Şimdi bu tür etleri yemeye başlayınca eklemler ağrımayacak ve kışın eller ve ayaklar üşümeyecek!
Şimdi kuzu eti ye, yapacaksın ...
1. Yağ yakmak şişmanlamak kolay değildir
İnsan vücudunun ortalama vücut ısısı yaklaşık 37 derece C ve koyun etinin yağ erime noktası domuz, tavuk ve sığır etinden daha yüksek olan 44 derece C'ye kadar çıkmaktadır.Bu nedenle koyun yağı vücut tarafından diğer et yağlarına göre daha az emilir ve obez olmak kolay değildir. kaynak. Ayrıca kuzu, vücut yağının yakılmasına ve enerjiye dönüştürülmesine yardımcı olan karnitin bakımından zengindir.Karnitin içeriği, sığır ve domuz etinin 3-10 katıdır.
2. Düşük kolesterol
Kuzu kolesterolü düşüktür, balıklarla hemen hemen aynıdır ve çok sağlıklı bir protein kaynağıdır. Kolesterolü düşürebilen ve damar sertliği ve tromboz gibi kardiyovasküler hastalıkları engelleyebilen doymamış yağ asitleri bakımından zengindir.
3. Soğuk el ve ayakları iyileştirin
Geleneksel Çin tıbbı koyun etinin hematopoetik etkiye sahip olduğuna inanır.Aslında koyun eti vücut tarafından kolayca emilen çok miktarda demir ve B12 vitamini içerir.Kansızlık sorunu yaşayan kadınlar için uygundur.Ayrıca soğuk el ve ayak problemini tek seferde hafifletebilir.
4. Bağışıklık hücrelerini etkinleştirin
İnsan vücudunda kolayca eksik olan çinkonun kuzu yiyerek yenilenmesi, vücudu bakteri ve zararlı maddelerin istilasına karşı koruyabilir, bağışıklık hücrelerini harekete geçirerek hastalanması kolay olmayan sağlıklı bir vücut oluşturur.
5. Böbreğin ısıtılması ve yangının güçlendirilmesi
Kışın, soğuk patojenler insanların yangına zarar verebilir ve koyun eti doğası gereği sıcaktır, bu da qi'yi canlandırma, böbreği ısıtma ve yang'ı güçlendirme etkisine sahiptir. Li Shizhen'in "Compendium of Materia Medica" "koyun ortasını ısıtır ve eksikliği besler, ortayı besler ve qi'yi besler, iştah açar ve mideyi güçlendirir, böbrek qi'yi besler ... soğuk, yorgunluk ve yedi yarayı iyileştirir."
6. Mide mukozasını koruyun
Modern tıbbi araştırmalar, kuzu yemenin midede sindirim enzimlerini artırabileceğini ve mide mukozasını koruyabileceğini de bulmuştur. Halk, mide ağrısının neden olduğu iştahsızlık semptomlarını tedavi etmek için koyun işkembe çorbası bile kullanıyor; bu, mideyi besleyen ve dalağı güçlendiren geleneksel Çin tıbbı yöntemiyle tutarlı.
7, besleyici cilt ve sağlıklı saçlar
Kuzu eti kilo vermeye ve soğuğu gidermeye yardımcı olmanın yanı sıra çeşitli vitamin ve mineraller içerir. Çinko metabolizmayı teşvik edebilir ve herkesin hayran olduğu saçları büyütebilir. B1 vitamini yorgunluğu giderebilir ve yağ metabolizmasını destekleyebilir. B2 vitamini cildin pürüzsüz ve elastik kalmasını sağlayabilir.
Kuzu eti iyidir, ancak birçok insan kendine özgü kokusundan dolayı ondan kaçınır. Aslında kuzu kokusu yağdan gelir, pişirilmeden önce yağı alındığı sürece tadı o kadar ağır olmaz.
Kusurları gidermek için darbenin akıllıca kullanılması
Yabancı ülkelerde çok meşhur "Meksika kırmızı kızarmış kuzu" var, portakal kabuğu, soğan, kişniş ve kuzu eti ile pişiriliyor, sadece tadı güzel olmakla kalmıyor, kuzu kokusunu da akıllıca gizliyor. Bazı restoranlar kuzu etini domates sos, sarımsak, biber ve limonla pişiriyor.
Aşağıdaki yöntemler de lekeyi akıllıca giderebilir:
1. Pişirmeden önce kuzunun içindeki yağı alın!
2. Kırmızı şarapta kuzu turşusu, zeytinyağı veya bal koyun kokusunu giderebilir.
3. Sincan'daki insanlar kebap yapmadan önce kuzuları soğan ve noodle ile karıştırılmış soğan suyunda bir süre ıslatacaklar.
4. Pişirirken sarımsak, kekik, biberiye ve diğer baharatları kullanın.
5. Koyun kokusunu gidermek için soğan ve portakal kabuğunu ekleyin.
6. Veya birlikte ıslatmak için elma, kivi ve diğer meyveleri ekleyin, tatlı meyvemsi aroma sadece balık kokusunu bastırmakla kalmaz, aynı zamanda yemeklere farklı tatlar da katar.
Kuzunun en besleyici yolu
Haşlanmış turp kuzu pirzola
Yöntem: Koyun eti önce düdüklü tencerede pişirin ve ardından tencere havalandırıldıktan sonra 20 ila 30 dakika bastırın, böylece koyun eti daha yumuşak ve sindirimi daha kolay olur. Sonra suyu kontrol etmek için çıkarın, küçük parçalara bölün, biraz doğranmış yeşil soğan, kişniş serpin ve tuz ve soya sosu ile karıştırın.
İpuçları: Çoğu insanın onu yemesinde bir sakınca yoktur, ancak sinirlenirseniz veya yüzünüzde sivilce varsa sık yemeniz önerilmez.
Siyah fasulye ile kuzu yahnisi
İçindekiler: Koyun eti ve siyah fasulye oranı yaklaşık 10: 1, şarap, zencefil ve yeşil soğan pişirilir.
uygulama:
1. Siyah fasulyeleri yıkayın ve önceden 4-12 saat bekletin.
2. Kuzu eti yıkayıp parçalara ayırın. Donmuş kuzu eti önce kaynar suda haşlayabilirsiniz, haşlama süresinin kısa olması gerektiğini ve kanın alınabileceğini unutmayın.
3. Eti, siyah fasulyeyi ve fasulyeleri bir demir tencereye veya güvece ıslatmak için suyu birlikte koyun ve uygun miktarda soğuk su ilave edin.Su miktarının çok fazla olmasına gerek yoktur.
4. Pişirme şarabı, zencefil, yeşil soğan ve koyun etini çıkarabilecek diğer baharatları ekleyin.Etin orijinal lezzetini almaması için baharat çok fazla olmamalıdır.
5. Baharat ilave edildikten sonra, yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşte değiştirin ve çorba kokulu, et yumuşak ve çiğnenene, siyah fasulyeler yumuşak ve çürümüş olana kadar pişirin.
6. Tencereden çıktığında kaygan yağı alın, damak tadınıza göre tuz, yeşil soğan ve diğer baharatları ekleyin.
İpuçları:
1. Vücut ısıdan korkuyorsa, sık sık kuru dışkı yapan ve sinirlenen insanlar bu yemeği daha az yemelidir!
2. Müreffeh ateşten kaynaklanan aşırı balgamlı öksürük, hazımsızlık, artrit ve egzaması olan hastalar yemek yememelidir.
Etkinlik: kan yağını azaltın, beş iç organı yenileyin, kemikleri ve kasları güçlendirin, qi ve kanı ısıtın.
Kuzu fonksiyonu tarifi
Süt Tarifi - Angelica ile Haşlanmış Kuzu
İçindekiler: 500 gram koyun eti, 20 gram melek otu ve çiğ öğütülmüş, kurutulmuş zencefil, yeşil soğan.
Yöntem: Kuzuyu yıkayıp parçalara ayırın, bir tencereye koyun, su, melekotu, çiğ öğütülmüş zencefil soğan, sarı şarap ekleyin, yedi olgunlaşana kadar pişirin, baharatları ekleyin ve pişirin.
İpuçları: Kuzu ve çorbayı birlikte yiyin!
Etkinlik: Qi ve kanı yenilemek, uterusu ısıtmak, doğum sonrası eksikliği ve soğuk ağrıyı tedavi etmek, qi ve kan eksikliği ve yetersiz süt. Kanı beslemek ve menstrüasyonu düzenlemek için doğan Angelica sinensis, kuru zencefil ortayı ısıtır ve soğuğu giderir.
İyi kuzu nasıl seçilir
Piyasadaki kuzu eti dondurulmuş ve taze olarak ikiye ayrılır.
Donmuş kuzu: parlak renkli ve parlak kırmızıdır. Bazen kuzu dondurucudan şimdi çıkarılıyordu, rengi beyazdı ama bir süre sonra kırmızılaştı ve kalitesi iyiydi. Yağ kısmı beyaz ve ince olmalıdır, sararırsa donma süresi uzundur.
Taze kuzu: Dokunulduğunda yapışkanlık hissi verir ve kaymaz, su olmadığını gösterir. Taze kuzu kasları sıkı ve elastiktir ve kalın dilimler halinde kesildiğinde ayağa kalkabilirken, bayat kuzu yumuşak ve "savunulamaz" dır.
Kuzu yeme tabuları
1. Kuzu eti doğada ılıktır ve vücut çok sıcak ise daha fazla yememelidir.
2. Kömürlü ızgara kuzu eti kanserojen olan benzopireni üretmek kolaydır, bu nedenle tavsiye edilmez.
3. Kuzu eti yerken yemeden önce pişirilmelidir. Trişinoz, koyunlarda trichinella parazitinin neden olduğu parazitik bir hastalık olduğundan, olgunlaşmamış koyun eti yiyen kişiler hastalığa neden olabilir.Mide bulantısı ve ateşin yanı sıra şiddetli baldır ağrısı da öne çıkan bir semptomdur.
