
3. Tavayı ısıttıktan sonra uygun miktarda fıstık yağı koyun.
4. Yağ sıcakken, doğranmış yeşil soğanları koyun ve orta ateşte kavurun.
5. Taze soğan yumuşamaya başladığında, kesilmiş soya peyniri koyun ve orta ateşte karıştırarak kızartmaya devam edin.
6. Tofunun her iki tarafı da altın kahverengiye döndüğünde, tadı için tuz ve tuzlu hafif soya sosu ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve tencereden çıkacaktır.
Yiyecek hatırlatıcısı:
1. Bu yemeğin lezzetli olmasını istiyorsanız, anahtar yeşil soğan koymaya istekli olmaktır!
2. Tofu eklemeden önce yeşil soğanları sotelediğinizden emin olun, böylece tofuyu kızartma işlemi, tofuyu yeşil soğanla kızartmaya benzer.
Yeşil soğanlı tavada kızartılmış domuz ciğeri
Malzemeler: Domuz ciğeri, yeşil soğan, sarımsak, yeşil sarımsak, taze soya sosu, pirinç sirkesi vb.
uygulama:
1. Karaciğeri ortasından eğik olarak kesin ve sivri uçlu ince dilimler halinde kesin.
2. Yeşil soğanı ocak parçalarına ayırın ve yeşil sarımsağı ve diğer malzemeleri bıçakla değiştirin. Domuz karaciğeri, hazırlık için şarap ve mısır nişastası ile marine edilir.
3. Domuz ciğerini% 70 sıcak yağda yağa koyun ve yağı alın, zencefil ve sarımsağı güzel kokulana kadar ekleyin, ciğer ve yeşil soğanı ekleyin ve kızartın, baharatlayın ve iyice karıştırın.
Yiyecek hatırlatıcısı: Taze soğan ısıtıldığında küçülür, domuz ciğeri büyür.Yeşil soğanın domuz ciğerine oranı ikiye birdir.
Domuz Yeşil Soğanlı Turta
Malzemeler: Domuz eti, yeşil soğan, un, yemeklik şarap, tuz, deniz mahsulü soya sosu, yağ tüketimi, kamelya yağı.
uygulama:
1. Domuz eti ve zencefili domuz dolgusuna karıştırmak için bir pişirme makinesi kullanın.
2. Yeşil soğanları doğrayıp etin içine koyun. Etin içine yemeklik şarap, tuz, deniz mahsulleri soya sosu, yağ tüketimi ve baharat koyun. Uygun miktarda kamelya yağı dökün. Eti sertçe karıştırarak tüm yağı et dolgusuna atmak için saat yönünde kuvvetlice karıştırın.
3. Erişteleri ılık suyla karıştırın ve bir saat uyanın.Genellikle geceleri erişte yapıyorum, buzdolabına koyuyorum ve ertesi sabah krep alıyorum. Hamuru küçük porsiyonlara bölün ve et dolgusu ile sarın.
4. Tencereye biraz kamelya yağı dökün ve ısıtın. Sarılı turtayı koyun ve pişirin.
Dana Yeşil Soğan Köfte
Malzemeler: 300 gram sığır eti, 80 gram yeşil soğan, 500 gram hamur, 8 gram tuz, 6 gram MSG, 5 gram şeker ve biraz susam yağı.
uygulama:
1. Sığır eti yıkayın ve püre haline getirin, yeşil soğanları yıkayın ve doğrayın.
2. Tüm baharatları dana eti ve yeşil soğana ekleyin.
3. Dolgu oluşturmak için hammaddeleri ve baharatları karıştırın.
4. Bir hamur alın ve içine 20 gram dolma koyun.
5. Hamur dıştan içe doğru sarılır.
6. Et dolgusunu yoğurun.
7. Üstteki hamuru bir çiçek şekline sıkıştırın.
8. Dolgu ve çiçek şekli arasına bağlamak için pırasa kullanın.
9. Tencereye tekrar girin ve buharlayın.
Bitiş
Bana bir ZAN ver!
Editörün maaşı 5 sent arttı!
O (_) O
Metin: Daily Life muhabiri Wang Meng
kaynak: Foodie
Sorumlu editör: kavak
