En son: 1776 parti gıda, pestisit ve veteriner ilaç kalıntılarının% 40'ından fazlası, uzun süreli alım kansere ve teratogeneze neden olabilir
Gıda güvenliğinde, çoğu durumda insanlar yalnızca pestisit kalıntıları konusuna dikkat etmekte, ancak veteriner ilaç kalıntıları konusunu görmezden gelmektedir. Bu ayın 7'sinde, Zhejiang Eyaletinin ilgili departmanları 2020'nin ilk yarısında gıda güvenliği denetimi ve numune alma durumunu bildirdi.
Kaynak: Zhejiang Eyalet Pazar Denetim İdaresi
1776 kalifiye olmayan numune grubunda, Standardı aşan pestisit ve veteriner ilaç kalıntılarının oranı% 43,6 olarak hesaplandı Çözülmeyen sorunlar şunlardır: Pırasadaki pityum standardı aştı; tatlı su balıkları yetiştiriciliğinde enrofloksasin ve ofloksasin standardı aştı; tatlı su karideslerinde nitrofurazon metabolitleri standardı aştı.
Bundan önce, Heilongjiang Eyaleti ve Guangzhou Şehri, tüccarlar tarafından satılan yiyeceklerin bir kısmının, Yonghui Süpermarket Daqing Jingliu Caddesi Mağazasında satılan gümüş söğüt ve sazan gibi tatlı su balıkları da dahil olmak üzere aşırı veteriner ilaçları içerdiğini gösteren bir ilk yarı denetim ilanı yayınladı. Yıldızlar standardı aştı ve Qian Teyze'nin Nanan Yolu şubesinde satılan "taze ipeksi tavuk" sülfa ilaçları standardı neredeyse ikiye katladı.
1. Veteriner ilaç kalıntılarının zararları tüketiciler tarafından görmezden gelinmiştir
Veteriner ilaç kalıntıları sorunu genellikle insanlar tarafından göz ardı edilir, ancak veteriner ilaç kalıntıları sorunu, pestisit kalıntıları sorunu kadar ciddidir. Hayvancılık alanında veteriner ilaçları yaygın olarak kullanılmaktadır, Hayvanların morbidite ve mortalitesini azaltabilir, hayvanların hızlı büyümesini teşvik edebilir ve yemden yararlanma oranını artırabilir.
Bununla birlikte, veteriner ilaçlarının aşırı dozda İlacın hayvanlarda birikmesine ve dolaylı olarak kalıntı şeklinde insan vücuduna girmesine neden olabilir Bu kalıntılar ya ilaç safsızlıkları ya da hayvan vücudunda emilim ve ayrışmadan sonra metabolitler ya da tamamen ayrışmamış orijinal ilaçlar.
Veteriner ilaç kalıntıları bir dizi sağlık sorununa neden olabilir, Özellikle bebeklerin ve küçük çocukların metabolik işlevi mükemmel değildir, bu nedenle ilaçlara karşı daha duyarlıdırlar .
Kloramfenikol ilaçlar aplastik anemiye neden olabilir; tetrasiklin ilaçlar diş ve kemik gelişimini engelleyebilir; makrolid ilaçlar kronik zehirlenmeye neden olabilir ve işitme bozukluğu ve karaciğer hasarına neden olabilir; aminoglikozid ilaçlar kulak sinirlerine zarar verebilir İşitme kaybına yol açar; Clenbuterol kardiyovasküler hasara neden olabilir.
Ek olarak, Veteriner ilaç kalıntıları ayrıca kansere, teratogeneze ve mutasyona neden olabilir. . Örneğin streptomisin ve tetrasiklin malformasyonlara neden olabilir; aflatoksin karaciğer kanserine neden olabilir; sülfa ilaçları kansere neden olma eğilimindedir; ayrıca hormon katkı maddeleri genellikle kanser riski taşır.
Ek olarak, Büyüme destekleyicileri, insan gelişiminde toksisiteye neden olabilir , İnsan vücudunda düzensizliğe ve hormon seviyelerinin değişmesine yol açar. Penisilinin yaygın kullanımı alerjik reaksiyonlara ve alerjik reaksiyonlara neden olabilir ve ciddi şekilde şok ve ölüme neden olabilir.
Bazı ilaçların da bağışıklık baskılayıcı toksisiteleri vardır, örneğin bazı pestisitler ve pestisitler, ilaç kalıntıları ilk olarak mahsullerde bulunur ve hayvanlar bu pestisit kalıntılarının yemini yediğinde lenfosit zehirlenmesine neden olur ve bağışıklık aktivitesinde azalmaya neden olur. Bu kalıntılar, hayvan vücudunda bile etkili bir şekilde ayrıştırılamaz ve daha sonra insan vücuduna girer. .
2. Çin'de neden bu kadar çok veteriner ilacı kullanılmaktadır?
Çin'in nüfus tabanı çok büyük ve buna karşılık gelen et, yumurta, süt ve diğer yiyeceklerin tüketimi de önemli. İstatistikler, Çin'in yılda 1,2 milyar domuz, 500 milyon koyun, 100 milyon sığır, 10 milyardan fazla tavuk ve ördek ve on milyonlarca ton balık, karides ve yengeç yiyebileceğini gösteriyor. Böylesine büyük bir arzı sürdürmek için, önce bu hayvanların üretimini ve miktarını sağlamalıyız. .
Bu nedenle, veteriner ilaçları suistimal edilmese bile, kullanılan normal veteriner ilaçlarının miktarı dünyadaki en büyük miktardır Sonuçta, daha fazla hayvan ve daha fazla tıbbi kullanım vardır.
3. Hayatta yenen et, yumurta ve sütte çok sayıda veteriner ilacı kalmış mı?
Bu bahar, Tarım ve Köyişleri Bakanlığı, "2019'da Hayvancılık, Kümes Hayvanı ve Arı Ürünlerinde Veteriner İlaç Kalıntılarının İzleme Sonuçları" yayınladı ve bu kez test edilen, domuz eti, kuzu eti, sığır eti, tavuk, domuz karaciğeri, tavuk karaciğeri ve sütü kapsayan 9740 ürün grubu olduğunu gösterdi. Yumurta, yumurta ve arı ürünleri dahil olmak üzere dokuz ürün türü vardır Test edilen ana ilaçlar, ıslah için gerekli tüm ilaçları kapsayan toplam 90 ilaç olmak üzere 18 büyük kategoridir.
İnceleme sonuçları, 9190 parti hayvancılık ve kümes hayvanı ürünleri arasında, 9163 partinin% 99,71'lik bir geçiş oranı ile nitelikli olduğunu; 550 parti arı ürünü için 547 partinin% 99,45'lik bir geçiş oranı ile nitelikli olduğunu gösterdi.
Standart altı ürünler olmasına rağmen, ürünlerin çoğunun nitelikli olduğunu rastgele incelemelerle görmek zor değil. Bu nedenle günlük hayatta insanların veteriner ilaç kalıntısı sorunu konusunda çok fazla endişelenmesine gerek kalmaz, et, yumurta ve süt alırken resmi bir süpermarket veya çiftçi pazarı seçin Gıda güvenliği garantilidir.
# ## 39 ## Gıda örneklemesi #
Referans malzemeleri:
"Hayvancılık, Tavukçuluk ve Arı Ürünlerinde 2019 Yılı Veteriner İlaç Kalıntılarının İzleme Sonuçları". Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Genel Müdürlüğü. 2020.3.30
"Veteriner ilaç kalıntıları çocuklarda obeziteye neden olur mu? Sonuca varmadan önce, bir şeyi unuttunuz mu ...... ". GuoKe.com. 2016.2.25
"2020 Hayvan ve Hayvan Ürünü Veteriner İlaç Kalıntı İzleme Programı için Ek Talimatlar Bildirimi". Çin Veteriner İlaç Bilgi Ağı. 2020.4.14
Yazarın izni olmadan yeniden basmak yasaktır
