g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Eski Pekin barında, hepsi usta! Çok dikkat!

"Dostum, yürüyor, bu gece birkaç içki içer miyiz?" "Yapmalı" Pekinlilerin şarabı davet ettiği sahneyi canlandırın. Eski Pekin'in adamları, Her ikisi de boşta iken birkaç yudum şarap içmeyi sever. Anlayış uğruna, İkincisi, can sıkıntımı gidermek için dedikodu ve saçmalık. Üç veya beş sırdaşla tanışın, üç veya ikisinin şarap ve yemek yemesini isteyin, Nadir bir inceliktir.

Geçmişte eski Pekinliler her yerde iki bardak içebilirlerdi. Sijiucheng'de yolun kenarında, köşenin köşesindeki ara sokakta, Tabii ki favorisi mütevazı taverna. O zamanlar, eski Pekin'deki "likör macunu" birçok tavernada gelişti.

İlk yıllarda küçük barlar genellikle küçüktü. Sadece şarap satmak ama pirinç değil Sadece erkekler gelir ve gider ve kadınlar nadirdir. Kışın insanlar sıcak, alkollü ve dumanlı tavernalarda saklanır, Masada sıcak şarap içen üçüncü kardeşi ve ikinci amcayı selamlayın.

Ebeveynler, Yindingqiao yakınlarındaki "Jixiangju" yu övdü. Bu küçük bir ikinci katı olan bir pub, Sahibinin soyadı Yang'dır ve içenler sevgiyle ona "Xiaolouer Yang" derler. Burası aynı zamanda birçok edebiyatçı ve mürekkep gezgini de çekmiştir.

Daha sonra barlarda rekabet daha da yoğunlaştı, Yavaş yavaş gidecek yiyeceklerim var Çin Cumhuriyeti döneminde, Bırak demir bakla, Bu sadece büyük miktarda tuz bile içebilen bir çivi. Ama köy şefi onu hiç görmedi. Köy şefleri için en yaygın olanı Yer fıstığı, karışık domates, Salatalık, ananas yumurtası, tofu ile karıştırılmış yeşil soğan, çiçekli fasulye ...

Bu vejeteryan yemeklerine ek olarak, Birçok soğuk et var da çok popüler. Domuz eti, soslu dana eti, jöle, Mantar, domuz kulakları ... Hepsi abartılı.

Ben gençken, büyükbabamın günlük hayatı temelde günde üç kadeh içmekti. Köy şefinin çocuk olduğu zamanı hatırla, Büyükbaba her yemekten önce iki bardak içerdi. Bir kadeh şarap, küçük bir tabak fıstık, Bir yudumdan sonra köyün muhtarı açgözlüydü.

Aslında, eski Pekinliler için, İçmek bir biçimdir Ne demişler: Her sırdaşın binden az şarabı vardır, ancak birkaç kelime spekülatif değildir. Pekin'deki bir barda, gördüğünüz ve duyduğunuz şey daha çok bir Pekin usta sohbetidir. Ebeveynlerin eksikliğinden ulusal politikaya, Konuşmak ve gülmek çok hoş. Maalesef şu anda eski Pekin barından bir iz yok.

Taverna hariç, Bir de o dönemde sıradan insanların tüketim gücü içinde olan "ikinci sınıf likör" vardı. Çoğu Jin halkı tarafından yönetilen "büyük şarap tankları". O zamanlar baban için içtiğini hatırlıyor musun? Bir elinde bir cep şişesi, diğerinde babasından elli sent tutan, En sevdiği şarkıyı mırıldanarak bir içki içmek için ortalıkta dolandı.

Eski Pekinliler Erguotou'da iyidir. 50 derece, 60 derece üzerinde kırmızı yıldızlar Lao Baigan Tadı içecek kadar güzel Şu anki gibi, 40 dereceye bile ulaşmıyorlar. Zevkimize uymuyor, sıkıcı!

70'lerin sonunda, bir şişe Red Star Erguotou sadece 1 RMB 3 idi. O zamanlar, saf tahılla demlenmiş "Yüz Pınar" idi. Niulanshan Erguotou, Qing Hanedanı'nda oradaydı. Her yıl toprak çözüldükten sonra, Pekin'e şarap satan şarap kamyonu kilometrelerce dolaşabilir.

Lotus beyaz krizantem beyaz Bir nesil içicinin hatırası mı? Kasımpatı Beyazı, eski Pekin'in karakteristik şaraplarından biridir. Eskiden imparatorun şarabıydı ve yaşlılar onu almaya heveslidir. Lotus White, 1980'lerde meyhanedeki en sıcak şaraptı. Şimdi satın alamam Satın alınabilse bile orijinal tadı değildir.

İçmekten bahsederken Beijing Büyükbabamın şarap sofrasının kurallarından bahsetmek zorundayım. Dökerken hatırla "Yarım şarap ve çay" "Pişirme kapağı (dökün)" Ayrıca bardakları tokuştururken Şarap kadehinin yüksekliğine dikkat edin Sonuçta, sırayla büyüyün. Yaşlılara kızartma yaparken iki elinizle bardak tutmaya dikkat edin, Ortalama nesil arasında çok fazla kural yok. Tabii ki dürüst olmalısın, söylemeye devam edemezsin, Sonunda birkaç yudum içmedim, bu bir tavuk hırsızı! Bunun gibi bir veya iki kez ve üçüncü kez, sizinle kim içecek? Gençlerin sözleriyle: Böyle arkadaşlarınız olmayacak!

Pekin'deki genç ve yaşlılar içmeyi sever ama çok fazla içmezler. İçme eğlencesinin tadını daha çok çıkarıyorlar! Zevkle şarap içilebilir, Li Bai'nin dediği gibi: Parlak ayı davet etmek için bir kadeh kaldırır ve gölgeler üç kişi olur. Elbette Pekin ustamız yalnız değil. Li Bai'nin, yalnızken bile şiir yazabileceği konusundaki iyimserliği.

Çinin şarap kültürü şimdiye kadar kaybolmadı. Bunların arasında Pekin ustamızın kredisi olmalı. Usta Beijing'in gözünde, İçmek sadece içmek değil aynı zamanda bir çeşit eğlence ve eğlencedir. Aynı zamanda hayata karşı bir tutumdur.

Dünya güneşe 20 cm yakınsa sebebi nedir? Sonuçları nelerdir?

İğrenç sülükler insan vücudunda yaşayacak mı?