Somut olmayan bir kültürel mirasa bir kap çorba yapın, Chongqing'deki tek şey!
Bunda yok Acı biber Mağaza neden tüm yıl boyunca sıraya giriyor, eski Chongqing halkının çocukluk yemek anısı haline geldi. Restoran 20 yıldır var ve asıl amacını unutmadı. Çorba tabanı her gün 15 saatten fazla kaynatılıyor, sadece evin sıcaklığını içmen için.
Baharatlı olmayan bir dağ kasabasına gelin
Bugün herkesi Çin'in ilk yolcu asansörü olan Kaixuan Road asansörünü ziyarete götüreceğim. Sadece biz Chongqing halkı tepelere tırmandık ve hayatı tehdit eden sayısız merdivenden çıktık ve her türlü garip asansörü yarattık. Altında Kaixuan Yolu asansörleri ve yukarıda taçlı yürüyen merdivenler var. Günümüzde, 3D Chongqing Şehri'nin bir sahnesi haline geldi.
Bu çorba restoranı Kaixuan Yolu asansörünün yanında.Kapıya ulaşmak için 90 dereceye yakın bir merdiven inmeniz gerekiyor. Gerçekten lezzetli!
Mağazadaki eski moda Çin tarzı dekorasyonun bir zaman hissi var.Masalar en az dört kişiyi ağırlayabiliyor Garsonlar çok hevesli ve bizi rahatça oturup, iki kişinin de büyük yuvarlak masaya oturabileceğini söylüyor çünkü sadece büyük yuvarlak masa hahahaha var.
Bu mağazanın adı Lao Lai Fu, eski nesillerin bereketlerini anlatıyor gibi görünüyor.Eğer yaşlı bir aile varsa, bir hazine varsa mağazadaki birçok müşterinin bu çorba kabını yemesi için ebeveynlerini getirdiğini görebilirsiniz. Burada birlikte yemek yiyen yaşlılar da var ama bu imza ismine katılıyorlar.
Check-in yapmaya gittiğimde öğlen oldu ve insanlar insanlarla doluydu.Bu Jiefangbei'de birçok turistin olduğu bu dükkanın çoğu yerliler.Aile yemeği için genç ve yaşlı bir aile var ve öğle yemeği için küçük çiftler de var. Taze çorba sipariş edin ve ofis çalışanları öğle yemeğini özenle çözerler.
Cömert kısım
Küçük bir tencere ekşi çorba tavşanı sipariş ettim ve ortaya çıkan şey dolu büyük bir kaptı, bu çok basitti. Ekşi çorba tavşanı olmasına rağmen hiç ekşi değildir Çorba tabanı çok taze ve süt beyazıdır.Eti pişirilir.Tencerenin dibi köpürürken yiyebilirsiniz.
Tavşan eti yeterince yumuşak değil İlk lokma herhangi bir çeşniye batırılmamalıdır.Doğrudan yiyin Yumuşak ve kremsidir.Tavşan eti eski ve çok gizli bir formül içerir. Hafif hissetmez, çok yumuşak ve ferahlatıcıdır.
Hala bibersiz yaşayamam. Birkaç parça et yemek yetmez. Biberleri sosa batırmalısınız. Yemekte kullanılan biberler baharatlı ve hafif ekşidir.
Çorba bu dükkânın en güzel bölümüdür.Dikkatli pişirildikten sonra kremsi beyaz kalın bir çorba ikram eder.Ağız ve buruna tazedir.Ekşi bir çorba olmasına rağmen ekşiliği kuvvetli değildir ve çorbanın umami tadını etkilemez.
Neden bu kadar lezzetli? Duvardaki madalyaya bak. Bu çorba tenceresi Yubei Bölgesi'nin somut olmayan kültürel mirası. Midemi doyurmazsam bu çorba için üzülüyorum.
Yan yemekler besleyicidir
Ekşi çorbada lahana turşusu doğal olarak alışılmadık bir şey değildir.Lahana turşusu ile doldurulur.Eti yedikten sonra bir lokma lahana turşusu çok rahattır.Lahana turşusu ekşi değildir, sadece ihtiyaç duyulan asittir.
Kurutulmuş bambu filizleri garnitürler arasında en popüler olanıdır.Bambu filizleri çok kokulu, bu da çorbanın tazeliğini arttırıyor.Aynı zamanda kurutulmuş bambu filizleri çok ince olduğu için çorbanın tadı kolayca haşlanarak bambu filizlerinde yenmesi büyüleyici.
Taro yumuşak, çok yumuşak kaynatılır, ancak tadı henüz pişirilmemiştir, bu nedenle daha fazla pişirmek en iyisidir.
Herkese bu taronun gerçekten yumuşak bir tırmık olduğunu söylemek için özel olarak hareketli bir resim kaydettim.Rake yemeyi seviyorsanız kaçırmayın.
Turp ekşisinin ekşiliği lahana turşusununkinden çok daha fazladır ve ben çorbadaki ekşiliğin ona bağlı olduğunu hissediyorum. Asıl güç odur ve ekşiliğinin çoğunu çorbanın içinde pişirir. Yedikten sonra ekşi olur.
Çorba aslında gnocchi ile birlikte gelir, ancak pişirmesi daha fazla zaman alır, bu erişte biraz serttir.
El yapımı erişte ile lezzetli çorba bir zorunluluk olmalı, bu yüzden buraya geldim ve erişte erişte yapan kardeşin erişte noodle yaptığını gördüm.
Bu ördeği seviyorum
Bugünün en iyisi bu çıtır yapışkan pirinç ördeğidir. Dilin ucuna çeşitli tat değişiklikleri getiren üç kat lezzet vardır. İlk katman çıtır çıtır ördek, ortası yapışkan pirinç ve alt taraf kızarmış pilavdır. Kombinasyon soya sütü gibidir. Youtiao doğal bir eşleşmedir.
Çıtır ördeğin ilk tabakası ana tadı kaplar ve sonra yumuşak yapışkan pirinci yersiniz. Son çıtır ördek yağlı aromanın çoğunu emer. Genel tadı çok yağlıdır, ancak tadı güveç gibi neden bu kadar lezzetlidir Cazibesi aynı, yağ yağdır, ama lezzetlidir!
Kış geldi, fazla bir şey söyleme, acele et ve çorba iç, bir Chongqing yerlisi onu sevdiğinden emin ol! Acı biber yemeyin ve hala nasıl yenileceğini bilen Chongqing yerlisi olun.
Mesai saatleri 11: 30-21: 00
adres : 98-16 Kaixuan Yolu (Kaixuan Banka Binasının 5. katının yanında)
