Sadece 300 milyon yuan'ı finanse eden 3 milyar yuan değerindeki bu taze gıda mağazası yine bir efsane sergiliyor!
10 Ekim'de Çin'in önde gelen taze gıda zinciri süpermarketi Fresh Food Legend, 300 milyon B turluk finansmanı tamamladığını duyururken, Fresh Food Legend iki mağaza daha açtı ve mağaza sayısı 100'e ulaşarak yeni bir yolculuğa çıktı.
Anhui Lecheng'in yatırım yaptığı küçük bir taze gıda işletmesi olan Fresh Food Legend, Haziran 2015'teki doğumundan bu yana sektörün ilgisini çekmiştir. Geçmiş topluluk süpermarketlerinden ve taze gıda özel mağazalarından farklı olarak, Fresh Food Legend, tüketicileri memnun etmek için tüketici ev mutfaklarının temel kategorilerine odaklanan, hassas raf yönetimi ve şehirdeki en düşük fiyatları kullanan taze gıda ve mutfak çevre ürünlerine dayanmaktadır. Yemeğin çok çalışması gerekiyor.
2017 yılında, Fresh Food Legend hızlandırılmış genişleme modelini başlattı ve birinci, ikinci ve üçüncü nesillerin sürekli yinelenmesi ve yükseltilmesinden sonra, dördüncü nesil mağazaların yeni görünümünü başlattı. Fresh Legends'ın yinelemeli yükseltme süreci nedir?
13 Haziran 2015'te Fresh Legend, ilk mağazası olan Camphor Yayuan'ın açılışını yaptı. Taze gıda efsanesinin ilk nesil mağazası olan Xiangzhang Yayuan mağazası, üç yıllık planlamadan sonra tüketicilerle buluştu. Uluslararası birinci sınıf süpermarketlere atıfta bulunuyor ve tasarım, küçük bir uğur böceği kullanarak taze gıda temasına uyan basit pastoral stile dayanıyor. Bir resim sembolü olarak, yaşam tarzı ve sahne ekranı tüketiciler için rahat bir alışveriş ortamı yaratır.
Fresh Legend ekibi, yüksek kaliteli ürünler bulmak için 11 ülkede 40'tan fazla zincir süpermarketi ziyaret etti. Aynı zamanda, Fresh Legend'in tüm mağazaları birleşik fiyatlandırmaya sahiptir.Fiyatlandırma ilkesi, hipermarketlerinkinden% 5 ila% 20 daha düşük olan piyasadaki en düşük fiyattır.En kaliteli, en taze ve en düşük fiyatlı taze malzemeler halkın evine getirilmelidir.
İkinci nesil mağaza: Avrupa tarzı ekranı benimsemek ve temiz sebze işlemeyi geliştirmek
Bir yıldan kısa bir süre içinde, 25 Mart 2016'da Jinqiao mağazasının açılmasıyla, Fresh Legend ikinci nesil mağaza dönemine girdi ve ardından açılan üç birinci nesil Fresh Legend mağazasının tümü ikinci nesil mağazalara yükseltildi. . İkinci nesil mağaza, yalnızca ürünün öne çıkan özelliklerini daha iyi vurgulamakla kalmayıp, aynı zamanda personel yenileme iş yükünü de etkili bir şekilde azaltan Avrupa tarzı ortak karton (orijinal ambalaj) ekranı benimseyerek Fresh Food Legend'in geçmişteki raf görüntüleme modunu değiştirdi. , Böylece iş gücü verimliliğini artırır ve kayıpları azaltır.
Ek olarak, ikinci nesil mağaza artık küçük ve güzel vitrinlerle sınırlı değil, aynı zamanda tüketicilerin alışveriş deneyimine daha fazla önem vererek, ürün cirosunu daha makul hale getirerek ve zemin verimliliğini artırarak en çok satan ürünlerden oluşan geniş bir alan sergiliyor. Temiz sebzelerin işlenmesi ve satışı iyileştirildi ve her bir kutu temiz sebzenin üretimi, hızlı tüketimin ihtiyaçlarına uygun bıçak ve ambalajda teknik olarak iyileştirildi.
Üç nesil mağaza: yepyeni tarz ve düzen
14 Ekim 2016'da Zhuguang Yayuan mağazasının açılışı ile Fresh Food Legend resmi olarak üçüncü nesil mağaza dönemine girdi. Tüketicilerin ürünleri daha hızlı seçmesini kolaylaştırmak için yepyeni bir stil ve düzen ile yeni mağaza "ada" kategorisini benimsiyor Büyük emtia kalemlerinin tüketimini sergileyin, iyileştirin ve makul miktarda malları kontrol edin. Kayıpların, teknolojinin ve işleme bağlantılarının kontrol edilebilmesi için sıcaklık kontrollü depolama uygulayın. Standart paketleme ve standart yerleştirme.
Üç nesil mağaza içi etin% 22, meyvelerin% 20, sebzelerin% 18 ve üç ana kategorinin% 60 olduğu anlaşılmaktadır. Dökme ürünlerin teşhir alanına daha fazla odaklanacağız, sıfır gıda kategorisini genişletip teşhir edeceğiz, mağazaların oranını azaltacağız, mutfak deterjanlarının sayısını artıracağız ve "iyi mallar pahalı değildir" iş felsefesini taahhüt edeceğiz.
Dördüncü nesil dükkan: Toplumun kapısında sebze pazarı olmak
25 Ağustos 2017'de 4.Nesil Taze Gıda Efsanesi Mağazası'nın açılışı, Fresh Food Legend'in resmi olarak dördüncü nesil mağaza dönemine resmen gireceğini ve 4 mağazanın aynı anda ortaya çıkması, Fresh Food Legend'in açılış patlamasına girdiği anlamına geliyordu. dönem.
Fresh Food Legend, tüketicilerin ihtiyaçlarını günde üç öğün yemek ve günlük ihtiyaçları çözüyor, bu nedenle Wang Wei, Fresh Food Legend'in "topluluğun kapısında bir market" yaratma hedefini önerdi.
Şimdi, yeni bir finansman turuyla, taze gıda efsanesinin yüzlerce mağazası var ve 2023 yılına kadar 1.400 mağaza ve 10 milyar satışı aşmayı planlıyor.
1 milyardan 3 milyara değerleme - 10 Ekim'de, Fresh Legend 100 mağazayı kırdığını ve 3 milyar yuan değerleme ile 300 milyon yuan B tur finansmanı tamamladığını duyurdu.
Bu, Fresh Legend'in geçen yıl Kasım ayında 200 milyonluk finansmanın ilk turunu açıklamasından bu yana 11 aydan az bir süre kaldı. Bu finansman turunun, IDG Capital liderliğindeki Ağustos ayı başlarında tamamlandığı bildirildi. , Sequoia Capital ve Black Ant Capital aynı şeyi yaptı.
Bu yılın ikinci yarısından bu yana, sermaye kademeli olarak döngüsel bir kışa girdi .. Fresh Legend'in finansmanının başarısı, şüphesiz perakende sektörüne son zamanlarda güneşli olmayan bir sıcaklık dokunuşu getirdi.
Fresh Legend'in başkanı Wang Wei, "Spirit Beast" e açıklandı, Fresh Food Legend, daha fazla mağaza açmanın ve gelecekte daha fazla şehri genişletmenin yanı sıra şehir ve bölgesel işbirliğini de başlatacak.
(Bir)
"Biz En iyi mağaza olan Donghai Mağazası, yıllık 17,28 milyon satış ve 66.000 kat verimliliği ile 262 metrekaredir. Wang Wei, "Ling Beast" e 50.000 kat verimliliğinin geleneksel süpermarketleri çok geride bıraktığını söyleyen bazı yeni perakende şirketleriyle karşılaştırıldığında, Fresh Legend'in zemin verimliliğinin daha yüksek olduğunu ve Fresh Legend'in yıl sonuna kadar Nanjing'de olacağını söyledi. Dükkan.
"Bu yılın başından itibaren Hefei'de mağazalar yoğun bir şekilde açıldı. Aynı zamanda operasyon ve dağıtım merkezleri de ayarlanıyor. Kasım ayında 250 mağazanın lojistik ve dağıtım ihtiyacını karşılayabilecek yeni bir 18.000 metrekarelik dağıtım merkezinin devreye girmesi bekleniyor." Dedi. "Yenilerini bekleyin. Dağıtım merkezinin açılması, dış pazarlara girmeyi kolaylaştırır.
Fresh Legends, ortalama 235 metrekare iş alanı, yıllık ortalama 9.780.500 performans ve 41.600 kat verimliliği ile bir yılda 20'den fazla mağazaya (Wang Wei tarafından olgun mağazalar denir) sahiptir.
Makalenin başındaki 66.000 ping efekti ile aynı, Bunların hepsi çevrimdışı mağaza satışları. Başka bir deyişle, bu veriler, gelecekte güçlü bir şekilde geliştirilecek olan çevrimiçi iş performansını içermemektedir - Örnek olarak Hema Xiansheng'i, açıklanan satışlarının% 60'ı çevrimiçidir, bu elbette bir avantajdır çünkü Çevrimiçi trafik elde edebilmek, kendi içinde kurumsal yeteneklerinin bir kanıtıdır. Ancak bu aynı zamanda, aynı çevrimiçi trafik elde etme yeteneği elde edilirse, Fresh Legend'in performansının artımlı geliştirme için hala büyük bir alana sahip olduğu anlamına gelir.
" Fresh Legends'ın aynı mağazadaki ortalama artışı yıllık bazda% 18 oldu ve en iyi mağaza 2,1 kat arttı. "Wang Wei, 2019'da çevrimdışı mağazaları gittikçe daha hızlı genişletmenin yanı sıra, çevrimiçi iş düzeninin çevrimiçi iş düzeninin de odak noktası olduğunu duyurdu. Şu anda, APP ve mini programlar çoktan başlatıldı ve gelecek yıl büyük bir ilerleme kaydedilecek.
Diğer veriler, Fresh Food Legend şu anda mağaza başına ortalama 5.000'den fazla üye ve 500.000 üye müşteriyi kapsayan 100 mağaza ile her gün 200 ton taze yiyecek satmaktadır. , Hefei'nin yaklaşık 5 milyonluk kalıcı bir nüfusu var. "Her 10 Hefei kişisinden biri Fresh Legend müşterisidir. Üyeler ortalama 2,96 günde bir alışveriş yapar." Dedi, Fresh Legend Günde 100.000'den fazla satış Bu yalnızca Hefei'nin bölgesel pazarında. Fresh Food Legend, 2019 yılında yıl boyunca yapılan işlem sayısının 50 milyona ulaşmasını bekliyor.
Dolayısıyla mağaza iyi işletilirse gelecekte küçük taze gıda işinin hayal gücünün ne kadar büyük olacağı aşikardır.
Wang Wei, Fresh Legend'in kurucusu ve başkanı
(iki)
100 mağaza, 3 yıl.
13 Haziran 2015'ten Hefei Market'te açılan ilk Taze Gıda Efsanesi, Haziran 2018'e kadar sadece 60'tan fazla Taze Gıda Efsanesi mağazası vardı. Ancak önümüzdeki üç ayda 40'a yakın mağaza açıldı ve bunun yıl sonundan önce 120'ye ulaşacağı, yani yarım yılda açılan mağaza sayısının önceki üç yılın toplamını geçeceği tahmin ediliyor. Wang Wei, gelecek yıl Fresh Legend'in her hafta ortalama 2 yeni mağaza açacağını söyledi.
Bir dereceye kadar, bu, bir şirketin mağazaları gruplar halinde çoğaltma becerisinin bir yansımasıdır. Başka bir bakış açısıyla, topluluğun taze gıda alanındaki tek boynuzlu atlardan biri olarak, Taze Gıda Efsanesi de bu yeteneğe hızlı bir şekilde sahip olmalı ve tedarik zincirinin Hefei'nin dışına uzanabileceği kilit alanlarda hızla konuşlandırılmalıdır. Bölgesel pazarın güçlü penetrasyonunu tamamlayın.
Çünkü ne kadar iyi bir iş formatı, ne kadar iyi bir model, ne kadar iyi bir pazar olursa olsun, bir zaman aralığı vardır - pazar ve fırsatlar her zaman hasat etmenizi bekleyemez.
Elbette kısa vadede hızlı bir mağaza açmak sadece ekibin testini değil, aynı zamanda güçlü bir finansal desteği de gerektiriyor ... Açıkçası, B tur finansmanında en az üç yıldır tamamlanan yeni efsane için bu konuda bir engel yok.
Gerisi pazar gelişiminin hızına bağlıdır.
Wang Wei, bunun bir sorun olmadığına inanıyor, çünkü Fresh Legend birkaç yıldır yüksek düzeyde bir standardizasyon yapıyor, yani "beş sabit SOP" (konumlandırma, sabit sayı, sabit ürün, sabit raf, fiyat), yönetimi aptaldan daha basit hale getiriyor. Mevcut efsanevi mağaza yöneticilerinin% 80'inden fazlası, iki ila üç aylık bir eğitimin ardından işlerine başlayabilen yeni mezunlar. Fresh Legend, "mağaza yönetimi aptallığını" fark etti.
Wang Wei, 3 yıllık doğrulamadan sonra taze gıda efsanesi modelinin olgunlaştığına inanıyor - mevcut mağazalar açısından, toplumdaki her 1000 hanenin satışlarda günde 10.000 yuan, 2000 hane 20.000 yuan vb. Küçük dalgalanmalarla . Taze Gıda Efsanesinin başabaş noktası yaklaşık 20.000 / gün, yani yıllık satış 8 milyon yuan'a ulaşıyor. "Düşük marj politikası şu anda uygulandığı için, gelecekteki tek mağaza 6 milyon yıllık satışla karlı olacak." Legend'in geleceğinde tek bir mağazanın ortalama yıllık satış hedefi 10 milyon, tek bir gündeki işlem sayısı 1.000'i ve müşteri birim fiyatı 25 yuan'ı aşıyor.
(üç)
Küçük işletme formları, son yıllarda fiziksel işletmelerde sıcak bir nokta haline geldi (bu nokta, her yıl Mayıs ayında
Çin Perakende İnovasyon Zirvesi ve Küçük İşletme Geliştirme Konferansı
Artan şirket sayısı ve insan sayısı bunu hissedebiliyor), Çin'in perakende sektörünün gelişimindeki bir eğilim olarak, giderek daha belirgin hale geliyor. Bunlar arasında, küçük taze gıda işi, sadece Qian Auntie, Kangpinshi, Yipin Fresh Food gibi küçük ve orta ölçekli işletmeler veya yeni kurulan markalar ve Hema Fresh Food ve Meituan dahil yeni perakende şirketleri değil, sıcak bir nokta haline geldi. Xiaoxiang Fresh, JDnin 7-fresh ve hatta Yonghui Life, hepsi topluluğu hedefliyor ve pazara girmek için yeni markayı kullanıyor. Ancak yeterince çekici görünen bu büyük pastayı ağızda yemek aslında o kadar kolay değil.
Çok basit, birkaç yüz metreden birkaç küçük dükkân açmak zor görünmüyor, sadece başkalarının modellerine göre kopyalayın. Ancak performansın üstesinden gelmek o kadar kolay değil.
"Ruh Canavarı" anlayışına göre, pazarda çok az karlı topluluk taze gıda işletmesi var. Bu aşamada karlı veya başabaş bile olsa, gelecekteki sürdürülebilirlikte hala büyük değişkenler var.
Taze Gıda Efsanesi tam anlamıyla kârlı olmasa bile, birçok mağaza hala ekim dönemindedir. Wang Wei, küçük işletme formatının basit göründüğünü, ancak teknik eşiğin aslında hipermarketinkinden daha yüksek olduğunu ve daha güçlü yönetim ve yönetim yetenekleri gerektirdiğini defalarca vurguladı.
Wang Wei, "İyi mağazalarımız aylık 100.000 net kar elde edebilir." Dedi, ancak kuluçka dönemindeki bireysel mağazalar da "saçlarınızı toparlamanızı" sağlayabilir.
Fresh Legends'ın en iyi mağazasının satışlarının 50.000 yuan'ı aştığı ve günlük ortalama 40.000 ila 50.000 satış yapan birçok mağazanın olduğu anlaşılmaktadır .. Mağaza başına bir yıldan fazla bir süredir ortalama günlük satış 30.000 yuan'a ulaşmıştır. Wang Wei, "Spirit Beast" e, Fresh Legend'in zaten 20'den fazla karlı mağazaya sahip olduğunu söyledi - bu da bu modelin temelde çalıştığı anlamına geliyor.
"200-300 metrekarelik küçük mağaza, 20'den fazla mağaza zaten karlı ve düzinelerce başka mağaza temelde yeni açıldı ve hala kuluçka döneminde. Bu, topluluk taze gıda iş modelini tamamlamada sorun olmadığını gösteriyor." Dedi. Zamanında ayarlamalar yapın ve daha da önemlisi, Yeterince büyük bir ölçeğe ulaşmak için yeterli mali güce sahip olan, yüksek yoğunluklu bir küme oluşturan ve malları fiyatlandırma ve piyasada konuşma hakkını elde eden.
Plana göre, Fresh Legend önümüzdeki üç yıl içinde yalnızca Hefei'de 500 ila 700 mağaza açmayı planlıyor.
(dört)
Wang Wei, "Ruh Canavarı" dedi, Fresh Food Legend aynı zamanda bir şehirde 100 doğrudan taze gıda mağazası açan ilk yerli şirket olmalıdır. Diğer firmaların mağaza sayısı yüzü aşsa da bazıları franchising veriyor. Temelde, Fresh Legend gibi yüksek düzeyde standartlaştırılmış, tam olarak çalışan mağazalar yoktur.
Mağaza sayısının artması da ölçek etkisi ve marka etkisinin ortaya çıkmasına neden oluyor, en önemli tezahürü özel markaların entegrasyonudur.
Wang Wei, Shengxian Legend'in kendi markalı eriştelerinin COFCO tarafından üretildiğini duyurdu.Başlangıçta minimum sipariş miktarı çeşit başına en az 5 ton, yani 10.000 paket iken, Fresh Legend sadece yılın başında 30 mağazaya geldi. Hazmetmesi zordu, o zaman COFCO ile minimum sipariş miktarının daha düşük olup olamayacağı konusunda görüştük. Ama artık mağaza sayısı 100'e ulaştığında, bir sipariş adedi ve tüm mağazalar satıldı, yarısı gitmiş olacak ve birkaç ay içinde hazmedilebilecek.
"Fresh Legends 500 veya 1.000 mağazaya ulaşırsa, ürünlerin entegrasyonu üzerinde ne gibi bir etkimiz olacak?" Ancak şimdi, Fresh Legends'ın özel etiketli bir kağıt ürününe sahip olduğunu söyledi. 1 milyon yuan'dan başlayarak, bu birçok büyük şirketin yapamayacağı bir şey olabilir.
Fresh Legend, topluluğun kapısındaki sebze pazarı olarak konumlanıyor. Birkaç nesil mağaza tipi yinelemeden sonra, mevcut mağaza SKU'su yaklaşık 2000'de kontrol edilir. Bunların arasında,% 20'sini oluşturan 400'den fazla özel marka türü vardır.
Şu anda, yerel perakende sektöründe, süpermarket formatı açısından, özel markalar yaklaşık% 5 gibi yüksek bir oranla ortalama% 1 ila% 3'lük bir paya sahiptir.
" Özel markalı ürünlerin% 20'si satışların% 20'sinden fazlasını oluşturdu ve kârın% 30'undan fazlasını oluşturdu. "Wang Wei, bu yeni efsanenin engeli olduğunu söyledi. Kendine ait ve indirimli ham taze efsane ürünler, tipik düşük indirim mağazaları yönünde gelişmektedir.
"Legend of Fresh Food, tek bir emtia operasyonundan bir yaşam çözümleri sağlayıcısına dönüştürüldü." Perakende sektörünün tecrübeli ve genel müdürü Genesis Cloud Ye Weimin "Ling Beast" e şunları söyledi: "Perakendeciden imalat perakendecisine / hizmet sağlayıcısına, Fresh Legend Bu küçük format, müşteri ihtiyaçlarını yaratıcı bir şekilde karşılamak için müşteri ihtiyaçlarını karşılama becerisiyle diğer rakiplerden önemli ölçüde farklı olacak ve gelecekte daha geniş bir pazara sahip olacak. "
(Beşler)
Topluluk taze yiyecekleri tartışmasız büyük bir pazardır.
Nielsenın Asya-Pasifik perakendeciliğiyle ilgili araştırmasına göre, Asyalı tüketicilerin gıda faturalarının% 50den fazlası taze ürünlere harcanıyor.
Çin daha da kötü. Veriler, Çin taze gıda pazarının işlem hacminin 2017 yılında yıllık% 6,9 artışla 1,79 trilyona ulaştığını gösteriyor.Bu, 2013'ten bu yana% 6'nın üzerinde sürekli bir büyüme. 2018'de taze gıda pazarı işlem ölçeğinin 1,91 trilyona ulaşması bekleniyor.
Bu nedenle, sermaye bir zamanlar bu yolda çılgınca takip etti. Qian Teyze, Kangpinhui, Sandan Fresh gibi topluluk taze gıda işletmelerinin tümü 2017'de veya 2018'in ilk yarısında yeni finansman aldı.
Ancak yılın ikinci yarısında her şey yavaşladı. Ekonomik ortamın etkisiyle sermaye piyasası etkilendi, birçok yatırım fonu kaynak bulamadı ve birçok yatırım kuruluşu her taraftan saldırmaktan kenarda para tutmaya geçti. Bu nedenle, böyle bir durumda, yüksek değerlemeler elde edebilmek ve finansmanı başarıyla tamamlayabilmek, sermayenin taze gıda efsanesinin gelişimini doğrulaması ve gelecekteki gelişimi hakkındaki iyimserliği olmakla kalmaz, aynı zamanda sektöre bir atış da yapar.
Zira aynı türden henüz zirvede olmayan ve henüz çıkmayan şirketlerin yatırım kuruluşlarının lehine güçlükle karşılaşacağı tahmin ediliyor. Açıkça söylemek gerekirse, bu şirketler için uzun süre ancak kendi başınıza hayatta kalabilirsiniz.
Söylemek istediğim son şey, küçük alan nedeniyle mağaza açmak için lokasyon seçmenin daha esnek olması. Fresh Legend gibi topluluk mağazaları da tüketicilere daha yakın. Ancak, çevrimiçi trafiği nasıl daha iyi çekeceğinizi öğrenmek ve trafikten iki kez para kazanma yeteneğini keşfetmek yine de gereklidir.
Benzer şekilde, küçük topluluk taze gıda işletmelerinin gelecekteki rekabeti de belirsizdir. 3 kilometreyi bir yaşam çemberi olarak kullanan ve düşük frekanslı ürünleri giderek daha fazla iş bölgesine nüfuz etmek için hareket ettirmek için yüksek frekanslı bantlar kullanan Hema Xiansheng dışında, topluluk gruplaşmasının hızlı gelişimi , Mevcut mağaza satış odaklı iş modelini de etkileyeceğine şüphe yok - tabii ki bu aslında outletlerde ve tedarik zincirlerinde avantajları olan Fresh Legends'a benzer bir iş modeli olmalı.
Ancak, korumamızı asla yarı yolda bırakamayacağımız şey, rekabetin her yerde olacağıdır.
Bir yıldan kısa bir süre sonra, Fresh Legend değerini bir kez daha yeniledi ve bu da herkesin bu parçanın potansiyelini görmesini sağladı. Geçen yıl Kasım ayında, Fresh Legend hisselerinin% 20'sini sulandırdı ve 200 milyon yuan A tur Sequoia Capital ve Hongzhang Capital elde etti. O dönemde 34 mağaza ile 1 milyar değerleme belirledi. Şimdi mağaza sayısı 100'ü aştı ve değerleme üç katına çıktı.
Ancak taze efsanenin rekabetçi bir ortamda hayatta kalması kolay değildir.
Piyasaya bir göz atalım: Son iki yılda taze gıda sektörü tatlı bir hamur işi haline geldi. Hema Xiansheng'in borusunun sesinden başlayarak, çeşitli devler Yonghui Super Species, Rainbow sp @ ce, Xinhuadu Haiwuhui, BBK Fresh Food Kingdom, Bealead RISO, RT-Mart Fresh, Wumart New Retail Stores gibi çevrimdışı taze yiyecekler dağıttı. , Century Lianhua Balina Seçimi ...
Devlerin kuşatması altında, taze mahsul efsanesi aniden ortaya çıktı ve bölge sahasında yeni bir topluluk hegemonu haline geldi.
Bugün, Fresh Legend'in "Efsanesi" nin arkasındaki sırdan bahsedelim.
Mağaza başına ortalama brüt kâr% 18
Aylık 600.000 ila 1 milyon satış
Fresh Legend'in kurucusu Wang Wei, bir keresinde Fresh Legend'in yaratılmasının aslında çok tesadüfi olduğunu söylemişti. 2012 yılında Lecheng Süpermarket'in kurulmasından bu yana, e-ticaretten etkilenen süpermarket formatının kapsamı giyim ve elektronik ürünlere göre geniş değildir; bunun yerine, fırınlar ve meyve dükkanları gibi Lecheng Süpermarket'in yanındaki dikey kategorideki mağazalardır. Artış. Wang Wei, kategori mağazalarıyla rekabet edebilmek için süpermarketi atıştırmalık departmanına, kırtasiye departmanına, taze gıda departmanına ve diğer departmanlara ayırdı ve çeşitli küçük dükkanlar açarak atıştırmalık dükkanları, kırtasiye dükkanları, bahçecilik dükkanları, atıştırmalıklar yaratmaya başladı. Şehirler, tütün otelleri ve taze gıda mağazaları gibi 7-8 işletme biçimi. Şans eseri, topluluğun mülkiyeti üzerine yeni bir efsane açıldı, ancak bu anlık bir başarıydı.
Kendisini, tüketicilerin tek elden taze gıda satın alma ihtiyaçlarını karşılamak için taze gıda ve mutfak çevre ürünlerine odaklanan bir "topluluk sebze pazarı" olarak konumlandırıyor. Taze yiyecekler zarif bir şekilde dekore edilmiştir.Mağaza alanı genellikle 300 ~ 800 metrekaredir ve çoğu yüksek trafikli toplulukların yanına açılır. Çiftçi pazarının yükseltilmiş bir versiyonu olarak, süpermarketlerin ve çiftçi pazarlarının işine müdahale ediyor.
Aynı zamanda bir kitabı var ve çok net: Fresh Legend Store'un ortalama brüt kârı% 18'dir ve maliyeti yaklaşık% 15'tir, bu nedenle 3 puanlık bir net kâra sahip olacaktır. Bir mağazanın günlük satışları yaklaşık 20.000 yuan'dır ve aylık satışlar neredeyse 600.000 ile 1 milyon arasında olacaktır .. Genel satış durumu budur.
5 İstikrarlı karlılık sağlamak için standartlar belirleyin
Wang Wei, Beş Set adlı bir standart yaptı: konumlandırma, set numarası, set ürün, set rafı ve fiyat. Bu standart, Fresh Legendin ilk mağazasının aylık 70.000 yuan kar elde etmesine izin verdi. Kâr yaptıktan sonra ikinci mağazasını genişletti, böylece tüm operasyonu çok istikrarlı. Esas olarak aşağıdaki gibidir:
Fiyat sabittir ve mağazaların sübjektif satış promosyonuna girmesine izin verilmez. Aynı zamanda, kendi markalı ürünlerimizi güçlü bir şekilde geliştirecek ve standart porsiyonlarda temiz sebze ve yarı mamul ürün tedariğini artıracağız. Fiyatlandırma ilkesi, piyasadaki en düşük fiyattır ve ilk adım, fiyatları büyük mağazalarla karşılaştırmaktır. Yani fiyat benzer mağazalara göre daha pahalıysa, malları satın alan kullanıcılar bu farktan bir süre faydalanabilir, bu da tüketicilerin fiyat sıkıntısını ortadan kaldırmaya yardımcı olur.
Fresh Legend, topluluğun konut fiyatına göre konumu seçti, Hizmet hedef müşteri grubu, 25 ila 65 yaşları arasındaki bir aile grubu olarak tanımlanır.Özellikle, yıllık gelir 80.000 yuan'dan fazla olmalı ve yıllık aile yemek masrafı 20.000 yuan'dan fazla olmalıdır. Sade, yüksek kaliteli, hijyenik ve pastoral tarzda bir mağaza oluşturun. Bazı ithal gıdalarla desteklenen, ürünlerin kalitesini ve maliyet etkinliğini vurgulayan temel olarak orta sınıf ürünler. Rakiplerin hızlı satışlarından daha yüksek olmayan bir fiyatlandırma stratejisi benimseyin
Seçim mutfağın özelliklerine dayanıyor, sadece yemekle ilgili şeyler satıyor ve diğer her şeyi satmıyor. Stok Tutma Birimi 1800 dahilinde, taze tek ürün 300'ü geçmiyor ve genel kontrol 2000 civarında. Tek ürün satın alımlarını artırmak için SKU'ları azaltarak maliyet verimliliğini artırın. "Sabit sayı", "standardizasyon" olarak da adlandırılabilir. Fresh Food Legend'in tüm mağazalarında belirli miktarda mal bulunur ve görünüm aynıdır.Mağazanın mal seçme hakkı yoktur, bu nedenle sabit numara yönetimi olarak adlandırılır.
Aynı zamanda seçim süreci şunları karşılar: Farklılaşma, ancak aşırı farklılaşma değil. Örneğin soya sosuna ve likör markalarına yüksek derecede bağımlı olan ürünler, tanınmış ürünlere öncelik vermelidir. Temel ürünler öne çıkmalı ve farklılaştırılmış ürünler yeterli olmalıdır; Örneğin, dünyada pek çok erişte çeşidi vardır, ancak sıradan ince erişte ve kalın erişte en az% 70'ini oluşturur ve daha sonra makarna ve udon eriştesi gibi niş çeşitleri dikkate alınır. Seri olmayı düşünün. Örneğin temizlik ürün serileri, yemek çubukları ürün serileri, sadece bir marka seçebilirsiniz. Bu şekilde paketleme ve vizyon daha bütünleşmiş olacaktır.
Fresh Food Legend'in kurucusu Wang Wei, şirketin büyümesi ve gelişmesi, yeni mağaza şekli ve Hema ile nasıl rekabet edileceğiyle ilgili olarak bu soruyu yanıtladı.
İş genişletme ve geliştirme hakkında
Taze yiyeceklerin tamamı yeni başladı ve herkes hala giriş ve keşif aşamasında. Nesnel olarak konuşursak, ulusal bir perspektiften bakıldığında, modelden gerçekten kaçan hiçbir şirket yoktur.
Finansman açısından en büyük iki tanesi, biri Qian Teyze, diğeri biziz. Henüz başka hiçbir şey başlamadı.
Ben şahsen Çin'in çok büyük olduğunu düşünüyorum, pek çok form olacak. Taze ürün pazarında, sadece bir form değil, birçok form olacaktır.
Topluluğun taze yiyecekleri kısa vadeli bir şey değildir.Çin'de bunu iyi yapmak için yeterince sabrınız olmalı, bunu yapmak 15 ila 20 yıl alacaktır.
Genel olarak, bu konuda (topluluk taze gıda), gelecekte Wal-Mart'ı veya birkaç büyük şirketi geride bırakan bir şirket olacağına inanıyorum. İki olabilir, çünkü dünya yasalarına göre, genellikle A ve B'nin iki gelişimi olacaktır ve bunlar genellikle birlikte olurlar.
Sanırım (bu pazar) önümüzdeki beş yıl içinde yavaş yavaş netleşecek. Oynamanın birçok yolu var, bazıları yüksek kaliteli ve bazıları düşük kaliteli. Bazıları bizim yaptığımız gibi standart, bazıları da standart değil. Bazıları doğrudan iş yapıyor, bazıları ise franchise yapıyor.
Ancak genel olarak, herkesin hala uzun bir alıştırma dönemi var.
Başından beri küçük bir işletme olarak konumlanmadık. 6 yıllık bir liste planı yaptık ve ilk 3 yılda para kaybettik, çalışan modeller ve hız. Önümüzdeki 3 yıl için kar.
Altı yıllık hedef 10 milyar yuan'dan fazla satmak ve 10 milyara ulaşmazsa listelenmeyecek.
Mağaza 2018 yılında 110-120 mağazaya ulaşmayı planlıyor. 100. mağazamızı önümüzdeki ay açacağız.
Mağaza formatı hakkında
Fresh Legends'ın en büyük özelliği sürekli değişiyor olmaları. Artık dördüncü nesil mağazayız. Aslında, beşinci nesil mağazayı zaten tasarladık. Her şey tek bir şeyin peşinden gitmektir, yani daha yüksek verimlilik ve daha fazla profesyonellik.
İki yıl içinde Fresh Legend'in tamamen farklı olacağını garanti edebilirim, ama şimdi nasıl olacağını bilmiyorum. Biliyorum, yaptım. Değişiklikler mutlaka sorunsuz değildir ve bazı şirketler değişiklikler nedeniyle çökecektir. Ancak kesinlikle değişiklikler olacak ve tüm endüstri yavaş yavaş değişecek.
Değişikliklere birkaç yönden neden olmuştur: Biri, yönetim seviyesinin iyileştirilmesidir. İkincisi, ölçeğin altında bazı değişiklikler olacak. Örneğin, ilk birkaç mağazada, özellikle birkaç büyük tüketici markasının peşine düşeceğiz. Şimdi, bazı özel etiketler yapmaya başlıyoruz. Çünkü iş değerimiz ve marka değerimiz neredeyse eşit.
Gelecekte, tek bir yerde satış mağazalarıyla dolu olduğumuzda, işletme adının değeri markanın değerinden daha yüksek olacaktır. Önermek için yeni ürünler hazırlayabilirsiniz. Örneğin, Ledazui (taze ürün efsanesinin "kardeş" girişimi olan Lecheng'e bağlı bir atıştırmalık gıda zinciri)
Çeşitli markaları ilk satanlardı ve tatillerde grup satın alma pazarının bizimle hiçbir ilgisi yok. Ama geçen yıl harika bir şey keşfettim Geçmişte yaptığımız pek çok hediye kutusu satılmadı ama geçen yıl 40.000 hediye kutusu yılbaşından önce tükendi. Çünkü herkes Ledazui'nin bir marka olduğunu düşünüyor.
The Legend of Fresh Food, son birkaç yılda yavaş yavaş bu şekilde hissetmiştir.
Bu nedenle son zamanlarda ürün ve markaların entegrasyonunu hızlandırdık. Gelecekte yumuşak indirim formatı haline geleceğiz.
Mağaza büyüklüğüne gelince, hala yaklaşık 250 metrekare ve ekstra alan kiralanacak.
Araştırma yaptık ve 2.000'den fazla haneden oluşan bir toplulukta bir mağazanın günlük 30.000 yuan satış gerçekleştirdiğini ve temelde üst limite ulaştığını gördük. Çünkü toplumdaki insanların dışarıda yemek yemesi gerekecek.
Mağaza alanımız genişletilemez, temel neden, böyle bir iş bölgesinin bir mağazayı destekleme sınırının nerede olduğunu düşünmemiz gerektiğidir. 800, 900 veya 1.000 metrekarelik bir mağaza açıp açamayacağımız konusunda ilk düşüncemiz onu besleyip besleyemeyeceğimiz.
İşin temeli sürekliliktir. Şimdi bir mağaza açıyoruz çünkü daha fazla mağaza var ve açılış törenine artık gerek yok. Açılmadan önce çok sıcak satacağından korkuyoruz çünkü bir çok riski artıracak. Müşteriler tarafından ayaklar altına alınma riski, mal kaybı riski vb. Şimdi yeni mağazamız günde yaklaşık 70.000 yuan'dan 120.000 yuan'a açılıyor. 200.000 yuan, 300.000 yuan'dan fazla, böyle şeyler yapmayacağız. Örneğin, şimdi bunu site dışında yapmıyoruz, hala site dışı operasyonlar yaptığımız ortaya çıktı.
Topluluğun taze yiyecekleri acil bir mesele değil, yavaş yavaş çözülen bir konudur.
Hema ile rekabet hakkında
Hema ile ilgili olarak, herkesin yanlış yaptığı bir şey, Hema e-ticaretin iyi gittiğini düşünmek, hayır, Hema iyi bir ürün.
Hema'nın gerçekten iyi olduğu şey, malların tamamlanmış olması değil, ama gerçekten iyi olan, malların yükseltilmesini, yani tüketimin yükseltilmesini görmesi.
Şu anda, tüketim artışının en belirgin yönü taze besindir. Hema, tüketim artışını kavradı.
Hema ile rekabet eden e-ticaret değil ürün kategorileridir. Şimdi bu tür birçok işlenmiş ürün yaptık (önceden paketlenmiş, yarı mamul ürünler, pişmiş yiyecekler). Peki, Hema ile nerede rekabet ediyorsunuz? Bu yerlerde (işlenmiş ürünler), daha profesyonel ve daha iyi olmalısınız, bu temeldir.
Şu anda, Fresh Legend katılmak için şehirler açtı. Fresh Food Legend'in planına göre 2023 yılına kadar mağaza sayısı 1.400'ü, satışları ise 10 milyarı aşacak.
Mevcut Çin taze gıda pazarı 1 trilyon yuan'a yakın. Hayatın her kesiminden oyuncular aktif olarak pazar payını kapıyor ve rüzgâra binmek istiyor. Bu nedenle, devler katılmış olsa da, Fresh Legends ve Qian Teyze gibi terminal mağazaları için hala büyük beklentiler var. Ancak gelecekte çevrimiçi trafik onlar için büyük bir test olacak.
Kaynak: Retail Business Review, Spirit Beast, vb.
