Guangdong, Chaoshan'da bu sos papi sosundan daha ünlü!
01 bina
Kalbin atalarının salonu, birlikte yaşıyor
Antik çağlardan beri, Chaoshan daha fazla birey ve daha az toprağı olan bir bölge olmuştur.Kaoshan halkı birlikte yaşar ve köy mimarisine tam olarak yansıyan çok güçlü bir klan duygusu oluşturur.
Özellikle varlıklı ve seçkin ailelerin evleri, görkemli binaların kurulmasından özellikle gurur duymaktadır. Antik dil " Guangdong'da Huaqiao var ve memleketini göstermek için büyük evler inşa etmeyi seviyor. Chaoshan da çok popüler ama evlerin ölçeği diğer yerlere göre özellikle muhteşem. "
Chaoshan'ın antik mimari kültürü renkli ve nefes kesicidir. Kemerler, antik mezarlar, Budist tapınakları, tapınaklar, konutlar, pavyonlar ve pavyonlar gibi çeşitli formlara sahipler, ancak en ayırt edici olanları Kaoshan'daki eski konut binalarıdır.
2 Chaozhou Operası
Ulusal Somut Olmayan Kültürel Miras
Chaozhou Operası Gerçek sesle şarkı söylemek, antik "iki dört spektrum" müzikle şarkı söylemek, cazibe dolu . Şimdiye kadar, iki veya üç kişinin bir şarkıyı veya şarkının sonunu söylemesi, benzersiz bir tarz ve güçlü bir ifade ile şarkı söyleme biçimini (gangqiang) hala koruyor.
Chaozhou operasının ünlü başyapıtları "Qin Fenglan", "Zhao Shaoqing", "Büyük Doğruluk" Bekle.
Chaozhou operası, sahnede ayakta kalan Çin antik operasının canlı bir örneğidir ve Çin ulusunun seçkin kültürel ifadesinin temsilcilerinden biridir.Oldukça derin tarihsel önemi ve yüksek estetik değeri vardır.
3 Çay iç
Kaoshan halkı bir gün çaysız kalamaz
Chaoshan çay kültürü, Ming ve Qing hanedanlarından sonra Tang ve Song Hanedanlarının çay geleneklerini takiben ortaya çıkan bir çay seremonisidir. Ülkedeki en seçkin, sofistike ve ünlü çay kültürünün zirvesidir.
Resmi tatma Chaoshan Gongfu çayı iyi bir ortam, iyi çay, iyi kaynak suyu, bir dizi nefis ve temiz çay seti (12 çeşit) ve mükemmel demleme becerileri gerektirir. Örneğin, demleme yaparken, yüksek ve alçak elek yapmanız, tencereyi köpükle doldurmanız, güveci yakmanız, fincanı güveç ile yıkamanız, Guan Gong şehirde devriye gezmeniz, Han Xin askerlere sipariş vermeniz ... vb.
Chaoshan çay kültürü, Chaoshan araştırmasının önemli bir içeriği haline geldi. Gongfu çayı içmek, insanların günlük yaşamında pek çok görgü kuralları ve gelenekleri ortaya çıkaran bir tür iletişimsel görgü kurallarıdır. Bu ritüeller ve gelenekler aynı zamanda Kaoshan halkının psikolojisini de yansıtır.
4 Gurme
Çin mutfağı adası
Chaoshan mutfağından bahsetmişken, ne Kway Teow, İlkbahar Pastası, Dana Topları, Pirinç Eriştesi, Kristal Köfte, İstiridye Fırında ...... Üç gün üç gece boyunca gerçekten sonsuz.
Dükkan sahibi her zaman Chaoshan mutfağı hakkında bir şeyler yazmak istemiştir, ancak yazmaya asla cesaret edememiştir çünkü çeşitlilik çok zengindir ve öncekiler bunu zaten çok kapsamlı bir şekilde tanıtmışlardır.Her zaman iyi bir içerik yazmak için fazla yetenekli olduğumu hissediyorum. Ayrıca, ben bir Kaoshan yerlisi değilim ve yerel kültürü anlamıyorum.
Ama bugün dükkan sahibi yazılabilecek bir giriş noktası buldu.Eğer bir Chaoshan yüce incelik seçmek istiyorsanız, esnaf önce bunu tavsiye etmelidir.
"Shachajiang shachajiang"
Bu olup olmadığını Sığır eti güveç veya beyaz dilimlenmiş tavuk, kızarmış kaz Kaoshan halkı herhangi bir yiyecek için sos daldırmayı sever ve malzemeler çok özeldir, bu yüzden çok yönlü bir daldırma sosu-Shacha sosu geliştirdiler, bu yüzden bugün esnaf bundan bahsedecek.
Hikaye Qing Hanedanı'ndan başlamalı. zaten Qing Hanedanlığı'nın Kangxi döneminde Kaoshan bölgesinde yaşanan doğal afetler nedeniyle birçok insan geçimini sağlamak için Güneydoğu Asya'ya gitmek zorunda kaldı. Etrafta dolaşan Chaoshan halkı, kebapların üzerine özel bir baharatlı sos katmanın popüler olduğunu keşfettiler. Kebap Malay dilinde "satay" olarak adlandırılır ve Çince'ye "satay" olarak çevrilir. Üstteki baharatlı sosa "satay sosu" denir.
19. yüzyılın başında, Yemek geliştirmede iyi olan Kaoshan aşçıları, satay sosunun hammaddelerini ve üretim sürecini geliştirdiler, böylece bu shabu, yemek pişirmek için kullanılabilecek sosa dönüştürüldü. , Chaoshan'ın yerel yeme alışkanlıkları ile uyumlu. Geliştirilmiş ürün, Chaoshan halkı tarafından "shacha sosu" olarak adlandırılır.
Shacha sosu doğrudan yemeğe daldırılabildiği gibi, shacha dana bonfile ve shacha ördek göğsü gibi özel tatların hazırlanmasında da kullanılabilir.Kızartma, buğulama, haşlama, haşlama ve haşlama gibi pişirme yöntemlerine uygundur.
Pengsheng Shacha Sos, üretiminde her zaman kendine özgü bir işçiliğe sahip olmuştur. Üretiminde kullanılan yer fıstığı, beyaz susam, balık, kuru karides, sarımsak, soğan, biber, zerdeçal, vanilya, karanfil, mandalina kabuğu, biber vb. Kesinlikle seçilmektedir. , Her malzeme sabit kaliteyi garanti edebilir ve hatta pişirme süresi aynı sürede kontrol edilir.Amaç, her bir şişeyi fark etmeden altın renkli ve lezzet bakımından zengin hale getirmektir.
Güneydoğu Asya lezzetinden farklı olarak Pengsheng Shachawang sosu baharatlı değil biraz tatlıdır. Aynı zamanda yüksek protein, şeker ve yağ içerir.Kilo vermek isteyenler tüketime dikkat etmelidir.
