Bir tencere kızarmış domuz eti bir nesli besler, 65 yaşındaki adamın özel tarifi, öğrenseniz bile bir dükkan açabilirsiniz.
Kızarmış domuz eti, herkesin sevdiği lezzetli bir inceliktir. Burada kızarmış domuz eti satan bir ustamız var, sık sık kızarmış tavuk ayağı alıyorum, oğlum çok seviyor. Kızarmış domuz eti tezgahı açılış noktasına her ulaştığında, bir grup insan etrafını sarıyor ve iş çok meşgul. Birkaç gün önce yoğun programından yararlanarak günlük rutini konuştuk, oğlunun ve kızının üniversiteye gidebilmesi için paranın et tezgâhından kazandığını, bu yıl 65 yaşında yapamayacağını söyledi. Bir nesli doyurmak için gerçekten bir tencere kızarmış domuz eti. Ona kızarmış tavuk ayağı tarifini ve 6 ipucu sordum.Sizinle paylaşmama izin verin ...
Malzemelerin seçiminde Amerikan tavuk ayağını tercih etmelisiniz, bu tür etler yenebilir, anason kullanımı da çok önemlidir.Eğer hızlı bir şekilde toplamak isterseniz.
1: 2500 gram büyük tavuk ayağı, 5000 gram su, 8 gram yıldız anason, 3 gram Angelica dahurica, 8 gram çimen meyvesi, 5 gram rezene, 5 gram defne yaprağı, 6 gram havlıcan, 3 gram sana, 5 gram kurutulmuş mandalina kabuğu, küçük hindistan cevizi 4 gram, 4 gram Baikou, 10 gram Çin biberi, 5 gram tarçın, 50 gram kuru biber, 40 gram yeşil soğan ve zencefil, 30 gram yemeklik şarap, uygun miktarda tuz, 30 gram soya sosu, 30 ml şeker, 70 gram domuz yağı, beyaz biber 5 gram.
2: Tavuk ayaklarını tedavi edin, tırnakları kesin, 2 saat boyunca temiz suda bekletin ve kontrol için suyu alın.
3: Tavuk ayağını bir leğene koyun, dilimlenmiş yeşil soğan, zencefil, şarap, karabiber ve tuz ekleyin, 2 saat marine edin, kenara koyun.
4: Tencereye su ekleyin, tavuk ayağı ekleyin, kaynattıktan sonra 8 dakika kaynatın, hemen soğuması için soğuk suya dökün.
5: Yukarıda bahsi geçen anason malzemelerini temiz su ile yıkayın, malzemeye sarın, 5000 gr suya koyun, yüksek ateşte kaynatın, sekizgen şeker renginde pişen şarabı kaynatmak için domuz yağı ve arpacık ekleyin, kısık ateşe çevirin ve 30 dakika kaynatın. Tuzlu suya.
6: Tavuk ayağı, tuz ekleyin, karıştırmak için biraz koyu soya sosu ekleyin, orta ateşte 20 dakika pişirin, ocağı kapatın ve 1 saat pişirin.
4 büyük ipucu;
1: Yukarıdaki formülde Angelica dahurica, tarçın, yıldız anason ve alpinia esansiyeldir ve hammadde miktarı ile arttırılabilir.
2: Tavuk ayağı pişirirken soya sosu miktarına dikkat etmelisiniz, ne kadar koyu olursa o kadar az renksiz olur, sadece uygun bir miktar.
3: Tavuk ayağı önceden marine edilmelidir, tavuk ayağının derisi kırılmaz ve tadı güzel olur.
4: Tavuk ayakları haşlandıktan sonra hemen soğuk suya batırılmalıdır.Tavuk ayakları çiğnenecek ve tadı güzel olacaktır.
5: Bazı insanlar tavuk ayağını acı sosta derin yağda kızartmayı severler, bu iyi ama tadı biraz daha kötü.
6: Tavuk ayağının marine süresi çok uzun olmamalı, 20 dakikaya kadar olmalı ve ardından marine edilmiş çorbaya batırılmalıdır.
Tavuk ayağının daha yumuşak olmasını isterseniz süreyi artırabilirsiniz.Bu turşuyu tekrar tekrar kullanabilirsiniz.Her kullanımdan önce duruma göre tuz, şeker ve diğer baharatları ekleyin. Marine edilmiş tavuk ayağına ek olarak, aynı zamanda iyi olan tavuk kanatları, ördek kanatları, yumurtalar vb. De marine edebilirsiniz ... Bugünün makalesi burada paylaşılıyor.İsterseniz, lütfen dikkatinizi beğenip iletin. Farklı görüşleriniz varsa, lütfen yorum alanına bir mesaj bırakın. , Birlikte tartışalım ...
