İç Moğolistan'da insanlar nasıl kuzu yiyor?
İç Moğolların büyük bir çoğunluğu için kuzu eti kesinlikle sofrada vazgeçilmez bir lezzettir. Peki bir koyunun özünün nerede olduğunu biliyor musun? Bugün, kuzu eti yemenin birkaç yolunu inceleyelim ...
Kuzuların genel pişirme yöntemleri haşlama, durulama, kızartma ve kavurma şeklindedir.Her yöntemin kendine özgü lezzeti ve özellikleri vardır. Her yöntem koyun etinin farklı kısımları için uygundur ve farklı besinler içerir.Genellikle hangi tür koyun eti yediğinize bir göz atalım!
Lezzetli kuzu pirzolası
Izgara kuzu pirzolalarının dışı ihale ve gevrek, yağlı değil! Rengi güzel, etli, kavrulmuş, içi yumuşak ve tuzlu ızgara kuzu pirzolalarının şeklini, rengini, tadını ve tazeliğini ekran üzerinden koku dolu gibi göstermek için ithal fırın kullanılıyor! Kızarmış ve ızgara yemekleri seven gurmeler çoktan salya akıtmış olmalı!
Taze Kuzu Bonfile
Sonbahar ve kış aylarında en çok kaçırılmaması gereken buharda pişirilmiş kuzu! Taze ve yumuşak kuzu ve kuzu eti ~ et, kuzu etinin orijinal lezzetini ortaya çıkarmak için berrak et suyuyla durulayın, durulayın ve ister susam sosu ister baharatlı sos olsun, daldırma sosu hızlıca çıkarın, aman tanrım, lezzetli olmasını istemiyorum Sadece sarhoş olmayı düşünüyorum.
Beyaz kesilmiş kuzu
Bir hiç uğruna kesilmiş kuzu nasıl unutabilirim! ! Büyük bir demir tencerede uzun süre haşlanan koyun eti çıtır çıtır, yağlı, yapışkan, kokulu ve tazedir, kemiği çıkardıktan sonra dondurulur.Koyun eti yumuşak ve lezzetli, gevrek ve çürümüş değildir. Kırmızı soya sosu gerçekten doyurucu.
Lezzetli Kuzu Bacağı
Seçilmiş kuzu incikleri ve kemiği, marine edilmiş kuzu inciklerini iki saatten fazla özel bir fırına sürdükten sonra fırında pişirmek için lezzetli bir sosla fırçalayın, onları aldığınızda otla dolu. Balzamik koku, kömürlü altın rengi, dışı gevrek ve içi yumuşak. Kuzuyu kocaman lokmalarla ısırarak, birdenbire otlaklara gelmiş, göğsünden salıverilmiş ve beni kendiliğinden dışarı çıkarmanın gururu olmuş gibiydi!
Kızarmış kuzu eti
Kızarmış kuzu eti açık kırmızı renkte, kokusu zengin, taze ve yumuşak, orta derecede tuzlu ve lezzetlidir. Et vitamin ve mineral bakımından zengindir, eti yumuşaktır, yağ ve kolesterol içeriği domuz ve dana etine göre daha düşüktür.En çok sonbahar ve kış aylarında yenir.
Güçlü Kuzu Boyun Eti
Kremalı beyaz kuzu kafası çorbası, kızarmış ve çıtır yulaf, kuzu başı eti ve doğranmış kişnişin mükemmel kombinasyonu. Bütün çorba zengin ama yağlı değil, mutasyona uğramamış ve taze ... Doğranmış kişnişin ağızda kalan tadı çorbanın tamamına bir katman vererek tadı daha yumuşak ve lezzetli hale getiriyor ve bir kaptan sonra tüm vücut sıcak!
İç Moğolistan'da kuzu yemenin en yaygın N yolu ...
Haşlanmış Kuzu
Önerilen neden: İç Moğollar için koyun-şabu, çoğu zaman yorulmadan yenen bir lezzettir. Ximeng Sunite kuzu eti için ilk tercihtir.Et yağlı ve yağsızdır, tadı daha yumuşaktır ve yeme yöntemi oldukça özeldir.Odak, hızlı pişirilen ve yenen "buharda pişirmek" üzerinedir. Yuvarlanan güveç çorbasının tabanına birkaç dilim ince, kağıt inceliğinde kuzu rulolarını koyun.Etler biraz renk değiştirdikten sonra çıkarılabilir. Susam sosu, pırasa çiçekleri, fermente soya peyniri ve diğer küçük malzemelerle batırın tadını çıkarın. Lezzetli ve lezzetlidir. Enerji doluydu, pes etmeden önce yuvarlak bir karnı olana kadar yürekten yemek yiyordu.
--Kuzu güveç--
Tavsiye nedeni: İç Moğollar en derin kuzu sevgisine sahiptir ve günümüzde kuzu çeşitli şekillerde yenmektedir, ancak en çok yenen bir tür kuzu var, bu haşlanmış kuzu.
--Kuzu kebabı--
Önerilen neden: İç Moğolistan'daki birçok göz kamaştırıcı yemek arasında, insanları kalbi ve ruhu kaşımak yapan en tanıdık ve lezzetli atıştırmalıklardan biri de meşhur kuzu şişleri. İyi kuzu şişleri kuzu seçimiyle başlar.Genelde ana malzeme olarak kuzu eti kullanılır.Etler taze ve yumuşaktır, lekesizdir.Yağlı ve ince şişleri bir arada tutar.Şiş ustasının ateşi altında ızgara tadı daha da tekdüze olur. Kesinlikle.
Gizli ızgara kuzu pirzolası
Önerilen neden: Izgara kuzu pirzolası da İç Moğolistan'da meşhur bir lezzettir. Şef tarafından 12 saatten fazla özenle marine edilmiş ve ardından özel bir sosla doldurulmuş ve ızgarada pişirilmiş en iyi taze kuzu ve kuzu pirzolalarını seçin. Dışı kavrulur ve içi yumuşar, et çürümüş ve güzel kokar, bıçakla bir parça kesilir ve özel kırmızı biber sosuna batırılır.
Hafif buğday
Önerilen neden: Shaomai, takip, shaomai ve siumai olarak da bilinir. Erişteleri ince kabuklu yuvarlayın, erişteleri nilüfer yaprağı şeklinde yuvarlayın, taze kuzu dolgusu ile sarın ve nar şeklinde yoğurun Sepette haşlandıktan sonra kristal berraklığında ve lezzetlidir. Yemek yerken damak tadınıza sirke, soya sosu, acı biber vb. Ekleyebilirsiniz. Bununla birlikte, biraz buğday nispeten yağlıdır, kilo vermek isteyen kızlar için yiyecek alımını kontrol etmeleri gerekir.
El eti
Önerilen neden: İç Moğolistan'da binlerce yıldır geleneksel bir yemek olan el eti, İç Moğolistan'ın otantik bir özelliğidir.İç Moğolistan el eti, özellikle koyun eti ile ünlüdür. Elde tutulan kuzu, yağlı ve yumuşak etli seçkin kuzuları ifade eder, kesilir ve doğrudan tencereye ızgara yapılır ve yemek pişirmek için çeşniler eklenir. Bir eliyle et diğer yandan bıçakla yenildiği için kuzunun kemiklerindeki et temiz bir şekilde yenildiği için "el kuzusu" olarak adlandırılır. İç Moğolistan'da yabancıların özleyemeyeceği bir inceliktir.
--Kavrulmuş Kuzu -
Önerilen neden: Kavrulmuş kuzu pirzolası ile karşılaştırıldığında, bütün kuzu kavurmak daha ciddidir ve genellikle seçkin misafirleri ağırlamak için en yüksek görgü kurallarıdır.Eski zamanlarda sadece prensler ve soylular böyle bir nezakete sahipti. Kavrulmuş bütün kuzu, masanın üzerine diz çöktürülerek yerleştirilir ve yaklaşık 1 metre çapında büyük bir tabağa yerleştirilir ve ardından kendini işine adamış bir kişi kuzuyu yemek için misafirlerin önünde küçük parçalara ayırır. Tek parça kimyon ve biber tozuna batırılıp ağzınıza koyun.Cilt gevrek ve et kokulu, yağlı ama yağlı değil ve tadı diğer yöntemlerle yapılan mangalda ete göre daha güzel.
Kızarmış Kuzu Eti
Önerilen neden: Tavada kızartılmış kuzu eti, İç Moğolistan'da eşsiz bir lezzettir. Adından da anlaşılacağı gibi en iyisi 3 - 5 aylık kuzu eti, eti yumuşak ve pürüzsüz. Kuzuyu eşit büyüklükte parçalar halinde doğrayın, tencereye soğan, yeşil biber, kırmızı biber, rafine tuz ve bitkisel yağ ekleyin ve yüksek ateşte karıştırın. Rengi parlak kırmızı, eti lezzetli, sade ve yapımı kolay ev yapımı bir yemektir.
Mutton çorbalı erişte
Önerilen neden: Kuzu ve erişte, İç Moğolistan'a özgü otantik spesiyalitelerdir Bir İç Moğol olarak sadece koyun eti yemeyi sevmiyoruz, erişte de bizim favorimiz. Sonbahar ve kış mevsiminde dış hava sıcaklığı düşer, soğuk rüzgar estiğinde ailenizle bir araya gelip sıcak kangın üzerinde oturup koyun çorbası ile erişte yemek çok keyifli ... Lezzetli koyun eti çorbası lezzetli. En iddiasız incelik olan erişte kokusu dilin ucunda kalıyor, nasıl taze bir kelime olabilir ... Koyun çorbası, içinde küçük bir yam yumurtası ile erişteye batırılır, kim övecek!
Beyanı yeniden yazdır : Bu makale "Moğol Video Ağı" ndan üretilmiştir, takip etmek için "Moğol Video Ağı" araması yapın.
