Kızarmış domuz ciğeri bu adımlarında hata yapmayın, aksi takdirde kızarmış domuz ciğeri tatsız, eski ve balık gibi olacaktır!

Daha önce domuz karaciğeri yemeyi pek sevmemiştim. Aslında domuz karaciğeri besinler açısından zengindir ve kanı besleyici etkiye sahiptir. Evde yaptığınız sürece, tadı pürüzsüz ve yumuşaktır.

İhale olması için ciğerin beyazlatılması gerekiyor mu, haşlama gerekiyorsa önce beyazlatılmalı mı yoksa önce salamura mı yapılmalı, bu adımlar yanlış yapılırsa kızarmış ciğer tatsız, yaşlı ve balıksı olacaktır. Bugün sizlerle nasıl yumuşak ve lezzetli bir domuz ciğeri yapılacağını tek tek paylaşacağım.

[Yeşil soğanlı kızarmış domuz ciğeri]

İçindekiler: Yarım kat domuz ciğeri, 1 yeşil soğan, yarım kırmızı biber, 3 diş sarımsak, 5 dilim zencefil

Operasyon süreci:

1. Materyali daha sonra kullanmak üzere dilimler ve parçalar halinde kesin, karaciğeri suya ekleyin, bir kaşık beyaz sirke ekleyin ve karaciğer yüzeyi beyaz olana kadar 1 saat bekletin. Amaç kan suyunu ve kokuyu uzaklaştırmaktır.

2. Karaciğeri ince dilimler halinde kesin ve bir kaseye koyun, 1 çay kaşığı tuz (sterilizasyon), 1 yemek kaşığı pişirme şarabı (balıkları çıkarmak için) ve kabartma tozu (karaciğerin tadını daha iyi ve pürüzsüz hale getirmek için) ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra 15 dakika marine edin.

4. Yapışmaz bir tava alın, yağ dökün ve karaciğeri% 70 renk değişimine aşina olana kadar kızartın. Balık tut ve bir kenara koy

5. Tavaya yağı dökün ve soğanı, zencefili ve sarımsağı güzel kokulana kadar soteleyin, ardından karaciğeri dökün ve birkaç kez (sadece birkaç saniye) kızartın.

6. İki yemek kaşığı hafif soya sosu (30ML) ekleyin ve birkaç kez karıştırın

7. Yeşil soğanı ve kırmızı biberi ekleyin, birkaç kez karıştırın, biraz MSG ve şeker serpin ve bitmiş olacak