Kuzey ve Güney sosisleri arasındaki boşluk ne kadar büyük? Bilmek için buraya bak, hangisini yediğinin daha iyi olduğunu söyle bana
Farklı şehirlerin etli sosis gibi farklı lezzetleri vardır.Ülkemizde sadece farklı şekillerde et sosisleri değil, yurt dışında da çeşitli et sosisleri bulunmaktadır. Ama bugün yurtdışından et sosislerinden değil, ülkemizin farklı şehirlerinden etli sosislerden söz ediyorum, farklı şehirlerin farklı yemek tanımları var ve her birinin farklı lezzet anlayışı var. Bugün editör, farklı şehirlerdeki sosislerin nasıl olduğunu sizlerle paylaşacak.
Çocukluğumdan beri etli sucuk yemeyi severim, etçil bir hayvan olarak etin bana çekiciliğine karşı koyamıyorum. Memleketim etli sosisler bakımından zengindir.Çocukluğumdan beri memleketimden etli sosis yemeye alışmışımdır.Ben büyüdükten sonra farklı yerlere gidip farklı sosisler yedim, farklı şehir sosislerinin tadı farklı ama hepsi aynı. yemek güzel.
Harbin sosisi
Bu tür bir lavman yaklaşık yüz yıldır Harbin'e yayıldı. Bağırsak görünümü bordo kırmızısı olduğu için Harbinliler tarafından kırmızı bağırsak olarak adlandırılır. Kırmızı sosis üretiminde kullanılan ana hammaddeler et, kabuk, nişasta, sarımsak, tuz ve nitrattır. Bunların yarısı yağsız domuz eti, yaklaşık üçte biri yağlı domuz eti, bazıları da yağsız sığır eti, geri kalanı ise nişasta ve baharat. Direkt olarak yenebilen bağırsaklar biraz tuzlu bir tada sahiptir, kızartmak isterseniz tuz eklemeyin.
Harbin sosisi
Harbinin kurutulmuş sucuğu da uzun zamandır tanınıyor. Adından da anlaşılacağı gibi bağırsak, lavmanın hava ile kurutulmasıyla yapılır. Kırmızı sucuktan daha incedir ve görünümü ve üretim yöntemi Kanton "sosisine" benzer. Kurutulmuş bağırsakların tadı sosislerinkine biraz benziyor ama kuzey mutfağı olduğu için daha tuzlu. Sert, sert ve çok çiğnenebilir, ara öğün olarak tavsiye edilir. Bu bağırsak bana kurutulmuş etten daha güzel bir tat veriyor bu kurumuş bağırsağın görünümü diğer şehirlerdekine benziyor ama tadı ve yeme şekli farklı.
Hunan sosisi
Hunan'dan elde edilen bu tür sosislerin tuzlu bir tadı vardır, ancak Harbin'deki kurutulmuş sucuklara kıyasla tuzlu değildir. Bu tür bağırsak daha esnektir ve et yağlı ve incedir ve buharda veya kızartılmış olarak yense de tadı lezzetlidir. Bir çeşit tütsülenmiş sosis.
Sichuan sosisi
Hunan sucuğuna çok benziyor ama tadı tamamen farklı Siçuan'ın tipik lezzetini birleştiriyor, tuzlu ve lezzetli. Baharatlı sosis ile sosis tek başına buharda pişirmek daha iyidir, ister erişte ister pilav ile servis edilir süper lezzetlidir. Çok yönlü bir sosis, biber aromasını sevmiyorsanız Hunan'dan olanı deneyin.
Kuzeydoğu Yapışkan Pirinç Sosis
Kuzeydoğudan gelen bu yapışkan pirinç bağırsağı, Hunan Eyaletindeki Xiangxi'den gelen yapışkan pirinç bağırsağına çok benzer. Listede daha çok tadı var. Yapışkan pirinç, domuz kanıyla karıştırılır ve kasaya doldurulur. Buharda pişirildikten sonra acı biber ve yeşil soğanla kızartılabilir veya sosla yenebilir. Çok uzun süre buğulamamayı unutmayın, çok uzun süre buharda pişirilirse, kasa patlayacaktır.
Kanton sosisi
Kuzeydoğu Çin'deki sosisler de çok ünlü.Kişisel olarak Guangdong'daki sosislerin Hunan'dakilere benzediğini düşünüyorum.Hunan belki de Guangdong sosisi yapma yöntemini entegre etti? Ya da Guangdong, Hunan'ın üretim yöntemlerini birleştiriyor.Genel olarak, Guangdong'daki sosisler de süper lezzetli. Yağlı ve ince sosisler pirinçte buharda pişiriliyor. Pirinç, sosislerin yağıyla birleştiriliyor. Gerçekten lezzetli.
