21 günde 22.98 milyon gösterim ve 1.28 milyon hayran mağazaya geldi! 18 yaşındaki De Zhuang marka "gençleştirme" mücadelesinde nasıl mücadele ediyor?
Bizi takip etmek için yukarıdaki "catering O2O" üzerine tıklayın
Meituan Dianpingin "Çin Yiyecek ve İçecek Raporu (2017)" ndan elde edilen veriler, 20 ila 35 yaş arasındaki genç tüketicilerin yiyecek ve içecek tüketiminin% 71'ine katkıda bulunduğunu ve çoğunlukla 80 / 90'dan sonra doğan orta sınıf tüketici grubunun arttığını gösteriyor.
Gençler dünyayı kazanırsa marka nasıl genç tutulur? Kendi farklılaştırılmış etiketinizi nasıl oluşturabilirsiniz?
Yemek endüstrisi de dahil olmak üzere çoğu ticari alanda "Genç kullanıcıları kazananlar dünyayı kazanır" her zaman ortak bir görüş olmuştur. Çünkü genç kullanıcılar bir dereceye kadar güçlü tüketici talebini temsil ediyor.
Bu nedenle restoranlar, trendler ve moda aracılığıyla gençlerin ihtiyaçlarını karşılamayı umarak, çeşitli biçimlerde "trendleri takip etme" ve "gençleştirme" çabalarından kaçınmazlar.
Yenileme yeterli değil Bu bilgi fazlası çağında tüketicilerin sizi nasıl tanıması, size hayret etmesi ve bir bakışta sizi hatırlaması da aynı derecede önemli bir konu.
Genç ana tüketici gruplarıyla yüzleşmek, Marka nasıl "genç" tutulur? Kendi farklılaştırılmış etiketinizi nasıl oluşturabilirsiniz? Aşağıdaki durumu düşünün.
01
Daha genç yükseltme:
"Festival Pazarlaması "22,98 milyon gösterim getirin
"Festival oluşturma", Double 11, 618 ve benzeri gibi İnternet çevresindeki e-ticaret şirketleri için yaygın bir uygulamadır. Günümüzde, endüstri rekabeti yoğunlaştıkça, catering markaları da İnternet e-ticaret oyununa atıfta bulunmakta ve "ziyafeti" catering endüstrisine genişletmektedir.
Örneğin, Büyükannemin "62 Büyükanne Günü", Xibei Shino Mian Köyü Öpücük İndirimi Festivali ve Le Caesar'ın "Tanrıça Festivali" ... Bu "festival kampanyaları" marka potansiyelini artırdı.
"Festival", tüketicilerin bu festivale her geldiklerinde ilk kez markanızı düşünmelerini sağlamak ve doğal olarak bir tür beklenti oluşması, tüketiciyi eğitmenin de bir yolu.
18 yıldır dünya çapında 600'den fazla mağazasıyla tanınmış bir hotpot markası olan Dezhuang, eğlenceli çevrimdışı aktiviteler ve yenilikçi çevrimiçi ajanslarla 25 Ağustos - 14 Eylül tarihleri arasında "Lai Boiling 2017 Dezhuang Küresel Fan Festivali" etkinliğini düzenledi. Grup formu stratejik bir marka gençleştirme faaliyeti yarattı.
Hayran Festivali 21 gün sürdü ve yaklaşık 22,98 milyon gösterim üretti ve 1,28 milyondan fazla hayran, onu tatmak için mağazaya geldi. Bunlar arasında, çevrimdışı etkinlik olan "Let's Boiling Big Challenge" yaklaşık 200.000 kişinin katılımını sağladı ve "sıcaktan kaynamaya" çevrimiçi H5 oyununda da 260.000'den fazla kişi etkileşime girip oynuyor.
1. Tüketim sahnesini yükseltin: "Bir araya gelin, bir araya gelin"
Hot pot sadece bir yemek servisi değil, aynı zamanda önemli bir toplanma şeklidir.Sosyal ortam özellikle güveç işi için önemlidir.
Dezhuangın faaliyeti, tüketim sahnesini iyileştirmeye kararlıdır ve " Bir araya gelin, bir araya gelin "Tema, gençlerin" bir araya gelme "için sosyal ve sahne ihtiyaçlarını karşılıyor ve daha genç tüketicileri etkilemeye yardımcı oluyor.
"Lai Boiling" sadece sıcak güveç kaynatma sahnesini simgelemekle kalmaz, aynı zamanda hayranların eğlenceli oyun sahnesini de temsil eder. Güveç işinin ikonik sahnesini hayranların bir araya geldiği sosyal ortamla bütünleştirir ve aynı zamanda "genç tüketicilerin eğlencesini" doğru bir şekilde yakalar. "Moda" çok bulaşıcıdır.
Bu nedenle, "Birlikte kaynatın, bir araya gelin" sloganı, tüketicilerin Dezhuang markası üzerindeki geleneksel ve içsel izlenimini değiştirdi ve Dezhuang'ın genel konumlandırmasının yenilikçi bir aktivasyonu ve yükseltmesidir.
2. Çevrimiçi ve çevrimdışı, eğlenceli aktiviteleri birleştirerek hayran festivalini patlatır
Çeşitli pazarlama yöntemlerinin trendi altında, Dezhuang markası da sürekli olarak yeni oyun yolları deniyor Küresel Fan Festivali, "gençleştirme" temasını benimsiyor ve bir dizi çevrimiçi ve çevrimdışı eğlenceli aktiviteyle hayran bağlılığını artırıyor.
Örneğin, eğlenceli oyunları çeşitli avantajlarla birleştiren özel bir "hot to boiling" çevrimiçi H5 oyununun piyasaya sürülmesi.Oyunda verilen anında nakit kırmızı zarflara ek olarak, ödüller oyunun son sıralamasına göre verilecektir. En iyi oyuncular, En son iPhone'u alacak.
Çevrimiçi etkinliklerin tasarımı, tüketicilerle sıfır mesafe iletişimi sağlar, küresel hayranları çevrimiçi olarak birbirine bağlar, coğrafi engeller olmadan küresel hayran bağlantısını gerçekleştirir ve markanın toplanma verimliliğini artırır.
Çevrimdışıyken, "yaklaşmakta olan kaynar büyük meydan okuma" bir katılım artışını tetikledi. "Lai Boiling" teması altında, büyük döner tablanın doğrudan etkileşimli formu, çevrimdışı yönlendirme ve tüketim sahnesini zenginleştirme işlevini gerçekleştirmek için "Li's Spicyness" ile birleştirildi.
3. Fabrika ziyareti, Dezhuang güvecinin sırlarını keşfetme yolculuğuna başlayın
Etkinlik sırasında Dezhuang ayrıca hayranları fabrikayı ziyaret etmeleri, kültürel sergi salonunu ve Dezhuang güveçlerini ziyaret etmeleri, bir güveç keşif yolculuğuna çıkmaları ve 18 yıl boyunca Dezhuang'ın yumuşak gücünü göstermeleri için organize etti:
1. "Yalnızca iyi malzemeleri seçerim" marka temel stratejisine bağlı kalın;
2. "Araziden sofraya endüstriyel bir zincir" oluşturun;
3. Gıda güvenliği ve güvenliğini sağlamak için hammaddelerin, otomatik üretim hatlarının ve modern dağıtım hizmetlerinin güvenliğini ve sağlığını sağlayın.
Kapanış töreninde, ülkenin dört bir yanından on şehirden hayran temsilcileri, hikayelerini Dezhuang ve ruhları ile paylaşmak için özel davetli olarak sahneye çıktı.
Dezhuang Group, "Dezhuang Hottest Fan Ödülü" nü anında hayranlarına sunuyor - özel Lee'nin Baharatlı "Overlord Kartı", yeni piyasaya sürülen Dezhuang Hazine Çeşni Hatıra Eşyası ve Dezhuang Hot Pot temalı oyuncak bebek, pot dibinin tadını çıkar Ücretsiz harika hediye paketi.
Yaygın festivallerdeki tanıtım faaliyetlerinin pazarlanmasıyla karşılaştırıldığında, Dezhuangın kendi "Hayran Festivali" "festivali" pazarlamasının aşağıdaki etkileri vardır:
1. "Bensiz insanlar" arasındaki farklılaşma, çok partili rekabette başı çekmiştir. Üründen markaya, kullanıcı rekabetine kadar işletmeler, güveç endüstrisinde ilk "Hayran Festivali" ni yakalarlar.
2. Çabuk dikkat çekmeye, tüketicilerin hafıza noktalarını oluşturmaya ve böylece marka bilincini artırmaya yardımcı olur.
3. Özel hayran festivaliyle tüketici coşkusunu ateşleyin. Ma Yun "Double Eleven" ı bir alışveriş caddesi festivaline dönüştürdükten sonra, tüketicilerin satın alma arzusunu uyandırdı, çok sayıda tüketicinin ilgisini çekti ve tüketicinin satın alma hevesini artırdı.
02
Farklılaşma etiketi: "Li'nin Baharat Derecesi"
Güveç endüstrisi için ilk bilimsel derecelendirme sistemi
Fan Festivalinde, Dezhuang ayrıca orijinal bir bilimsel baharatlı derecelendirme sistemini resmen başlattı Lee Baharatlı , Güveç endüstrisi için birleşik bir metrik oluşturdu.
Şu anda, Chongqing güveç temel malzemeleri genellikle hafif baharatlı, az baharatlı, orta baharatlı, yüksek baharatlı ve ekstra baharatlı olarak ikiye ayrılır. Ancak farklı şeflerin farklı anlayışları olması, aynı markanın farklı mağazalarına ve aynı baharatlı güveç tabanına sahip tüketicilerin lezzet algılarında büyük farklılıklara yol açmaktadır.
Bu nedenle, tüketiciler yalnızca Chongqing güveç altı malzemelerinin müstehcenliğini eşit şekilde ölçerek uygun müstehcenliği seçebilir ve Chongqing güveçini daha iyi tanıtabilir.
Bu problemi çözmek için, 2011'in başlarında, Chongqing Dezhuang Industrial Group'un Başkanı Li Dejian Li Yanfei, Kıdemli Mühendis, Chongqing Metroloji ve Kalite Denetimi Enstitüsü Southwest Üniversitesi'nde profesör olan Li Hongjun, baharatlı güveç tabanı ve çorbanın derecelendirme yöntemi üzerinde ortaklaşa araştırmaya öncülük etti ve "Li'nin baharatlı derecesi" standardını önerdi.
Lee'nin müstehcenliği, baharatlı güveç tabanı ve çorbanın müstehcenlik ölçüm standardını birleştiren standart bir müstehcenlik derecelendirme yöntemidir. "Hafif baharatlı, ekstra baharatlı" gibi geleneksel belirsiz kavramlara elveda deyin ve herkesin baharatlıya toleransına göre dereceyi seçin:
Tüketicinin biber müstehcenliğine toleransı, güveçte ve çorbadaki kapsaisin içeriğinin tespitine göre standart müstehcenlik sınıflandırma yöntemi formüle edilmiştir.Sıklıkla kullanılan baharat seviyeleri 12 derece, 36 derece, 45 derece ve 52 derecedir. Derece, 65 derece, derece ne kadar yüksekse, tadı o kadar baharatlı olur.
Ülke çapındaki güveç tüketicilerinin anketiyle:
Güveç dip malzemesi sadece abartılı ve baharatlı insanların "% 5" i için uygun olduğunda ve sıklıkla yenmediğinde, baharatlı derece aralığı, Lee'nin 65 derecelik baharatlı derecesine karşılık gelen ekstra baharatlı olarak tanımlanır;
Hot pot çorbası Chongqing ve Sichuan halkı gibi sık sık acı biber yiyen "% 17" insanlar için uygun olduğunda, bu müstehcenlik aralığını Lee'nin 52 derecelik müstehcenliğine karşılık gelen yüksek müstehcenlik olarak tanımlıyoruz;
Güveç çorbası genel popülasyonun "% 45" i için uygun olduğunda, Lee'nin 45 derecelik müstehcenliğine karşılık gelen bu müstehcenlik aralığını orta derecede müstehcenlik olarak tanımlıyoruz;
Güveç çorbası ara sıra acı biber yiyen "% 30" insanlar için uygun olduğunda, Lee'nin 36 derecelik müstehcenliğine karşılık gelen bu müstehcenlik aralığını düşük müstehcenlik olarak tanımlıyoruz;
Sıcak kap çorbası, çocuklar ve yaşlılar gibi acı biber yemeyen "% 3" kişilere uygun olduğunda, bu baharatlılık aralığını 12 derece Lee'nin acılığına karşılık gelen hafif baharatlı olarak tanımlıyoruz.
Lee'nin baharatlı derecesinin tanıtımı aşağıdaki üç açıdan önemli bir öneme sahiptir:
1. Sektör için: endüstri standartlarını standartlaştırın ve endüstri ölçütlerini belirleyin
Birinci sınıf şirketler standartlar satar, ikinci sınıf şirketler kültür satar ve üçüncü sınıf şirketler ürün satar.
Leenin müstehcenliği, güveç tabanının müstehcenliğini değiştirir. "Hafif baharatlı, az baharatlı, orta baharatlı, yüksek baharatlı ve ekstra baharatlı" bulanık ölçüm yöntemi, farklı aşçılardan ve farklılıklardan kaçınarak güveç tabanının müstehcenliğini eşit şekilde ölçmek için kullanılır. Tüketicilerin müstehcenlikteki tat algı farklılıklarının.
Açıkça keskinlik standardı, güveç endüstrisinde çorba bazının üretimi için ölçülü ve uygulanabilir kurallar oluşturmuştur; bu, güveç temel malzemelerinin standartlaştırılmış üretimini standartlaştırmaya yardımcı olur, endüstri için bir referans noktası görevi görür ve Chongqing güveçini dünyaya etkili bir şekilde teşvik eder.
Li'nin müstehcenliği, Qin Shihuang'ın "Ağırlıkları ve Ölçüleri" gibi, çağlar ötesi önemi olan birleşik bir ölçüm standardı oluşturdu.
2. İşletmeler için: Güveç tabanı malzemelerinin standartlaştırılmış üretimini standartlaştırmak faydalıdır.
Leenin müstehcenliğinin tanıtımı, alt malzemeyi yapmak için tam otomatik wok kızartmanın kullanılmasına, hammadde oranının hassas kontrolüne, hammaddelerin sırasının sıkı bir şekilde izlenmesine ve böylece belirlenen müstehcenliğin değişmeden kalmasına yardımcı olur. Derecesi önyargılı olmayacak.
Bu, güveç tabanı malzemelerinin yüksek düzeyde standartlaştırılmış üretimi için elverişlidir ve arka mutfağın aşırı verimliliği ve basitleştirilmiş ön uç iletişiminin iki yönünden verimli ve kullanışlı dahili işlemler sağlar.
Aynı zamanda, güveç taban malzemesi yüksek oranda standartlaştırıldıktan sonra, hammadde alımı da doğru bir şekilde hesaplanabilir ve bu da satın alma maliyetlerini daha da düşürür.
3. Tüketiciler için: Kaliteli hizmet sağlamak için müstehcenliğin hassas şekilde özelleştirilmesi
"Konumlandırma Teorisinin Babası" -Ai Reese inanıyor:
Çoğu insan ürünler, kalite, hizmetler ve fiyatlar ile ilgileniyor, bunların önemli olmadığı değil, daha önemli şeyler var. Daha da önemlisi tüketicilerin zihnine odaklanmak ve kafalarında açık fikirli olup olmadıklarını görmek. Konumlandırma, meşgul değil.
Güveç endüstrisinde, Dezhuang ilk olarak Chongqing güveç diplerinin müstehcenliğini eşit şekilde ölçen "Li'nin Baharat Derecesi" ni tanımladı.Bu bakir topraklar, tüketici bilincinin yüksek bir zeminini kaplar ve konumlandırma ve odaklanma sağlar.
Neden müstehcenlik düzeyini belirlemenin hedef alınmaya değer bir yer olduğu söyleniyor? İki ana husus vardır:
1. Hizmet yükseltme açısından bakıldığında, Farklı bölgeler ve farklı insanlar, aynı güveç tabanına ilişkin farklı tat algılarına sahiptir.Örneğin, orta baharatlı güveçte, Chongqing halkı acılığın ortalama olduğunu hissederken, kuzeydoğudaki insanlar çok baharatlı hissedecektir. Tüketicinin "neredeyse" deneyimi.
Bu nedenle, tüketiciler yalnızca Chongqing güveç tabanının müstehcenliğini eşit şekilde ölçerek uygun müstehcenliği seçebilir, güveç tabanının belirsiz müstehcenliğinden kaynaklanan sorunları çözebilir ve daha kaliteli hizmet elde edebilir.
2. Bilişsel açıdan bakıldığında, Açık ve net bir müstehcenlik seviyesi, tüketicilere açık bir müstehcenlik algısı verebilir, tüketicilerin orijinal belirsiz algılarını değiştirebilir ve tüketici davranış alışkanlıklarını geliştirmeye yardımcı olarak tüketicilerin zihninde Dezhuangın "Linin müstehcenliğini" yaratabilir. "İlk Biliş" in.
03
Sonuç
Gençlerin dünyayı kazanması çağında, catering şirketleri için en önemli şey, marka ile genç tüketiciler arasında güçlü bir bağ kurmaktır:
1. Gençlerin sosyal ihtiyaçlarını karşılamak için tüketim senaryolarının iyileştirilmesi
Marka gençleşmesinin tek bir amacı var, gençlerin zihniyetini karşılamak ve sosyal eğlence gibi kendini ifade etme gibi ihtiyaçlarını karşılamak.
Marka deneyimine daha fazla gencin katılmasına, "bir araya gelme, bir araya gelme" gibi sosyal ihtiyaçlarını karşılamasına izin verin, böylece markalar ve tüketiciler karşılıklı takdirle birlikte yankılanabilir ve birlikte büyüyebilirler.
2. Standartlar oluşturun ve tüketicilerin ilk aklını meşgul edin
Hızla yinelenen İnternet çağında, inovasyon olmadan, homojenleştirilmiş rekabet bataklığına dahil olmak kaçınılmazdır.Bu nedenle, yalnızca inovasyon farklılaşmanın önünde engeller yaratabilir ve intihal ve taklit sürüsü içinde gizlenemez ve aşılamaz.
Tüketicilerin zihninde boş bir boşluk bulun ve ardından yeni bir zihniyet oluşturmak için bir endüstri standardı belirleyin.
Bilişsel bir bakış açısıyla, standart yenilik en büyük yeniliktir. Ve Lee'nin ateşi, hotpot endüstrisinin sıcaklık standardını oluşturmaktır!
-SON-
Yazar | LiLo
Kaynak | Catering O2O
Yeniden yapılanma | Beckham
Daha heyecan verici içeriği takip etmek için anahtar kelimelere tıklayın
Çinli catering seçkin değişimi ve öğrenim topluluğu
İşbirliği / katkı / danışma vb. O2O'yu taciz etmeye hoş geldiniz!
Telefon / WeChat Kimliği: 13332662349
