Konuşma | Baharatlı pirinç köfteleri "net ünlüler" oluyor Yeniliklerin alt çizgide olması gerekiyor mu?
"Tarımı, kırsal alanları ve çiftçileri dinleyin ve Çin'i hissedin"
Abone olmak için yukarıdaki "Üç Kırsal Çin" i tıklayın!
Dragon Boat Festivali yaklaşıyor ve Zongzi'nin listelenmesi için en yoğun zaman. Bu yılki zongzi pazarı hala "insan dostu" rotayı takip ediyor ve taze et, fasulye ezmesi ve hünnap hala tüketicilerin satın aldığı ana dolgular. Bununla birlikte, son röportajlarda, birçok medya muhabiri, geleneksel zongzilere ek olarak, baharatlı şerit zong, kuş yuvası zongu ve kerevit zongu gibi giderek daha fazla egzotik "net kırmızı zong" olduğunu da buldu.
Bu egzotik zongzilerin internette çok popüler olduğu ve piyasaya sürüldüklerinde yok olduklarına dair haberler var. Bu tuhaf, göz alıcı pirinç köfteleri hakkında ne düşünüyorsunuz? Gerçekten zongzi pazarının yeni favorileri olacaklar mı?
Özel yorumcu Xu Chunhui'nin görüşlerine bir göz atalım
Benim izlenimime göre, Çin festivalleri muhtemelen yemekle ilgilidir. Laba Festivali için yulaf lapasından, Bahar Festivali için köfte, Fener Festivali için köfte, Dragon Boat Festivali için zongzi ve Sonbahar Ortası Festivali için ay keklerine. Tüm Yeni Yıl yemekleri arasında favorim pirinç köfte. Hayır, Dragon Boat Festivalinin yaklaşmasıyla Zongzi yine sahnede.
Son zamanlarda arkadaşım da biraz zongzi almak istedi. Süpermarkette zongzi'nin çeşitli lezzetlerinin göz kamaştırıcı olduğunu gördü ve tüccarlar tarafından seçim için göz alıcı konumlara yerleştirildi. Yapışkan pirinç, kırmızı hurma ve kokulu et gibi bilinen geleneksel tatların yanı sıra, biberli dana turşusu, baharatlı şeritler, durian, Kung Pao tavuğu, kıyılmış domuz eti, kerevit, deniz kulağı, Sichuan baharatlı baharatlı, kuş yuvası vb. "Zongzi'nin tadı. Doğru: hayal edilmesi imkansız hiçbir şey yok.
Böylesine göz kamaştırıcı bir kokulu pirinç köfte dizisiyle karşı karşıya kalan arkadaşlarım onları seçtiler ve sonunda en geleneksel yapışkan pirinç ve kırmızı hurmalı pirinç mantısını seçtiler. Arkadaşıma göre: Yaratıcı Zongzi iyidir, ancak geleneksel tadı hala seviyoruz çünkü tanıdık bir tadı var. Bunu söyledikten sonra, başka bir yemek düşünmeden edemedim: ay kekleri. Ay keklerinin lezzetleri artık daha çeşitli olsa da, herkes arasında en popüler olan geleneksel dolgular.
Aslında, son yıllarda, Ching Ming Festivali'ndeki tuzlu yumurta sarısı et ipi, Sonbahar Ortası Festivali'ndeki çeşitli yenilikçi dolgulu ay keklerinden ve şimdi Dragon Boat Festivali'ndeki çeşitlendirilmiş zongzilerden, ürün hammaddelerini çevirirseniz tüketicileri yakalayabilir mi? Yenilik ve değişim talebi, dikkatli gözlem ve dikkatli değerlendirme gerektirir.
Bununla birlikte, biberli dana turşusu, kerevit, durian vb. Gibi ağır aromalı pirinç köftesi almaya gelen çoğu insanın yeni şeyler denemeyi seven genç insanlar olduğunu da buldum. Bir söz var: Gençler şu anda en zengin olmasalar da, kesinlikle tüketmeye en istekli olanlar onlar. Bu nedenle tüccarlar, gençlerin yemeyi sevdiği durian ve biber turşusu gibi geliştirilmiş yaratıcı tatları hedefleyen pazar ayarlamaları da yapıyor. Ancak, pek çok egzotik pirinç köfteleri karşısında, çoğu tüketici onu satın almıyor. Hala "daha fazlasını görüyor ve daha az satın alıyor".
İnovasyonun kazanmanın ebedi kuralı olduğunu her zaman hissetmişimdir; inovasyon, gıda endüstrisinin gelişimi için itici güç ve gıda şirketlerinin zenginlik yaratmasının ana yoludur. Bununla birlikte, gıda endüstrisindeki inovasyonun, yani gıda güvenliğini sağlamak için bir dizi düzenleme ve standarda sahip olması gerekir. Bu "harika" pirinç köfteleri sadece bir numara ve markası ve üretim kalitesi olmayan şeyler uzun sürmeyecek.
Ve dürüst olmak gerekirse, tüm malzemeler zongzi yapmak için kullanılamaz, örneğin kerevitin tadı bu kadar güzel olur mu? Ülkemizde pirinç köfte yapımında kullanılan malzemeler uzun süredir tarih ve tüketiciler tarafından test edilmiş, yenilikçi ve yenilikçi uygulamalar kolaylıkla yanlış anlaşılmalara yol açabilmektedir.
Şu anda, "net ünlüler" pazarı giderek genişledikçe, "net ünlü" olarak etiketlendiği sürece her şey popüler olacak gibi görünüyor. E-ticaret ve marka rekabeti çağında, pazarda tanınırlık ve kamu tüketicilerinin itibarını kazanmak için yenilikçi düşünceyi ve buna karşılık gelen destekleyici pazarlama yöntemlerini, hizmet becerilerini ve diğer kapsamlı yasaları kullanmamız gerekiyor. Bu şekilde yutturmak için eğilimi takip edin. Unutmayın, yenilik olsa bile pratik bir temeli ve birikimi olmalıdır.
Muhabir Editör: Han Xiao
Editör: Ji Yingying
