Chaoshan tadı-kenevir balığı, şiddetli ama son derece lezzetli bir balık
Toprakça zengin ve denizden doğan bir yer var ... Bu su ve toprak, Chaoshan'ın on binlerce geleneğini besledi ve denize bağlandı! Bol deniz ürünleri kaynakları, yerel halkın deniz ürünlerini yemeyi sevmesini sağlar.Ayrıca deniz ürünlerinin pişirilmesi ve yemesi konusunda benzersiz içgörülere sahiptir ve Chaozhou mutfağı yemek kültürünün özelliklerini oluşturmuştur.
"Ağız kokusu" olan Chaoshan halkı için, "şiddetli ama son derece lezzetli kenevir balığı" birçok Chaoshan insanının favorisidir. Eski bir sözün dediği gibi: dağlara çıkmak ve denize inmek sadece bir ısırıktır.
Kenevir balığı, bilimsel adı moray. Çalışkan balıkçılar genellikle sabahın erken saatlerinde denize açılır ve soğuk deniz meltemi ve çalkantılı dalgalarda balık tutmak veya balık tutmak için tekneyi uygun deniz alanlarına 10 ila 20 deniz mili sürerler. Kalamar vahşi bir etobur balıktır.Bu tür tuhaf, keskin dişleri ve sivri dişleri olan balıklar tarafından ısırılırsa, tüm insan eti parçası koparılır!
Görünüşüne bakmayın, bu Shanwei bölgesindeki en ünlü kenevir balığıdır. Her yıl Kasım ayında Tayvan Boğazı'ndan sığlara yüzer ve ardından ertesi yılın ilkbaharından sonra tekrar derin denizde yüzer. Bu tür tuhaf balıkları yemek, doğru zaman ve mekandan ayrılamaz.
Turşu ile tavada kızartılmış Mochi
Mevsimsel turşular, kenevir balıkları için en iyi doğal partnerdir. Sarımsak ve zencefili kızgın yağda soteleyin, topaklar halinde eritilmiş kenevir balık etini ilave edip kavurun, turşuları ilave edip servis yapmadan önce bir süre pişirin. Turşunun ekşi ve tuzlu gevrekliği ile balığın tatlılığı ve hassasiyeti iç içe geçerek güzel bir tat oluşturur.
Buharda pişirilmiş tuzlu kenevir balığı
Buharda pişirilmiş tuzlu kenevir balığı da popüler bir besindir. Deniz tuzu ile marine edilmesi balık proteininin katılaşmasını sağlar ve fazla suyu çeker.Eti sert, yumuşak ve pürüzsüzdür, tuzlu ve iştah açıcıdır, teslimat için iyi bir öğündür.
Mochi Congee
Mochi lapası yöntemi özeldir, pişmiş yulaf lapası, mozzarella peyniri, balık köftesi ve diğer malzemeleri bir tencereye koyun ve yüksek ateşte pişirin. Kenevir balığı eti narin ve lezzetlidir, daha az diken ve daha fazla et içerir; yüksek besin değerine sahiptir ve dalağı ve diürezi besleme, kan durgunluğunu giderme ve yenilik oluşturma, ısı ve rüzgarı temizleme, karaciğer ve böbreği besleme işlevlerine sahiptir.
Turşu Acı Kabak Mochi Çorbası
Acı kabak mochi çorbası birinci sınıf ve meşhur bir yemektir. Çorbanın tatlı ve tatlı bir tadı vardır, ısıyı uzaklaştırmanın yanı sıra görme ve detoksifikasyonu iyileştirme, dalağı güçlendirme ve suyu teşvik etme etkilerine de sahiptir. Otantik kenevir balık turşusu için, yaylı taze konger yılan balığı seçmeliyiz.Önce kesiti yaklaşık üç santimetrelik kalın parçalar halinde kesin.Balık pınarı yıkandıktan sonra bütün parça serbest bırakılır ve ardından bol miktarda turşu ve acı kabak eklenir ve ısı kaynatılır. Daha sonra turşunun ekşi ve taze tadı ile acı kabağın acı tadı kenevir balığı tarafından emilip çorba koyulaşana kadar yarım saat pişirin, ardından ocağı kapatın ve servis yapın.
Mayu'nun sadece bir balık olduğunu mu düşünüyorsun, kimsenin bilmediği sihirli etkileri var.Gel ve bilgi al.Kenevir balığı, yetersizliği besleyen ve kanı besleyen, rutubeti gideren ve tüberküloz önleyici işlevlere sahiptir.Kronik hastalıkları, halsizliği, anemi, tüberküloz ve diğer hastalar için iyi bir besindir. Kalsiyum açısından zengin bir su ürünüdür.Düzenli tüketimi kandaki kalsiyum seviyesini artırabilir ve vücudu güçlendirebilir. Karaciğeri A vitamini açısından zengindir, ancak gece körleri için mükemmel bir besindir.
"Mayu" belgeseliBalıkçı kardeşlerin zorlukları ve tehlikeleri ile dolu, "Yaprak kayığa bak, fırtınalara gir, gel ve git", turşu ile lezzetli bir balık lokması, yemek gerçekten zor.
Lezzetli yemeklerin tadını çıkarmak için yemek çubuklarını kaldırdığımızda, bunun rüzgar ve dalgalardan zor kazanılmış bir bileşen olduğunu ve her balık parçasının tadına bakmaya değer olduğunu hatırlamak isteriz!
