Gurme faydaları: Size evde barbekü yapmayı öğretin, hijyenik ve lezzetli!
(CCTV Finans "Eve Git ve Ye") Arkadaşlarla randevu almak için hafta sonu! Sokak barbeküsü, kerevit, soslu kızarmış balık kafası, üç tavuk, yam ve balkabağı ile kızarmış abalone ve yağda büyük biber! Hepsi kendi evlerine geri döndü!
Bu haftanın tarifi onigiri, sokakta barbekü kerevitine bayılacak! Hepsi kendi evlerine geri döndü!
Bu dünyada mangal diye bir şeyin çözülemeyeceği söyleniyor, iki öğün yemek varsa iki öğün yetmiyor mu? Tarifle eve git ve her gün tek başına mangal ye!
Mutfak Ustası Zhao Xinyu'dan Pan Kebabs
İçindekiler: kuzu filetosu, soğan, kereviz, havuç, kimyon, beyaz susam, kırmızı biber sosu, kırmızı biber yağı, tuz, sıvı yağ
uygulama:
1. Kuzuyu küçük parçalar halinde kesin ve daha sonra kullanmak üzere soğanı, kerevizi ve havucu büyük parçalar halinde kesin;
2. Kuzu eti ve kesilmiş garnitürleri marine etmek için tuz ve yağ ekleyin;
3. Kuzuları şişlerin üzerine koyun ve dökme demir tavayı içene kadar yakın;
4. Kuzu şişleri tavaya konur ve kapakla kapatılır;
5. 8 dakika boyunca yüksek ateşte kavurmaya başlayın;
6. Kimyonu soteledikten sonra kuzu şişlerin üzerine beyaz susam serpip tencereyi örtün ve 1 dakika pişirin;
7. Acı sosu ve kırmızı biber yağı ile fırçalayın, yemeye hazır hale getirin.
Süper şef Zhou Qiang tarafından pişirilen baharatlı güveç
İçindekiler: Çin yam, karnabahar, patates, balkabağı, kuru karides, arpacık soğanı, sarımsak, zencefil, beyaz susam, karabiber, karabiber, kuru biberler, baharatlı sos, sirke, istiridye sosu, tavuk özü, yağ
uygulama:
1. Yam, karnabahar, patates ve balkabağı parçalar halinde kesin;
2. Arpacık soğanı doğrayın, arpacık soğanı ve zencefili ince dilimler halinde kesin;
3. Tencereye yağı dökün, zencefil ve sarımsağı soteleyin, susam biberi, Çin biberi ve kuru biberi ekleyin;
4. Kırmızı yağı soteledikten sonra kurutulmuş karidesleri ilave edin ve su dökün;
5. Baharatlı sosu, istiridye soslu tavuk özünü ve sirkeyi tatmak için ekleyin ve bir süre pişirin;
6. Yan yemekleri kalay folyo ile sarın ve sosu dökün;
7. İndüksiyonlu pişiriciye koyun ve 900'de 5 dakika pişirin;
8. Kıyılmış yeşil soğan ve beyaz susam tohumlarını yemeye hazır olarak serpin.
Yaz ortasında soğumaya başlayan sokaklarda, en cezbedici kerevit olan mangal dışında çeşitli gece atıştırmalıkları var! Ama hala "Ma Xiao" yiyor musun? Bugün yeni kapıyı ve kerevit yemenin yeni yolunu açın!
Mutfak Ustası Huang Zhen'den Tuz ve Biber Kerevit
İçindekiler: kerevit, kolza tohumu yağı, soğan, yeşil biber, kimyon tozu, tuz ve karabiber
uygulama:
1. Soğanı ve yeşil biberi doğrayın, kerevitleri temizleyin ve bir kenara koyun.
2. Kolza tohumu yağını tencereye koyun, kerevitleri yüksek sıcaklıkta kızartın ve sonra kullanmak üzere çıkarın;
3. Tencereye biraz kolza yağı koyun, doğranmış soğanı ve yeşil biberi dökün, güzel kokulana kadar karıştırın, sonra kerevitleri dökün, kimyon tozu, tuz ve karabiber serpin, tencereden çıkana kadar eşit şekilde karıştırarak kızartın;
4. Yemeye hazır bir tabağa koyun.
Süper Şef Yu Xinkai tarafından Kimchi Kerevit
Malzemeler:
Kerevit Erjingtiao Chili Şeker Sarımsak Islatılmış Beyaz Turp Islatılmış Lotus Kökü Şeritleri Islatılmış Salatalık Turşusu Lahana Turşusu Biber Tuzu MSG Beyaz Şeker Kırmızı Sirke Beyaz Sirke Tavuk Özü Zencefil Kakule Kokulu Kum Defne Yaprağı Su Yağı
uygulama:
1. Zencefili dilimleyin, kimchi'yi doğrayın ve bir kenara koyun;
2. Yağı tencereye dökün, kereviti 180 derece yağ sıcaklığına dökün ve renk değiştikten sonra çıkarın ve bir kenara koyun;
3. Tencereye yağı koyun, dilimlenmiş zencefil, kakule, hoş kokulu kum ve defne yapraklarını güzel kokulana kadar karıştırın, ardından doğranmış kimchi, su, kerevit, tuz, MSG, beyaz şeker, kırmızı sirke, beyaz sirke, tavuk özü, 18-22 dakika karıştırın ve pişirin, suyunu topladıktan sonra lahana turşusu, turşu lotus kök şeritleri, turşu beyaz turp, salatalık turşusu, şeker sarımsak, biber turşusu ekleyin, servis yapmadan önce eşit şekilde karıştırın ve bir kenara koyun.
4. Yemeye hazır bir tabağa koyun.
Çok fazla akşam yemeği vücudun yemesi için kaçınılmaz olarak çok fazla ... Xiao Er ayrıca sizler için iki sihirli yemek hazırlıyor, yemeklerde meyve farklı, pitaya mutfak uzmanı Xu Jing tarafından karides ile kızartılıyor
İçindekiler: karpuz, ejder meyvesi, limon, karides, badem, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, tuz, yağ
uygulama:
1. Karpuzun etini ve kabuğunu çıkarın, cuiyi kısmını alın ve ejderha meyvesini doğrayın;
2. Karideslerin kafalarının, kabuklarının ve ipliklerinin kapaklarını ayırın ve kabukları kullanmak için saklayın (karides kabuğu tozu yapmak için)
3. Karidesleri yıkayıp küp küp doğrayın, hazırlamak için limon suyuyla marine edin.
4. Yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı daha sonra kullanmak üzere küçük parçalar halinde kesin;
5. Tencereye yağı koyun, soğanı, zencefili ve sarımsağı kısık ateşte soteleyin, bademleri dökün ve kızartmaya devam edin;
6. Karides ekleyin, yüksek ateşte kızartın, tadına tuz ekleyin;
7. Karidesler% 80 pişince cuiyi koyun, bir süre karıştırın, ejderha meyvesini ekleyin ve çabucak kavurun;
8. Karides kabuğu tozunu serpin, birkaç kez karıştırarak kızartın ve servis yapın.
Özel Şef Gu Yuliang tarafından Karpuz Soslu Kızarmış Balık Kafası
İçindekiler: Karpuz domuz göbeği, gümüş sazan başı, arpacık soğanı, zencefil, sarımsak, kişniş, kuru sarı sos, soya sosu, hafif soya sosu, biber, yemeklik şarap, yağ
uygulama:
1. Karpuzu alın ve etini doğrayın, domuz etini soyun ve küçük küpler halinde doğrayın ve daha sonra kullanmak üzere zencefili doğrayın;
2. Kuru sarı sos ve soya fasulyesi sosu 1: 1 oranında yerleştirilir ve daha sonra kesilmiş karpuz eklenir, karpuzun sosa oranı 5: 1'dir;
3. Sosu biraz hafif soya sosu ekleyin, ellerinizle kavrayın ve eşit şekilde karıştırın;
4. Tavaya yağı dökün, domuz etini kızarana kadar kızartın, kıyılmış zencefili ve hazırlanan sosu dökün;
5. Tencereyi yüksek ateşte kaynatın, orta ateşe çevirin ve 7-8 dakika pişirin;
6. Balık kafasını yıkayın, ikisini açın ama kesmeyin, parotis bezini çıkarın;
7. Zencefili parçalara ayırın, arpacık soğanı ikiye bölün, sarımsaklı bir tencereye koyun ve güzel kokulu bir şekilde karıştırın;
8. Balık kafalarını ekleyin, kızarana kadar kızartın, kaynar su dökün ve iki kaşık sos ekleyin;
9. Biber ve şarap ekleyin, kaynattıktan sonra üzerini kapatın ve 10 dakika pişirin;
10. Yeşil soğan ve zencefili çıkarın, suyunu yüksek ateşte toplayın ve yemeye hazır kişniş serpin.
Bu tür özel sağlıklı yiyeceklerin yanı sıra konuklarımız Xiao Er'e sağlık bilgisi olarak sarı içeriklerin dalağa faydalı olduğunu, yani Changxia'nın hafif tonikler için uygun olduğunu söylediler .. Beş toniğin dört mevsimine karşılık gelen farklı vücut organları nelerdir? Renksiz bileşenlerin besleyici işlevi nedir? Yemek öğrenirken bilgi edinebilirsiniz!
Mutfak Ustası Deng Shifan'dan Altın Üç Tavuk
İçindekiler: Üç Sarı Tavuk, Soya Fasulyesi, Astragalus, Amerikan Ginsengi, Dictyophora, Sarı Kiraz Domates, Mısır Taneleri, Havuç, Yerfıstığı, Susam Sosu, Darı Biber, Yeşil Soğan, Kişniş, Yemek Şarabı, Sarımsak, Soğan, Anason, Çin Biber, Goji Karpuzu Hafif Soya Sosu
uygulama:
1. Üç sarı tavuğu kesin, tavuk göğsünü ayrı ayrı kesin ve kalanını kesin; sarımsağı dilimleyin, yeşil soğanı dilimlere ayırın; darı biberini ve yeşil soğanı dilimlere ayırın; kişniş kıyın, havuçları doğrayın ve kenara koyun;
2. Tencereye su koyun, tavuk butlarını, kanatlarını vb. Haşlamak için tencereye koyun, en yüksek sıcaklıkta pişirme şarabının içine serpin, kullanmak için çıkarın;
3. Ayrı bir tencerede sıcak su, anason, karabiber, tavuk göğsü, sarımsak dilimleri ve yeşil soğanları ilave edip suyu haşlayın, kanı haşladıktan sonra ocağı kapatın, ıslatın ve kenara koyun;
4. Tavuğu tencereye koyun, soya fasulyesi, astragalus, Amerikan ginsengi, bambu mantarı, sıcak su serpin, kapağı kapatın ve yüksek ateşte kaynatın, tavuk bacaklarını ve kanatlarını çıkarın, tavuk suyunu çıkarın ve bir kenara koyun;
5. Tavuk göğsünü filamentler halinde yırtın, rendelenmiş havuç, mısır taneleri, yer fıstığı, küçük domatesler ve susam sosunu ekleyip eşit şekilde karıştırın, bir tavuk göğsü salatası yapmak için tabağa biraz kurt üzümü serpin.
6. Darı biberi, arpacık soğanı, kişniş, hafif soya sosu ve tuzu küçük malzemeler yapmak için bir kaseye koyun ve bir kenara koyun;
7. Yağı tencereye koyun, yağ kaynadıktan sonra küçük malzemelerin üzerine dökün, sorun değil;
8. Yemeye hazır bir tabağa koyun.
Süper Aşçı Xu Shiquan tarafından Yam ve Kabak ile Haşlanmış Abalone
İçindekiler: abalone, tatlı patates, balkabağı, taze soğan, yemeklik şarap, tavuk çorbası, tuz, beyaz biber, beyaz şeker, nişasta, su, yağ
uygulama:
1. Abalonu temizleyin, bıçakla kesin; ipliği parçalara ayırın; buğulandıktan sonra balkabağı püre yapmak için bir blendere koyun, servis yapın ve çiğ balkabağını parçalara ayırın; arpacık soğanlarını parçalara ayırın ve bir kenara koyun;
2. Tencereye sıcak su koyun, yam ve çiğ balkabağı suda haşlayın, çıkardıktan sonra deniz kulağını ekleyin ve bir dakika haşlayın.
3. Wok'a yağı koyun, arpacık soğanı, pişirme şarabı, tavuk çorbası, balkabağı püresi, tuz, beyaz biber ve şekeri ekleyin Karıştırdıktan sonra düdüklü tencereye koyun, denizkulağı, patates ve balkabağı dökün ve 5 dakika pişirin. Servis edilebilir, çorbayı malzemelerle koyulaştırıp kenara alabilir;
4. Yemeye hazır bir tabağa koyun.
Son olarak, iki basit ve eğlenceli ev yapımı yemek var: Zhang Lei'yi "Variety Show" sahnesinde, Yang Fan'ı "Vietnam Savaşı ve Vigorous Cesaret" sahnesinde ışıklar ve elbiselerle görüyorum. Bugün ise önlük ve kepçe takıyorlar. Al ~ İşteki iyi ortaklarınıza bir göz atın ve hayattaki iyi partnerlerinizin özel yemekleri nelerdir!
Fan Yang Tarafından Yağda Kızarmış Biber
İçindekiler: Acı biber, domuz eti, yeşil soğan, zencefil, senbei, su nişastası, sirke, beş baharat tozu, tavuk özü
uygulama:
1. Senbei çini, beş baharat tozu, su nişastası ve homojenleştirilmiş domuz göbeğini ekleyin;
2. Büyük biberin iki ucunu kesin, ardından kullanmak için eti doldurun;
3. Tencereye bol sıvı yağ dökün, yağ sıcaklığı yükseldikten sonra tencereye doldurduğunuz biberi koyup dış kabuğu kırışana kadar kavurun.
4. Tavaya biraz yağ dökün, doğranmış yeşil soğanı, doğranmış zencefili ekleyin, sirke dökün, kırmızı biber ve tavuk suyunu ekleyin, bir süre karıştırın ve tavadan çıkacaktır.
Zhang Lei'den Ev Yapımı Balık Pastaları
İçindekiler: sazan, pırasa, yeşil soğan, zencefil, sarımsak, biber, sirke, soya sosu, tavuk özü, tuz
uygulama:
1. Sazan temizlendikten sonra, tadına bakmak için her iki tarafından bir bıçak kullanın ve ardından sazanın yüzey suyunu ıslatmak için mutfak kağıdı kullanın;
2. Tencereye bol yağ dökün, karabiber ekleyin, sazanı tencereye koyun, yeşil soğanı, zencefil dilimlerini, sarımsak dilimlerini ekleyin ve sazanı her iki taraftan kızartın ve ardından balığın yüzeyine tuz serpin;
3. Daha sonra yağda bir kase sirke pişirin, soya sosu ekleyin ve son olarak iki küçük avuç pırasa ekleyin, biraz tavuk özü ekleyin ve tencereden çıkacaktır.
4. Çorbadaki kekleri tencereden çıktıktan sonra yiyebilirsiniz, tadı çok güzel!
(Bu makaleyi düzenleyin: Wei Yuanyuan)
