Geriye dönüp baktığımızda: Sağlığı yavaşça "azaltan" birkaç pişirme alışkanlığı vardır.
İnsanlar yiyecekleri cennetleri olarak alırlar. Çinlilerin kızartmak, buharda pişirmek, haşlamak, kızartmak gibi birçok pişirme yolu vardır. Artık kendi kendine yemek yapmayı seven insan sayısı gitgide artıyor ama yanlış pişirme alışkanlıkları sadece Yiyeceklerin beslenmemesi de sağlığınıza zarar verebilir, bu nedenle hangi pişirme alışkanlıklarınızı düzeltmeniz gerekiyor? Xiao Jiu'nun yavaş konuşmasına izin verin.
Yemek pişirme alışkanlıkları sağlıksızdır ve sağlık kırmızı ışıktır
Sebzeleri sadece yağ içerken koyun
Pek çok insan tencere içindeki yağ çok fazla duman çıkardığında kızartmayı karıştırmaya alışkındır, aslında bu pişirme alışkanlığı çok sağlıksızdır.
Bitkisel yağın yüksek sıcaklıklarda içildiği sıcaklık yaklaşık 200 derecedir.Şu anda yağ, yüksek sıcaklıkların etkisi altında trans yağ asitleri üretmeye meyillidir ve gıdalardaki bazı yağda çözünen vitaminler ve yağ asitleri tahrip olmuştur ve yağın besin değeri de aynıdır. Çok azaldı.
Bu sırada sebzeler pişirildiğinde sebzelerdeki besin maddelerini yok etmek ve kanserojen maddeler kolayca üretmek kolaydır.
Önermek: Yemek pişirirken, yağın içine koymak için bir yemek çubuğu kullanabilirsiniz. Çubukların etrafında küçük kabarcıklar oluşmaya başladığında, sebzeler yere koyulabilir.Şu anda sıcaklık 200 dereceyi geçmemiştir ve yağ ve sebzelerin besinlerini yok etmek kolay değildir.
Pişirdikten sonra tencereyi yıkamadan kızartmaya devam edin
Bazen, yağdan tasarruf etmek ve zamandan tasarruf etmek için, bir yemek bittiğinde, birçok kişi ikinci yemeği pişirmeden pişirmeye alışır. Bu pişirme yöntemi, benzopiren adı verilen bir maddeyi kolayca üretir. Bu, gözleri ve cildi tahriş eden yaygın bir kanserojendir. Solunum yolu yoluyla insan vücuduna girerek akciğer kanseri ve kalp damar hastalıklarına neden olabilir.
Önermek: Sağlık uğruna yemek yaptıktan sonra tembel olmayın, önce tencereyi yıkadığınızdan emin olun.
Kızartmadan sonraki yağ aynı zamanda yemek pişirmek için de kullanılır
Pek çok insan kızarttıktan sonra yağı dökmenin çok israf olduğunu düşünür ve genellikle pişirmeye devam etmeyi seçerler.Bu pişirme yöntemi de çok sağlıksızdır.
Yağ, yüksek sıcaklık ortamında kanserojen üretmeye eğilimlidir. Kızartma yağını yemek pişirmek için kullanmaya devam ederseniz, yağdaki zararlı maddeleri arttırmak ve ardından insan sağlığına da çok zararlı olan sonraki yemeğe "zarar vermek" kolaydır.
Önermek: Kızartma sonrası yağ iki kez pişirmek için kullanılamaz, ancak uygun şekilde haşlanmış veya haşlanmış yemeklere eklenebilir.Bu pişirme yöntemlerinin sıcaklığı çok yüksek olmayacak ve yağa zararlı maddeler eklenmeyecektir.
Her yemek ağır yağ ve tuzdur
Pek çok insan yemek pişirmek için çok fazla sıvı yağ kullanmaya alışkındır, bunun daha güzel kokulu olacağını ve yemeklerin daha lezzetli olacağını düşünürler.Ancak uzun süreli ağır yağ ve ağır tuz sadece obeziteye yol açmaz, aynı zamanda kalp damar hastalıklarını sessizce araştırır.
Önermek: Dereceli bir yağ kabına değiştirin ve pişirme sırasında yağ ve tuz miktarını kontrol etmeye yardımcı olması için küçük bir tuz kaşığı kullanın.
Tavada kızartmak için bol baharat ekleyin
Tavada kızartma daha fazla baharat eklemeyi sever, aşırı sodyuma, özellikle bazı insanlara ağır tuza neden olmak kolaydır, ancak aynı zamanda tavuk özü, fasulye ezmesi, istiridye sosu ve diğer baharatları da koyabilirsiniz. Aşırı sodyum kolaylıkla yüksek tansiyon ve kalp atış hızı bozuklukları gibi kronik hastalıklara neden olabilir.
Önermek: Hafif bir diyet yapmaya çalışın.Yemek tadı bekar ise, yemeğin lezzetini artırmaya yardımcı olması için soğan, zencefil, sarımsak ve biber gibi doğal baharatlar ekleyebilirsiniz.
Pek çok sağlıksız alışkanlığı okuduktan sonra, bazıları merak ediyor: hangileri sağlıklı pişirme alışkanlıklarıdır?
Bunu yapmak bulaşıkları daha sağlıklı hale getirebilir:
Kesmeden önce sebzeleri yıkayın
Sebzeler önce kesilir sonra yıkanır, sebzelerdeki vitamin ve minerallerin kaybolması kolaydır ve günümüzde sebzeler genellikle geride bazı ilaç ve bakteri bırakır.Önce kesmek bakteri ve böcek ilaçlarının kesiden sebzelere girmesini kolaylaştırır.Doğru yol önce onları yıkamaktır. kesmek.
Pişirirken biraz sirke koyun
Sirke, balıkları çıkarabilir, yağdan arındırabilir ve bitkisel lifleri yumuşatabilir ve ayrıca sebzelerde yüksek sıcaklıkta C vitamini yok edilmesini önleyebilir.
Bu sağlıksız pişirme yöntemlerinden kaçının ve günlük beslenmemizi daha sağlıklı hale getirin.
