10 özel soğuk yemek
Dişi yüzme yengeci 200g
Baharat: 40 gram Gu Yue Longshan, 50 gram lezzetli taze, 5 gram biber, 80 gram hafif soya sosu, 15 gram MSG, 10 gram tavuk suyu, 40 gram susam yağı, 30 gram baharatlı yağ, 100 gram şeker, 60 gram Huyang soya sosu, istiridye sosu 30 gr, 150 gr pirinç sirkesi, 5 gr kırmızı biber tozu, 10 gr wasabi, 30 gr zencefil, 10 gr arpacık soğanı, 30 gr kıyılmış sarımsak, 5 gr kişniş
Yukarıdaki baharatları iyice karıştırın ve bir kenara koyun!
Üretim: dişi yüzme yengeçlerini öldür ve yıka! (Yengeçleri yaşadığınızdan emin olun) Dondurulmuş, ayrılmadan önce çözdürün, bıçağı tabağa değiştirin ve sosla süsleyin!
Kıyılmış karpuz
Hammadde: karpuz.
Baharat: 1 şişe Şangay beyaz sirke, 0,5 şişe bal, 7 külçe hafif soya sosu, 6 sıra 4K soya sosu, 2 külçe bu mirin, 1 kedi şeker, 50 gram sarımsak ezmesi, 10 gram hardal, yarım kat zeytinyağı, yukarıdaki baharatları iyice karıştırın,
Hazırlanışı: Karpuzları yıkayın, soyun, bir tabağa koyun ve servis yaparken ayarlanan suyu ekleyin.
Sütlü Bal Pomelo Lily
Malzemeler: 50 gram soyulmuş greyfurt, bir torba zambak, 20 gram sufle, 20 gram kavun.
Baharat: 30 gram greyfurt çayı, 10 gram şeker, biraz tuz.
Yöntem: 1 Greyfurtun ince kabuğunu çıkarın, küpler halinde kesin, kavunu küpler halinde kesin, zambağı buzlu suda yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere soğutun.
2 Greyfurt çayını, şekeri ve tuzu greyfurt suyuyla karıştırın. 3 Servis yaparken zambağı kuru suya ekleyin, greyfurt, kavun ve greyfurt çayı suyunu ekleyin ve iyice karıştırın.
Yaz Kara Kaplan Karidesi
Baharat: Japon soya sosu, wasabi, tatlı biber sosu
Üretim yöntemi: Siyah kaplan karidesleri doğal olarak çözüldükten sonra 30 dakika buzlu suya konur ve servis edilir.
Tender Taze Biberli Tavuk
Malzemeler: 500 gram üç sarı tavuk. İçindekiler: 500 gram yabani biber suyu, 100 gram beyaz soya sosu, 150 gram açık çorba, 50 gram Hangzhou biber bölümü, 50 gram güzel biber bölümü, 50 gram yabani biber bölümü, 150 gram susam yağı ve 100 gram Çin biber yağı.
Üretim: Üç sarı tavuğu öldürün, yıkayın ve bir tencerede pişirin. Ardından yukarıdaki baharatları karıştırın.
Yeşil ve kırmızı biberleri küçük parçalar halinde kesin ve ayarlanan meyve suyuna koyun, ardından susam yağı, biber yağı ve yeşil soğan yağı ekleyin!
Sıfır eklenen yapışkan ağız jeli
İçindekiler: 1100 gram saf süt, 400 gram çırpılmış krema, 260 gram yoğunlaştırılmış süt, 30 gram şeker, 35 gram bal, 170 gram kartal mısır unu.
Yöntem: Sütü alın, kartal mısır ununu karıştırın ve bir kenara koyun, bir tepsi alıp kullanmak için biraz zeytinyağı sürün, çırpılmış krema yoğunlaştırılmış sütü süte koyun, iyice karıştırın ve kaynayana kadar ısıtın. Karıştırılmış kartal mısır ununu sol elinizle sağ elinize yavaşça ekleyin ve hızlıca karıştırın. Isı eşit olarak ısıtıldıktan sonra, ocağı kapatın ve düz hale getirmek için elinizle suya batırılmış tepsiye dökün. Diğer aromalar, uygun miktarda matcha tozu ve kakao tozu ekleyerek yukarıdakiyle aynıdır.
Yaban mersini lotus kök dilimleri
5 şişe yaban mersini sosunu tatlandırın, 2 kg kaynar su ile karıştırın ve eritin, biraz buz küpleri koyun ve soğumaya bırakın ve biraz bal ayırın.
Üretim: 8 kg lotus kökü, soyulmuş, yıkanmış, kaynar suya atılmış ve pişirilmiştir. Kızartma lotus köklerinin paslanmaz çelik kova demir tavalarla siyaha dönmesi kolaydır, lotus köklerini ıslatın ve 12 saat boyunca meyve suyunda bekletin.
Kereviz muyu çiçek
İçindekiler: 300 gram tahta balık, 10 gram maydanoz, 6 gram kişniş sapı, 6 gram havuç.
Tahta balığını çözdükten sonra üst derisini yırtıp çiçek bıçağıyla değiştirin, sulayın, duştan sonra suyunu süzün, 5 gram tuz, 8 gram MSG, 3 gram tavuk özü, 6 gram havuç, 6 gram kişniş ve 10 maydanoz Gram, 5 gram hardal, 10 gram zeytinyağı, eşit şekilde karıştırın ve bir tabağa koyun (kişniş, havuç, maydanoz düzleştirilip bıçakla doğranır)
Shangpin gevrek sağlık ejderha pençe mantarı
İçindekiler: 150 gram ejderha pençesi mantarı, 10 gram kaygan mantar, 30 gram sarı biber sosu, 10 gram kabak püresi,
Üretim; ejderhanın pençe mantarlarını ve sap mantarlarını suyla durulayın ve daha sonra kullanmak için suyu yıkayın, sarı biber sosu, kabak püresi ve yeşil soğan yağını bir tencereye kısık ateşte dökün ve sarı biber yağını çıkarmak için suyu kaynatın. 100 gram tavuk suyu ve tavuk suyunu tencereye koyun. 15 gram, 10 gram tuz, 10 gram beyaz sirke, 5 gram monosodyum glutamat, 2 gram şeker, kaynatılarak haşlanmış sarı biber yağına ilave edilerek soğumaya bırakıldıktan sonra malzemeleri bir tabağa koyarak servis yapın.
Lezzetli tatlı patates
Malzemeler: 500 gram tatlı patates. İçindekiler: 100 gram pirinç sirkesi, 150 gram şeker, 10 gram kurutulmuş osmanthus.
Üretim: Tatlı patatesleri yıkayın, soyun ve şeritler halinde değiştirin, daha kuru suyla durulayın, yukarıdaki baharatlarla iyice karıştırın, ardından bir tabağa koyun ve kurutulmuş osmanthus serpin.
