Ulusal Gün ve Sonbahar Ortası Festivali "Çifte Festival" ikram tüketimine ilişkin büyük verilere dayalı olarak tatil ikram tüketiminin 6 ana eğilimine bakın!
Bizi takip etmek için yukarıdaki "catering O2O" üzerine tıklayın
Henüz geçen Ulusal Gün ve Sonbahar Ortası Festivali sırasında, ülke çapındaki perakende ve yiyecek içecek şirketleri yaklaşık 1,5 trilyon yuan satış gerçekleştirdi ve belirli verilerden bazıları tatil yiyecek içecek tüketimi eğilimini ortaya çıkardı!
Örneğin, Jiangsu ve Zhejiang mutfağı en popüler hale geldi, ikinci sıradaki Batı fast food'undan% 30 daha yüksek; en hızlı büyümeye sahip çiftlik evleri, tüketim normalin 4,5 katına ulaştı; Pekin, Şanghay, Guangzhou ve Shenzhen'deki ilk 10 catering tüketimi bölgeselleştirildi; yeni catering perakende iş modelleri gün oldu Eğlence mekanları; devir oranı yerini ziyafet yemeklerine bırakıyor, aile yemekleri daha güçlü ...
Bir catering sahibi tatil ekonomisiyle nasıl oynayabilir? Hadi bir bakalım!
Bu yılki Ulusal Gün Altın Hafta Sonbahar Ortası Festivali ile buluştu, çifte bayram tatilinin tamamı 8 gün sürdü ve ulusal tüketime duyulan coşku hiç olmadığı kadar yüksekti. Ticaret Bakanlığı'nın iznine göre, 1-8 Ekim tarihleri arasında ulusal perakende ve ikram şirketleri yaklaşık 1,5 trilyon yuan , Ortalama günlük satışlar geçen yılın Kasım Altın Haftası'na göre arttı % 10.3 .
Çinliler yemek yemek, içmek ve eğlenmek arasında her zaman yemeğe değer vermişlerdir. Her zamanki ile karşılaştırıldığında, tatil yiyecek içecek tüketiminin geçmişten bazı farklı özellikleri vardır. Catering işletmeleri için tatiller, ciroyu artırmak ve marka bilinirliği oluşturmak için genellikle "altın dönem" dir.
Bu yılki Çifte Festival sırasında, catering endüstrisi arasındaki PK doğal olarak daha yoğun. İlk olarak birkaç veri kümesine bakın:
1. Jiangsu-Zhejiang mutfağı, ikinci Batı fast food'undan% 30 daha fazla, en popüler hale gelmiştir;
2. Çiftlik evi, tüketimi normalin 4,5 katına ulaşan en hızlı büyümeye sahiptir;
3. Pekin, Şanghay, Guangzhou ve Shenzhen'deki yemek tüketiminin ilk 10 sıralaması bölgeselleştirildi;
4. Yeni catering perakende iş modeli, günlük geziler için bir satış noktası haline geliyor;
5. Devir oranı ziyafet yemeklerine yol açar ve aile yemekleri daha güçlüdür;
6. Mobil ödeme denizaşırı ikram hizmetlerine yardımcı olur ...
01
Jiangsu ve Zhejiang mutfakları hem turizm hem de yengeç tadım sürüşü için en popüler hale geliyor
Ağızdan ağza verilere göre, Sonbahar Ortası Festivali gününde Çin'deki en popüler yiyecek ve içecek tüketimi Jiangsu ve Zhejiang mutfağına ait olup, genel tüketim miktarı olağan seviyeye ulaşmıştır. 1.8 kat , Bu ikinci Batı fast food'undan daha yüksek % 30 .
Çin'de popüler bir turizm şehri olan Jiangsu-Zhejiang bölgesi, turistlerin yiyecek ve içecek tüketimine büyük katkı sağlamıştır. Altın sonbahar mevsimi için tam zamanında, yıllık "Yengeç Mevsimi" de resmen geliyor.
Ctrip'in gıda verilerine göre, kıllı yengeçler, mavi yengeçler ve yüzen yengeçler, son zamanlarda Pekin, Şangay, Guangzhou, Hangzhou ve diğer şehirlerde yemeklerin favorileri haline geldi. Anahtar kelime aramaları aylık bazda% 2000 arttı .
Birçok tüketici, bayram yapmak için yengeçlerin kökenine gitmek için Ulusal Gün tatilinden de yararlanacaktır. Suzhou, Gaochun, Zhoushan, Ningbo, Xinghua, Panjin, Dongying, Yangzhou, Sanmen, Zhuhai ve diğer yerler en popüler on destinasyondur. Ulusal Gün Bu dönemde otel rezervasyonları son derece sıcaktı ve Yangcheng Gölü çevresindeki popüler oteller doluydu.
Tüketim büyük verileri, Yangcheng Gölü tüylü yengeçlerinin temsil ettiği yengeç tüketiminin sadece turizmin gelişimini teşvik etmekle kalmayıp, aynı zamanda kerevitten sonra gıda turizmini ateşleyen başka bir ünlü kişi haline geldiğini gösteriyor.
Tatillerde, turistlerin psikolojik beklentileri olan hedef müşteri kitlesine hitap etmek için mevsimlik ve ara sıra yemekleri tanıtmak tipik bir tatil pazarlama yöntemidir. Operasyon sırasında, restoranın kendi konumunu ve festival konumlandırmasını halledin ve zorlamayın.
02
Çiftlik evi en hızlı büyümeye sahiptir, halk turu ekspresini yakalayın
Çifte festival süresince catering tüketimi En hızlı büyüyen Çiftlik evi mi, tüketim miktarı normal seviyeye ulaştı 4,5 kat , Ve bunun son birkaç yıldaki popüler folklor turları ve kırsal turlarla ilgisi var.
Ulusal Turizm İdaresi'nden alınan verilere göre, bu yılın Altın Haftasında kırmızı turizm, folklor turizmi ve kırsal turizm temalı etkinlikler zengin ve çeşitlidir.Turist kasabalar, turistik beldeler, turizm kompleksleri ve "turizm +" kalkınma yöntemlerinin entegrasyonunun yarattığı özellikler Turizm ürünleri tatilin önemli noktaları haline geldi.
Örnek olarak folklor turlarını ele alalım Zhangjiajie, Suzhou, Hangzhou, Xinjiang ve diğer yerlerdeki folklor kültürel performansları dünyanın her yerinden turistler arasında popülerdir ve önemli turizm platformlarında ilgili turistik yerlerin rezervasyonları son derece sıcaktır.
Tüketim artırma trendi altında tüketiciler, daha çok sahne odaklı, kalite odaklı ve farklılaştırılmış deneyimler peşinde koşuyor.Görsel noktalardaki yerel çiftlikler, turistlerin yeşil ve sağlıklı yemek beklentilerini karşılarken, onlara taze, sahne odaklı ve farklı bir deneyim yaşatıyor.
03
Pekin, Şanghay, Guangzhou ve Shenzhen yemek tüketimi bölgeselleştirildi
Pekin, Şangay, Guangzhou ve Shenzhen'de En İyi 10 İkram Türü (tüketim miktarına göre sıralanmıştır)
(Kaynak: Ağızdan Ağza Verileri)
Yukarıdaki tablo, çifte festivaller sırasında yemek tüketiminin yerel özellikler gösterdiğini göstermektedir. Pekin çoğunlukla yerel mutfak, Çin fast food, atıştırmalıklar vb., Şangay ağırlıklı olarak Jiangsu ve Zhejiang mutfağı, Japon ve Kore mutfağı ve Batı mutfağı, Guangzhou çoğunlukla Kanton ve Batı mutfağı ve Shenzhen ise ağırlıklı olarak Ağırlıklı olarak Kanton mutfağı ve güveç.
Bu, turistlerin yerel lezzetler ve yerelleştirilmiş deneyimler peşinde koşmasına paralel olarak, festival süresince yerel spesiyalitelerin "Altın Hafta" yı başlattığı görülebiliyor.
Ayrıca Batı tarzı fast food tüketimi dört şehirde ilk sıralarda yer alıyor ve hatırı sayılır bir pazara sahip.
04
Yeni iş, günlük gezi satış noktası haline geliyor
Catering ve perakende açısından, yeni iş modelleri de daha fazla ilgi görüyor. Hema Xiansheng ve Super Species gibi yeni süpermarketlerden, Binguo Box ve Yishijia gibi insansız marketlere kadar, projelerin bazıları yeni iş modelleriyle çok sayıda müşteriyi cezbetti.
CYTS Shanghai'nin Altın Hafta boyunca "Yeni Perakende Bir Günlük Tur" başlattığı ve turistlerin Hema Fresh gibi yeni perakende formatlarını deneyimlemelerine izin verdiği bildirildi. "Hema" nın popülaritesi ile karşılaştırıldığında, insansız marketlerin ilk Altın Haftası biraz boş görünüyordu.
Daha önce, Youjia Uluslararası Gençlik Topluluğunda açılan ilk "Buğday Mağazası" kapısına "Sistem Yükseltme" ve "Askıya Alınmış Operasyon" işaretleri asılmıştı ve Ulusal Gün sırasında kapatılmıştı. Ofis kompleksinde bulunan Yeşil Yapraklı İnsansız Süpermarket'in satışı normalin sadece yarısı.
05
Ziyafet yemekleri ve aile yemekleri popülerdir
Catering işi ile ilgili olarak, büyük catering şirketleri artık tatillerde masayı devirerek başarıyı veya başarısızlığı yargılamıyor.Aile ziyafetleri ve düğün ziyafetlerinin yanı sıra, çevrimiçi sipariş catering şirketlerinin önemli gelirlerinden biri haline geldi.
Örneğin, bu yılın Kasım ayının Altın Haftasında, Jiangxi'nin her yerinden yeni evliler evlenmek için bir araya geliyor ve düğün ziyafetleri yemek servisi pazarını büyük ölçüde artırıyor. Veriler, Jiangxi Eyaleti Ticaret Bakanlığı tarafından izlenen 60 catering şirketinin yıllık% 2,25 artışla 30,92 milyon yuan satış geliri elde ettiğini gösteriyor.
Buna ek olarak, tatil sezonu boyunca, aile toplantıları önemli ölçüde artmıştır ve grup olarak yiyecek satın alma, çevrimiçi sipariş ve yarı mamul ürün siparişi gibi yeni yemek tüketim modelleri popülerdir.
06
Mobil ödeme denizaşırı ikram hizmetlerine yardımcı olur
Bu yılki Çifte Festival sırasında, giden turizm zirveye ulaştı ve milyonlarca insan uzaklara bakmayı seçti. Londra, Paris, Chiang Mai, Tokyo, Seul ve Kuala Lumpur gibi popüler turistik yerlerdeki mağazalarda, restoranlarda ve havalimanında duty-free mağazalarında Alipay veya WeChat tabelaları vardır.Bazı şehirlerde metro ve kavşaklarda bile büyük reklam panoları vardır.
Bir Japon restoranının sahibi, "Artık kredi kartları, banka kartları ve nakit paraya ek olarak Alipay ve WeChat'i bir ödeme yöntemi olarak kabul ediyoruz." Dedi.
Başka bir Japon hediyelik eşya dükkanı sahibi, Alipay'i açmadığı için forumda yardım istedi ve Çin'deki son Ulusal Bayram tatilinin birçok müşteriyi mağazaya getirdiğini söyledi. Bu müşteriler sık sık Alipay'in kullanılıp kullanılamayacağını sordular. Mağaza zaten VISA'yı desteklese de kullanamıyorlar. Alipay hala müşterileri hayal kırıklığına uğrattı.
Malezya'da bir memur, Çinli turistlerin ödeme hızının en hızlı olduğunu, çünkü ödeme yapmak için cep telefonlarını kullanabildiklerini, ortalama ödeme süresinin sadece 10 saniye olduğunu ve genellikle nakit veya kredi kartı kullandıklarını, ödemenin 1 dakika sürdüğünü söyledi.
Sadece ödeme değil, aynı zamanda mobil sıralama, sipariş ve değerlendirme giderek daha popüler hale geliyor. Kolaylık ve istihbarat getirmek, catering endüstrisinde kaçınılmaz bir trend.
07
Sonuç
Genel olarak, bu yıl önceki Ulusal Gün ve Sonbahar Ortası Festivali tatili ile karşılaştırıldığında, ikram tüketimi açısından geleneksel tüketimin kalitesi yükseltildi, yeni tüketim vurguları, bireyselleştirme, yerelleştirme, farklılaştırma ve çeşitlendirme, çevrimiçi ve çevrimdışı, tatil ikram tüketim noktaları haline geldi. Güç, senaryoya dayalı tüketim ve mobil ödeme, catering tüketiminde büyüme için yeni alanı daha da genişletti.
-SON-
Yazar | LiLo
Kaynak | Catering O2O
Yeniden yapılanma | Beckham
12 Kasım'dan 18 Kasım'a kadar, catering O2O özelleştirme Japonya derinlemesine çalışma tur grubu, catering büyük kahve, tüm süreci açıklamaya yol açtı, catering şirketinin başkanı şahsen aldı, tek bir ürün patlaması yaratmak için 40 yılı aşkın işçiliğin mantığının derinlemesine araştırıldı, 200 yıldan fazla işletme Mükemmel yönetim operasyonları, Japonya'nın son derece verimli tedarik zinciri ve merkezi mutfağı ve yeni iş formatlarının yenilikçi yolları!
Japon catering eğitim grubunun güzergahı hakkında daha fazla bilgi edinmek için tıklayın
İşbirliği / katkı / danışma vb. O2O'yu taciz etmeye hoş geldiniz!
