Çin'in ilk sashimi karidesini yaratın! Guangdong Haiwei, pazara karides yetiştiriciliğinden fabrika üretimine ve hatta tüm endüstriyel zincire girdi.
Son yıllarda, makro kültür ortamının gerilemesi, karides fide endüstrisinin soğuk kışı yaşaması için önemli bir faktör olmuştur. 2018'in yarısından fazlasıdır ve vannamei çiftçiliğinin çiftçilik verilerinin ilk yarısı açıklandı. 2018'de anaç pazarı daha iyi performans gösterdi? Çiftçiler yüksek başarı oranına sahip hangi fideleri seçerler? Çeşitli Miao işletmelerinin yeni gelişmeleri nelerdir? Yazar, son endüstri trendleri hakkında bilgi edinmek için yakın zamanda büyük fide şirketlerinden bazılarını ziyaret etti. Bu durakta, eski bir karides fide şirketi olan Guangdong Haiwei Aquaculture Co., Ltd.'ye (bundan böyle "Haiwei" olarak anılacaktır) gittik.
Wu Zuxue, Guangdong Haiwei Aquaculture Co., Ltd. Genel Müdür Yardımcısı
Wu Zuxue: Haiwei her zaman fidan üretimine (geliştirilmiş çeşitlerin tanıtımı, geliştirilmiş çeşitlerin yetiştirilmesi) ve su ürünleri yetiştiriciliğine (sanayileşmiş su ürünleri yetiştiriciliği, yüksek seviyeli havuz yetiştiriciliği) odaklanmıştır. Ayrıca Donghai Adası üssünde yüksek seviyeli havuzlarımız, kapalı atölyelerimiz ve 200 dönümden fazla fidanlık havuzlarımız var. Bu yıldan itibaren, ulusal pazar için Huida markalı hayvan sigortası serisi için bir hayvan sigortası ürününü resmi olarak piyasaya sürdük. Sermaye ve kalite açısından mutlak avantajlarımız var.
Şu anda, fabrika su ürünleri yetiştiriciliği için on binlerce metreküp su kütlelerine ulaşan 12 atölyemiz var. Aynı zamanda yeni bir fabrika karides çiftliği atölyesi kuracağız. Öte yandan, fide-yetiştirme-yem-hayvan koruma-işleme adı verilen eksiksiz bir karides endüstri zinciri oluşturmak için yeni bir işleme tesisi kurmayı planlıyoruz.
Aquatic Frontier: Mevcut karides pazarı hakkında ne düşünüyorsunuz? Haiwei bu yıl esas olarak ne tür karidesler kullanıyor?
Wu Zuxue: Karides yetiştirmenin en önemli yanı tohumun kaynağıdır, ancak bu yılki fide pazarının çok dağınık olduğunu hepimiz biliyoruz! Aslında, bu fabrika modeline göre karides larvalarının yetiştirilmesinde başarılı olmayı umarak, karideslerin fabrikada çiftçiliğini araştırıyoruz ve bağımsız yetiştirme de gelecekte Haiwei'nin odaklanacağı bir alan olacak.
Bu yıl, Haiwei çoğunlukla SIS ve Day-Night Express Companynin tohum karidesini kullandı. Fide yapımında uzun yıllara dayanan deneyime sahibiz SIS tohum karidesleri yüksek derecede stabiliteye sahiptir ve hayatta kalma ve yumurtlama oranlarında daha iyi performans gösterir. Tohumlu karidesin kalitesi, karides fidelerinin maliyetini doğrudan etkilemektedir.Aslında birçok firma artık SIS tohumluk karidesi ithal etmektedir, ancak piyasa nedenlerinden dolayı birçok firma gerçeği söylememiştir.
Wu Zuxue: Karides larvalarının karması hala tüm endüstri zincirimizin ana içeriği. Haiweinin karides larvaları bu yıl iyi performans gösterdi ve çeşitli bölgelerde, özellikle yoğun kültür modelinde, hem büyüme hızı hem de hastalık direnci açısından iyi performans gösterdiler. Güç daha iyidir. Benim fikrim, her bölümü teker teker teker teker kırmak ve her bölümde iyi bir iş çıkarmak, ardından genel faydalar da senkronize olacak, yani önce büyük olanı aramayın ve rafine edin, önce iyi yapın ve sonra daha güçlü olun.
Şu anda, Haiwei temelde fide sektörünün sorununu çözdü, çünkü bir yetiştirme sektörümüz var, ne tür bir fide iyi bir fide olduğunu bilmeliyiz. Fideler, ıslahta en kritik ve en büyük avantajımızdır ve yem ve hayvan koruma, kendi ekibimiz tarafından geliştirilmektedir. Genel olarak, kültür balıkçılığı sektörünün geliştirilmesinde iki yıl geçirdik, amaç kapsamlı bir karides endüstrisi zinciri oluşturmaktır.
Aquatic Frontier: Fabrika çiftçiliği, su endüstrisinin, özellikle karides çiftçiliğinin gelecekteki gelişiminde genel bir eğilimdir Ne düşünüyorsunuz?
Wu Zuxue: Şu anda vannamei beyaz karidesinin gerçek bir ikamesi yok, daha fazla insan nasıl karides yetiştirileceğini düşünmeli. Yetiştirme ortamı gittikçe kötüleştiğinden, vannamei karideslerini yetiştirmek gittikçe zorlaşıyor ve üreme teknolojisi için gereksinimler gitgide artıyor. Herkesin anladığı gibi, fabrikalaştırma genellikle kararlı, kontrol edilebilir ve yüksek verimlidir, ancak yüksek verimlilik elde etmek zordur. Yüksek verimlilik engelini aşmak istiyorsak, kendi markamızı, yani Haiwei "Sashimi Karidesi" ni yapmalıyız. . Günümüzde fabrikalarda yetiştirilen birçok karides var, ancak çiğ karides yetiştiriciliğinde hala önde olmalıyız.
Şu anda, Haiwei Sashimi Karidesini, özellikle sınırlı üretim kapasitesi nedeniyle tam olarak tanıtmıyoruz. Kısa vadede, fabrikada yapılan karides yetiştiriciliğinin yüksek faydalarını bulmak zordur.Hala karidesleri istikrarlı, kontrollü ve güvenli bir şekilde yetiştirmenin bir yolunu araştırıyoruz.Özellikler ve üreme süresi kontrol aralığı içinde ve hedefimize ulaştık. Şu anda yalnızca istikrarlı, kontrol edilebilir ve yeşil üretim elde edilmiştir.Ardından, sirküle eden su ve merkezi kanalizasyon yoluyla verimli ıslahın sağlanması için verimlilik ve çıktı konusunda çaba gösterilmelidir.
Gelecekte, Haiwei'nin fabrika çiftçiliği esas olarak iki ana işlevi yerine getirecektir: biri yüksek kaliteli markalı karides yetiştirmek, diğeri ise yetiştirmektir. İyileştirilmiş bir tohum çiftliği olarak, hem koruma hem de temel ıslah gereklidir ve istikrarlı ve kontrol edilebilir bir fabrika modeli en iyi seçimdir.
Aquatic Frontiers: Pek çok kişi, fabrikada çiftliği yapılan Penaeus vannamei'nin gövde renginin maviye döneceğini bildiriyor, bu sektördeki "Şirin" fenomeni. Bu problem hakkında ne düşünüyorsun
Wu Zuxue: Geçtiğimiz iki yıl içinde karideslerin mavimsi vücut renginin nedenlerini çok net bir şekilde inceledik.Erken aşamada sadece karideslerin sağlığına dikkat etmemiz gerekiyor. Yetiştirmenin sonraki aşamasında, yaklaşık 15 kafa / kg olduğunda vücut rengini ayarlama yönteminde ustalaştık. Aslında, karidesin vücut renginin bir kısmı çevre tarafından belirlenir.Örneğin, beyaz karides havuzlarında veya çimento havuzlarda yetiştirilen karidesler nispeten şeffaftır ve pişirildikten sonra çok kırmızı olmayacaktır. Kültür balıkçılığı havuzundaki doğal astaksantin yosunlardan gelir, ancak algleri nadiren kullanırız.Suyu ayarlamak için esas olarak yüksek bakteriler kullanırız.Aynı zamanda karides havuzu siyah filmle kaplanır ve karides gövdesi rengi maviye döner. Genel olarak, üreme moduyla çok ilgisi vardır.Çevre ile renk değiştirmek de hayvanların içgüdüsel olarak kendini korumasına bağlıdır.
Hala bu "mavi karidesi" yetiştiriyoruz ve kendimizi Zhanjiang ve Haiwei'ye ait sağlıklı "sashimi karidesi" yaratmaya adadık. Amacımız oteller ve ziyafetler gibi niş üst düzey pazarlar. Bu fabrikada yetiştirilen karidenin tadı somondan daha iyi olduğunu şahsen hisseder Akan suda yetiştirildiği için dokusu ve dayanıklılığı yeryüzü gölet karidesininkinden kat kat daha iyidir ve kasları da çok güçlüdür. Her karides, karideslerimizin aynı ağırlıktaki havuz karideslerinden yaklaşık on tane daha az olduğunu bilir. Buna ek olarak, fabrika çiftçiliğinde, üreme zamanını iyi kontrol edebiliriz Büyük ölçekli karidesleri yetiştirebiliriz ve toprak havuzlarında karideslerin yoğun sezonlarını kademelendirebiliriz. Pazar beklentisi çok iyimser.
Haiwei Sashimi Karides
Aquatic Frontier: Haiwei fabrika çiftçiliğinin istikrarlı üretiminin ana nedenleri nelerdir?
Wu Zuxue: Geçtiğimiz iki yıldaki üreme durumu açısından, fabrika çiftçiliğimiz her zaman istikrarlı ve karlı olmuştur, esas olarak iki faktör nedeniyle. Birincisi fidan konusunda mutlak bir avantajımız var, yetiştirdiğimiz fideleri kullanmak daha güvenli ve daha güvenli. İkinci olarak, fabrika çiftçiliğinde su arıtma sistemine ve dolaşımdaki su sistemine atfedilir. Su arıtma sistemi, deniz suyunu pompaladıktan sonra, su ürünleri havuzuna resmi olarak girmeden önce iki kaba kum arıtımı, kum tankı filtrasyonu, klor arıtma ve dezenfeksiyon dahil olmak üzere beş işlemden geçmemiz gerektiği anlamına gelir. Dolaşan su sistemi, kültür balıkçılığı suyunun önce filtre edilerek mikrofiltre ile çökeltilmesi ve daha sonra protein ayırıcı ile işlenmesi anlamına gelir.Suyun temizlendikten sonra tekrar su ürünleri havuzuna geri döndürülmesi anlamına gelir. Jijia üssümüzde üretilen ortalama karides, metreküp başına 10 kedi ve boyutu kedi başına 15-20 kafadır.
Aquatic Frontier: Haiwei'nin gelecekteki gelişimi hakkında konuşabilir misiniz?
Wu Zuxue: Chen Gang ve ben (Haiwei Şirketi Genel Müdürü) Haiwei'ye katıldı, fide sektöründen sorumluydu ve üst düzey havuz ve fabrika çiftçiliği sektöründen sorumluydum. Karides larvalarının müşterilerimize güven vermesi için, larva yetiştiriciliğinin etkisini yansıtmak için kendi üslerinde örnek çiftlikler olması gerektiğine her zaman inandık. Bu nedenle, bir üreme üssü inşa etmek için çok para harcıyoruz ve üretim uygulamalarına rehberlik etmesi için karides larvalarının ve yetişkin karideslerin üreme durumlarının veri takibinde ısrar ediyoruz.
Geçtiğimiz birkaç yılda, Haiwei ekibini de genişletiyoruz.Kapsamlı bir karides endüstri zinciri oluşturmak için her bir sektörü iyileştirmemiz gerekiyor. Şimdi fide üretimi, yetiştirme, yem ve hayvan korumasını entegre ettik ve işleme tesisleri de planlandı. Aynı zamanda, 300 çalışanımızın birlikte hareket etme şevkini artıran "ulusal (yapım aşamasında) karides tohumu çiftliği" olarak değerlendirildik.
