Çin'de dilin ucunda çok yüksek fiyatlı bir malzeme olarak selamlanmış ve yerel zorbalar tarafından yenilmektedir.Günümüzde her yerde karşılayabileceğinizi görebilirsiniz.
Bahar hareketli sahnelerle dolu, kış yasemini çiçek açıyor, gözler taze yeşil tomurcuklarla dolu ve hava taze kokuyla dolu. Sis nihayet kayboldu Nadir bahar gününde sebze pazarına gidip bahar yemeği satın alın ve iyi vakit geçirin. Yemek yapmak sadece günlük hayatta bir ihtiyaç değil, aynı zamanda bir sanat ve yemek üretimi üzerine çalışarak çok sarhoş oluyorum.
Sebze pazarında çok fazla mantar var, tüm yıl boyunca mevcut gibi görünüyor, ama bahardaki mantarlar kendimi ekstra taze hissettiriyor. Yuvarlak ve dolgun mantarlara baktığımda bilinçsizce satın almak istiyorum.Belki çok insan var. Benim gibi, bu tür bir kompleksim var ve doğanın armağanından zevk almayı seviyorum. Mantarların doğal umami aroması, herhangi bir lezzet arttırıcı lezzet ile değiştirilemez, bu yüzden dünyanın her yerinden gurmeler buna heveslidir. Bugün Matsutake mantarını seçtim.Bu mantarın eşsiz aroması beni büyülüyor. Baştan çıkarmak gerçekten zor.
Matsutake ilk olarak "Dilin Isırığında Çin" den tanınıyordu. Tibet'ten alındı ve hızlıca Japonya'daki masaya nakledildi. On binlerce dolarlık fiyat fakirler tarafından hayal edilemezdi ve sadece yerel zorbalar bunu karşılayabilirdi. Şimdi bunu sıradan sebze pazarlarında görebilirsiniz, her kedi için 20 diaosi yemek yiyebilir. Dünyadaki en değerli doğal yabani mantar olarak Çin'de nesli tükenmekte olan ikinci sınıf bir türdür ve Matsutake tüm mantarların kralı olarak bilinir. Matsutake, Japonya'da "kutsal mantar" olarak kabul edilir. "Şekli yenilemeye" inanın, özü güçlendirici ve böbreği besleyici, beyni güçlendirici, zekayı ve anti-kanseri geliştirici etkilere sahiptir. Vejetaryen olmasına rağmen sığır etinden daha güzel kokuludur Bir pound "o" 20 pound sığır etine eşittir.Çocuklar daha fazla yerse, hastalanmadan daha hızlı büyürler.
[Tavada kızartılmış Matsutake]
[Malzemeler] Matsutake, tereyağı, tuz, karabiber
Pişirme yöntemleri
1. Matsutake köklerinden çamuru çıkarın, suyu yıkayın ve boşaltın, ardından ince dilimler halinde kesin.
2. Kaynatmak ve köpürmek için tencereye tereyağı koyun, matsutake ekleyin ve çabuk kavurun, matsutake yumuşadıktan sonra az miktarda tuz ve karabiber ekleyerek tencereden çıkarın.
Bu kızarmış matsutake lezzetli, hoş kokulu ve yumuşak. Pilavla servis yapmama gerek yok. Beyaz ağızlı bir tabak yiyebilirim. Bu batı tarzı yöntem ekmekle de yenebilir, böylece çorba ekmeğe batırılır. Sadece ye.
[İpuçları]
1. Hayvan tereyağının kendisi çok hoş kokuludur.Mantarlarla birlikte karıştırılarak kızartılarak bakterilerin aroması daha güçlü hale getirilebilir.
2. Matsutake mantarı çok taze ve hoş kokulu olmasına rağmen, yine de biraz toprak kokusu vardır Karabiberin eşsiz kokusu bu kokuyu giderebilir.
3. Matsutake toplarken yüzeye dokununuz ve yapışmayınız.Ceşit taze değil, alınız ve koklayınız.Hafif aroması ile daha lezzetli olacaktır.
Ünlü bir yemek blogu olan Xin Yu Fei Fei, birçok platformda imzalı bir yazar, her gün sağlıklı ve basit yiyecekler paylaşıyor, bana dikkat et ve ilk kez yiyecek bilgilerini kavrıyor! Beğendiyseniz, iletmeye, beğenmeye, yer imlerine eklemeye hoş geldiniz ve yemeği seven daha fazla insanın paylaşmasına izin verin.
