Orta sınıf tarafından "özel olarak sağlanan" İnternet ünlü meyvesi, avokado Çin'de neden bu kadar popüler?
Görüntü kaynağı @Visual China
Metin | 35 kova (ID: vcearth), yazar | Chen Yuqing
Avokado, sunağa itilmiş bir meyvedir.
Bu yıl avokado yeşili günümüz modasında popüler bir renk haline geldi ve giyim, aksesuar, tırnak sanatı ve diğer alanlarda popüler. "Bu yaz, bir avokado kızı ol", "Vibrato en sıcak, avokado giyiyor" ... Avokado, popüler Taobao kadın giyim serileri arasında anında yer alıyor ve herhangi bir mağazanın aylık 10.000'in üzerinde satış var. Xiaohongshu'da avokado aranıyor, paylaşılacak 250.000'den fazla not var.
Yurtdışında avokado uzun zamandır moda ve sağlıkla eşanlamlı hale geldi. Süper modeller Miranda Kerr ve Beckham Victoria, sosyal platformlarda avokado fotoğraflarını yayınlamayı seviyor ve sayısız hayranın beğenisini kazanıyor. Son yıllarda, yerli fitness kültürünün büyük tropikleri, insanların bu egzotik meyveyi anlamasını sağladı ve avokado, Instagram'dan arkadaş çevresine popüler hale geldi.
Bu görünüşte popüler olmayan meyve neden yurtdışından Çin'e yayılabilir ve aynı zamanda birden fazla endüstriyel zincirlerin gelişimini teşvik edebilir ve mevcut ekonomik pazarın sevgilisi olabilir? Yurtiçi ve yurtdışındaki ilgili verileri birleştiren 35 kova, sizinle birlikte avokado tüketiminin arkasındaki sırları keşfedecek.
Menşe ülke Meksika'da ve Amerika Birleşik Devletleri'nde tüketim inanılmaz
MÖ 8000 gibi erken bir tarihte, Meksika'dan Aztekler avokado yetiştiriciliğine başladı ve Meksika, avokadoların kaynağı oldu. İlk başta avokado, yerel halk tarafından "ahuacatl" olarak adlandırıldı ve daha sonra "timsah armudu" olarak değiştirildi, ancak bu nahoş isimler yetiştiricileri oldukça rahatsız etti ve sonunda adını "avokado" (avokado) olarak değiştirdi.
Meksika'nın Michoacán eyaleti neredeyse dünyadaki avokadoların yarısından fazlasını sağlıyor ve 1 milyon dolar değerinde avokado her gün buradan dünyanın her yerine gönderiliyor. Yerel çeteler "şişman" avokado parçasını hedef aldı, avokado yetiştiren çiftçilere ve satıcılara şantaj yapıyor ve koruma ücreti topluyor. Tek bir çete, çiftçilerden her yıl yaklaşık 152 milyon ABD doları çıkarabiliyor. Bu nedenle, yerel çeteler avokadolara "yeşil altın" da deniyordu.
Avokadonun ekonomik değeri bu güne kadar devam etti.
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'nün verilerine göre 2016 yılında küresel avokado üretimi 5 yıl öncesine göre yaklaşık% 28 artışla yaklaşık 5,46 milyon ton oldu. 2020 yılına kadar üretimin 6.42 milyon tona yükseleceği tahmin ediliyor. Yıllık büyüme oranları açısından, küresel avokado tüketimi% 20 civarında kalmıştır.
Avokado tüketim oranına hangi ülke ve bölgeler katkıda bulunuyor? Küresel olarak, Kuzey Amerika, Avrupa ve Japonya gibi ekonomik olarak gelişmiş bölgeler, avokado için ana tüketici pazarlarıdır. Bunlar arasında, Amerika Birleşik Devletleri dünyanın en büyük avokado tüketicisidir ve her yıl dünyadaki avokadoların% 10-% 30'unu tüketmektedir.
Amerika Birleşik Devletleri'nde avokado tüketimi şaşırtıcı ve büyük miktarlarda ithalata bağlı. Amerika Birleşik Devletleri her yıl Meksika'dan yaklaşık 500.000 ton avokado ithal etmektedir. Ekonomistler, Amerikalıların 40 yıldır avokado yemeden ev alabileceklerini hesapladılar ki bu da aşklarının derecesini gösteriyor. American Restaurant Association'ın verilerine göre, 2017'nin başından beri Amerika Birleşik Devletleri'nde avokadoların toptan satış fiyatı% 125 arttı.
Avokado yabancılar arasında neden bu kadar popüler?
Aslında bu, yerel yeme alışkanlıklarından ayrılamaz. Yabancılar bizzat tereyağı yemeyi severler ve avokadonun tadı birebir aynıdır, narin ve yumuşaktır, hafif etimsi bir tada sahiptir ve "orman yağı" olarak adlandırılır.
Aynı zamanda, avokadonun kendisi yağ açısından zengin ancak şekeri düşüktür.Guinness Dünya Rekorları tarafından derecelendirilen en besleyici meyvedir, bu nedenle yurtdışında insanlar tarafından aranmıştır. Salatalar, makarnalar, milkshake'ler ... avokado Batı yemeklerinde çok yönlü bir içerik haline geldi.
Çinliler yılda 80 milyon kedi yiyor
Mantıksal olarak tatlı veya hoş kokulu olmayan ve kendine özgü bir tadı olan bu egzotik meyve, Çin halkının ilgisini çekmemelidir. Bununla birlikte, 2005 yılından bu yana Çin, Meksika, Şili, Peru ve Yeni Zelanda'dan art arda avokado ithal etmektedir.O zamanlar, yerli avokadoların neredeyse% 100'ü ithalata bağımlıydı, ancak miktar yüksek değildi.
2017, avokadonun Çin'i "işgali" için bir dönüm noktası olarak tanımlanabilir.
Çin'in avokado ithalatı 30.000 tonun üzerine çıktı. Biliyorsunuz, 2010'da Çin'in avokado ithalatı sadece 2 tondu, bu da 10.000 katın üzerinde tam bir artış anlamına geliyor. Çin gümrük verilerine göre 2018 yılında Çin 43.900 ton avokado ithal ederken, Çinliler şimdi yılda 80 milyon kedi avokado tüketiyor. Avokado, yerel meyve pazarında aniden karanlık bir at haline geldi ve ilk kez ortaya çıktı.
Bu avokadolar nereden geliyor? Meksika, Peru, Şili'den.
Veri kaynağı: 21st Century Business Herald
Her zaman Çin avokadolarının en büyük ithalatçıları olmuşlardır. Meksika'nın avokado üretimi 2017'de 1.997 milyon tona ulaşarak yeni bir yüksek verim rekoru kırsa da, Çin'e ihracat hacmi yıllık% 12 düşüşle sadece 0.8.800 ton oldu. Şili, 2016 ve 2017 yıllarında Çin'in en büyük avokado ithalatçısı oldu. 2017 yılında, yıllık% 44 artışla Çin'e 16.700 ton ihracat yaptı. Ancak, Çin'e 16.900 ton ihracat yapan Peru 2018'de geride kaldı.
Peru, Meksika ve Şili ile karşılaştırıldığında en kısa avokado üretim dönemine sahiptir, ancak Şili'nin son sezonundaki arz eksikliğini ve aynı dönemde Meksika'daki istikrarsız kalitenin neden olduğu pazar boşluğunu telafi edebilir.
Yerli avokado markaları ortaya çıkmaya başladı
Aslında, 1920'lerde avokado küçük ölçekli yetiştirme için Guangdong'a tanıtıldı. Kurtuluştan sonra, onları Guangxi, Fujian, Yunnan ve diğer yerlere küçük ölçekte yerleştirmeye başladılar. 2016 yılında Çin'in avokado ekim alanı 20.100 hektara, üretim ise 122.900 tona ulaştı. Genel olarak bakıldığında, hem ekim alanı hem de üretim yıldan yıla artış eğilimi göstermiştir.
Avokado yetiştiriciliği yüksek doğa koşulları gerektirir ve yalnızca farklı kuru ve yağışlı mevsimler, yüksek sıcaklık ve yüksek nem oranı olan ortamlar hızlı büyümesini sağlayabilir. Çin'de uzun yıllara dayanan giriş ve ekim tecrübesine bakılırsa, Hainan, Guangdong, Guangxi, Fujian, Yunnan ve diğer yerlerin iklimleri avokado yetiştiriciliği için çok uygundur. Çin'de avokadoların artan popülaritesiyle birlikte, yerel olarak üretilen avokadolar halkın gözüne girmeye başladı.
Örneğin, 2011 yılında Yunnan Pu'er Luyin Biological Co., Ltd., İsrail'den tam bir avokado ekim teknolojisi seti sunmaya başladı ve Çin'de, Menglian, Pu'er, Yunnan'da ilk ticari avokado ekimini başlattı. Şu anda Pu'er Luyin Biological Company, Menglian bölgesine 7.500 dönümden fazla avokado ekmiş ve Çin'deki en büyük avokado ekim üssü haline gelmiştir.
Ayrıca, 2017'de Mission Produce, Lantao International ve Baiguoyuan, Şanghay'da ortaklaşa bir avokado olgunlaştırma merkezi kurdular ve Baiguoyuan, Daily Youxian ve JD 7Fresh gibi platformlarda satılan "Bay Avocado" markasını piyasaya sürdü. 2017 yılı sonunda, "Bay Avocado" nun günlük ortalama satışları 45.000'i aştı.
Resim kaynağı: "Mr. Avocado" resmi web sitesi
Aynı zamanda, Shanghai Jiaguo Food Co., Ltd., "Bravocado" adlı avokado ürünlerini geliştirdi; Yiguo Fresh, "SunMoon" hazır avokadoları piyasaya sürdü; KFC, Yum China yönetimindeki avokadolu tavuk burgerlerini de kısa süre önce piyasaya sürdü ...
Avokado tüketim patlaması, Çin'in avokado endüstrisinin gelişimini tetikledi. Bununla birlikte, akılcı bir bakış açısıyla, Çin'in avokado endüstrisi, zayıf altyapı, soğuk zincir lojistiğinin gecikmesi, kusurlu endüstriyel zincir ve ürünlerin düşük katma değeri gibi birçok "arıza" ile karşı karşıya. Teknolojik yeniliği ve endüstriyel düzeni güçlendirmek ve körü körüne gelişmeyi reddetmek, bu gelişmekte olan endüstrinin düşünmesi gereken bir sonraki soru olabilir.
Bazı uzmanlar, Çin'in 10 yıl içinde ABD'yi geçeceğini ve dünyanın en büyük avokado tüketicisi olacağını tahmin ediyor. Tüketim üretimi yönlendirmek zorundadır.Gelecekte, Çin'in dünyanın en büyük avokado üreticilerinden biri olması beklenmektedir. Ancak şu anda Çin halkının bu meyveyi anlaması evrensel ve yeterince derin değil.
İnternetteki avokadolar her zaman zarif bir şekilde sunuldu ve tahıl ve sütle birlikte ortaya çıktı ve fotoğraflara maruz kalan insanlar genellikle zindeliği seven ve iyi figürleri olan yakışıklı erkekler ve kadınlar. Zamanla, ne zaman avokadoyu görseniz, bilinçsizce "narin", "sağlıklı" ve "iyi figür" gibi kelimeleri düşüneceksiniz. Ayrıca diğer meyvelerle karşılaştırıldığında avokadonun fiyatı biraz daha pahalıdır ve anında gençlerin "hafif lüks" yaşamının bir temsilcisi haline gelir.
Çin'deki avokado tüketici gruplarının çoğu 20-40 yaşları arasında ve nüfusun bu kısmı sosyal ağların ana gücü oluyor. Aslında avokado arayışları, yaşam kalitesi arayışlarının bir yansımasıdır.
Bazı insanlar avokadonun başarısının bir tür aldatmaca olduğunu söylüyor, ancak geçmişe ekonomi gerilediğinde yerleştirilirse, hiçbir miktar aldatmaca işe yaramayabilir. Bugün, ulusal ekonominin hızlı gelişmesiyle birlikte, Çin'de çok sayıda orta sınıf ortaya çıktı ve kaliteli tüketimin ana gücü haline geldi. Modası geçmiş tüketici kavramları ve modelleri dönüşüm ve yükselme ile karşı karşıyadır Avokado bu dönüşümde sembolik bir ürün haline gelmiştir, aslında sosyal ve ekonomik kalkınmanın bir ürünü olduğuna şüphe yoktur.
Yiyecek yaşam tarzının büyüsüne girdiğinde, doğal olarak pek çok ek ekonomik değere sahiptir. Gelecekte, avokado popüler olmaya devam edecek ve daha fazla insanın masasına girecek.
Referans malzemeleri:
- Douban- "Avokado Nasıl Ateşlenir?"
- Uluslararası Meyve ve Sebze Raporu- "Avokado'nun Artan İthalat Hacminden Yerli Avokado Endüstrisinin Fırsatları ve Zorlukları"
- Bilimsel Halk - "Avokado Neden Bu Kadar" Ateş "?
- 21st Century Business Review- "Avokado Ekonomisi"
- 21st Century Business Herald- "Avokado'nun Hikayesi: İthalat Yedi Yılda Bin Kat Arttı, Üç Büyük Tedarikçi Çin Pazarı İçin Rekabet Ediyor"
Daha heyecan verici içerik için Titanium Media WeChat ID'yi (ID: taimeiti) takip edin veya Titanium Media Uygulamasını indirin
