Harame Hikayesi
Bir
Harame Nehri kıyısı boyunca, tüylü bir yol uçurumu ikiye böler ve yukarı doğru süzülür. Genişliği üç metreden az olan bu toprak yolun, yaşlı bir ağacın dalları gibi, bir aileyi ve uzun bir tarım arazisini ve dağları kışkırtan birçok dalı vardır. Bu dağ yolu tüm Harama'yı birbirine bağlar ve Harama halkı, Harama'daki tüm küçük derelerin Harama Nehri'ne düşeceği ve sonunda Lancang Nehri'ne akacağı gibi bu yolda yürümek zorundadır.
Yağmur mevsiminde kapanacak olan bu dağ yolu, Haramanın dış dünya ile bağlantısıdır ve Haramanın sevinç ve üzüntülerine tanıklık eder. İnsanlar evden ayrılmak, eve gitmek, içsel arzularına ulaşmak ve başarıya ya da yıkıma doğru ilerlemek için bu yolu izler.
Harame Nehri kuzeyden güneye uzağa akar. Hexi'nin batı tarafındaki köylerde Bai halkı yaşıyor ve doğu tarafında Yi halkının bir köyü var. İki köyün evlilik yoluyla yan yana yaşaması doğaldır. Artık Haram, çok etnikli karma bir yaşam alanı haline geldi.
Hedong'daki Yi köyü, Puying Dağı'nın batı yamacında yer almaktadır. Yüzlerce Yi ailesi küçük bir barajda yaşamaktadır. Düzgün dizilmiş toprak keresteli tuğla evlerin ortasında domuz ve koyunların tutulduğu birkaç ahşap ev olabilir. Köyün etrafına irili ufaklı kumaş kenarlı tarlalar serpiştirilmiş, tarlalardaki mısır, çalı fasulyesi ve balkabağı sonbahar esintisinde bekliyor.
Batıdaki Bai köyü, dik arazide dağın eteğinden yukarıya doğru uzanıyor. İnsanlar bu dik yamaçta evler ve tarlalar inşa ettiler. Bu evlerin yerleşimi, nehrin diğer yakasındaki Yi halkı kadar düzgün ve düzenli olmamakla birlikte evlerin düzensizliği ve pürüzlülüğü de özel bir tada sahiptir.
Harama Nehri'nin kaynağında yaşayan Lisular bu topraklara en son gelenler. Ebeveynlerin anlatımında, buraya ilk gelen Lisu halkına bir mitoloji tabakası bulaşmış. Bir avcıydı, Haram'a gelmeden önce sayısız dağlarda yürümüş, sayısız nehri geçmişti, Haram'a geldiğinde buradaki dağlar ve nehirler onu derinden cezbetmişti. Onunla gelen safaride yakaladığı bir kız da vardı, Lisu halkının atası olan Haram'a bu topraklarda yerleştiler.
Bu bazen yumuşak bazen de huzursuz olan nehir, bu topraklara tarım uygarlığını getirmiş ve buradaki insanlara doğal bir hazine olan ceviz armağan etmiştir.Buradaki insanlar çiftçilik yapıp otluyor, yaşıyor ve huzur içinde çalışıyor. Yazılı bir kaydın olmadığı köylerde, sadece Harama'nın orijinal görüntülerini ataların anlatılarından elde edebiliyorum. Yanımda tarih nehri akarken tek görebildiğim somut ve canlı insanlar. Bu akrabalar, arkadaşlar, köylüler ve yaşlılar genel Haram anlayışımı oluşturdular ve ayrıca bana Haram hakkındaki geçmiş ve şimdiki yaşamlara dair bir fikir verdiler.
iki
On altı yaşındaki kuzenim aniden evleneceğini söyledi. Haber ailedeki herkesi şok etti.
Bu pembe ve açık tenli kız, ailesi onu ne kadar caydırmaya çalışırsa çalışsın, amacına ulaşmak için adamın evinde yaşamaya gitti. Teyze ve amca, çaresiz hissetmemek için bir düğün düzenledi. Ve buradaki tek kız o değil.Uzun dilli köy kadınları bu sohbetleri eğlence olarak kullanıyor. "Utanmaz" ve "utanmaz" azarlamaları arasında birçok kız hala bu yola giriyor. Bu kızların aile üyelerinin erken yaşta evlenip evlenmeye, erken çocuk doğurmaya karşı itirazlarını görmezden gelme nedenleri konusunda insanlar onları zehirlenmek ve iyi ilaç vermekle suçladı.
Gu zehri söylentileri köyde nesilden nesile yayıldı. İnsanlar bu görünmez ve soyut şeyi büyülü ve göz korkutucu olarak tanımlar. Eski nesil Gus'ın yılanlar, kırkayaklar, örümcekler ve benzeri gibi bazı korkunç hayvanlar olduğunu söyledi. Gu'yu tutan insanların çoğu kadındır. Gu'yu koca kafalarında evcil hayvan olarak tutarlar. Kendilerine uygun olmayan veya hoş olmayan insanlarla karşılaşırlarsa insanları ısırırlar. Gu tarafından ısırılanların yaraları yoktur, ancak Aniden açıklanamayan bir şekilde hastalandı ve hiçbir ilaç tedavi edilemez. Sadece Gu'yu gönderebilecek birine sorarak iyileşebilir. Gu'nun miras kuralları vardır.Eğer annenin Gu'su varsa, anne ölmeden önce Gu'yu kızına vermelidir.Kız sadece isterse kabul edebilir. Ustaya hizmet ederken beslenmesi için insan qi ve kanına bağlı olan bu gizemli şey, sürekli olarak ustanın qi'sini ve kanını da çekmelidir. Çocukken, yaşlı bir kadının büyüttüğü gu yılan tarafından emilerek öldürüldüğünü duymuştum, o kanlı fantazi sahne çocukluğuma uzun süre eşlik etti.
Gu kullanan çoğu insan ilaç alabilir ve "iyi ilaç" denen bir ilaçla ilgili pek çok efsane vardır. Bu ilacı alan kadın ve erkeklerin ilacın gücünden dolayı gün boyu birbirine yapışacağı, ölümde bile ayrılmayacağı söylenmektedir. İnsanlar bu gizemli ilacın belirli örneklerini verebilirler.Yi etnik grubunun bir köyünde, gençken iyi bir ilaçla beslenen yaşlı bir çift vardır.Evlendikten sonra, hayatları boyunca çeyrek saat ayrılamazlar, hatta adam ölür. Daha sonra kadın birkaç gün depresyona girmedi. Bunun gibi birçok durumda, ilacı yazan adam çoğunlukla erkeğin annesiydi ve hangi kadına aşık oldu, gizlice yemeğin üzerine biraz ilaç sürüp kıza verdiği sürece, kız kesinlikle evlenmek için çaresiz kalacaktı. Evlerine geldiklerinde ebeveynlerinden bile ayrıldılar.
Büyükannem sık sık beni ve kuzenlerimi başkalarının bana verdiği hiçbir şeyi yememem konusunda uyardı, özellikle de sadece size gizlice verilirse, bu daha da tehlikelidir. Herkes güzel kuzenime ilaç verilmesi gerektiğine inanıyor. Ancak aceleyle evlenen kuzen, kayınvalidesi ile kısa süre sonra bir çatışma yaşadı ve iki yıl içinde çalışmak için evden ayrıldı. Kayınvalidesinin ailesi birkaç kez aramaya geldi, ancak evlilik cüzdanları olmadığı için vazgeçmekten başka çareleri yoktu. Yavaş yavaş kuzeni hakkında hiçbir haber yok, teyzem dahil kimse nereye gittiğini bilmiyor ve Haramalı kadınlar hala evleniyor, bazıları boşanıyor, bazıları kaçıyor, iyi bir ilaç iş başında olsun ya da olmasın, gerçek her zaman Hayatın sevinçlerini ve üzüntülerini sahneledi.
üç
Haram Nehri, tüm gücünü Haram sürecini boyamak, yeniden yazmak ve ilerletmek için kullanarak, keyfi bir şekilde karayı ve dağları çaprazlar. Harama'nın ataları bu nehir hakkında pek çok hikâyeyi iyi huylar ve kötü huylarla aktarmışlardır.
Bu nehir, Puying Dağı'nın hinterlandında bulutlu bir yerden doğmuştur Efsaneye göre Kara Ejder Kralının ailesi bu kutsanmış mağarada yaşıyordu. Puying Dağı'nda kalan Dragon King, sadece Puying Dağı'nın çevresini korumakla kalmıyor, aynı zamanda Harama'nın yeraltından bir kaplıca fışkırtıyor, böylece tüm gün çalışan dağ halkı banyo yapıp yorgunluğu atabiliyor. Dağ halkı, Dragon King'e minnettar ve hayran kaldı, bu yüzden dağda Dragon King Tapınağı'nı inşa ettiler.
Bir gün dağların üzerinden bir karavan geldi ve sadece manzaranın güzel olmadığını, aynı zamanda fışkıran bir kaplıca olduğunu da gördü. İnsanlar uykulu ve atlar bitkin, bu yüzden burada dinlenip yıkanıyorlar. Haram'ın kervanla birlikte kaplıcaları olduğu haberi de yayıldı ve birçok kişi hayranlıkla buraya geldi. Bu insanlar kaplıcalar içindeyken getirdikleri katırlar ve atlar, Haram'ın ekinlerini yiyorlardı. Olgunlaşmamış ürünler mahvoldu. Haramiler, mahsullerini korumanın birçok yolunu düşündüler, ama işe yaramadı. Endişeli köylüler, ejderha kralı hareket ettirmenin bir yolunu bulmak zorundaydı.
Ejderha Kral'ı hareket ettirmenin ağır görevi Yi savaşçısı Aneng'e düştü. Geceydi ve ay ışığı su gibiydi, Aneng bir kürk manto, başında bir tripod ve sırtında ölü bir köpek olan bir sırt sepeti giymişti. Bu, eski ejderha kralının kampta olduğu gündür.Sadece Sanlongzi koruyucudur ve Aneng, ölü köpeği ejderha kral salonuna göndermek için bu fırsatı kullanabilir. Ejderha asil bir şeydir, en korkulan ve çoğu tabu ölü köpeklerden ve diğer kirli şeylerden.
Aneng dağlara ve sırtlara tırmandı ve sonunda şafaktan önce Ejderha Sarayına ulaştı. Elbette, sarayda yalnızca üçte bir prens vardı. Aneng içeri girdi ve ölü köpeği yere attı, arkasını döndü ve gitti. Sanlongzi'nin kılıcını çekip önünde durduğunu gördüm, "Kimsin, neden bu kirli şeyle evime girmek istiyorsun?" "Kafanın üç boynuzu var, saçları üç inç uzunluğunda ve gözler binlerce çift. Baban geri döndüğünde, ona şunu söyle! "Aneng yüksek sesle cevap verdi. Sanlongzi daha yakından baktı, değil mi? Önünde daha önce hiç görmediği bir canavar duruyordu. Kalbi titredi ve Aneng kaçma fırsatını kullandı.
Ejderha Kralı eve döndüğünde, evde ölü bir köpek gördü ve Sanlongzi'ye bağırdı. Sanlongzi, Ejderha Kralına Aneng'in köpeği gönderdiğini söyledi. Ejderha Kral içini çekti, görünüşe göre burası yaşayamaz! O gece Haram halkı suyun sağır edici sesini duydu, pencereye uzanıp dışarı baktılar, Haram Nehri'nde dört büyük altın sütun gördüler.Ejderha Kral ve Longzi sağlam bir şekilde yürüdü ve yol boyunca vızıldadı.
Artık "Dingdong Nehri" olarak adlandırılan eski kaplıcanın, Ejderha Kralı'nın bıraktığı üçüncü prens olduğu söyleniyor. Bu dağ deresi bir mağaradan akar ve mağaranın girişindeki kaya, taşlarla bağlanmıştır.Ding Dong ve Ding Dong'un yankıları da buradan gelmektedir. Eski nesillere göre mağaraya girerlerdi ve mağarada hala taş masalar ve banklar var. Bu mağaranın yabancı bir ülkede Yedi Ölümsüz Taş'a bağlı olduğu da söyleniyor.Önceden bir av köpeği vardı.Vahşi bir hayvanı kovaladıktan sonra Dingdong Mağarası'na girdi.Yedi gün sonra insanlar bu köpeği Yedi Ölümsüz Taş'ın içinde gördü ve saçları düştü. Yukarı.
Buradaki insanlar, ejderhaların yaşadığı derelere ve kaynaklara gerçekten tapıyor ve hayranlık duyuyor. Su kaynağına tükürmemek ya da idrar yapmamak Haramo halkının alışılmış bir alışkanlığıdır. Burada "ejderha yaraları" söylentileri var. Biri Longtan'ın yanına tükürürse ağzında yaralar olur; Biri derenin kenarına idrar yaparsa, uyluklarında da büyük yaralar olur. Ejderha yaralarına inanmasam da, bu tür alternatif çevre koruma eğitiminin benim üzerimde hala köklü bir etkisi var. Geçen yıl Eryuan Jeotermal Ülkesindeki kaplıcalara gitmek için birkaç arkadaşla buluştuğumu hatırlıyorum, bunlardan biri "Longquan" adlı havuzun yeri ve şekli çok iyiydi ve herkes o havuza girmek istedi. Ama "Longquan" kelimesini gördüğümde, hala kalbimde mırıldandım ve çıkmaz bu havuza gitmeyi reddetti. Şaşırdılar ve beni itiraf etmek zorunda kaldılar, anlattıktan sonra bana feodal batıl inanç şapkasını taktılar.
Haram'ın göz hastalıkları için de gizemli bir tedavisi vardır. Gözler birdenbire dayanılmaz bir şekilde şişer ve incinirse, iğne ve ilaçlar işe yaramazsa, köydeki efendileri düşüneceklerdir. Gözleri tedavi eden bu "doktor" ilaç veya iğne kullanmıyor, sadece göz kapaklarınızı yuvarlayın ve bir göz atın. Sonra size evinizdeki bir şeyin gözlerinizi sıkıştırdığını ve sadece şeyi evde hareket ettirmeniz gerektiğini söylüyorum ve hastalık tedavi edilecek.
Okuma yazma bilmeyen kırsal bir kadın olan teyzem, annesinin hastalıkları görme yeteneğini miras aldı. Teyze, göz hastalıklarını görmek için tıbbi masraflar için bir kuruş talep etmez, eğer köyde biri ağrılı bir doktora görünse de iyi değilse, teyzeye gelmeyi sever ve teyzesi onları görmek için heveslidir.Bunların çoğu da umut vaat ediyor. Teyzemin kızı, en büyük kız kardeşim köyde bir köy doktoru, ortaokulda Batı tıbbı okudu ve ayrıca köy doktorlarının yetiştirilmesinde Çin tıbbının birçok teknik ve becerisini öğrendi. En büyük kız kardeşim gibi, teyzemin "bilim dışı" yaklaşımının insanların hastalıklarını tedavi edebileceğine inanmıyorum, ama neden birçok insanın iyileştiğini bilmiyorum.
dört
Harama halkı kurbanlara tapınır. Burada insanlar cennete ve dünyaya tapınır, sahibine, dağ tanrısına, mutfak tanrısına ve atalara tapınır.
Bahar Şenliği'nden ritüel perdesi açıldı ve Yılbaşı Gecesi Yılbaşı yemeği yılın başlangıcıdır. Bu gün Haramehliler, cenneti ve yeri temsil eden, avlunun ortasına en az üç çatallı dala sahip bir çam dalı seçmek için dağa gidecek. Yılbaşı gecesi başlayacak ve ailedeki yaşlılar çay sipariş etmeye başlayacak. Fedakarlık sırasına göre bu kutsal ağaç ilk kurban olmalıdır. Önce bir tütsü çubuğu servis edilir, ardından çay şarabı önce çay ve şarap sırasıyla ve son olarak da kare şeklinde kesilmiş bir parça domuz eti ve bir kase soslu pilav servis edilir. Mutfak hükümdarı ve atalarının ibadetleriyle takip edilen kurban yöntemi, cennetin ve yeryüzünün kurban edilmesine benzer.
Yeni ay yılının beşinci gününden on beşinci gününe kadar, tanrıya tapınmanın en yoğun olduğu dönemdir Haram Nehri boyunca her büyüklükteki tapınaklar son derece canlıdır. Eski almanağı açın ve bir tarih seçin, bir aile üyesi fedakarlık faaliyetlerini gerçekleştirmek için köyün ana tapınağına gidecek. Bu günde insanlar Rab'be fedakarlık yapar, geçen yılki kutsaması için Rab'be şükreder ve Rab'bin gelecek yıl kutsaması için dua eder. O gün insanlar bir araya gelerek ana tapınağa pirinç, domuz başı, domuz kuyruğu, yapışkan pirinç eriştesi, yeşil sebzeler ve diğer malzemeleri getirdiler.Genellikle erkekler kokulu pirinç sipariş eder ve kadınlar yapışkan pirinç kekleri yapar ve erişte ile domuz eti haşlarlar.
Bu günün yemeği çok sabit, yani soğuk domuz kafalı pilav, artı büyük bir tencere yapışkan pirinç keki ve bir tencere sebze çorbası. Yemek pişmek üzereyken, kabilenin en yaşlıları üzerlerine tütsü koydular, önce çay, sonra şarap sırasına göre beyaz şarabı ve çayı fincanlara döktüler, ana tabletin önünde onlara taptılar ve diz çöktüler. Hemen ardından tencereden çıkan yapışkan pirinç kekleri ve Yiying tabaklarına saygı duruşunda bulundu ve kurbana katılan tüm insanlar tablete gidip diz çöktüler. Yemekten önce çocuklar saçlarını kopararak tapınağın önündeki açık alana yaydılar, havai fişeklerden sonra herkes yere oturdu ve içmeye başladı. Piknik için adeta bir bahar gezisi olan bu gün, köy çocuklarının en sevdiği tatil.
Qingming Festivali, Dragon Boat Festivali, Meşale Festivali ve Sonbahar Ortası Festivali sırasında dağlardaki insanların hepsi fedakarlık yapar. Başarı uğruna festivaller, doğum günleri, düğünler ve cenazelerin yanı sıra okullaşma ve iş arama tek tek yapılmaktadır.
Tavuğun heksagramına bakmak, fedakarlığın özellikle önemli bir parçasıdır. Kurban sunarken çoğunun tavuğu olur. Tavuk pişirenler, tavuk başlarını ve tavuk heksagramlarını sağlam tutmalıdır. İbadetten sonra, tavuk başı ve tavuk heksagramı maneviyata sahiptir ve tanrılar ve insanlar arasındaki diyalog ortamıdırlar. Tavuk heksagramlarının çoğu barakadaki yaşlı adamlardır ve yemek yerken tavuk kemiklerini dikkatlice çıkarır. Bir elinde tavuk kemiği, diğerinde ince çam iğneleri tutarken gözlerini kısarak çatlaklara daldığını gördüm Deliğin yönü ve boyutu doğrudan artılarını ve eksilerini etkiliyor. Formüller hakkında eksiksiz bir formül ve açıklama seti vardır. Bu kadim kehanet yöntemi Haram'da binlerce yıldır varlığını sürdürmüş, varlığı yarın bilinmeyene şefkatli bir kurtuluş getirmiş ve Haram halkını ilerlemeye teşvik etmiştir.
Beşler
Babam kırk yuan harcadı ve büyük büyükannesinin bir inçlik perişan siyah beyaz fotoğrafını yeni bir yedi inçlik büyük fotoğrafı yenilemek, ahşap bir çerçeveyle çerçevelemek ve anıdaki salona koymak için kullandı. Fotoğraftaki büyük anneanne bir bankta oturuyor ve kaba bir kumaşla giyinmiş, kör olmasına rağmen hala ışıl ışıl. Büyük anneanneme gelince, ailesi çocukluğundan beri hikayelerini anlatmayı severdi, cesur, kibar, güçlü ve yetenekli ve neredeyse bir kadının tüm avantajlarına sahip. Pek çok hikayesi arasında en çok hatırladığım ve en çok hayran kaldığım iki hikaye var.
Büyük büyükbaba genç yaşta öldü, büyük büyükanneyi ve bir çift çocuğu yaşamaya bıraktı. Hayat zor olsa da, büyük anneanne zeki ve çalışkan olduğu için hayat hala devam ediyordu. Yeni yıl için Shunbi Yeni Köyündeki ailesinin yanına döndüğünde bir yıl sonra Shubaidi köyünde teyzem ve büyükannemle tanıştı. 8 yaşındaki kızın anne babası öldü ve kardeşini yalnız bıraktı. Büyük büyükanne onu acınası bir şekilde gördü, bu yüzden eve götürdü. O zamanlar Haramy'de kayın çocuk gelinler çok yaygındı.Büyük büyükannenin asıl niyeti ona yaşam ve ölüm boyunca yardım etmekti ve büyüdüğünde eş olarak küçük büyükbabam olacaktı. Ne yazık ki, küçük büyükbabam yetişkin olmadan öldü. Büyük büyükanne üzgündü, teyzesini kızı olarak yetiştirmeye kararlıydı ve yetişkin olduğunda zarif bir şekilde evlendi. Bizimle akraba olmayan bu teyze, ailemizi her zaman doğum ailesi olarak görmüş, vefat ettikten sonra da torunlarıyla yakın ilişkiler kurmaya devam ettik.
Güçlüyü yakalamak ve askerlik yapmakla ilgili bir mesele de var. Dedemin ailesi Pingpo, Xiangyang Köyü'ndeydi.Ailede üç erkek kardeş vardı.O zamanki kurallara göre üç kardeşten biri asker olmalı. O sırada büyükbaba ve büyükanne evli değildi, askerlerin tutuklandığı günlerde büyükbaba büyükannenin evindeki işlere yardım ediyordu. Büyük anneannem, askerlerin köye geldiği haberini duyduktan sonra keçe bir battaniye buldu, biraz karabuğday keki ve su getirdi ve büyükbabamı bir gecede derin dağlardaki kestane ormanına yolladı ve büyükbabama her şeyi söyledi. Durumun ortaya çıkmasına izin vermeyin, tutuklayıcı gittiğinde, büyük büyükanne doğal olarak onu alacak. Büyük büyükanne dedesinin yanına yerleştikten sonra, eve gelir gelmez askerler geldi, büyük büyükanneden büyükbabasını teslim etmesini istediler Büyük büyükanne sadece dedesi Hara'ya gitmedi mi? Askerler bana inanmazlarsa, büyük büyükannem aydınlanmış oğlunu kırdı ve bir meşale yaktı ve dağların her yerinde dedemi aramaya gitti. Dedem gece geç saatlerde keçe şeritler takıyor ve kestane ormanında oturuyor, tabii ki cevap vermiyor. Askerleri gece yarısına fırlatan, Büyükbabayı bulamayan ve hayal kırıklığı içinde bırakan Büyükbaba kaçtı.
Büyük büyükannenin yaratıcılığı nesilden nesile aktarıldı. Birincisi, büyükannem, büyük-büyükannesi kadar yetenekli olmasa da gayretli ve zeki. Diğer kadınların yapamayacağı pek çok hassas işi yapabilir. Nakış ve şarkı söyleme konusunda usta. Sonra en büyük kız kardeşim var, en büyük büyükannesinin mirasına sahip, cesur, dikkatli ve yetenekli çocuk olarak tanınıyor. Şimdi yedi yaşındaki küçük yeğenim şarkı söylemeyi ve dans etmeyi seviyor ve genç yaşta aynı yaştaki çocuklardan daha akıllıca davranıyor. Elbette bu benim küstahlığım olabilir. Aslında Harama'nın dağları ve nehirleri bir grup Harama kadınını beslemiştir.Farklı durumlardalar ama aynı sertliğe ve mizaçlara sahipler.Bütün hayatlarını Harama hakkında yazarak geçirirler. Gökyüzünün en nazik dokunuşu.
altı
Engin Hengduan Dağları'nın küçük bir üyesi olarak Puying Dağı, mütevazı ve nazik görünüyor. "Yeşil Ceviz Ana" hazinesini doğuran bu mütevazı dağdır.
Haram ataları uzak bir yerden buraya sığındıklarında, ceviz binlerce yıldır burada duruyor, binlerce yıldır bekliyor. Haramy Vadisi'nde yetişen bu demir ceviz ağaçları her yıl filizlenerek sonuç verir, atalara fiziksel uygunluklarını desteklemek için gerekli yağları getirir, ataların bilgeliğini besler ve ataları adım adım çaresizlikten kendine yeterliliğe dönüştürür.
Harama'ya ceviz, insanın gözü, gökyüzündeki güneş gibidir, bir tanrı adına tapılır.Ceviz tanrısının kutsaması, bir yıllık bereketli yaşamın teminatıdır. Hangi yaramaz sincap ya da baştankara bilmiyorum, Harama'nın ilk "yeşil anne" cevizini yememe ve sindirme sürecinde yanlışlıkla yarattılar. Bu tür ceviz, Haram'ın siperleri arasında büyüyüp gelişti ve daha sonra Haram'ın en meşhur cevizine dönüştü.
Ceviz üretimi nedeniyle ceviz yağını kaynatmanın birçok yolu vardır. İki tane duydum, ama gördüğüm tek şey daha basit olanı. Ben küçükken anneannemin evi her yıl ceviz yağı sıkardı, bu gün annem yardım etmek için doğum evime geri döner, küçük erkek kardeşim ve ben de annemi takip ederdik. Tüm karpuz ağacının büyütülmüş kökünü oymak suretiyle kalın bir tahta havan ve havan, iki kalın uçlu ve ince orta sert kestane ağaçlarından yapılan havaneli sopa yapılır. Kızarmış demir cevizleri havana dökün ve cevizler harcın yaklaşık üçte ikisi, sonra kalın havaneli alıp dövün, bu çalışan büyükanne ve anne onu değiştirdi. Muazzam fiziksel efor nedeniyle yüzlerindeki ter damlalarının aşağıya damladığını her zaman görebiliyorum. Şu anda her zaman terin cevizlere karışacağından endişeleniyorum.Tabii ki endişem gereksizdir, omuzlarındaki havlular her zaman zamanında gelir. Terimi sildim.
Binlerce çekiçten sonra, açılması zor olan demir ceviz toz haline geldi. Bu sırada anne büyük demir tavanın altında ateş yaktı, tencereye ceviz tozu döktü, su ilave etti ve yüksek ateşte pişirdi. Sıcaklık arttıkça, lıkırdayan baloncuklar ceviz kokusuna nüfuz etmeye başladı ve ateş gücünü artırmaya devam etti, yavaş yavaş su yüzeyine yağ çiçekleri olan bir ceviz yağı tabakası, anne bir yandan kepçeyi, diğer yandan tencereyi alıp toplamaya başladı. Suda ceviz yağı olan büyükanne hala ateşin yanında oturuyor ve ocağı yakacak odunla dolduruyor. Kardeşlerim ve kız kardeşlerim ve ben şaşkınlıkla izleyerek, yağın tükendiği anı bekleyerek ve ceviz yağı (mısır pirinci) ile bir kase kızarmış erişte yiyorduk.
Bu kızarmış ceviz yağı sadece aile için bir yıllık bir yağ kaynağı değil, aynı zamanda yaşlı amcanın gelini için de olmazsa olmaz bir armağandır, bu yüzden büyükanne ve anne büyük bir özenle hazırladı. Ceviz yağı kızartma için bir su değirmeni de var Bir keresinde yaşlı bir adamın Haram Nehri üzerinde biri erişte diğeri kızartma olmak üzere iki su değirmeni olduğunu söylediğini duymuştum. Ama ben doğana kadar bu iki değirmen ortadan kaybolmadı ve iz bırakmadılar. Büyüdüğümde ilçe merkezindeki sergi salonunda bu efsanevi su değirmenini gördüm, prensibini biraz öğrendim ve kendimi tutamayıp seleflerinin bilgeliğini iç geçirdim.
Harama, bir nehir ile büyük bir dağ arasındaki hikaye devam ediyor.
yazar hakkında
Yazar hakkında: Zhang Zhixia, Bai vatandaşı, 1986 doğumlu, Yangbi, Yunnan'dan. Seyahat, müzik ve edebiyattan hoşlanıyor, bazen gazete ve dergilerde makaleler görüyor. Şimdi İlçe Sanayi ve Ticaret Federasyonu'nda çalışıyor.
Doğu nesri, hakikati duygulardan, derin düşüncelerden, yeni perspektiflerden, geniş ufuklardan ve güzel dilden arar. Lütfen şu el yazmalarını destekleyin: insan doğasının güzelliği, büyük aşk, vatan özlemi, aile ve arkadaşlık aşkı, ekolojik duygular, ruhsal doğa vb.
Baş Editör: Liu Li
WeChat Kimliği: buxiangxin6666
Oryantal nesir işbirliği platformu: Toutiao, Yidian Information, Phoenix.com, bir kez kabul edildiğinde tüm ağda faaliyete geçecek.
WeChat Kimliği: dfsw123456
Bildiri gönderimi için e-posta: buxiangxin6666@163.com
Normal gönderim e-postası: hebeilli@163.com
