12 süper klasik küçük tavada kızartma tabağı, tıklama oranı kesinlikle düşük değil!
1 küçük tavada kızartılmış toynak çiçeği
Yöntem: 1. Domuzun paçalarını Sichuan tarzı baharatlı tuzlu su kabına koyun ve çıkmasına izin verin ve henüz kemikleri çıkarıldığında kurumasını bekleyin;
2. Kemikleri parçalara ayırıp mısır nişastasıyla yapıştırdıktan sonra tavaya koyun ve biraz kızartın;
3. Tencereye dönün ve yeşil kırmızı biber, darı acı biber, soğan, yeşil biber vb. İle birlikte kavurun.
4. Tencereye başlarken biraz alkollü fıstık koyun ve eşit şekilde kızartın. Bu yemek baharatlı ve canlandırıcıdır, özellikle içmek için uygundur.
2 küçük kızarmış yağlı kaz
Malzemeler: küçük yağlı kaz
Aksesuarlar: kıyılmış darı biberi, kıyılmış yeşil biber, soğan şeritleri ve kıyılmış zencefil
Baharat: tuz, MSG, şeker ve baharatlı taze çiğ
Yöntem: 1. Küçük yağlı kaz etinin (donmuş ürün) kemiklerini temizleyin, dilimler halinde kesin, kaynar su ile bir tencerede kaynatın ve kullanmak üzere çıkarın.
2. Yağı tencereye koyun ve ısıtın, kıyılmış darı biberlerini, kıyılmış yeşil biberleri, soğan şeritlerini ve zencefili güzel kokulana kadar ekleyin, ardından dilimlenmiş kazları dökün ve kızartın, tuz, monosodyum glutamat, şeker ve baharatlı taze çiğ ekleyip tencereye başlayın. Kırmızı yağı dökün ve servis yapmadan önce iyice karıştırın.
3 küçük kızarmış geyik eti
İçindekiler: 400 gram geyik eti, 60 gram yeşil ve kırmızı biber bölümü, 30 gram zencefil dilimi, 20 gram maydanoz, 20 gram kereviz, tuz, yemeklik şarap, baharatlı taze çiğ, soya sosu, MSG, mısır nişastası, salata yağı.
Hazırlama yöntemi: 1. Geyik etini dilimler halinde değiştirin, tuz ekleyin, şarap ve mısır nişastasını tadı ve boyutlandırın.
2. Ağ kabındaki yağ% 40 ısıya ısıtıldığında, geyik eti dilimlerini pürüzsüz hale getirip piştikten sonra ekleyin, daha sonra kullanmak üzere yağı dökün ve boşaltın.
3. Alt yağı tencerede bırakın, önce yeşil ve kırmızı biber kısımlarını ve dilimlenmiş zencefili kokulu olana kadar soteleyin, ardından geyik eti, kişniş kısmı ve kereviz kısmına dökün, tuz, baharatlı çiğ, soya sosu ve monosodyum glutamatı kızartırken ekleyin, karıştırın ve iyice karıştırın Sonra potun dışında.
4 Tavada kızartılmış taze biberli deniz hıyarı
İçindekiler: Deniz Hıyarı İçindekiler: Doğranmış biber, kırmızı darı baharatlı, soyulmuş domuz göbeği
Baharat: Moxiangzui taze tutulan rattan biberi, Moxiangzui rattan biber yağı, doğranmış yeşil soğan, gizli deniz ürünleri sosu, salata yağı
Üretim: 1. Su-yağlı deniz hıyarını kaplan mercek dilimleri halinde değiştirin ve daha sonra kullanmak üzere taze çorba ile besleyin;
2. Tencereyi yıkayın, salata yağına koyun, soyulmuş domuz eti dilimlerini ekleyin, kokulu olana kadar karıştırarak kızartın;
3. Taze asma biberi, doğranmış yeşilbiber, baharatlı darı ve tavada kızartın;
4. Süzülmüş deniz hıyarını, doğranmış yeşil soğanı ve gizli deniz mahsulü sosunu tekrar karıştırın, iyice karıştırın, renklendirin ve baharatlayın;
5. Tavaya susam aromalı asma biber yağını serpin ve dekorasyon için bir tabak olarak servis yapın. Lezzet: Taze biber ve susam aroması Özellikleri: lezzetli tadı, güzel tadı, kırmızı sos.
5 küçük kızarmış cordyceps mantarı
Malzemeler: 150 gram kurutulmuş kordiseps mantarı
Aksesuarlar: 50 gram kırmızı biber, 15 gram kişniş sapı, 50 gram domuz göbeği
Baharat: 20 gram yağ, 3 gram tuz, 20 gram sebze tozu, 5 gram soya sosu
Üretim yöntemi: 1. Kurutulmuş cordyceps'i 10 dakika bekletin, durulayın ve bir kenara koyun;
2. Büyük kırmızı biberi doğrayın, kişniş saplarını parçalara ayırın ve domuz göbeğini doğrayın;
3. Tencereyi ısıtın, bitkisel yağı ekleyin, domuz göbeğini karıştırın, cordyceps mantarını, kırmızı biber parçalarını ekleyin, karıştırın, tadı ayarlayın, kişniş serpin ve iyice karıştırın.
Master'ın yorumu: Cordyceps mantarı, nispeten yeni bir gıda malzemesi türüdür, güzelce dekore edilmiştir ve parlak renktedir. Kişniş saplarının biraz daha kısa kesilmesi tavsiye edilir, bu da müşterilerin ithal etmesi kolaydır.
6 küçük kızarmış istiridye
Yöntem: 1. Malzemeleri hazırlayın.Geri alınan istiridye bol miktarda çamur, kum ve taş içerir.Artık su ile temizlenmeli ve daha sonra kullanılmak üzere süzülmelidir; perilla yaprakları, nane yaprakları ve yonca yaprakları filamentler halinde kesilir.
2. Wok'u ısıtın, yağı dökün, zencefil, arpacık ve sarımsağı ekleyin ve tavada soteleyin, süzülmüş istiridye etini dökün, çabucak karıştırın ve kızartma sırasında biraz su çıkacaktır, ateşi hızlı tutun ve kuruyana kadar kızartın Su.
3. Hafif soya sosunu, tuzu, pirinç şarabını, istiridye sosunu ve şekeri bir kase sosla karıştırın, tencereye dökün, 1 dakika pişirin ve tadına bakın.
4. Fesleğen, nane ve sahte rezeneyi tencereye dökün ve servis yapmadan önce eşit şekilde karıştırın.
7 biber kızarmış domuz eti
İçindekiler: 250 gram yeşil biber, 175 gram yağsız et, 100 gram derili domuz eti.
Baharat: 50 gr domuz yağı, 10 gr gevşek sarımsak, 8 gr Uzun marka soya sosu, 6 gr tuz, 5 gr MSG.
Üretim süreci: 1. Domuz eti ve yağsız eti 2 mm kalınlığında kesip 2 gram yağsız et ve dragon marka soya sosunu ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve kenara koyun. Acı biberin tohumlarını ve saplarını çıkarın, bir ocakla parçalara ayırın ve sarımsağı kullanmak için hafifçe vurun.
2. Yeşil biberleri ağ tencerede ısıtın, yeşil biberleri bir kaşıkla karıştırıp kaynayıncaya ve biberin aroması kullanıma hazır olana kadar kavurun.
3. Domuz yağı tencereye koyun ve% 50 ısıya kadar ısıtın, domuz eti göbeğini ekleyin ve domuz dilimleri yağ döküp hafifçe kuruyana kadar karıştırın, tokatlanmış sarımsağı ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın, yağsız eti ekleyin ve karıştırın, çırpılmış yeşil biberi ekleyin, dökün Uzun marka soya sosu, tuz ve monosodyum glutamat ekleyin, karıştırarak hızlı ve eşit bir şekilde kızartın, ardından tencereden çıkabilir.
8 küçük kızarmış siyah keçi
İçindekiler: Derili kara keçi, taşlı krep, yeşil ve kırmızı güzel biber, darı biberi, kişniş sapı, sarımsak, hafif soya sosu, koyu soya sosu, tuz, MSG, sirke, karabiber.
Hazırlama yöntemi: 1. Kara keçiyi deri ile yıkayın, dilimleyin ve yağda bir kenara koyun, yeşil ve kırmızı güzel biberleri yıkayın ve çapraz bıçakları kesin, kişniş saplarını yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere parçalara ayırın;
2. Yağı tencereye koyun ve ısıtın, tencereyi sotelemek için sarımsak ve darı biberini ekleyin, kuzuları ekleyin, tuz, hafif soya sosu, koyu soya sosu, monosodyum glutamat, eskitilmiş sirke ve biberin tadına bakın, ardından yeşil ve kırmızı güzel biber dilimlerini ve kişniş sapı dilimlerini ekleyin. Yüksek ateşte karıştırın, bir tabağa koyun ve kreplerle servis yapın.
9 küçük kızarmış kuzu bonfile
İçindekiler: taze kuzu fileto, cep susamlı bisküviler, doğranmış yeşil ve kırmızı güzel biber, sarımsak, hafif soya sosu, tuz, monosodyum glutamat, karabiber.
Hazırlama yöntemi: 1. Daha sonra kullanmak üzere kuzu bonfile, küp, haşıl ve yağı yıkayın;
2. Yağı tencereye koyup ısıtın, sarımsak, yeşil ve kırmızı biberi ilave edin ve güzel kokulana kadar kavurun, kuzu küplerini ekleyin, baharatlayın, pişene kadar karıştırın ve cep susamlı bisküvilerle servis edin.
Yorum: Kuzu eti lezzetlidir ve eti yumuşaktır.
10 küçük kızarmış bebek tavşan
İçindekiler: Doğranmış tavşan eti, kırmızı biber halkaları, kereviz dilimi, kişniş bölümü, kolza yağı, tuz, hafif soya sosu, monosodyum glutamat, mısır nişastası, yemeklik şarap, yeşil soğan zencefil sosu, biber eriştesi, susam yağı.
Hazırlama yöntemi: 1. Doğranmış tavşan etini 10 dakika marine etmek için soya sosu, tuz, monosodyum glutamat, mısır nişastası, pişirme şarabı, yeşil soğan ve zencefil suyunu ekleyin;
2. Kolza tohumu yağını ısıtmak için tencereye koyun, doğranmış tavşan etini ekleyin ve karıştırın, kırmızı biber halkaları, kereviz dilimleri, kişniş dilimleri ekleyin, karıştırın, tuz, hafif soya sosu, biber eriştesi, susam yağı, MSG ekleyin ve kokulu hale gelene kadar kızartın.
11 Küçük Kızarmış Jiang Tuan
Malzemeler: 1 adet Jiang Tuan (yaklaşık 500 gram) Yardımcı maddeler: 150 gram konjak küpü, 150 gram doğranmış yeşil biber, 100 gram rendelenmiş zencefil, 50 gram kereviz, 20 gram kıyılmış zencefil, 25 gram kıyılmış sarımsak, 30 gram doğranmış biber, 20 gram kıyılmış yabani biber, 30 gram tuz Monosodyum glutamat, tavuk özü, şeker, biber, tatlı patates nişastası, taze çorba, salata yağı
Hazırlama yöntemi: 1. Jiang Tuan'ı temizleyin, temiz eti alın ve büyük küpler halinde doğrayın, tadı almak için tuz, monosodyum glutamat, tavuk özü ve tatlı patates nişastası ekleyin. Yağı ısıtmak için file tavaya koyun, küp küp doğranmış balığı pişene kadar yağ tavasına koyun, daha sonra kullanmak üzere yağı boşaltın ve boşaltın.
2. Tencerenin dibindeki yağı tencerede bırakın, kıyılmış sarımsağı ekleyin ve rengini değiştirmek için kavurun, ardından ince kıyılmış biber, yabani biber ve kıyılmış zencefili güzel kokulana kadar kızartın, biraz taze çorba karıştırdıktan sonra küp küp doğranmış balık, konjak ve doğranmış yeşil biberi ekleyin.
3. Biraz kaynattıktan sonra rendelenmiş zencefili serpin, şeker, monosodyum glutamat, tavuk özü ve biberi ilave edin, servis yaptıktan sonra rendelenmiş zencefil ve karnabaharı serpin.
12 Tuzlu sebzeli kızarmış kalamar
Ana malzemeler: tuzlu sebzeler, kalamar, domuz göbeği Yardımcı malzemeler: biber festivali, doğranmış darı biberi, Erjingtiao biber doğranmış baharat: tuz, monosodyum glutamat, tavuk tozu, toz biber, soya sosu
Yöntem: 1. Toprak tuzlu sebzeleri temiz suya batırın, kuru suyu kontrol edin ve daha sonra kullanmak üzere inçlik kısımlara bölün.
2. Mürekkep balığını eğimli bıçaklar halinde kesin, kaynar su dolu bir tencereye koyun ve pişirin, daha sonra kullanmak üzere dökün.
3. Fileli tencereye biraz yağ koyun, önce domuz göbek dilimlerini ekleyin ve karıştırarak kavurun.Kurutulmuş kırmızı biberi, doğranmış darı biberi ve doğranmış Erjingtiao biberini güzel kokulana kadar kızartın, ardından tuzlanmış sebze düğümlerini ve mürekkep balığı dilimlerini koyun.
4. Sotelerken tuz, monosodyum glutamat, tavuk tozu, biber ve soya sosunu ekleyin, karıştırın ve bir tabakta servis edin.
