Şef çırağa liderlik ediyor! Gençler Kanton mutfağını doyuruyor
China Youth Daily Client, Shaoguan, 12 Haziran (China Youth Daily, China Youth Daily muhabiri Lin Jie Zhang Junbin, stajyer muhabir Zhang Qiyun) Taze soya peyniri, perilla çukur salyangozu, chayote salatası, alıç sosu, kamelya yağı buharda pişirilmiş tavuk ... Bugün, Guangdong Eyaleti, Shaoguan Şehri, Xinfeng İlçesinde, Kantonlu şefler dünyanın her yerinden gelenler için Hakka yemeği hazırlamakla meşgul.
Guangdong Eyaleti, 2018'den beri catering endüstrisinin gelişimini teşvik eden Kanton mutfağı ana projesini başlattı. Sadece Shaoguan Şehri, Xinfeng İlçesinde, 1.200 yemek şirketi Kanton mutfağı projesine katıldı ve 12.000 kişiyi doğrudan istihdam etti.
40 yıldır şeflik yapan Kantonlu şef Zhu Qiangming, 120 çırak yetiştirdi ve sadece yetenek yarışmasına katılmakla kalmadı, aynı zamanda "Xinfeng Sekiz Yemekleri" ni de yeniledi. Zhu Qiangming, bu endüstriyi giderek daha fazla gencin sevdiğini, bu da mutfağın daha enerjik olduğunu ve kırsal kesimin canlanmasını teşvik ettiğini hissettirdiğini söyledi. Artık herkes sadece yiyecek ve giyimi çözmemeli, aynı zamanda sağlığın korunmasına da dikkat etmelidir.
Kantonlu otantik bir kızartma et ustası olan Pan Zhimin, 16 yaşında Pearl River Deltasında çalışmak üzere memleketi Guangdong Eyaleti, Xinfeng İlçesinden ayrıldı. 2014 yılında kendi işini kurmak için memleketine döndü ve kendi catering markasını kurmanın yanı sıra çevrimiçi bir tarım ürünleri mağazası işletti.
Pan Zhimin gazetecilere verdiği demeçte, çiftçilerin ürünleri e-ticaret platformlarında ücretsiz olarak tanıttığını ve son derece hızlı teslimat hizmeti verdiklerini söyledi. Aynı zamanda, teknik olarak yakındaki çiftçilere pazarın ihtiyaç duyduğu ürünleri yetiştirme talimatı verin.
Pan Zhimin, "hali vakti yerinde" yi anlamak için gururla şunları söyledi: "İyi ye, iyi uy; cüzdanında fazla yiyecek var ve cep telefonunuzda elektrik olmalı!"
Shaoguan İnsan Kaynakları ve Sosyal Güvenlik Bürosu müdürü Liu Xiaojia, gazetecilere, Kantonlu şefin istihdamı temelde istikrara kavuşturmak ve istihdamı sağlamak için küçük bir kesintiden başladığını söyledi. Memleketine dönen tipik bir genç girişimci olan Pan Zhimin, Kantonlu bir şefin eğitimi ve yardımından yararlanarak, bir kişinin kendi işini kurduğunu ve 1.300'den fazla yoksul hanenin istihdamına yol açtığını fark etti.
Guangdong Eyaletindeki "Kanton Mutfağı Ustası" projesinin uygulama planına göre, 2022 yılına kadar Guangdong 50.000'den fazla "Kanton Mutfağı Ustası" yetiştirecek ve "Usta Kanton Mutfağı" rehberliğinde 1.000 kırsal Kanton mutfağı gurme turistik yeri ve 100 köy oluşturacak ve inşa edecek. 300.000 istihdam ve girişimciliği teşvik etmek için turizm ve gurme butik rotaları.
Kaynak: China Youth Daily Client
