g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Et yemedim ve sadece kilo vermek için sebze yedim.Sonuç olarak şişmanladım ve ikinci kardeş oldum ...

Bayanlar ve millet, bugün nisan, kilo mu verdiniz? Hâlâ akşam yemeği sipariş etmeye mi hazırlanıyorsun? Dur / ağız!

Geçen ay, ağırlıklı olarak et yiyen ve temel gıdalara nadiren dokunan insanlarla görüştüm. Ketojenik diyet (4 Mart'ı incelemek için bağlantıya tıklayın Geçtiğimiz birkaç gün içinde, internetteki Michael Mosley adlı başka bir doktor, on yıllardır dünya çapında popüler olan kilo vermenin bir yolunu gösterdi: Az yağlı diyet.

Doktorun yazısında, 1970'lerde Avrupa ve Amerika ülkelerinde ortaya çıkan az yağlı diyet egzersizlerini hatırladı (o bir gençti). Az yağlı beslenme, çok fazla et ve yumurta yememenin yanı sıra, özellikle tam yağlı süt içmemekle, sadece az yağlı ve yağsız süt tercih etmekten gurur duyar.

"Yağ renk değişikliği" çağında, az yağlı, yağsız süt ürünleri ve diğer yiyecekler halkın gözünde popüler hale geldi. Gıda tüccarları bu trendi takip etti ve bir dizi az yağlı yağsız video reklamı çektiler. Sadece tam yağlı süt raflardan çekilmekle kalmadı, aynı zamanda piyasadaki diğer birçok ürün de düşük yağlı etiketlerle değiştirildi.

Bir kelimeyle: Şişko, sik beni!

Bununla birlikte, az yağlı, yağsız yiyeceklere inanan tüketiciler gerçekten kilo veriyor mu? Bu soruyu akılda tutarak, az yağlı diyeti derinlemesine tartışmaya devam edelim.

Daha az şişman

Yağ alımının azaltılması kesinlikle vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Ancak azalma "Yanlış yağ" Margarin ve ghee gibi trans yağ alımını azaltmak, tatlılar, sosisler ve salamura gibi daha az işlenmiş yiyecekleri yemek gibi insan vücuduna faydalı olabilmek için.

Trans yağlar koroner kalp hastalığı riskini artırır ve karaciğer onu metabolize edemez, bu da hiperlipidemi ve yağlı karaciğere neden olur.

Bu nedenle, Birleşik Devletler'deki "kaymağını alma kampanyası" insanların şişmanlık korkusunu derinleştirdi. Özellikle hem doymuş hem de doymamış yağ asitleri içeren et ürünleri ve süt ürünleri. Gıdalardaki doymamış yağ asitlerinin oranı çok düşük olmasına rağmen, bu yine de tüketicileri uyarmaktadır.

Yemeyi kes! Doğrudan yağ kaynağını kesmek kalp hastalığı ile güle güle diyebilir. Bu "gözden kaçan" devrim, Avrupa ve Amerika ülkelerinin insanları, özellikle de Kuzey Amerika'daki nesiller üzerinde büyük bir etkiye sahiptir.

Basitçe ifade etmek gerekirse, az yağlı bir diyet yağ içeren yiyecekleri yememektedir. Et, yumurta ve süt tabudur. Bu nedenle, ana enerji kaynağı meyve ve sebzelere geçer. Süt içmek ve peynir yemek de az yağlı ve yağsız ürünler olmalıdır.

Bununla birlikte, normal et, yumurta ve sütte bulunan makro besinler ve kaloriler azaldığında, yemek yiyenlerin tokluk hissi düşecektir. Dolu olmanın mutluluğu olmadan, birkaç parça daha ekmek ve patates gibi birkaç temel besin (karbonlu su) yemek gibi başka yerlerden telafi etmeniz gerekir.

Yüksek karbonhidratlı, az yağlı zayıflama yöntemi kan şekerinin yükselmesi için devam eder ve kan şekerini düşüren insülin de salgılanır. Tüketilemeyen glikoz, yağa dönüştürülerek vücudun enerji rezervi haline gelir.

İkinci kardeş bir vejetaryendi ve Batı'dan öğrenmek için bu kadar uzun yol yürüdükten sonra, bir topa şişmanlamanın üzücü hikayesi, herkesin gerçek hayatında defalarca sahnelenen sonuçtu.

Neden daha sezgisel verilere bir göz atmıyorsunuz?

Amerika Birleşik Devletleri Ulusal Test Araştırması ve Sağlık Araştırması'ndan elde edilen veriler, 1960'ların sonlarından 2014'e kadar Amerikalı çocuk ve ergenlerin 2 ile 19 yaşları arasındaki obezite oranının hızla arttığını gösterdi.

Obezite oranı, 20 ila 74 yaş arasındaki yetişkinler arasında da giderek artmaktadır.

Bu, "kaymağını alma hareketi" nin yükselişi ile neredeyse senkronize oldu ve aynı zamanda, eski bir atıştırmalık meyveyi yağsız süt içmek için sürükleyen ve ailenin sağlığını korumak için kalplerini kıran ev kadınlarını anımsatıyor. Gerçekten ellerinden geleni yaptılar. Ancak herhangi bir diyet türü aşırıya kaçtığında, genellikle kötü sonuçlar alınacaktır.

Yağları bu kadar uzun süre kaybettikten sonra, sonuç hala kilo veriyor.

İyi şişman

Tam yağlı süt, et ve yumurta, gerçekten tamam değil mi? "Skim hareketi" nin yükselişinden bu yana, akademik camiada da bu konu kalbini kırdı.

Geçen yıl Kanada'daki McMaster Üniversitesi'nden araştırmacılar liderliğinde, dünyanın 21 ülkesinden 35 ila 70 yaş arası 136.384 kişiyi serbest bıraktılar. Tam yağlı süt içmenin insan sağlığını etkileyip etkilemeyeceğine dair 15 yıllık bir gözlem anketine katıldı.

Araştırmacılar, katılımcıları dört gruba ayırdı:

1. Süt içmeyin

2. Günde bir kez iç

3. Günde bir veya iki kez iç

4. Günde ikiden fazla iç

Ayrıca yağsız süt mü yoksa az yağlı süt mü içtikleri de dikkate alınır. Sonuçlar, günde üç bardak süt içmenin ölüm oranının yanı sıra kalp hastalığı ve felç gelişme olasılığının, hiç içmeyenlere göre daha düşük olduğunu gösterdi.

Günde üç kez tam yağlı süt içenlerin, sadece az yağlı içenlere göre kalp hastalığına yakalanma olasılığı daha düşüktür. Çalışmalar ayrıca, yağsız süt ürünleri ile karşılaştırıldığında, her türden derin olanların hamilelik sırasında daha düşük erken doğum oranına sahip olduğunu göstermiştir.

Araştırma raporunun ilk yazarı Dr.Mahshid Dehghan şunları söyledi: "Düşük yağlı bir diyetin ana düşüncelerinden biri, insanların yağın LDL'yi artıracağından endişe etmeleridir."

Düşük yoğunluklu protein kolesterol, aynı zamanda "Kötü Kolesterol" . Aşırı kötü kolesterol, damar sertliği, miyokard enfarktüsü ve felce neden olabilir. Bu tür yaygın endişelerle karşı karşıya kalan doktor, araştırma raporunun neden genel halkın algısına ters yönde gittiğini açıkladı.

"Evet, süt ürünleri yağdır, ancak aynı zamanda başka sağlıklı bileşenler de içerir. Amino asitler, K vitamini, kalsiyum, magnezyum vb. Hepsi insan vücudu için faydalıdır. "

Benzer şekilde, yağ açısından zengin et ve yumurtalar, meyve ve sebzelerle az yağlı bir diyette bulunmayan birçok besin içerir.

"Araştırma sonuçları, süt ürünlerinin kalp hastalıkları ve ölüm oranı üzerindeki olumlu etkilerini açıkça gösteriyor. Bir şeyden korktuğumuz için her şeyden vazgeçemeyiz, değil mi? "

Sebep ve ikame

Tabii ki, herkes süt ürünleri hayranı değil.

Dr. Michael Mosley daha önce bahsetti, Küresel nüfusun yaklaşık% 60'ında süt içtikten sonra laktoz intoleransı, şişkinlik ve ishal var. Bu semptomlar nedeniyle 18 yaşındaki kızı, sütü son iki yıldır popüler olan badem sütü ile değiştirmeye karar verdi.

Salgın sırasında süt içebilen bazı sağlıklı "insanlar" da sütlerini değiştirdiler. Ancak, birçok insan körü körüne davayı takip ettiğinde unutur. Süt ürünlerinin getirdiği yağ, insan kemikleri, kalp ve beyin üzerinde iyi bir koruyucu etkiye sahiptir.

Doktor ayrıca İsveç'te 11 yıllık bir çalışmanın 1.600 sağlıklı orta yaşlı erkek arasında 800'ünün tereyağı yediğini ve tam yağlı süt içtiğini gösterdiğini belirtti. Obezite oranı, sadece az yağlı süt ve az yağlı tereyağı içen diğer yarısına göre% 50 daha düşüktür.

18.438 Amerikalı yetişkin kadını içeren bir diyet araştırmasında da kayıtlar var. Tam yağlı diyet uygulayan kadınların obez olma olasılığı daha düşüktür.

Tüm araştırmaların odak noktası, insanların sağlıklı yaşama dikkat etmesi gerektiğini, Yağ bahtı daha iyi olmalı, mantıklı bir şekilde nasıl yenileceğine koyun.

"0 yağlı süt ürünlerine çok fazla şeker eklenebilir ve fiyatı da çok pahalıdır; düşük kalorili içerikli temel ekmek de çok fazla yerseniz şişkinlik ve rahatsızlık yaşayacaktır."

Fındık ve zeytinyağı gibi iyi yağları akıllıca seçmek, işlenmiş gıdalardan vazgeçmek ve karbonhidrat alımını dengelemek en önemli ve en temel beslenme bilgisi. Kendinizi az yağlı ve düşük karbon efsanesinden kurtarın, iyi yiyin ve egzersiz yapın!