Malzemeler bende olsa yapamam. Bakın. 20 yıldan uzun süredir iş dünyasında olan eski bir aşçı nasıl sığır eti yapılacağını öğretiyor
Malzemeler bende olsa yapamam. Bakın. 20 yıldan uzun süredir iş dünyasında olan eski bir aşçı nasıl sığır eti yapılacağını öğretiyor
İnekler tarlaları sürüyor, atlar vadileri yiyor ve yaşlı fasulyeler para kazanıp mutluluğun tadını çıkarıyor. Bu, çoğu unutulmuş bir çocuk tekerlemesidir, sadece ilk birkaç cümle. Bu, ineklerin tarlaları sürmek için çok çalıştıkları anlamına gelir, ancak yedikleri yemdir.At arabaları eşit derecede serttir, ancak tahılların tadını çıkarabilirler. Laodou baba, oğul da oğul Zenginlerin her zaman iki nesli olmuştur.Gerçekten aynı insanlarla yaşamıyorlar ve farklı şemsiyeleri var.
Marine edilmiş dana eti annemin tezgahta servis ettiği çok az sayıda sert yemekten biridir.Yılın 28. yılında yapılır.Arka bacak eti seçilir.Evini aldıktan sonra özel bir kişi, genellikle ağabey, nehir tarafından ıslatılır ve uzun akan suda durulanır. Saatler boyunca, en büyük erkek kardeş yürüyemedi ve tamamen korunuyordu.
Her masada bir tane olmak üzere iki çiçek açar.
Anne, defne yaprağı, biber, tarçın, kuru kırmızı biber, kimyon, yıldız anason, çimen meyvesi vb. İçeren bir baharat paketi hazırlar.
Şarap, şeker, tuz, hafif soya sosu, zencefil, soğan ve sarımsak (uygun miktarda) pişirilir.
Sığır eti bir leğene koyun, tuz sürün, hafif soya sosunu iki saat marine edin, düdüklü tencereye koyun, uygun miktarda su, tuz, şeker, hafif soya sosu, zencefil, soğan, sarımsak, baharat torbası ekleyin, üzerini kapatın ve kaynatın, orta ateşte çevirin 40 dakika bastırın ve ocağı kapatın, 10 saat beklettikten sonra tabağa dilimleyin.
Patatesli dana yahnisi
İçindekiler: 500 gram sığır eti, iki patates, tuz, çiğ yağ, çiğ yağ, zencefil, yeşil soğan, yemeklik şarap, kaya şekeri, karabiber, yıldız anason, kuru alıç (her biri).
Hazırlama yöntemi: Sığır etini büyük parçalar halinde kesin, iki saat boyunca temiz suda bekletin, bu süre boyunca suyu birkaç kez değiştirin ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın. Tencereye az miktarda yağ ve temiz su dökün ve şeker rengini kaya şekeri ile karıştırın, renk dönüp yandığında dana etini dökün ve şeker renginin sıçramasını önlemek için üzerini kapatın. Ses kaybolduğunda kapağı açın ve eşit şekilde kızartın.
Uygun miktarda su kaynatın, baharat, tuz, hafif soya sosu, zencefil, yeşil soğan, soyulmuş ve doğranmış patatesleri ekleyin, üzerini kapatın ve dana eti yumuşayana kadar bir saat pişirin.
Sığır eti güveç
Lingnan özellikli bir güveç aslında berrak bir su kabıdır.Sadece su ve zencefil dilimleri konur ve tüm malzemeler marine edilmez ve daldırma sosuna güvenirler.
İçindekiler: sığır eti, kral boğazı, tianti, yam, yuba, yeşil sebzeler, enoki mantarı, dana köfteleri, kişniş, yeşil soğan, zencefil, yağ, tuz, şeker, hafif soya sosu (her miktar).
Hazırlama yöntemi: Sığır etinin yatay fasiyasını kesin ve bir tabağa dilimleyin, boğazı yıkayın, temizleyip dilimleyin, ipliği soyun ve dilimleyin, suda bekletin, yuba'yı bir tavada köpürene kadar kızartın ve dilimlere ayırın, sebzeleri yıkayın ve suyu boşaltın. Flammulina velutipes köklerini kesin, küçük çiçekler halinde sallayın ve temizleyin.
Kişniş ve yeşil soğanı yıkayın ve dilimlere ayırın, zencefili yıkayın ve dilimleyin, bir kaseye koyun, tuz, şeker, hafif soya sosu ekleyin ve iyice karıştırın, yağı ısıtın ve sosu oluşturmak için dökün. Bir tencere suyu kaynatın, önce dana toplarını ekleyin ve pişirin, ardından eti, mantarları, yeşil sebzeleri pişirin ve son olarak kalın çorbayı için.
Küçük kızarmış sığır eti
İçindekiler: 150 gram sığır eti, bir yeşil ve kırmızı biber, zencefil, yemeklik şarap, şeker, tuz, hafif soya sosu, yağ, mısır nişastası (her miktar).
Üretim yöntemi: sığır eti doğrayın, bir tabağa koyun, şeker, tuz, hafif soya sosu, mısır nişastası ekleyin, iyice karıştırın, yağ ekleyin, iyice karıştırın ve 20 dakika marine edin. Yeşil ve kırmızı biberleri yıkayıp parçalara ayırın, zencefili yıkayın ve dilimleyin, tavaya az miktarda yağ ekleyin, zencefil dilimlerini ekleyin ve soteleyin, dana dilimlerini ekleyin ve rengi dönene kadar kızartın, yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin, karıştırın, şeker ve tuzu ilave edin, tadına bakın Sığır eti kıvrılır ve tavadan çıkar.
