Yemek önerisi: Şef size balık filetolarını nasıl pişireceğinizi öğretir, balıklar yumuşak ve tatsızdır
Malzeme: ot sazanı, soya filizi
Baharat: yumurta akı, zencefil, sarımsak, Pixian fasulyesi ezmesi, biraz biber, uygun miktarda biber, tuz, nişasta, yemeklik şarap.
Ot sazanı solungaçlarını ve iç organlarını çıkarın
Kullanım için baş ve kuyruğu kesin ve balığı orta kemik boyunca iki parçaya bölün.
Balık derisi aşağı bakacak şekilde, balık gövdesinin büyük dikenli parçalarını eğik bir bıçakla kesin ve ardından orta kalınlıkta filetolar halinde kesin.
Zencefil ve sarımsağı dilimleyin ve kuru biberi küçük parçalara ayırın.
Balık filetosuna bir yumurta akı dökün, tuz ekleyin, şarap ve nişasta ekleyin ve 20 dakika marine edin.
Soya filizlerinin köklerini sıkıştırın, yıkayın ve bir kenara koyun.
Soya fasulyesi filizleri temiz suda biraz tuz ile kaynatılır ve yumuşayıp pişene kadar pişirilir.
Haşlanmış balık için kabın dibine yayın.
Yağı ateşin üzerine bir tavaya koyun ve karabiberleri yavaş yavaş yaklaşık 2 dakika kavurun.
Kuru biber ve fasulye ezmesini dökün, aroma ve kırmızı yağ için kızartın.
Biberin rengi değişince biber ve biberin yarısını çıkarıp kenara koyun; sarımsak dilimlerini ve zencefili tencereye dökün ve tadı kızartın.
Balık kafasını, kuyruğunu ve balık kemiklerini dökün ve iyice karıştırın.
Uygun miktarda sıcak su ekleyin ve balıkları geçin.
Su kaynadıktan sonra balık filetolarını tencereye koyun ve çubuklarla hafifçe karıştırın.
Balık filetosu pişene kadar yaklaşık 1 ila 2 dakika renk değiştirene kadar pişirin ve hazırdır.
Tencerede bulunan balık filetolarını ve balık çorbasını fasulye filizi ile bir kaseye dökün.
Sichuan biberi ve pul biberleri bir kaseye yayın ve üzerine sıcak yağ dökün.
Muhabirler bulun, raporlar isteyin, yardım isteyin, büyük uygulama pazarlarında "Qilu One Point" APP'yi indirin veya WeChat uygulaması "One Point Intelligence Station" üzerinde arama yapın. Eyaletteki 600'den fazla ana akım medya muhabiri çevrimiçi rapor vermenizi bekliyor! Rapor etmek istiyorum
