g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kahve türlerinin% 60'ı yok oluyor, gelecekte kahve içemeyecek miyiz?

Yabani kahve türlerinin neslinin tükenmesi, ticari kahve çeşitlerinin yaşayabilirliğine zarar verecektir.

16 Ocak [1] "Science-Progress" dergisinde yayınlanan bir araştırmaya göre, sık ve uzun süren kuraklıklar, orman alanlarının azalması ve ölümcül zararlıların yayılması nedeniyle, Önümüzdeki birkaç on yıl içinde dünyadaki vahşi kahve türlerinin çoğunun neslinin tükenmesi muhtemeldir. .

Etiyopya'da bir kahve plantasyon ormanı.

Kaynak: Emily Garthwaite

Bu keşif, şu anda multi-milyar dolarlık bir pazara sahip olan kahve endüstrisi için alarm verdi. Kahve endüstrisinin iki ana çeşidi Arabica çekirdekleri (Coffea arabica) ve Robusta çekirdekleridir (Coffea canephora) . Arabica, yüksek sıcaklıklara, Robusta ise kuraklığa duyarlıdır. Bununla birlikte, 124 çeşit yabani kahve arasında, bazı yabani kahvelerin genetik çeşitliliği, yetiştiricilerin ticari kahve çeşitlerinin yaşayabilirliğini artırmalarına ve iklim değişikliğine daha iyi yanıt vermelerine yardımcı olabilir.

Yukarıdaki çalışmanın ortak yazarı ve Londra'daki Kraliyet Botanik Bahçesi'nde ("Kew Garden") kahve araştırmacısı olan Aaron Davis şunları söyledi: "Birçok kahve türünün sert kurutma koşullarına uyum sağlayan özellikleri vardır, ancak kahve türlerinin sayısı azalırsa, seçimleriniz de azalacaktır."

Risk değerlendirmesi

Davis ve meslektaşları, Afrika, Madagaskar ve Mauritius'taki uzak ormanlardan örnekler de dahil olmak üzere dünya çapında korunan yabani kahve ağaçlarının örneklerini sınıflandırmak için uzun yıllar harcadılar. Yirmi yıl sürdü ve yabani kahve türlerinin dağılımını ve karşılaştıkları tehlikeleri ortaya çıkaracak kadar veri topladılar ve buna dayanarak her türün yok olma riskini değerlendirdiler. Ayrıca bu türlerde hastalık direnci, kafein içeriği ve soğuğa dayanıklılık gibi potansiyel olarak yararlı özellikler arıyorlar.

Dünya Koruma Birliği'nin değerlendirme kriterlerine göre kahve türlerinin% 60'ının yok olma riski yüksek olduğunu buldular. .

Madagaskar'da tehdit altında ambongo kahvesi (solda) ve Arabica kahve çekirdekleri.

Kaynak: RGB, Kew

Brezilya devlete ait tarım araştırma şirketinde tarımsal botanikçi Alan Andrade, yukarıdaki rakamların tüm kahve endüstrisini uyarmak için yeterli olduğunu söyledi. "Kaç tane tat ve aroma keşfedildiğini hayal edin," dedi, "kaç bilinmeyen genetik özelliğin gelecekteki sorunlara çözüm getirebileceğini hayal edin."

"Kağıt Parkı"

Yabani Arabica kahvesi de dahil olmak üzere kahve türlerinin yaklaşık% 72'si koruma altındaki alanlarda büyüyor. Bununla birlikte, Londra'daki Kew Gardens'daki bitki bilimcisi ve yukarıdaki çalışmanın ortak yazarı Eimear Nic Lughadha, birçok korunan alanın "kağıt parklar" olarak kabul edildiğini ve gerçek korumanın yetersiz olduğunu söyledi. Korunan alanların kurulması tek başına türlerin yok olmasını önleyemez çünkü ormansızlaşma ve iklim değişikliği kahve popülasyonları üzerinde yıkıcı etkilere sahip olacaktır. .

Kahvenin genetik çeşitliliğini doğal ortamının dışında tutmak zorlu bir iştir. Diğer birçok mahsulün aksine, kahve çekirdekleri geleneksel yöntemler kullanılarak depolanamaz. Düşük nem ve düşük sıcaklık Yalnızca belirli koşullar altında çıktı garanti edilebilir. En gelişmiş depolama teknolojileri, kahve tohumlarını donma sıcaklıklarında tutma ve kahve büyümesini yavaşlatmak için bileşikler kullanmayı içerir, ancak bu teknolojileri yabani kahve türlerine uygulamak çok pahalıdır.

Canlı bitki toplama, tohum bankaları veya bitki bankaları şeklinde yabani kahve çeşitlerini korumaya çalışır, ancak aynı zamanda tehditlerle de karşı karşıya. En eksiksiz kahve çeşitleri, tamamı yetiştirilmiş ağaç olan dört gen bankasında saklanır. Bununla birlikte, 2018'de, Almanya'nın Bonn kentinde mahsul çeşitliliğinin korunmasına adanmış bir kuruluş olan Crop Trust, bu korunan alanların bazılarının fon ve teknik personelden yoksun olduğunu ve bazılarının ormansızlaşma ve zararlı böcekler tarafından tehdit edildiğini belirten bir rapor yayınladı.

Kahvenin geleceği

Etiyopya gibi yerlerde, nüfusun yaklaşık dörtte biri geçim kaynakları için kahve ile ilgili faaliyetlere güveniyor ve yukarıdaki sorunlarla başa çıkmaya çalışıyorlar. Potansiyel çözümler arasında, vahşi Arabica kahve ormanlarını korunan alanlara bölmek ve korunan alanlardaki insanların büyüyüp kahve, bal ve baharat üretebilmesi için yakın izleme uygulamak yer alıyor. .

Addis Ababa Çevre, İklim Değişikliği ve Kahve Ormanı Forumu'nda bir ekolojist olan Tadesse Gole, "Kahve, Afrika'da kahve yetiştiren ülkelerde ana ticari mahsuldür ve yerel topluluklar ve hükümetlerin kahveyi korumak için iyi nedenleri vardır." Dedi. Tadesse Gole aynı zamanda 16 Ocak'ta yayınlanan çalışmanın ortak yazarlarından biridir. Çalışma, 2088 yılına kadar iklim değişikliğinin vahşi Arabica kahve popülasyonunu% 50 azaltacağını tahmin ediyor [2].

Ancak kahve türlerini korumak gibi önemli görev tamamen Afrika ülkelerinin omuzlarına düşmemelidir. Davis, kahve dünyaya fayda sağlayacaksa herkesin katkıda bulunması gerektiğini söyledi.

"Yabani kahve türü olmasaydı, şu anda içtiğimiz kahve olmazdı," dedi Davis ve "Onları korumayı şimdi bırakırsak, çocuklarımız ve torunlarımız bir daha asla içmeyebilir."