Dünyanın en büyük Starbucks'ı Chicago'ya yerleşecek ve büyük bir "altın" silah olacak
Starbucks, geçtiğimiz günlerde Amerika Birleşik Devletleri'nde Chicago'da üçüncü Reserve Roastery'yi açacağını duyurdu. Mağaza toplamda dört katlı 43.000 fit kare (yaklaşık 3994 metrekare) bir alanı kaplayacak ve dünyanın en büyük Starbucks mağazası haline geleceği 2019'da açılması bekleniyor.
İlk Starbucks'ı yaklaşık 30 yıl önce Chicago'da açtık, Seattle dışındaki ilk Starbucks'tı. Benim için burası (Chicago) çok özel bir şehir.
O zamanlar Chicago'daki müşteriler Starbucks'ın gerçek sınavıydı, çünkü kahve içme konusunda çok bilgiliydiler.
Starbucks yönetim kurulu başkanı Howard Schultz tanıtıldı. Ve şimdi, en yenilikçi ürünlerini bu "kahve" şehrine getirmek istiyorlar.
Genel olarak, bu Chicago mağazası Seattle'ın dünyanın ilk birinci sınıf kahve kavurma atölyesi ile kıyaslanacak ve dünyanın dört bir yanından nadir küçük partileri kavurma, demleme ve paketlemeye adanmış "tam bir duyusal kahve ortamı yaratacak. Starbucks Premium Kahve. "
(Chicago mağazasının bir görüntüsü)
Buna ek olarak, dört katlı mağaza tüketiciler ve "kahve sanatı" arasındaki etkileşimi geliştirmeye odaklanacak, çeşitli kahve hazırlama teknikleri ve hizmetleri, seçilen mağazaların benzersiz kahve içecekleri ve Schultz'un en sevdiği Rocco Princi ekmek.
Chicago mağazasının bu kez yüksek özellikleri sadece mağaza alanına ve dahili konfigürasyona değil, aynı zamanda mağazanın konumuna da yansıyor. Dünyanın en büyük mağazası, Chicago'nun ünlü alışveriş cazibe merkezi Magnificent Mile'da ("Magnificent Mile" veya "Magnificent Mile District" olarak da bilinir) yer alır ve her yıl milyonlarca turist buraya alışveriş yapmak ve seyahat etmek için gelir. 2019 yılından sonra turistler için daha fazla "check-in noktası" olacağı tahmin ediliyor.
Starbucks mağazalarının "yükseltme yolu", giden CEO liderlik etmeli ve "yeni bir marka" ortaya çıkarmalı
(Fortune'dan resim)
Pekin, Şanghay ve Guangzhou'daki okuyucuların birdenbire etraflarındaki Starbucks mağazalarının sanki birkaç adımdan sonra bir mağaza göreceklermiş gibi yükseldiğini fark ettikleri bir zaman vardı.
Genel olarak konuşursak, Starbucks mağazaları özellikle büyük değildir, ancak "agresif" mağaza modeline sahip alanları kaplarlar. Böyle bir mağaza modelinin nakliye ve yönetim maliyetlerini azaltmaya yardımcı olurken aynı zamanda müşterilerin akışını yakındaki diğer mağazalara dağıtarak müşterilerin sırada beklemelerini azalttığı bildirildi.
(Wikipedia'dan resim)
Örnek olarak New York'u ele alalım, Starbucks mağazalarının yoğunluğu mil kare başına 6'dan fazladır ve ortalama 15.000 kişi bir Starbucks'a erişebilir, bu da Starbucks adı verilen bu yaşam tarzını kolayca erişilebilir kılar.
Bununla birlikte, McDonald's "Mc Coffee", Burger King, Dunkin Donuts ve diğer mağazalar yavaş yavaş Starbucksın kahve pazarını aşındırmaya başladıkça, Starbucksın aynı mağazadaki gelir büyümesi de yavaş yavaş yavaşladı.
Bu durumda, Starbucks yalnızca yeni ürünler geliştirebilir ve öğle yemeği sandviçleri, çay içecekleri, alkollü içecekler ve dondurma gibi kahve dışı ürünler satabilir. Ancak, bu girişimler her zaman işe yaramadı.
(Starbucks'tan resim)
Aynı zamanda, yönetim kurulu başkanı ve eski CEO Howard Schultz, yeni bir mağaza sistemi denemeye başladı. 2014 yılında Starbucks, daha üst düzey bir kahve deneyimi ve daha çeşitli ürün serileri sağlamak için Seattle'daki merkezinde dünyanın ilk birinci sınıf kahve kavurma atölyesini başlattı.
Resmi duyuruda, Seattle's Select Coffee Roasters'ın atfı genellikle "Starbucks tarihindeki en başarılı mağaza" oldu. Ülkenin ortalama% 6'lık aynı mağaza geliri artışı ile karşılaştırıldığında, Seattle'daki Select Coffee Roasters'ın gelir artışı sıradan mağazaların 3 katı, yani% 24'lük tam bir büyüme. Starbucks, gelecekte 30 şehirde seçkin kahve kavurma atölyesi mağazaları açmayı planlıyor ve aynı zamanda nispeten küçük 1.000 seçkin mağaza kuracak, ancak bunlar aynı zamanda sıradan mağazalardan daha fazlasını tüketecek.
Schultz, bir zamanlar bu üst düzey mağazalar serisinin durumunu, şirkete yeni bir büyüme getireceğine inandığı için Nike'ın Michael Jordan alt markasıyla karşılaştırdı. Şirketin CEO'su olarak görevinden ayrıldıktan sonra bile, seçime giden üst düzey yolu keşfetmesi için kişisel olarak bağımsız bir ekibe liderlik etti.
Chicago Fine Selection Kahve Kavurma Atölyesi, bu sefer düzeninin de bir parçası olduğunu duyurdu. Buna ek olarak, Şangay'ın Zhenxuan kahve kavurma atölyesi bu yılın sonunda resmen açılacak ve Milano ve Tokyo mağazaları da 2018'de açılacak. Ve bu mağazaların ortak noktası da çok "Starbucks" - kahve değil deneyim satıyorlar.
Resim Starbucks'tan
