Tavada kızartılmış Niuhe qi ve kanı beslemek için
etki: Besleyici Qi ve Besleyici Kan Besleyici Yin ve Nemlendirici Kuruluk
hammadde: Sığır filetosu; taze pirinç eriştesi; yeşil soğan; pırasa; soğan; maş fasulyesi filizi; zencefil;
Baharat: Soya sosu; yemek şarabı; biber; tavuk özü;
Adımlar ve uygulamalar:
1 , Dana bonfile ince dilimler halinde kesin, 30 dakika zencefil, şarap, soya sosu, biber ve tavuk özü ile tadın. Yeşil soğan, pırasa, doğranmış soğan, maş fasulyesi filizi, durulayın ve süzün. Yağ karterini yüksek ateşte ısıtın, zencefilli sığır eti dilimlerini çıkarın ve 7 olgunlaşana kadar karıştırarak kızartın.
2 , Shahe Noodle'larını dökün ve şiddetli ateşte kızartın. Eylem esas olarak bir spatula ile ters çevirmektir. Kaşığı çevirirseniz daha iyi olur. Tenceremin çok ağır olması ve hareket ettirememem ne yazık. Hızlı hareket et. Yan yemekleri ve soya sosunu dökün, karıştırın, tencereyi çevirin. Wok.
3 , İpuçları: 1. Tüm işlem hızlı bir şekilde kızartılmalıdır, "wok gazı" na dikkat edilmeli, pho spatula ile karıştırılmamalıdır, aksi takdirde kolayca kırılır. Kızartma işlemi sırasında, spatulanın arkasını kullanarak pho'yu itin ve kaşığı eşleştirin. 2. Et yağı daha güzel kokulu, bitkisel yağları sağlık için kullanıyorum. Standart bir kuru tavada kızartılmış dana erişte için pho'yu karıştırmak için yemek çubuklarını kullanın.Tabağın dibinde yağ olmamalıdır, aksi takdirde çok yağlı olacaktır. Ve yağ, pho'nun kristal berraklığında görünmesini sağlayacak şekilde pho'ya eşit şekilde sarılır. 3. Garnitürlere pırasa ve soğan eklemek bonus, çok güzel kokulu. 4. Soya sosu kullanmaktan kaçınacağım, aksi takdirde karanlık ve cahil bir tabağı kızartacağım.
4 , Hepsi bir arada, iki veya üç dakika içinde!
5 "Man and Han Banquet" filminde, kuru kızartılmış Niuhe şöyle anlatılıyor: Çok fazla yağ ağzı yağlı hale getirecek ve tavaya çok az yağ yapışacaktır. Soya sosu çok fazla olmamalı, her biri güzel bir renk ve kokuya sahip olsun ... Kızarmış erişte tabağa bir damla yağ bırakmadan yerleştirilir, bu da kurumaya yeter ...
