Çin mutfağının ustası mükemmel yemek pişirme becerileri gösterir, yabancı netizenler: Usta, bıçak becerilerini öğrenmek istiyorum!
Çin yemekleriyle ilgili çizgi filmlerden bahsetmişken, birçok insanın onu gördüğü tahmin ediliyor.
Kızarmış erikli pilav, fasulye filizi, anka kuşu ve yükseliş köftelerinin hepsi ortak malzemelerdir, ancak animasyondaki insanlar onu yedikleri anda cennete yükselecekler.Gerçek hayatta bazı insanlar desene göre su kabakları çizerler, ancak o kadar doğaüstü değildirler.
Çok düşündükten sonra, tek bir olasılık olabilir: küçük ustanın kılıç becerileri çok iyidir! On yıldan fazla bir süredir yemek pişirmek için çok çalıştı ve sebzeleri ve eti kesmesi görsel bir zevk!
Tıpkı Xiao Dang Jia'nın Çin mutfağının "temsilcisi" olması gibi, Çinli bir şefin sebze kesmesinin son videosu da netizenler arasında çarpık meyve konusunda hararetli tartışmalara yol açtı. Elinde bıçağı kaldıran, temiz bir şekilde tofu, turp ve sarımsak dilimlerini kesen şefi gördüm ... Herkes izlesin: Çizgi filmdeki ortam gibi!
Herkesin hayran kalması için neyi kesti?
Her şeyden önce, küçük kardeş sakince iki sarımsağı çıkarıp avucunun altına koydu ve mutfak bıçağının avuç içi ile kesme tahtası arasında hışırdadığını gördü.Elinin hareketiyle bir demet eşit kalınlıkta sarımsak dilimleri dizildi.
Ya kameraya baktı ya da başka bir yere baktı, ama sadece duyusal filmlere dayanarak elinin altındaki sarımsağa bakmadı. Yabancı kafası karışmış görünüyordu: Ne? Sonunda elini kesmedi, değil mi? Weiguo netizenleri şok oldu ...
Ama bu sadece küçük bir numara. Sıradaki çocuk daha büyülü bir performans başlattı: tofu kesmek!
Genel olarak, evde satın alınan tofu nispeten serttir, kesilmesi kolaydır ve kızartılması kolay değildir. Ancak küçük kardeşin çıkardığı tofu kırılıp titreyerek insanların ona bakmasını imkansız hale getirebilir. Ve hala tofuyu sorunsuz bir şekilde seriyor ve bu yumuşak tofuya göre sadece bir öğün!
Pek çok kişi burayı görünce onun ne yapacağını bilmiyordu, sadece tofunun lapa şeklinde kesildiğini gördüler ... Ama suya koyduktan sonra mucizeye tanık olma zamanı geldi! Tofu aslında biraz oldu ve hala yüzüyor, saç gibi suda yüzüyor!
Bazıları bu "saçın" çok güçlü olduğunu söylüyor! Gerçekten bir saç kadar ince ve iğneyi kurşuna bile götürmek sorun değil.
Beyaz turp yemeyi nasıl seversin? Genellikle güveç parçalarına bölün, değil mi? Ancak bıçak becerilerinde iyi olan bir şef için bu becerilerini göstermek tamamen imkansızdır. Her zamanki yolu izlemedi ve havuç önünde başka bir ameliyat geçirdi:
Ancak netizenlerin hiç düşünmediği şey, Ka Ka'nın beyaz turpu kesmek üzereymiş gibi göründüğüydü, ama aslında nilüfer kökü kırıldı ve sonunda iş ortaya çıktı: turpu bir "hamak" a çevirdi!
Küçük kardeşin tekniğini dikkatlice inceleyerek, turp ne kadar büyükse, o kadar uzun kesebileceğini göreceksiniz. Bu yüzden dev bir kırmızı turpu kesti, birkaç metre uzunluğunda uzattı ve birkaç kişi onu bir balık ağı gibi bir arada tuttu!
Ellerinde tutan şef kardeşler neler? Bir halat?
Bu bir ip, ama beyaz turptan yapılmış bir ip.
Biri dedi ki: Bu arkadaş beyaz bir turpu tuvalet kağıdına dönüştürebilir ...
Bazı netizenler şefin bıçağının çok güçlü olduğunu söyledi!
Ve Çin'in kılıç ustalığına ikna olanlar:
Biri dedi ki: Bunu bir gün görebiliyorum! OKB'yi gerçekten iyileştirebilir ...
Yukarıdaki video göz açıcıysa, henüz çok erken. İnternette rastgele bir arama, Çinli şefin bıçak becerilerinin tek kelimeyle mükemmel olduğunu ve sayısız farklı türde malzeme yapabileceğini görecektir.
Örneğin, turplar tek başına çeşitli sihirli şekillerde kesilebilir. Izgaralar halinde kesilebilir:
Turp oyuncak gibi görünüyor:
Salatalık, ustaların "oyunundan" kaçamaz. Her yıl kaç tane salatalığın pratisyen şeflerin eline gömüldüğünü bilmesem de, eğitildikten sonra bu salatalığın hayatı onların ellerinde yüceltiliyor.
Turp gibi salatalık da kesilebildiği için restore edilebilir. Geri itilen salatalık hiç bıçak almadığını düşünerek dikkatlice bakmadı.
Gerçekten 666:
Herkes hâlâ Çince'de "66" nın ne anlama geldiğini açıklayan yorum bölümünde:
Turplar ve salatalıklar en azından serttir ve modelleme için elinizde tutulabilir, ancak tofu kesmek farklıdır. Evde yemek yapan arkadaşlar bunu denemiş olabilir, tofuyu farklı boyutlarda bile keserler ama büyük adamlar tofuyu ince dilimlerle keser.
(Fotoğraf: Dilin ucundaki Çin)
Bir sonraki adım, yukarıda bahsedilen yabancıları şok eden "tofu kılı" dır. Aslında "Vance Tofu" adlı bir Huaiyang yemeği. "Dilin Isırığında Çin" i izleyenler bunu hatırlamalıdır.
Çoğu insan tofunun kesilip kesilmediğini göremez.Aşçı tamamen bıçağın verdiği duygu ve beceriye güvenir. Belgesel bunu şöyle tanıtıyor: Sadece ellerin, gözlerin ve bıçakların değil, aynı zamanda kalp ve ellerin birliğini de gerektiriyor.
(Fotoğraf: Dilin ucundaki Çin)
Belgeselde birkaç cümlede bahsedilen teknikler, aşçıların yıllar içinde yaptıkları sıkı uygulamaların arkasında. Çinli aşçılar genellikle çok basit olsalar da, sahneye her çıktıklarında, hararetli bir tartışma dalgasına neden olacaklar.
Daha önce, yabancı televizyon kanalları bıçak becerilerinde çok iyi olan Çinli bir şefin olduğunu ve ne yaptığının önemli olmadığını bildirdi.
Balonun üzerinde gözleri kapalı bir şeyler bile kesmişti, birkaç kez kestikten sonra bile balon patlamadı! Bu kılıç becerisi tamamen yetenekleri sergiliyor ...
Çinli aşçıların bıçaklarına gerçekten hayran olduğum için, bazı insanlar Çin bıçaklarının nasıl doğru kullanılacağını herkese öğretmek için özel kurslar kurdular.
Yabancıları ve hatta kendimizi bile hayrete düşüren bıçak becerilerinin en iyi Çin mutfağının özü ve en temel beceriler olduğu söylenebilir.
Ancak bu gerçek tanrıların teknikleri, video izleyerek ve gelişigüzel oynayarak öğrenilemez, "tek yürek ve ellere" ulaşmak için her gün uzun süre çalışılmalıdır.
Ustaların operasyonlarını izledikten sonra, biz sıradan insanlar yine de körü körüne kesmeliyiz ...
