Korunmuş yumurta ve yağsız et lapası yaparken sıcak mı soğuk su mu kullanmalıyım? Çoğu insan anlamıyor, kokunun ağır olmasına şaşmamalı
28 yıldır yulaf lapası dükkanı açan şef, size otantik korunmuş yumurta ve yağsız et lapası yapmayı öğretiyor ve 4 ipucu.Çok kıymetli bu günlerde çok yağlı yedim.Kocam yulaf lapası içmek istiyor. Korunmuş yumurta ve yağsız et lapası içmek için çok fazla.Ben bunu bir yulaf lapası dükkanında yapıyordum, bu yüzden bir parça konserve yumurta ve yağsız et lapası benim için çocuk oyuncağı. Yulaf lapası pişirmek basit görünüyor, ama aslında içinde çok fazla bilgi var. Çekici ve lezzetli görünen yulaf lapası pişirmek biraz zor. Bu nedenle 28 yıllık şefim ve ben çeşitli yulaf lapası üzerinde çalıştık. Yöntem, yulaf lapası pişirmek için kendine özgü bir beceriye sahiptir.
Pişirdiğim yulaf lapası temelde her sofrada kalmıyor ve çok lezzetli ama pek çok kişinin pişirdiği yulaf kokulu değil ve çorbası sıkıcı. Pek çok kişi yulaf lapası pişirdiğinde bunu zahmetli buluyorlar, tencereye pirinç koyup pişiriyorlar Aslında bu büyük bir hata.Bugün, pişmiş yulaf lapasının çok kokulu ve kalın olmasını sağlamak için size doğru yulaf lapası pişirme yöntemini öğreteceğim. .
Yulaf lapası pişirmek için dört ipucu: 1: Islatma: Yulaf lapasını pişirmeden önce, pirincin genişlemesi için pirinci yarım saat soğuk suda bekletin. Bu şekilde yulaf lapası yapmak zaman kazandırır; ikincisi, pilavı ıslatmak pişmiş yulaf lapasını daha kalın hale getirebilir.
2: Herkes çorbanın soğuk su altında bir kap olduğunu bilir, bu nedenle yulaf lapasının da soğuk su altında bir kap olduğunu düşünmek mantıklıdır. Aslında, gerçek uzmanlar yulaf lapası pişirmek için kaynar su kullanır, çünkü pirinç tencerede hızla ısınabilir, böylece pirinçteki protein ve yağ hızla pişer ve yulaf lapası daha kokulu ve daha kalın olur. Pirinci doğrudan soğuk suda kaynatırsanız, macun aromasıyla içmek istemediğiniz sürece bu büyük bir hatadır.
3: Yulaf lapası, çorba ve ateş pişirmek çok önemlidir.Önce yüksek ateşte kaynatın, tek yönde 5 dakika karıştırın ve sonra kısık ateşte kaynatın. Bu şekilde pişirilen yulaf lapası daha güzel kokulu ve yoğun olacak, yulaf lapası uzun süre pişirilecek, besin değeri daha yüksek ve tadı daha güzel kokulu olacaktır.
4: Bir yulaf lapası dükkanında pişirilen yulaf lapası neden evden daha iyi? Biraz domuz yağı ekleyin, domuz yağı yulaf lapasını daha kalın ve daha hoş kokulu hale getirebilir. Belki domuz yağı eklemenin yulaf lapasını daha yağlı yapacağını düşünüyorsunuz, o zaman çok yanılıyorsunuz.Yağlı domuz yağı eklemek yulaf lapasını yağlı yapmaz ve pişmiş yulaf lapası daha pürüzsüz olur.
Korunmuş yumurta ve yağsız etli congee: 200 gram pirinç ve 2000 ml su en uygun olanıdır.
İçindekiler: pirinç, konserve yumurta, yağsız domuz eti, marul, arpacık soğanı, kıyılmış zencefil, tuz, tavuk özü, biber, beyaz şeker,
Üretim yöntemi: Önce pirinci 30 dakika ıslatın, ardından korunmuş yumurtayı küçük küpler halinde kesin ve yağsız domuz etini biraz nişasta ile 10 dakika marine edin.
Güveçte su koyun ve kaynatın, pirinci ekledikten sonra tek yönde 4 ila 5 dakika karıştırın, domuz yağı ekleyin ve 30 dakika daha ateşte pişirin. Kıyılmış yağsız eti, konserve yumurtaları, kıyılmış zencefili ekleyin, tuz, tavuk suyu, karabiber, beyaz şeker ekleyin ve yaklaşık 2 dakika pişirin, rendelenmiş marulları ekleyin ve doğranmış yeşil soğanları karıştırın.
Korunmuş yumurta ve yağsız et lapası yaparken, doğrudan pişirmek büyük bir hata! Bu 2 adım olmadan hazırlanan yulaf lapası kokulu değildir. Gelecekte yulaf lapası pişirdiğimizde, önce suyu kaynatmalı ve sonra kaynatmak için pirinci eklemeliyiz. Pişirirken biraz domuz yağı koyun, böylece pişirilen yulaf lapası kokulu ve kalın olacaktır.
Sekiz hazineli yulaf lapasının pişirilmesi: Çekirdekler çok sert ve pişirmeye karşı çok dayanıklı olduğundan, sekiz hazineli yulaf lapası yapmak istiyorsanız, fasulyeleri 12 saat önceden ıslatmalı ve fasulyeleri önce lapaya koymalısınız.Haşlanmış fasulyeler çiçek açtıktan sonra pirinci koyun.
Deniz mahsulü lapası: Lezzetli bir tattır, bu nedenle deniz mahsulleri lapasını pişirmek için taze deniz ürünlerini kullanmalısınız ve kabuklular temiz yıkanmalı ve çamuru tükürmelidir, aksi takdirde deniz ürünleri lapasının tadını kolayca etkileyecektir.
Domuz lapası: Et lekesi nasıl olmaz? İşin püf noktası, doğranmış eti 30 dakika soğuk suda bekletmek, ardından biraz biber eklemek ve ardından biraz doğranmış yeşil soğan serpmektir, bu da kokuyu gidermek ve kokuyu güçlendirmek için iyi bir yoldur.
Unutulmaması gereken bir şey: Söylentileri dinlemeyin Yulaf lapasını yapışkan hale getirmek ve içine alkali koymak için alkali tüketimi bazı besin maddelerini yok eder.Örneğin çocuklar daha az alkali katkılı yulaf lapası içmelidir.Genellikle daha önce satılan yulaf lapası alkali doludur. Arkadaşlar buna dikkat etmeli ...
İşte kısa bir açıklama. Bugünün yemek makalesi burada paylaşılıyor. Farklı fikirleriniz varsa, lütfen yorum alanına bir mesaj bırakın. Hadi birlikte yiyecekleri tartışalım ...
-
- İyi haber: güneydeki yağmur nihayet duracak ve güneş 17'sinde çıkacak! Ama yağmur daha sonra gelecek
