Bu eski sokaktaki yiyecekler Bao soyadına sahip biri tarafından satın alındı
Her şehirde her zaman bir kaç eski cadde ve adıyla anılan sokaklar vardır, bir neslin büyümesini ve zamanın değişimini kaydederler.
Chengdu'da, Caojiaxiang, Lijiatuo, Xiaojiahe, vb. Gibi soyadlarıyla adlandırılan birçok cadde vardır. Bu adların hepsi o zamanlar sokaktaki en sıra dışı aileden geliyor olabilir.
"The Last Name of the Old Street Flip" in ilk makalesi olarak bu kez heyet başkanı, çocukluğumdan beri yaşadığım Baojia Alley'den bahsedecek.
Hatırlayabildiğimden beri bu caddeyle yakından ilişkilendirildim, 20 yıldır mahallesinden taşınmadım, yeni ve eski dükkanlar değişti ama her zaman güzel bir zevk var.
Bütün eski caddelerin olması gerekenlere, ağaçlarla kaplı eski moda bir topluluğa sahip, burada hayat dolu ve her bitki ve ağaç ev gibi hissediyor.
"30 yıllık kardeşler restoranı"
Huangcheng Dana Eski Mağaza
Baojiaxiang'daki bu eski Huangcheng sığır eti dükkanı 33 yaşındaydı ve her zaman iki erkek kardeş tarafından işletiliyordu. Dükkanın arkasındaki eski avlu barajı yıkıldı ve yeniden inşa edildi, ancak hala Kakajiao'nun bu köşesinde saklı.
Mütevazı cephe, insanlara her zaman birkaç gün içinde yemek yiyemeyecekleri yanılsamasını verir.
Saat on ikiden önce, küçük dükkan neredeyse lokantalarla doluydu.
Kapıdan girip oturduktan sonra patron onu selamlamaya geldi, "Vay canına, üçünüz mü? Üç tabak ve bir çorba mı?" Sonra dönüp mutfağa "Buharda pişirin, karıştırın ve pişirin! Biraz çorba ekleyin!" Diye bağırdı.
@ Buharda Pişirilmiş Sığır Eti
Buharda pişirilmiş dana eti büyük bir porsiyondur Sığır eti sarımsak ve kişnişle kaplanır.Dana eti ve pirinç eriştesi çok yumuşaktır.Her dilim çok sert ve lezzetlidir.
@ Soğuk Akciğer Dilimleri
Eski Chengdu aromalı sos aromalı karışık sebzeler, kırmızı yağ her et parçasına batırılmış, çok fazla yer fıstığı serpilmiş, patron ayrıca yemekten önce iyice karıştırmamızı coşkuyla hatırlattı, genel tuzluluk tam olarak doğru.
Garsonların sıcak tavrı ve patronların açıklığı ve nezaketi her yerde yaşama sevgilerini yansıtıyor Burada yemek yemek bir tür eski Chengdu insan dokunuşu.
Adres: 81, No 24, Baojia Lane
Telefon: 028-87354108
"Ayakta Sinekler Evi"
Xie Kee Güveçte Dana Erişte
Huangcheng Beef Old Store'un yanında, daha çok bir yıkım evine benzeyen bir Xie Ji Hotpot Beef Noodle var.
Bu mağaza her gün sadece öğlen açılıyor ve her zaman yarın kapanacak gibi görünüyor, ancak birkaç yıldır sağlam duruyor.
@ Bisiklet direksiyon simidi
Dükkanın büyüklüğünden bağımsız olarak, yemek çeşitliliği şaşırtıcı derecede zengindir.Sadece erişte değil, sahte sebzeler, pirinç eriştesi ve kızarmış pilav da var.
@ Kızarmış dana erişte
@
Çorba çekici, dana eti çok yumuşak haşlanıyor, bambu filizi ve et miktarı daha uygun, tadı çok sade, yanınızda bir kase yemek iyi.
Adres: No. 84, Baojia Yolu
Telefon: Yok
Etli erişte dükkanının karşısındaki topluluğun kapısında, ayakkabı tamircisi ve kapıcı her gün düzenli olarak ulusal politika ve sıcaklık düşüşü hakkında konuşmak için yola çıktı.
Ağaçların gölgesinde yürüyün ve Baojia Lane'de "küçük sebze pazarı" bulacaksınız. Sebzeleri alan amcanın bu domatesi seçmesi birkaç dakika sürdü.Bitkisel pirinç, yağ ve tuz hayatında bu hoş bir şans.
Çin Yeni Yılı hissi, sosis ve domuz pastırmasının ortaya çıkmasıyla başladı. Dong Teyze, on yıldan fazla bir süredir burada yerel domuz satıyor.Her kış sosisler soğuğun başında dolduruluyor, onları ancak hazırlanırken erken satabileceğinizi, Yeni Yıla kadar beklemenin daha kolay olacağını söyledi.
Annem her yıl sosis hazırlıyor ve dışarıdaki etin kalitesinden her zaman endişe duyuyor ama Dong Teyze'den almayı tercih edecek, bu aynı zamanda onun kalitesinin de bir kanıtı.
Grubun başkanı baharatlı yemekleri sever.Evinde deniz biberli erişte yemesi gerekir.Annem her zaman el yapımı deniz biberli erişte alır.
Chaotian biberi küçük parçalara bölünür, yarım saat kızartılır, kuruyup çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır beş metre içinde deniz biberi noodle'larının baharatlılığı ile dolar, tadına bakmadan baharat burnunuza gelir.
El yapımı deniz biberli erişteler, bir makinede yapılanlar kadar ezilmiyor, her zaman daha hoş kokulu ve ağızda kalan, sade bir tada sahip.
"Sincan'ın tadı sokakta saklı"
Arka Bahçe Sincan Temalı Restoran
Buradan sayısız kez yürüdükten sonra, buranın aslında bir Sincan restoranı olduğunu keşfettim.
@
Dekorasyonu çok egzotik.Mağaza yaklaşık 4,5 masa alabilir.Mağazadaki yemeklerin hepsi birbiriyle uyumludur.Her gün siparişe göre yapılır.Önceden rezervasyon yaptırmanız gerekir.
Yan yemekler arasında Sincan mutfağı için gerekli olan büyük tabak tavuk, kuzu şiş, kızarmış domuz eti, yoğurt vb.Fiyat-performans oranı Taikoo Li'nin baharat pazarından daha yüksek, porsiyon büyük ve tadı çok otantik.
@ dpuser_13468499358
Küçük sokakta Sincan temalı bir restoran var ve görülmeye değer!
Adres: 99 Baojia Yolu
Telefon: 1827379911
Bu Sichuan restoranı, adını vermek için doğrudan ev numarasını kullanıyor, ki bu oldukça ilginç. Genellikle bu sefer etrafta oturanlar ve etrafta çalışanlar yemek yemeye gelirler.Bir masa için sadece yüzden fazla tabak vardır, yanlarında sıcak kaplar ve şişler de vardır, fiyatı çok yüksek.
Daha ilerideki yolda, on yıldan fazla süredir adı verilmeyen küçük bir dükkan da var.
"Patron bir isim seçemeyecek kadar tembel"
yüzey
Kapının dışında asılı sadece küçük bir tabela var ve yemek yemeye gelenler kesinlikle isimlerini söyleyebilecek düzenli müşterilerdir.
Karısı yemekleri hazırlarken patron erişte pişiriyor, dükkandaki erişte ve köfte her sabah çift tarafından yapılıyor.
@ Vejetaryen biberli erişte
Eski Chengdunun karışık biberli geleneksel vejetaryen erişteleri, sosa susam sosu eklenir ve karıştırıldıktan sonra sos basitçe tatlandırılır.
Patron bana her zaman hızlı yememi hatırlatıyor. Fotoğraf çekildikten sonra erişteler çok fazla değil, tokluk hala orada ve sıcaklık daha iyi olmalı ~
@
Beyaz toot köfte sarılı hafif tatlı kırmızı yağ özellikle çekicidir.Elde haddelenmiş kabuk daha kalındır ve çiğnenir.
Patronun küçük sobanın önünde meşgul olduğunu izlerken, dükkana alıştığı için adını vermediğini duydu ve Chengdu'daki hayatın çok sıradan olabileceğini hissettim.
Adres: Gate 127, Baojia Yolu
Telefon: Yok
Ayrıldığımda, okuldan eve gelen iki ilkokul öğrencisiyle tanıştım, sanki 10 yıldan fazla bir süredir dünmüş gibi biyoloji sınıfının keşif etkinliklerini tartıştım.
"1998'den günümüze, sadece buz tozu ve kızarmış şiş satılıyor."
Shu Hua Chuan Chuan
Her yanımdan geçip bu mağazanın hala orada olduğunu bulduğumda, kalbimde açıklanamaz bir huzur duygusu hissediyorum.
Kayınvalidem tarafından yapılan buz tozunu ilk yediğim ilkokul 3. sınıftaydı o zamandan beri sadece esmer şekerli buz tozu ve derin yağda kızartılmış şiş aldım. 13 yıl sonra hala aynı olmasını beklemiyordum.
5 sente bir salkım patates, iki çeşit daldırma yemek, çünkü bunların çoğu küçük bebekler tarafından yeniyor, bu yüzden baharatlı değiller. 10 yıl önce, beş sentlik buz tozu şimdi sadece iki yuan. Hafızadaki her şey bu.
Kayınvalidesi ile sohbet ederken her zaman gülümsedi.Görünümde, her zaman çok nazikti ve hiç değişmedi, ama ben çok büyüdüm ...
Adres: 44, Shuhua Caddesi, No. 7
Telefon: Yok
Başın söyleyecek bir şeyi var: Sokak hala o cadde, sen ve ben yetişkin olduk. Hafızanızda da birçok tat varsa ve daha fazla insanın bilmesini istiyorsanız, grup liderine bir mesaj bırakın! Belki bir dahaki sefere ana karakter sen olacaksın!
Metin: Ruyi
Resim: Chenchen ve Dianping
İşbirlikçi iletişim: Sen Mianmian
