uyarmak! Kara kalpli patron yasadışı bir şekilde tutuklandı ve şef de hapse girdi!
Geçtiğimiz günlerde iki restoranın şefleri, kara yürekli patronun talimatlarına uyarak yemeklerde rol aldı ve sonunda hapse girdiler! Bu nasıl aynı şey? Diğer meslektaşlar için uyarılar nelerdir?
Yağı rafine etmek için tükürük güveç çorba tabanını alın
Hem patron hem de şef mahkum edildi
Master Zhang, Shenzhen'deki bir güveç restoranında şeftir ve her gün güveç tabanı ve güveç yağı hazırlar. Ancak patron Ma'nın gizli taktikleri onu suya sürükledi.
Mayıs 2017'de, Longgang Bölgesi'ndeki bir güveç restoranının sahibi olan Ma, maliyetlerden tasarruf etmek için, ertesi gün güveç restoranının güveç çorbasında kullanılmak üzere kapatılmasının ardından, güveç çorbasından güveç yağı çıkarması talimatını vermeye başladı.
İnceleme sonrasında misafirlerin yediği güveç yağı tek kullanımlık yağ paketine kırmızı yağ ilave edilerek hazırlandı Tek kullanımlık yağ paketi franchisee tarafından sağlandı.Kırmızı yağ, misafirlerden kalan güveç çorbası ile Master Zhang tarafından "rafine edildi". Torbalar karıştırıldıktan sonra müşteriler tarafından yenecek ve bu yağ poşetlerini kullanmaktan iki veya üç bin yuan daha fazla kazanacak.
Geçen yıl Ağustos ayında kullanıldığından, Ma vaka gerçekleştiğinde zaten yaklaşık 20.000 yuan kar etmişti.
Sonunda, Ma ve Zhang, yasaya uygun olarak zehirli ve zararlı yiyecekler üretip satmaktan mahkum edildi Patron Ma 9 ay hapis ve 10.000 yuan para cezasına çarptırıldı ve Master Zhang da 7 ay hapis ve 3.000 yuan para cezasına çarptırıldı.
Patron şeften malzemelerde bir şeyler yapmasını istedi
Birlikte tutuklandı
27 Şubat'ta Xia ve eşi ve çocukları akşam yemeği için Huaibei'de bir restorana gittiler, sığır eti yedikten sonra üçü de zehirlenme semptomları geliştirdi. Doktora gönderildikten sonra Xia polise ihbar etti ve polis hızla soruşturma için davayı açtı.
Sadece bir gün önce, sığır etinin kanını çıkarmak ve rengini artırmak için patron Liu, şef Li'ye sığır etine nitrit eklemesini emretti. Böylece Li, ham sığır etine 11.000 mg / kg'dan fazla nitrit ve tuz ekledi, karıştırıldı ve karıştırıldı, bir fıçıda marine edildi ve sonra pişirilip satıldı.
15 Mart'ta, restoran sahibi Liu ve şef Li, güvenlik standartlarını karşılamayan yiyeceklerin üretilmesi ve satılması nedeniyle yasaya uygun olarak cezai bir şekilde gözaltına alındı.
Gıda güvenliği konusu toplumdan gün geçtikçe daha fazla ilgi görse de bazı kara kalpli patronlar yine de risk alacak ve kar için kanunları çiğneyecek, nasıl reddedileceğini bilmeyen ve şans eseri zihniyete sahip şefler çoğu zaman suç ortağı olur ve birlikte hapse girerler.
Elbette, patronun aşağıdaki gibi kara kalpli yöntemleri karşısında kategorik olarak reddetmeyi seçen bağımsız ve vicdanlı şefler de var:
Şef patronun gizli taktiklerini anlayamıyor
Öfkeyle istifa etmeyi seç
Usta Lin, başlangıçta Guangzhou'da bir restoranda çalışıyordu, ancak şirkete katıldıktan kısa bir süre sonra, restoranın çeşitli gıda güvenliği sorunları olduğunu keşfetti. Patronun kara yürekli yöntemlerini anlayamayan Efendi Lin, öfkeyle istifa etmeyi seçti ve muhabirlere şok edici haberler verdi.
Usta Lin (takma ad), bu yılın Mayıs ayında Guangzhou, Baiyun Bölgesi, Jiangxiabei 1. Yolda bir restorana şef olarak katıldığını söyledi.Bu süre zarfında, personel sıkıntısı nedeniyle bulaşık yıkama departmanındaki teyzenin çay bardaklarını temizlemek için ayağını kullandı.
Muhbir Efendi Lin muhabirlere şunları söyledi: "O zamanlar mutfağımız meşguldü ve sık sık bulaşık yıkama bölümüne gittik. Bulaşıkları uzun süre ayaklarıyla yıkayan teyzenin ayaklarıyla üzerine bastığını ve sonra ayaklarıyla kızardığını gördüm. Sorun değil."
Ek olarak, Efendi Lin, restoran gerektiği gibi soğutulmuş tavuk satın almalı, ama burada her zaman tavuk satın alıyor ve sonra onları mutfakta özel olarak kesiyor. "Bütün tavuklar geri geldi ve ölü tavuklar da satıldı. Tavuk başı ya da sakatat yok. Su yemeklerinden hemen sonra onları yiyemiyorlar. Bol biber koyuyorlar. Biber tavuk ve domuz göbeği. Tavuk."
Bay Lin ayrıca bu restorandaki yemeklik yağın defalarca kullanıldığını çünkü göremediğini ve geçen ay restorandan ayrıldığını söyledi. "Kızarmış siyah yağ defalarca kullanıldı ve dökülmemesi gerektiğini söylediler ve taze yağla kızartıldığında geri döküldü."
Sonunda, Gıda ve İlaç İdaresi'nden kolluk kuvvetleri soruşturmaya müdahale etti ve restorana belirli bir süre içinde düzeltme yapmasını emretti.
Sonuç:
Yukarıda bahsedilen iki şefin hepsi şanslı ve bunların patron tarafından düzenlendiğini ve onlarla hiçbir ilgisi olmadığını düşünüyor. Ancak, sonuç yalnızca kara yürekli patronla hapse atılabilir.
Sonunda, usta Lin, topluma bir mesaj iletmek için pratik eylemlerini kullandı: Aşçılar olarak, yemek pişirmenin yanı sıra, bizler hala ilkeli adamlarız. ! Patronun kara yürekli isteğini kesinlikle reddedeceğiz!
İletin ve daha fazla mutfak arkadaşıyla teşvik edin!
Aşçı endüstrisindeki ilk yeni medya olan Red Kitchen, şefler ve halk için her gün tarifleri güncelliyor. Bizi takip etmeye hoş geldiniz! (WeChat genel hesabı: chuyixianfeng; web sitesi adresi: www.chuyi88.com)
