Hayat et yemek gibiyse
Fotoğraf: Düşünceli
Bu kadar ilgi çekici bir yer, buranın nerede olduğunu biliyor musunuz? Burası güney Sincan, Kaşgar.
Kaşgar, No.6, Seman Road, Royal Restaurant, burası bir Uygur restoranı. Öğleden sonra burada bir fincan kahve içmek ya da akşam yemeği yemek, Güney Sincan hakkındaki izleniminizi kesinlikle altüst edecektir.
Uygur lokantası olduğu için alkol içemezsiniz, köpüklü üzüm suyu ısmarladık, orada şarkı söyleyen yakışıklı adam türküleri çalıyor ve söylüyordu ki bu çok ilginçti. Yolculuk arkadaşı kötü bir şekilde, sizi uçağa götürüyormuş gibi yaptı. Güldüm.
İki yıl önce Kaşgar'a geldiğim zamanı hatırlıyorum. Üç kadın seyahat ediyor. Birkaç gün et yedikten sonra gerçekten yenecek sebze yok. Buradaki sebzeler pek yeşil değil ve bazılarında sadece patates, domates ve soğan var. O gün arkadaşlar arasında pastırma ve paella gördüm, açgözlüydü ama önümde et, ızgara et, mangal, naan sarma, elde yakalanmış kuzu, fırında çörekler ... Kaşgar, burası etobur cenneti.
Kaşgar antik kentindeki yemek gecesi pazarı, gördüğüm en lezzetli yemek caddesi.
Orada büyük bir toynak yığını ve çeşitli sığır ve koyun etlerinin bağırsakları yerleştirilir. Yerel Uygurlarla oturup koyun toynağı yerken, kendinizi bu şehrin bir parçası gibi hissediyorsunuz.
O günün hangi festival olduğunu bilmiyorum
Kaşgar antik kentinin sokaklarında,
Beyaz şapkalı amca tatlı yulaf lapası veriyor.
Kalabalığın içindeydim
Ben de bir kase istiyorum
Yakaladığın şey çok lezzetli ~~
Sığır toynağı pişirin,
Kolajen dolu.
Yarısı ağırlığındayız, yaklaşık 20 yuan.
Ağzım neredeyse yapışıyor.
Her tür koyunun iç kısımları gerçekten ağırdır.
Ben, yüksek kolesterolü olan biri, sadece ona bakabilirim.
Orijinal tadı olan bir parça kuzu işkembe tadına baktım.
Koyun toynağı da burada bir özelliktir.
Çiğnemede iyi olmalı.
Kaşgar sokağında,
Böyle yumurta pişiren birçok tezgah var.
Herkes bir araya toplandı, yumurta yiyor, kaz yumurtası.
Bu resmi görünce güldüm.
Bir tane aldım ve hala ünlü değil.
Patrona söyle, çok büyük, bölmeme yardım et.
Bir bıçakla kendim için keseceğimi düşündüm
Elleriyle aldığını kim bilebilir?
Benim için dört parçaya çekildi, ama aynı zamanda sarhoş.
Kaşgar'ın nar suyu,
Sonbahar geldiğinde lezzeti hatırla.
Geçen yıl kış için kurutulan nar,
Orijinal meyve suyu çok kalın.
Eski Kaşgar şehrinde en çok gördüğüm dükkan kavrulmuş naan. Büyük, küçük, kalın, ince, her şey.
Büyük ve gevrek naan yemeyi severim.Bavuluma birkaç tane koydum.Kaşgar'da bisküvi gibi sertler.Yangtze Nehri'nin güneyine vardıklarında yumuşak hissediyorlar ve orijinal hisleri yok.
Bir yuan, iki yuan bir naan, birçok insan için günlük besindir. Kaşgar'da naan, güneylilerimiz için pirinç gibi temel bir besindir. Kuzey Sincan'da yürüyüş yaparken bir naan ve bir şişe suyun bir gün sürdüğünü hatırlıyorum.
Alışveriş yapmayı ve böyle yemeyi seviyorum
Yorgunken yol kenarında oturmak,
Yerlilerin gelip gitmesini izlemek.
Kazan eti, emaye tankta pişirilmiş büyük bir koyun eti parçasıdır,
Yaklaşık 20 porsiyon,
Naan ile öğle yemeğidir.
Kızarmış güvercini kaçırmayın,
çok lezzetli.
İki tane yiyebilirim.
Bu Ansar Gourmet Restaurant'ta yendi.
Kavrulmuş güvercinlerin yanı sıra en sevdiğim güvercin çorbası.
Her gittiğimde "Mavi Güvercin Çorbası" nda yerim.
Erişte ve nohut da lezzetlidir.
Kaşgar'da bir kase güvercin çorbası düşünüyordum.
O gün Aitigar Camii önünde yürümek,
Neden bu meydanda daha az güvercin var dedim.
Biraz kötü, hepsini yedin. Ha ha.
Gaotai konutlarında çok sayıda güvercin yetiştiricisi var,
Kafasını kaldırdı, güvercin sürüleri uçuyor
Bu en net hatıradır.
Yol kenarında en çok yenen koyun eti pilavı ve makarna eriştedir.
Kuzu pilavı tatlı havuçları haşladı.
Yağlı domuz etli erişte benim favorim.
Buradaki erişteler çok taklalar ve porsiyonlar büyük.
Ve erişte eklemek için para yok.
Yani Xiao Hao ve ben her zaman kızarmış domuz eriştesi sipariş ediyoruz.
Yaklaşık 20 yuan artı bir porsiyon erişte,
Kişi başına 10 yuan'de yemek mutluluk dolu.
Naan sarılı et taze yapılır,
O büyük et parçası!
Uygur büyükbabası her zaman fotoğrafının çekilmesini sever.
Bana bir gülücük ver ~
Kaşgar'da birkaç gün dolaştım.
Kalmak için en sevdiğim yer,
Antik kentte bulunan asırlık kır kahvesi,
Bir grup yaşlı adamın arasında otururken,
Bir demlik çay iç.
Öğleden sonra dolaşıp,
Küçük burjuva bir çayevine de rastladım.
Liangzideki Kashgar Youth Hostel yakınında.
Adı Gulixiang Çayı.
Patron genç bir adam, üniversite öğrencileri iş kuruyor.
Barda durup onunla sohbet etmek,
Kafeyi açanların çeşitli anlayışlarından dolayı.
Kaynak: Seyahat günlüğü
