Lansmandan bir ay sonra satışlar durgundu ve Starbucks'ın paket servisi iyi değildi!
Yemek Servisi O2O (WeChat ID: coffeeo2o) Yeni Yemek Servisinin Kilidini Açın · Yeni Mod!
Bu kahve paketi savaşında Starbucks tehditkar olarak tanımlanabilir.
Ancak Ele.me uygulamasını açtığınızda, gerçek ile ideal arasında büyük bir boşluk var.
Civardaki üç Starbucks yıldız dağıtım mağazasının aylık satışları 34, 176 ve 323, bazı resmi olmayan ayak işlerinden çok daha az.
01
ideal gerçeklik
Gerçeğe yakın veriler elde etmek için, Starbucks'ın paket servisi olan restoran işini destekleyen Pekin'in ana iş bölgelerindeki iki mağazayı kasıtlı olarak ziyaret ettik ve sonuçlar beklenmedikti.
Sanlitun SOHO ve Beijing Guomao'da bulunan iki mağaza, iki günlük araştırma süresi boyunca, yemek almak için mağazaya kaç tane paket servis binicisinin geldiğini ve aldıkları yemek sayısını kaydettiler.
Doğrudan verilere bakın.
24 Ekim'de, 9:00 - 18:00 saatleri arasında, Sanlitun SOHO Starbucks'tan toplam 5 paket servis sürücüsü mağazaya girdi, öğle yemeğine odaklandı, 12:00 - 15:00 saatleri arasında, 4 bisikletçi toplam 11 paket paket servisi olan restoran.
Yerinde elde ettiğimiz veriler, mağazanın Ele.me uygulamasında görüntülenen "aylık 338 sipariş satışı" ile kabaca tutarlı.
Değerlendirme alanında da görülebileceği gibi, Sanlitun SOHO Starbucks tarafından alınan sadece 29 değerlendirme var.
Ayrıca 4 adet olumsuz yorum içeriyor.Kullanıcı, "Siparişin üzerinden neredeyse iki saat geçti...buz eridi..." dedi.
Kalabalık Beijing Guomao, Çin'e girdikten sonra Starbucks'ın ilk tercihi oldu ve ilk mağaza Beijing Guomao'da açıldı.
Moda ve iş dünyasının buluşma noktası haline gelen Guomao çevresinde yoğunlaşan çok sayıda yabancı şirket var ve birçok işletme de burada mağaza açmayı tercih ediyor.
Pekin Uluslararası Ticaret Faz III'ün ikinci katında bir Starbucks mağazası var, 25 Ekim'de burada kalmayı tercih ettik.
Gün geçtikçe, mağazanın tek bir paket kahve satmadığını öğrenince şaşırdık.
İkonik mavi kıyafetli Starbucks'ın "özel teslimat" kuryesi mağazaya bir kez bile gelmedi.
Ele.me uygulamasında bu Starbucks mağazası için yalnızca 16 yorum var.
Bu sonuç, birkaç ay önce Starbucks ve Ali'nin kapsamlı bir stratejik işbirliğini duyurduğu büyük basın toplantısını hatırlatıyor.
O zamanlar Starbucks da yaklaşan paket servisi işi için büyük umutlara sahipti ve özel bir sıcak içecek kapağı tasarlamak için yüksek fiyatın on katını harcamaktan çekinmedi.
Teslimattan sorumlu olan Ele.me, bunun için yeni geliştirilmiş paket servis buz paketleri ve diğer ekipmanlarla tek tip olarak donatılmış özel bir binici ekibi de organize etti.
Her şey hazır. 19 Eylül'de Starbucks, deneme operasyonu için Pekin ve Şanghay'a özel bir yıldız gönderecek.
Sonuç nasıl? Tüketiciler bunun için para ödemeye hazır mı? Araştırmadan elde edilen satış verileri zaten her şeyi söylüyor.
02
Paket Servis Yeni Perakende
Uzun yıllardır kahve perakende alanına hakim olan Starbucks, neredeyse kahve kültürünün simgesi haline geldi.Bu yılın üçüncü çeyreğine ilişkin mali rapor neden aynı mağaza satışlarında %2'lik bir düşüş gösterdi ve neden "dokuz yılın en kötü mali raporu" mu?
Starbucks'ın kendisinin bile sürekli bu konu üzerine kafa yorduğuna inanıyorum.
Gençlerin paket servis konusunda hemfikir olduğu son iki yılda Starbucks, paket servis hizmeti başlatmadı.
Şimdi paket servisi olsa bile, Starbucks bu yeni yarışta zaten rahatsız.
Örneğin, çoğu tüketici için en hassas faktör - fiyat.
Yemek siparişi vermek için yemek dağıtım uygulamalarını kullanırken, platformlar veya tüccarlar genellikle indirimler, indirimler, ani artışlar ve diğer tercihli etkinliklerle tüketicileri çeker.
Ancak taç takan Starbucks, tüm bunlara kesin olarak Hayır diyor.
Örnek olarak Sanlitun SOHO Starbucks'ı ele alan Ele.me uygulaması, paket servis kahvesinin fiyatının mağazadaki perakende fiyatıyla tutarlı olduğunu gösteriyor.
Bu temelde, her sipariş için ayrıca 9 yuan'lık ek bir teslimat ücreti tahsil edilecektir.
Ele.me'nin yeni kullanıcıları için birinci dereceden tercihli politikaya ek olarak, Starbucks, kullanıcılara 1 - 11 Kasım arasında "sınırlı süreli indirimler" sağlayacak, ancak indirim alanındaki üç kahve şu anda aynı. mağaza fiyatları.
Bazı kullanıcılar daha önce Starbucks kahve paket servisinin fiyatından "çok yüksek, başka markaları seçmek daha iyidir" diye şikayet ettiler.
Aslında, Starbucks kahve paket servisinin fiyatının düşürülememesinin nedeni, maliyetle çok ilgili.
Paket servisi olan restoranın başlangıçta Starbucks Çin için rakipleriyle kafa kafaya yüzleşmek amacıyla yeni ve agresif bir iş olması gerekiyordu.
Bununla birlikte, Starbucks hala bu gelişmekte olan iş yoluyla sipariş başına yüksek kar elde etmeyi umuyor. Bu aynı zamanda Starbucks'ın internet düşüncesine sahip olmadığını bir kez daha doğruluyor.
Bugünün gençlerinin Starbucks'tan vazgeçip diğer daha genç İnternet tabanlı yeni perakende kahvelere yönelmesi şaşırtıcı değil.
03
ilk gelecek
Çin şu anda dünyanın en hızlı büyüyen kahve pazarı ve aynı zamanda Starbucks tarafından "ikinci ev" olarak kabul ediliyor.
Starbucks CEO'su Johnson, Çin'in gelecekte Starbucks'ın en büyük pazarı olmak için ABD'yi geçeceğine bile inanıyor.
Ancak Çin kahve pazarında Ruixing Coffee ve Lian Coffee tarafından temsil edilen İnternet kahvesi pazarı kaplıyor.
Artan yabancı saldırganlık tehdidine ek olarak, Starbucks'ın giderek daha zor iç endişeleri de var.
Starbucks'ın dünyadaki en büyük büyüme noktası olan bu yılın Haziran ayı itibarıyla yayınladığı üçüncü çeyrek raporuna göre Çin pazarının performansı düştü ve aynı mağaza satışları %2 düştü.
Geçen yıl bu rakam yüzde 8 arttı. "Tarihin en kötü kazanç raporunda" Starbucks, tüm yıl satış büyüme tahminini de düşürdü ve 2019'da yaklaşık 150 düşük performans gösteren mağazayı kapatması bekleniyor.
24 Eylül'de Starbucks CEO'su Kevin Johnson, işten çıkarma planını iletmek için çalışanlara bir e-posta gönderdi.
Bunun ışığında, dış dünya Starbucks'ın orta yaş krizine girdiğini söyledi.
CNBC'nin bildirdiği gibi, "Starbucks yönetim ekibi, yeni perakende ortamında daha hızlı yenilik yapmanın yollarını bulmak için yöneticilerle birlikte çalışıyor."
Paket servisi olan restoran, Starbucks'ın üstesinden gelmenin yollarından biridir.
Bununla birlikte, Fengyunhui tarafından sektörde gerçekleştirilen bir saha ziyareti araştırması, Starbucks'ın yeni paket servisi olan restoran işini henüz kavramadığını gösteriyor.
Bu, Starbucks'ın dönüşüm yoluna gölge düşürür.
- SON -
