Dongcheng, Dongguan şehir merkezindeki 4 popüler otantik yemek!
Dongguan'ın ana kentsel bölgesinde Guancheng, Dongcheng, Nancheng ve Wanjiang olmak üzere dört cadde vardır ve bunlardan Dongcheng genellikle Dongcheng Bölgesi olarak bilinir. Geçen ay Dongguan'da düzenlenen yemek turunda melekler ana kentsel alana ait Guancheng, Dongcheng, Nancheng'e ve tren istasyonunun yakınındaki Chashan Kasabasına gittiler. Bugün Dongcheng Bölgesi'ndeki Mianji adlı birkaç küçük gıda dükkanından bahsediyorum. Tang Shui Mağazası, Abao Claypot Rice ,.
Öneri 1: Cotton Kee Şeker Su Deposu
Dongguan'ı 10 yıl önce ziyaret ettim Oradaki en derin izlenimlerden biri, her yerde irili ufaklı şeker dükkânlarının olması ve sıcak yaz aylarında sıcağın bir kısmını her zaman rahatlatabilir. Şimdilerde şekerli su dükkanlarının çoğu şekerli su serisine göre atıştırmalıklar eklemiş, kışın küçük şekerli su deposu Youmu şekerli su yapmamıştır. Dongcheng Bölgesi'ndeki Mianji Tangshui mağazası Ruilong Yolu üzerinde yer alıyor, daha büyük bir vitrini ve eski moda bir kantin gibi bir ortamı var. İşler gecenin ortasında bile çok popülerdir (açılış saatleri sabah 9: 00'dan akşam 24: 00'e kadar)! Ve kış geldiğinde, şurup olmayacağından korkmuyorum, hem soğuk hem de sıcak!
Mianji Tangshui Mağazası Dongcheng Bölgesi'nde yer alsa da, sahibi aslında Wanjiang Bölgesi'nde olduğu için girişte birkaç slogan var: Dongguan geleneksel atıştırmalıkları, Wanjiang memleketi lezzeti. Dongcheng ve Wanjiang, Dongguan'ın kentsel alanları ve Mianji Tangshui, uzun yıllardır Dongcheng Bölgesinde faaliyet gösteriyor ve birçok yerel insanın gençken de hatırası olduğu söyleniyor.
Cotton Kee Shop'ta pek çok yemek seçeneği var, sadece 30'dan fazla şurup ve çeşitli içecekler var. Fiyatlar 3 yuan'dan başlıyor ve en yüksek 10 yuan'dan az.
Pamuklu su deposunda şekerli su serisinde pek çok seçenek var.Genel olarak yazın soğuk, kışın sıcak içilir. Tabii ki, daha önemli olan kişisel zevke bakmaktır! Burada 30'dan fazla şurup çeşidi olmasına rağmen aslında sago çiğ, şurup ve tatlı yulaf lapası gibi birkaç kategori var.Aynı kategorideki fark ana bileşenlerde yatıyor. Bu sefer bir kase tatlı patates şurubu sipariş ettim ki bu şurup serisinde daha klasik sayılır. Bu kase şurubun fiyatı sadece 4 yuan olsa da içindeki malzemeler oldukça yeterli. Büyük tatlı patates parçaları iç kısımdaki en önemli kısımdır, pürüzsüz ve yumuşaktır ve şekerli su tatlıdır ancak yağlı değildir.
Kanton tatlılarından bahsetmişken benim favorim doğal olarak Shuangpi sütü. Shuangpi sütü Shunde, Foshan'dan gelmesine rağmen, Guangdong'un çeşitli şehirlerinde her yerde görülebilir, bu yüzden bunu Mianji'de de görebilirsiniz. 5 yuan çift cidarlı sütün orijinal tadı ve yumuşak tadı vardır.Ayrıca kişisel zevkinize göre lotus tohumları, kırmızı fasulye ve diğer malzemeleri de ekleyebilirsiniz.
Tatlılar ve diğer tatlıların yanı sıra Cotton Kee'nin atıştırmalıkları da oldukça iyi. Çeşitliliği çok zengindir.Sadece çeşitli temel gıdalar değil, köri balık köftesi gibi Hong Kong tarzı atıştırmalıklar da vardır.
Dongguan'daki geleneksel lezzetlerden biri olan Xianwan, ana hammaddesi yapışkan pirinç unudur ve iyi bir yeniden birleşme anlamına gelir. Özellikle Dongguan'daki Bahar Şenliği grup ziyafeti için bir yemek olarak uygundur. Tuzlu topların tadı hafif tuzlu ve lezzetlidir, yapışkan pirinç toplarında dolgu yoktur Tadı esas olarak çorba tabanından gelir. Çok çeşitli tuzlu toplar çorba tabanı vardır.Geleneksel tuzlu top çorba tabanı, taze tavuk ve karides, kurutulmuş kalamar, sosis ve mantarla haşlanmış olanları seçer. Mian Kee'nin tuzlu haplarının fiyatı da 8 yuan'lık dolu bir kaseyle oldukça uygun.
Soğuk balık derisi
Öneri 2: Abao Claypot Rice
Guangdong'a her geldiğimde, lezzetli bir toprak kap pilavı aramayı düşünüyorum. Dongguan'a yaptığım bu gezi sırasında, yerel bölgede birkaç küçük meşhur toprak kap pirinç dükkanı buldum.Bunlardan biri, Dongcheng Bölgesi, Huangqi Yeni Köyünde Abao çömlek pilavı.
Abao, çömlek pilavı ve orijinal çorba güvecinde uzmanlaşmıştır, iki çeşidin altında çeşitli seçenekler vardır.
Toprak kap pirincin fiyatı 14-28 yuan arasında .. Beş hazineli pirinç dükkânın imzasıdır. Bol miktarda malzeme olması nedeniyle fiyat da en yüksek 28 yuan. Bu beş hazineli pilavın beş ana bileşeni vardır: sığır eti, kurutulmuş sosis, tavuk, domuz kaburga ve tuzlu yumurta. Başka favorileriniz varsa, daha temel toprak kap pilavını da sipariş edebilir ve ilave malzemeler ekleyebilirsiniz.
Her toprak kap pilavı için küçük bir kase mevsim sebzeleri de vardır.
Guangdong'un yahnisi de çok meşhur, besleyici ve tadı güzel, kuru killi pirinçle yenmeye çok uygun.
Cordyceps çiçek salma çorbası, orijinal fiyatı 14 yuan. Toprak kap pilav ile sipariş vermek, orijinal fiyattan üç yuan düşürecektir.
Güveç için sekiz seçenek vardır.
Öneri 3: tam yulaf lapası
Guangdong'da gece yulaf lapası yemek, akşam yemeğinden sonra gerekli bir seçimdir. Dongguan, Dongcheng Bölgesindeki Huangqi Yeni Malzemesinin tam yulaf lapası aslında eski bir mağaza değil, ancak merkez ofisi Yourong'a gelince, birçok kişi bunu duymuş. Yourong'daki eski dükkân erişte satarken, yulaf lapası ağırlıklı olarak yulaf lapası ve pirinç rulolarından oluşuyor.İki dükkan da birbirine bitişik.
Man püresi, geleneksel bulchang pirinç eriştesi, Kanton dim sum, haşlanmış yemekler vb.
Sığır lapası, yumurtalı dana yulaf lapası, karides lapası ve kurbağa lapası gibi bir düzineden fazla yulaf lapası seçeneği vardır ve bunların arasında en popüler olanı dana lapasıdır. Yan yemekleri ayrı olarak da sipariş edebilirsiniz!
Luohan sosisi, mangalda domuz sosisi ve Hong Kong tarzı wolfberry domuz ciğeri sosisi gibi bir düzineden fazla seçenek var. Benzer şekilde, sığır sosisi de ana tavsiyedir!
Öneri 4: Dongguan halkı
Dongsheng Road, Dongcheng District, Shisanwan Food Court'ta bulunan Dongguan Renjia, Dongguan'da insanların toplantıları için daha uygun olan nispeten büyük ölçekli geleneksel eski bir restorandır. Çok fazla insan varsa bu restorana geldiğinizde yanlış gidemezsiniz, Dongguan'da temelde yöresel yemekleri sipariş edebilirsiniz.
Dongguan'daki yerel yemekler arasında en çok çorbalı balık çöreklerinden etkilendim. Dongguan'ın kapısına girer girmez şeflerin uzun masada elleriyle bunları yaptığını görebiliyordum. İlk bakışta acaba bu olur mu ~ Aslında Aksi takdirde en özel olanı ince kabuğunun balıktan el yapımı olmasıdır.
İnce balık derisine sarılan dolgular balık ve yağsız ettir.
Böyle bir kase çorba ve balık köfte, hemen hemen her masa sipariş vermelidir.
Dongguan halkı, çorbadaki balık çöreklerinin yanı sıra, kaz, domuz pirzolası, deniz kulağı soslu tavuk ayağı gibi birçok yerel spesiyaliteye de sahiptir.
